Mua đường mạch nha ở đâu
|
Mạch nha Quảng Ngãi nguyên chất được làm từ nếp và mộng lúa, ngon hơn khi ăn cùng bánh tráng và đậu phộng rang. Show
Mạch nha Quảng Ngãi đang được cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc phân phối với giá 80.000/hủ 0,3kg. Quý khách hàng có thể đến mua tại địa chỉ 66 Đường Số 5, Khu Dân Cư Công Đoàn, Khu Phố 9, Phường Trường Thọ, Thành Phố Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh hoặc gọi số điện thoại 0394116803 để được giao hàng tận nơi. Mạch nha Quảng Ngãi có thể dùng trực tiếp, không qua chế biến, nên kết hợp với bánh tráng và đậu phộng rang.  Mạch nha là gì?Mạch nha là đặc sản nổi tiếng ở Quảng Ngãi. Mạch nha được làm từ mầm của hạt lúa, được cho nảy mầm trong điều kiện kiểm soát chứ không giống cách nảy mầm ngoài tự nhiên và được sấy khô khi đạt đến độ nảy mầm nhất định. Mạch nha Quảng Ngãi có hương vị rất riêng không lẫn với hương vị mạch nha ở những nơi khác. Mạch nha Quảng Ngãi có ở rất nhiều nơi trải dài khắp Quảng Ngãi. Mạch nha làm từ gì?Nguyên liệu chính là: đường mạch nha được trích xuất từ mầm lúa. Đường mạch nha Quảng Ngãi là một đặc sản mà người con xứ Quảng không thể quên. Cách làm mạch nha Quảng NgãiHôm nay mình sẽ trình bày cho các bạn biết về cách làm mạch nha Quảng Ngãi Bước 1: Chọn loại lúa nếp hoặc lúa khô, ngâm với nước trong 24 tiếng cho lúa nảy mầm. Vớt ra xả sạch qua nước chua và đem ủ 3 ngày đêm và thường xuyên tưới nước như ủ lúa giống. Sau đó lại trải mỏng, sau đó ủ liên tục đến 4 – 5 ngày, đồng thời tưới nước cho mộng lúa dài ra và thật đều. Bước 2: Sau đó đem mộng ra rũ hết trấu và rửa sạch và ủ lại cho mộng héo đi, xé rời rồi phơi nắng cho khô giòn rồi đem giã nhỏ thành phần bột và bột mầm. Bước 3: Gạo nếp đem nấu thành xôi, đổ ra để nguội rồi trộn với phần bột mộng lúa đã làm. Trộn đều xôi nếp với tỉ lệ 5:1 tức là 5 kg gạo nếp và 1 kg bột mộng. Sau đó trộn đều rồi đổ thêm nước vào tỉ lệ 2:1 với nước (5kg gạo nếp bạn sử dụng 2,5 lít nước). Cho tất cả vào chảo gang rồi đổ nước sền sệt rồi bỏ thêm phần bột mầm và khuấy đều và đun sôi, khuấy nhuyễn. Bước 4: Lọc hỗn hợp để ép tách cặn bẩn để thu lấy phần dịch đường trước khi thực hiện cô đặc. Thực hiện nấu khoảng 6 – 7 tiếng đồng hồ hoặc hơn nữa là 12 tiếng thì cho hỗn hợp vào bao gai để thực hiện ép lấy nước tinh chất nếp, bỏ đi phần xác nếp. Bước 5: Sau khi đã tách ép lấy phần hỗn hợp thu được, hỗn hợp loãng cần được đun sôi để tách bớt được phần nước và cô đặc hỗn hợp thành đường mạch nha đặc sánh. Lần thứ hai thực hiện cô đặc hỗn hợp này một lần nữa để tạo thành một hỗn hợp chất dẻo, thơm ngon và ngọt thanh. Bước 6: Khi thực hiện cô đặc lần cuối cùng này hỗn hợp sẽ phải khuấy đều liên tục để hỗn hợp không bị sít lại, bớt lửa. Khi phần hỗn hợp đặc sánh lại thì hoàn thành món kẹo mạch nha. Thưởng thức và công dụng của mạch nha Quảng NgãiMạch nha có rất nhiều cách để thưởng thức. Nhưng sau đây là các cách dùng phổ biến nhất. Mạch nha có thể chế biến với sữa hạt, ăn trực tiếp mạch nha từ hủ, quết vào bánh tráng, bánh đa, hoặc pha nước giải khát... Mạch nha có công dụng: Mạch nha hay mầm thóc do chứa các chất men, các chất có thể hấp thụ được ngay cho nên giúp sự tiêu hóa các thức ăn có tinh bột và có tác dụng bồi bổ rất tốt cho những người ăn uống kém tiêu, không muốn ăn. Do các vitamin b, c cho nên còn dùng chữa các bệnh phù do thiếu vitamin. Ngày dùng 12-13g dưới hình thức nước pha hay cao mạch nha. Muốn chế cao mạch nha cần tán bột mạch nha, chiết suất bằng nước ở nhiệt độ 60° và cô đặc ở nhiệt độ thấp dưới 60°. Mua mạch nha Quảng Ngãi ở đâu?Cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc là nơi bán Mạch nha Quảng Ngãi tại Thành Phố Hồ Chí Minh - Sài Gòn. quý khách có thể đến mua tận nơi ở địa chỉ 66 Đường Số 5, Khu Dân Cư Công Đoàn, Khu Phố 9, Phường Trường Thọ, Thành Phố Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh hoặc gọi đến số điện thoại 0394116803 để được giao hàng tận nơi. Giá bán của mạch nha Quảng Ngãi là bao nhiêu?Đặc Sản Chính Gốc phân phối mạch nha Quảng Ngãi tại Sài Gòn, giá bán 30 nghìn 1 hộp, mạch nha được bỏ hộp để dễ vận chuyển đi xa và bảo quản được tốt hơn. Mạch nha Quảng Ngãi được khách hàng trong và ngoài nước tìm mua về dùng hoặc làm quà. Trên bao bì gói Mạch nha Quảng Ngãi có in ngày sản xuất, hạn sử dụng đầy đủ nên khách hàng có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm. Bảo quản mạch nha Quảng Ngãi như thế nào?Hãy để Mạch nha nơi khô ráo, tránh ánh sáng vì có thể làm hư hỏng. sản phẩm mạch nha có thể bảo quản được 6 tháng. Những món ngon từ mạch nhaMạch nha là một món ăn dân dã quen thuộc đặc biệt là vào những thế hệ 8x,9x. Nó như một món ăn vặt không thể thiếu trong tuổi thơ của nhiều người. Hãy cùng đặc sản chính gốc tìm hiểu về một số món ăn ngon từ mạch nha dưới đây nhé. 1. Ăn mạch nha trực tiếp ngay trong hộpNgày còn nhỏ khi được bố, mẹ mua cho một hộp mạch nha là mừng như nhặt được vàng nên khó mà có thể kèm chế được cảm xúc lúc đó chỉ muốn cho ngay vào miệng. Nhưng may thay mạch nha là một món khá đơn giản để ăn, bạn chỉ cần sử dụng 1 chiếc đũa, sau đó cuộn thật tròn là có ngay một cây kẹo mạch nha thơm ngon, nứt mủi. 2. Mạch nha pha với nước ấmNếu như bạn đang trải qua những ngày hè oi bức thì một ly nước giải khát được tạo ngọt bởi mạch nha sẽ mang lại cho bạn sự sảng khoái và an lành. 3. Bánh tráng dừa kẹp mạch nhaNguyên liệu bánh tráng nướng Cùi dừa Mạch nha Quy trình Món này có thể dùng bánh tráng mè nướng hoặc bánh tráng phồng. Dùng dao rọc nhẹ lên bánh tráng để dễ gấp làm đôi. Cùi dừa nạo sợi rồi cho vào giữa bánh tráng Dùng đũa/muỗng nhỏ lấy mạch nha trải đều lên bánh tráng, ít thôi để đủ dính cơm dừa chứ không quá nhiều.Sau đó rắc cơm dừa đều lên, gập miếng bánh tráng lại theo đường đã rọc. Và thế là đã có một món bánh tráng kẹp mạch nha hoàn chỉnh, bây giờ chỉ cần thưởng thức thôi. 4. Mức bưởi mạch nhaNguyên liệu Vỏ bưởi Đường Muối Mạch nha Quy trình Vỏ bưởi gọt bỏ vỏ xanh nếu dày có thể lạn bớt phần ruột sau đó bóp muối cho hết the bóp rất rất nhiều lần dùng cây xăm xăm như làm mứt hạnh sau đó xả sạch lần nữa rồi bắc nước lên luộc vỏ bưởi trong vớt ra để tự ráo mà không vắt.cứ để vậy đem cân lượng đường và vỏ bưởi bằng nhau ướp 1 đêm sau đó đem sên.cho vào 1 muỗng cà phê mạch nha.sên đến cạn nước lấy ra để trên vỉ đem phơi. Lúc này vỏ bưởi rút đường không còn dính tay phơi cho đóng kiếng 2 mặt bên ngoài giòn nhưng bên trong rất dẻo.ăn uống trà thì tuyệt vời Thông Tin Giá Bán - Mạch nha mộng nếp 100% hủ 400gram : 40.000đ/hủ ( Mạch nha Thi Phổ ) Lưu ý ngoài thị trường chỉ bán 10k-20k/hủ là loại không phải 100% mộng nếp, mong quý khách hàng hiểu giá trị thật sản phẩm - Mạch nha mì sản xuất theo quy trình vi sinh của nhà máy nha Quảng Ngãi giá : Liên hệ - Đặc Sản ngon là đại lý độc quyền khu vực miền nam phân phối sản phẩm mạch nha của nhà máy nha Quảng Ngãi. SĐT Đặt Hàng : 09.317 99.317 09.417 99.417 Chính sách vận chuyển: - Free ship ( Miễn phí vận chuyển ) khách hàng tại TP HCM với DH từ 4 hủ (400gram/hủ) trở lên, dưới phí ship 20.000đ nội thành - Hỗ trợ 50% phí ship với khách hàng đi tỉnh với DH từ 10 hủ trở lên. Dưới 10 hủ khách hàng chịu phí - Mua bao nhiêu shop cũng gởi hàng. Cam kết sản phẩm: Sản phẩm được phân phối cam kết 100% là mạch nha mộng nếp Quảng Ngãi loại ngon nhất Tất cả đạt chứng nhận ATTP, cơ sở sản xuất nguồn hàng đảm bảo uy tín. Mọi vấn đề không đám ứng chất lượng shop cam kết đổi trả bồi thường. Thông báo thay đổi quy cách đóng lon mạch nha Với tiêu chí " Chỉ bán những gì bản thân muốn nhận" Đặc sản ngon không ngừng cố gắng mang đến sản phẩm không chỉ ngon mà phải sạch 100% đến với quý khách hàng, lý do đó Đặc sản ngon thông báo thay đổi về lon đóng mạch nha như sau: Trong thực tế lon mạch nha truyền thống là Lon sữa tái chế để đựng mạch nha trong quá trình vận chuyển sẽ bị đổ ra ngoài, để thời gian lâu sẽ bị ghỉ sắt, và là lon tái chế nên không thể đảm bảo vệ sinh 100%. Bởi vì các lý do đó Đặc sản ngon đã yêu cầu bà con làng nghề cho vào hủ nhựa đạt vệ sinh, nâng cao chất lượng sản phẩm. Khối lượng tịnh 1 hủ : 400gram Giá không đổi : 40.000đ/hủ 400gram.
Hình: mạch nha Quảng Ngãi - mẫu sản phẩm mới
Trong 4 năm đưa sản phẩm mạch nha tới tay người dùng đặc sản ngon nhận được rất nhiều câu hỏi về cách phân biệt đâu là sản phẩm nha mộng nếp 100%, đâu là nha mì, và loại nào là loại bị pha trôn. Cũng như giá cả trên thị trường khác nhau. Vì lý do đó đặc sản ngon sẽ hướng dẫn cách phân biệt như sau : Hình ảnh: mạch nha nếp 100% Quảng Ngãi - Mạch nha mì ( sắn ) : là mạch nhà làm từ củ sắn ( củ mì) do nhà máy nha quảng ngãi sử dụng men vi sinh để tạo ra nha. Nha này thường dùng trong các ngành bánh kẹo số lượng lớn. -> Nhận biết : Màu trắng trong đến vàng nhạc, khi ăn có vị đắn và mùi vị không thơm. Loại này bán số lượng lớn giá thành rẻ.. Giá thành thường : 7 ngàn - 10 ngàn/lon - Mạch nha pha trộn giữa nha mì và mộng nếp : Đây là loại phổ biến nhất trên thị trường, kể cả tại các quày hàng đặc sản tại Quảng Ngãi. -> Nhận biết : Màu vàng nhạc, không quá đậm màu, thể trạng tương đối cứng, không mềm dẻo nhiều, khi nghiên lon thì độ chãy rất ít. Giá bán phổ biến 10ngàn - 20ngàn/ lon tùy nơi. Thường tại Quảng Ngãi là 12 ngàn. - Mạch nha mộng nếp 100% : Là loại mạch nha làm 100% từ mộng nếp. -> Nhận biết: Nha có màu vàng đến màu vàng đậm, vàng cánh giáng đậm, nhiều khi màu nâu rất đậm. thể trạng mềm, dẽo, dễ chảy ra. Hương vị thơm, ngọt thanh, diệu, không gắt cỗ. Mạch nha này đặc sản ngon phải đặt và yêu cầu từ nghệ nhân làm nha. Yêu cầu hoàn toàn không pha bất kỳ chút nha mì nào để đảm bảo chất lượng ngon nhất, chấp nhận giá thành có tăng cao nhưng chất lượng tốt. Nha phải có màu vàng đến vàng đậm, mèm, dẻo, thơm, ngọt rất thanh diệu là nha nếp 100% Chúng tôi có thể tự hào là đơn vị phân phối mạch nha 100% mông nếp uy tín trên thị trường. Không có nha nào làm từ nếp 100% mà lại có giá 7 ngàn - 20 ngàn /hủ. Hãy là người tiêu dùng thông minh. bỏ đúng tiền mua đúng giá trị thật sản phẩm.
Video quy trình làm mạch nha Quảng Ngãi Để tìm hiểu kẹo mạch nha nổi tiếng Quảng Ngãi là gì mà nó trở thành Đặc sản Quảng Ngãi và từng được vua phong là “Cửu Phẩm Văn Giai” làm cho dân gian ca tụng "Kẹo gương Thu Xà/ Mạch nha Thi Phổ ". Mạch nha có nhiều loại được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như mật đường mía, tinh bột mì,…Nhưng mạch nha làm hoàn toàn từ cơm nếp và mộng lúa có vị ngon khác biệt nhất. Mạch nha Thi Phổ – Mộ Đức là thứ mạch nha có chất đường lấy từ gạo nếp, có độ dẻo nhưng không dai, có màu vàng trong như mật, vị ngọt thanh, thơm ngon mùi nếp. Người ta thường dùng mộng lúa để làm mạch nha, chính vì thế mà tên mạch nha có nghĩa là mộng lúa. Mạch nha có đặc tính ngọt thanh và dịu, ăn nhiều không thấy gắt, cái dẻo của mạch nha cũng khác đường non, cầm thố hay lon đựng mạch nha nghiêng qua một bên thấy mạch nha không đổ dồn, sờ không dính tay, ăn có chứa nhiều sinh tố vì dùng toàn mộng lúa pha với mộng nếp hay toàn mộng nếp thay vì mộng lúa, nên mạch nha có thể để lâu mà vẫn giữ nguyên mùi vị thơm ngon, dễ bảo quản Muốn làm mạch nha phải trải qua một số quy trình khá phức tạp. Trước tiên, chọn giống lúa thơm, hạt lớn đem ngâm trong vòng 24 giờ, sau đó lấy ra trải mỏng và tiếp tục ủ 4-5 ngày nữa rồi đem phơi khô và xay nhuyễn thành bột gọi là bột mầm. Sau đó, chọn giống nếp thơm, dẻo đem nấu thành xôi. Đem mộng lúa đã xay và xôi nếp ủ với nhau theo tỉ lệ 5 kg gạo nếp – 1 kg bột mộng. Sau đó, đổ thêm nước vào theo tỷ lệ 2 kg bột – 1 lít nước và cho vào nồi to để nấu đến múc nhuyễn. Sau cùng dùng kít ép lấy nước rồi đem nước đó nấu cô lại là thành mạch nha. Đặc biệt trong quá trình nấu nước (đã ép) phải phải hết sức cẩn thận về độ lớn của lò lửa. Nếu lửa lớn, mạch nha sẽ có mùi khét, còn lửa nhỏ thì mạch nha sẽ không có độ dẻo đặc trưng. Nghệ thuật nấu mạch nha ngon nằm ở bước này. Khi mạch nha vừa đủ độ dẻo cần thiết thì đổ vào lon, để nguội và đóng hộp Mạch nha mộng nếp mẫu mã mới phân phối bởi đặc sản ngon Mạch nha Quảng Ngãi có mấy loạiNhư ở trên có nêu mạch nha có 3 loại:- Mạch nha làm hoàn toàn 100% từ mộng lúa và nếp loại này Màu sắc mạch nha có màu vàng đến vàng đậm cánh gián, nhiều khi có màu nâu đậm. tính chất mèm dẽo dễ chãy, không cứng, Có mùi rất thơm ngọt thanh, dịu, để lâu không biến chất. - Mạch nha pha giữa nha Mì và nha mộng nếp: Loại này có màu vàng trong, không đậm màu, thường cứng, không mèm dẻo, ít chảy. Rất phổ biến vì khi pha sẽ giảm được giá thành, và vẫn có mộng nếp trong đó nên những người không sành ăn sẽ khó phân biệt. Giá bán phổ biến từ 10-20 ngàn/ hủ - Mạch nha làm từ tinh bột mì 100% : Nhà được làm từ nhà máy nha Quảng Ngãi, có màu trong đến màu vàng trong. thường sử dụng trong ngành thực phẩm bánh kẹo. Mạch nha Thi Phổ nổi tiếng xứ Quảng Công dụng của mạch nhaVới các câu hỏi” mạch nha có tác dụng gì, mạch nha có tốt không, ăn có béo mập không” Shop xin chia sẽ công dụng của mạch nha đến quý khách hàng như sau Mạch nha là món ăn rất bổ nhờ có nhiều sinh tố, hợp tì vị, nhất là những người yếu dạ dày. Mạch nha hay mầm thóc do chứa các chất men, các chất có thể hấp thụ được ngay cho nên giúp sự tiêu hóa các thức ăn có tinh bột và có tác dụng bồi bổ rất tốt cho những người ăn uống kém tiêu, không muốn ăn. Do các vitamin b, c cho nên còn dùng chữa các bệnh phù do thiếu vitamin
Hôm nay shop xin trả lời từ ngày 01/01/2002 Shop Đặc Sản Ngon sẽ chính thức phân phối kẹo mạch nha trên toàn quốc, giao hàng và thu tiền tận nhà khách hàng. Từ nay khách hàng có thể yên tâm về xuất xứ , chất lượng mạch nha, Mua đúng chất lượng, đúng gốc cái nôi Mạch nha Thi Phổ- Mộ Đức – Quảng Ngãi.Thông Tin Giá Bán - Mạch nha mộng nếp 100% hủ 400gram : 40.000đ/hủ ( Mạch nha Thi Phổ ) - Mạch nha mì sản xuất theo quy trình vi sinh của nhà máy nha Quảng Ngãi giá : Liên hệ - Đặc Sản ngon là đại lý độc quyền khu vực miền nam phân phối sản phẩm mạch nha của nhà máy nha Quảng Ngãi. Liên hệ mua hàng : CN1: 25C Nguyễn
Ảnh Thủ P.Trung Mỹ Tây Q.12 TP Hồ Chí Minh |
