Món cocktail nào trong thành phần có chứa campari?
|
Khi nói đến một thức uống cổ điển để thưởng thức trước bữa ăn, rất ít người sẽ thỏa mãn khẩu vị của bạn khá giống với người Negroni nổi tiếng. Nó là một loại rượu khai vị đơn giản và tinh tế với gin và Campari và bạn sẽ thấy nó là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa tiệc tối tiếp theo của bạn. Show
Campari có thể là một hương vị có được mà một số người sẽ yêu thích trong khi những người khác thì không. Điều tuyệt vời về loại cocktail này là vị vermouth ngọt ngào bù đắp cho sự cay đắng của tinh thần Ý. Điều này cũng làm cho Negroni trở thành một loại đồ uống tuyệt vời để sử dụng khi đào tạo vị giác của bạn để thưởng thức rượu khai vị đắng . Negroni rất dễ pha trộn và không có thủ đoạn đặc biệt nào để làm cho nó trở nên tuyệt vời. Trong khi nó thường được khuấy, nó cũng có thể được lắc, căng thẳng, và phục vụ trong một ly cocktail với một twist chanh. Điều này có thể làm cho nó thêm một chút làm mới và, cho dù rung động hoặc khuấy động , đó là một cách tuyệt vời để bắt đầu bất kỳ bữa ăn. Những gì bạn cầnLàm thế nào để làm cho nó
Lời khuyên cho việc tạo ra một Great NegroniGin sẽ tạo ra hoặc phá vỡ Negroni của bạn. Hãy chắc chắn để chọn một gin cao cấp như những người mà bạn sẽ trộn vào bất kỳ Martinis yêu thích của bạn . Đây không phải là đồ uống cho những lần khi bạn cần phải tiết kiệm một ít tiền. Bên cạnh đó, bạn đã chi hơn 20 đô-la cho Campari, vì vậy hãy cố gắng hơn một chút cho gin của bạn sẽ không lãng phí. Điều chỉnh Campari nếu cần. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn là người mới đến rượu khai vị đắng vì nó không phải là một hương vị mà nhiều người - đặc biệt là người Mỹ - được sử dụng để. Chúng tôi đã học được để thưởng thức đồ uống ngọt và cocktail khô thường xuyên, nhưng bitters là trong một lĩnh vực hoàn toàn khác nhau. Khi được gợi ý rằng bạn cần phải "huấn luyện khẩu vị của bạn", chúng tôi thực sự có ý nghĩa như vậy. Nếu bạn đổ đầy đủ sức mạnh Negroni và thấy rằng nó quá nhiều cho bạn, hãy thử cắt Campari trong nửa sau khi bạn trộn một lên. Sau một thời gian, vị giác của bạn sẽ trở nên quen với hương vị độc đáo và bạn có thể làm việc trở lại với công thức ban đầu. Nó có đáng không? Chắc chắn rồi! Trải nghiệm hương vị là thứ mà bạn sẽ tận hưởng trong nhiều năm tới. Chẳng mấy chốc, bạn thậm chí có thể trở thành người tin tưởng vào sự vĩ đại của loại cocktail này và bản thân Campari. Từ đây, bạn có thể bắt đầu thưởng thức những người đắng khác như Aperol, Averna và Cynar (mặc dù bạn có thể thử những người đó cùng một lúc). Lịch sử của NegroniNgười ta tin rằng Negroni đã được tạo ra và đặt tên cho Count Camillo Negroni vào những năm 1920. Câu chuyện kể rằng đồ uống được phát minh khi ông đặt hàng một Americano với rượu gin tại Cafe Casoni ở Florence, Italy. Có đúng không? Có thực sự không có câu trả lời dứt khoát, và, như thường xảy ra trong thế giới cocktail, câu chuyện đã được lộn xộn trong những năm qua. Ngay cả câu hỏi về sự tồn tại của Count Negroni đã được đưa vào câu hỏi. Điều này đã dẫn đến một số cuộc tranh luận lớn và rất nhiều nghiên cứu, được chứng minh trong cái nhìn chi tiết của Uống Rượu tại nguồn gốc của Negroni. Làm thế nào mạnh là Negroni?Negroni được làm hoàn toàn bằng rượu và, như với tất cả các loại đồ uống thuộc loại này, nó là thức uống yếu. Nó cũng không phải là mạnh nhất, mặc dù nó cung cấp cho khô Martini cổ điển một chạy cho tiền của nó. Trung bình, bạn có thể mong đợi Negroni của bạn có một nội dung có cồn khoảng 24% ABV (48 bằng chứng) . Mang nó dễ dàng và thưởng thức một với bữa ăn tối, sau đó chuyển sang một cái gì đó nhẹ hơn một chút.
Cocktail Campari là một trong những loại đồ uống ngon nhất có rượu khai vị Ý đặc biệt. Nó là hoàn hảo để phục vụ tại bữa ăn tối bên như là một giới thiệu tốt đẹp trước bữa ăn. Trong khi Campari và bitters định nghĩa thức uống phổ biến này, điều quan trọng là phải chọn vodka của bạn một cách khôn ngoan. Gắn bó với các vodka ngon nhất có giá tốt và sạch sẽ và bạn sẽ có một ly cocktail Campari tuyệt vời. Campari có một hương vị rất đặc biệt và hơi cay đắng thường khiến mọi người ngạc nhiên. Tuy nhiên, với một chút thời gian và sự cống hiến, bạn có thể phát triển một khẩu vị cho nó và nó có thể chỉ trở thành một yêu thích mới. Nếu một thức uống Campari chuyển tiếp như thế này là quá nhiều, bạn có thể thử nới lỏng hương vị với các thức uống như Campari Cosmo , Fresh Squeeze, hoặc Pink Campari . Những gì bạn cầnLàm thế nào để làm cho nóĐổ nguyên liệu vào máy lắc cocktail chứa đầy đá.
Chúng là ba trong số các loại cocktail mà bất kỳ người pha chế nào cũng nên biết cách chuẩn bị mà không cần phải đập mắt. Và cả ba đều có một câu chuyện liên quan mật thiết đến đồ uống họ chia sẻ: Campari đắng . Tất nhiên, chúng ta đang nói về Americano, Negroni và Boulevardier, ngôi sao kết hợp nhiều quán bar , nhưng bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị ở nhà (mà không phải trả 12 euro). Nhân dịp ra mắt một bộ phim ngắn quảng cáo về đồ uống, với sự tham gia của nữ diễn viên Zoe Saldana , chúng tôi đã nhận được một lớp học chính về cocktail tại trụ sở Campari, nằm trong tòa tháp Mapfre ở Barcelona. Và không có gì tốt hơn là nhìn ra biển với sự kết hợp tốt trong tay. Ở Ý, Campari gần như là bắt buộc trong bất kỳ món khai vị nào (được tổ chức ở đó trước bữa tối, không phải trước khi ăn), nhưng mặc dù thức uống đã đổ bộ vào Tây Ban Nha hơn một thế kỷ trước, vào năm 1903, sự thật là ở nước ta hương vị của nó Đắng chưa bao giờ thành công như vậy. Điều này, tuy nhiên, đang bắt đầu thay đổi, vì chúng ta uống nhiều hơn và nhiều hơn trong suốt cả ngày. Mặc dù rượu - một công thức bí mật của hơn 60 loại thảo mộc - có thể được pha trộn hoàn hảo với nước cam, cava hoặc thuốc bổ (sự kết hợp có vẻ thuyết phục nhất với người Tây Ban Nha), đây không phải là những người bạn đồng hành đầu tiên của họ. Giusseppe Santamaria , chuyên gia pha chế và điều phối viên của Học viện Campari , kể cho chúng tôi câu chuyện đằng sau ba loại cocktail thần thoại này và cách pha chế chúng. Mỹ: cổ điển cơ bảnLịch sử của Campari gắn bó chặt chẽ với loại cocktail này, sản phẩm cà phê sao của người sáng lập công ty: Gaspare Campari . Trong quán bar của nó, nằm cạnh Phòng trưng bày Víctor Manuel II , ở trung tâm Milan, một hỗn hợp Campari và vermouth bắt đầu được phục vụ, lần đầu tiên được gọi là Milano-Torino , đề cập đến nguồn gốc của cả hai loại đồ uống. Cái tên Americano, mà nó nhanh chóng trở nên phổ biến trên khắp nước Ý và sau đó, trong các quán bar sang trọng nhất ở châu Âu và châu Mỹ, là một sự tôn vinh dành cho Primo Carnera , võ sĩ người Ý đầu tiên giành chức vô địch hạng nặng ở Hoa Kỳ. Hoa. Chuẩn bị người Mỹ cực kỳ đơn giản. Nó chỉ có một phần Campari và một phần khác của vermouth đỏ, được phục vụ trên băng và với một ly siphon soda. Nó tốt nhất là được phục vụ trong một ly thấp, rộng với một nửa lát cam.
Negroni: tại sao sử dụng soda trong khi có GenevaCâu chuyện, có nguồn gốc tranh chấp, kể rằng Bá tước Camillo Negroni là một người hâm mộ tuyệt vời của người Mỹ. Một ngày nọ, mệt mỏi vì luôn luôn có điều tương tự, anh ấy đã yêu cầu nhân viên pha chế tại Caffè Casoni ở Florence đổi soda lấy rượu gin, một loại đồ uống anh ấy vừa gặp trong một chuyến đi gần đây đến London. Do đó tôi tạo ra một trong những loại cocktail nổi tiếng và linh hoạt nhất mọi thời đại. Kể từ khi được tạo ra vào năm 1919, cocktail đã thành công rực rỡ và Bá tước thậm chí còn tạo ra một phiên bản thương mại của nó. Hiện tại, có nhiều phiên bản của Negroni, với Nutella, nấm cục, trà, cà phê ... Nhưng trong công thức cổ điển của nó, nó đơn giản hơn cơ chế của botijo. Nó chỉ có một phần của Campari, một của vermouth đỏ và một gin. Nó được phục vụ giống như Americano, trên băng, tốt nhất là trong một ly thấp và rộng và với vỏ cam.
Boulevardier: loại cocktail đỏ nhấtMặc dù nó ít được biết đến nhất trong ba loại cocktail Campari cổ điển, nhưng lịch sử của nó cũng có chất. Người tạo ra nó, Harry McElhone là một nhân viên pha chế người Mỹ đã phải rời khỏi đất nước do tuyên bố của Luật khô . Anh ấy đã ở Luân Đôn một mùa nhưng anh ấy chắc chắn định cư ở Paris, nơi sẽ có một quán bar cocktail kiểu Mỹ và một cái tên không còn chỗ để nghi ngờ: Harry's New York Bar. Ở đó McElhone đã gặp Erskine Gwynne , một nhà văn người Mỹ, cháu trai của ông trùm đường sắt Alfred Vanderbilt, người đã rời khỏi đất nước do chiến binh xã hội chủ nghĩa của mình . Ở đó, nhà văn đã chỉnh sửa một tạp chí tên là Le Boulvardier, đặt tên cho loại cocktail mà McElhone dành riêng cho anh ta, đổi rượu gin từ người Mỹ sang rượu bourbon. Ngày nay không ai nhớ đến tạp chí, nhưng cocktail, đang sống một kiểu hồi sinh trong các quán bar trên khắp thế giới . Và không phải là ít hơn. Hỗn hợp của bourbon ngọt và Campari đắng là chất nổ. Một lần nữa, việc chuẩn bị của nó rất đơn giản, mặc dù lần này bạn phải có một bình lắc cocktail (hoặc, không thành công, một cái bình nơi bạn có thể pha chế đồ uống tốt). Phương trình không phải là một bí ẩn: một phần của Campari, một trong Vermouth và một bourbon với đá, được lắc đều, và phục vụ lạnh trong ly cocktail , kèm theo vỏ chanh.
Giải trí của kinh điểnNhân dịp trình bày ngắn, Campari đã mời ba nhân viên pha chế nổi tiếng của Tây Ban Nha chuẩn bị các phiên bản cocktail cổ điển của họ , sẽ được phục vụ trong các quán bar tương ứng của họ từ tháng 3 đến tháng 10. Borja Goikoetxea, người điều hành quán bar Angelita ở Madrid, được công nhận là quán bar tốt nhất ở Tây Ban Nha năm 2017, sẽ phục vụ Americano đặc biệt của anh ấy, với sherry, truffle trắng và quả óc chó đắng. Nhà pha chế có trụ sở tại Catalonia Santi Ortiz, người vừa mới mở 33 bởi Santi Ortiz ở Barcelona, đã tặng một Negroni với rượu gin ướp trong mascarpone và rượu vang trắng. Cuối cùng, Giacomo Giannotti , một người Ý ở Barcelona và chỉ đạo dự án cá nhân của anh, Paradiso Cocktail Bar, đã chuẩn bị một phiên bản của Boulevardier, với Frangelico, rượu sake và tinh chất nấm. Hình ảnh - Campari Trực tiếp đến Palate - Campari, Spritz Aperol và các món ăn nhẹ khác của Ý Trực tiếp đến Palate - Cách pha chế cocktail trái cây với rượu táo và rượu tequila |
