Tiêu thụ quá nhiều hoặc quá ít thức ăn có tốt cho sức khỏe hay không vì sao
Thực phẩm nhiều dầu mỡ không chỉ được tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm ăn nhanh mà còn phổ biến trong các bữa cơm văn phòng, nhà hàng, trường học và thậm chí là trong chính thực đơn ở nhà của nhiều người. Hầu hết các thực phẩm được chiên hoặc nấu với dầu thừa được coi là thực phẩm dầu mỡ. Chúng bao gồm khoai tây chiên, pizza, hành tây chiên, phô mai que và bánh rán. Show
1. Làm đầy hơi, đau dạ dày và tiêu chảyTrong số các chất dinh dưỡng đa lượng như Carbs, chất béo và protein - chất béo được tiêu hóa chậm nhất. Bởi vì thực phẩm nhiều dầu mỡ chứa lượng chất béo cao, chất dinh dưỡng này làm chậm việc làm rỗng dạ dày, điều này có thể gây đầy hơi, buồn nôn và đau dạ dày. 2. Suy yếu hệ vi sinh vật đường ruột của bạnThực phẩm nhiều dầu mỡ được biết là gây hại cho lợi khuẩn sống trong ruột. Những lợi khuẩn này giúp hỗ trợ:
Một chế độ ăn nhiều chất béo, chẳng hạn như một loại thực phẩm giàu dầu mỡ, có thể làm hỏng hệ vi sinh vật đường ruột của bằng cách tăng số lượng vi khuẩn đường ruột không lành mạnh và giảm số lượng lợi khuẩn. Những thay đổi này dẫn đến béo phì và các bệnh mãn tính khác, chẳng hạn như ung thư, bệnh tim, tiểu đường và bệnh Parkinson 3. Có thể dẫn đến tăng cân và béo phì
Việc sử dụng quá nhiều thực phẩm dầu mỡ có thể dẫn đến tăng cân và béo phì 4. Có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵThực phẩm nhiều dầu mỡ có một số tác động tiêu cực đến sức khỏe của tim. Ví dụ, thực phẩm chiên rán đã được chứng minh là làm tăng huyết áp, giảm cholesterol HDL (có lợi) và dẫn đến tăng cân và béo phì, tất cả đều có liên quan đến bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy khoai tây chiên làm tăng khả năng viêm và có thể góp phần gây ra bệnh tim. 5. Có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Thực phẩm nhiều dầu mỡ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 6. Gây ra mụn trứng cáTrên thực tế, các nghiên cứu liên kết chế độ ăn phương Tây, giàu carbs tinh chế, thức ăn nhanh và các món ăn nhiều dầu mỡ, với khả năng gây mụn trứng cá. Một nghiên cứu trên 5.000 thanh thiếu niên Trung Quốc cho thấy việc thường xuyên ăn đồ chiên rán làm tăng 17% nguy cơ bị mụn trứng cá. Hơn nữa, một nghiên cứu khác ở 2.300 thanh thiếu niên Thổ Nhĩ Kỳ tiết lộ rằng ăn các món béo ngậy như xúc xích và bánh mì kẹp thịt làm tăng nguy cơ bị mụn trứng cá lên 24%. Tuy nhiên, cơ chế chính xác đằng sau triệu chứng này vẫn chưa rõ ràng. Một số nhà nghiên cứu đề xuất rằng chế độ ăn uống kém có thể ảnh hưởng đến biểu hiện gen và thay đổi nồng độ hormone từ đó thúc đẩy mụn trứng cá. 7. Làm suy giảm chức năng nãoMột chế độ ăn nhiều thực phẩm dầu mỡ, có thể gây ra các vấn đề với chức năng não. Tăng cân, huyết áp cao và hội chứng chuyển hóa liên quan đến thực phẩm nhiều dầu mỡ cũng có liên quan đến tổn thương cấu trúc, mô và hoạt động của não. Hai nghiên cứu lớn ở 5.083 và 18.080 người, cho thấy chế độ ăn nhiều thực phẩm nhiều dầu mỡ và chiên rán làm giảm khả năng học tập và trí nhớ, cũng như tăng nguy cơ viêm nhiễm. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều chất béo chuyển hóa có liên quan đến suy giảm chức năng não. Trong một nghiên cứu ở 38 phụ nữ, lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa cao hơn có liên quan đến việc trí nhớ kém và năng suất làm việc giảm. 8. Làm thế nào để tránh thức ăn nhiều dầu mỡ
Bạn có thể chế biến thực phẩm bằng nồi chiên không dầu để hạn chế dầu mỡ
Ngoài ra, việc sử dụng giấy thấm dầu và khay để ráo dầu cũng là một lựa chọn để hạn chế lượng dầu mỡ khi ăn đồ chiên rán. |