Giá trị dinh dưỡng của thực đơn là gì
Cuộc sống bận rộn là nguyên nhân khiến nhiều người ăn uống qua loa, không đảm bảo dinh dưỡng. Điều này khiến sức khỏe giảm sút và dễ mắc bệnh. Vì thế, bạn cần phải chú ý và cải thiện bữa ăn dinh dưỡng, cân đối hơn. Khi có một thực đơn dinh dưỡng, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị cho những bữa ăn ngon miệng, dinh dưỡng khoa học, tiết kiệm thời gian và nâng cao sức khỏe cho bạn và gia đình. Cùng H&H Nutrition điểm qua những điều cần biết để có một thực đơn dinh dưỡng khoa học nhé! Thực đơn dinh dưỡng khoa học – nâng cao sức khỏe gia đình bạn
Bữa ăn dinh dưỡng và cân đối là nền tảng để duy trì sức khỏe và trí não. Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng và cân đối là bữa ăn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể hoạt động, phát triển và chống lại các tác nhân gây bệnh. Vì thế, một bữa ăn trong thực đơn dinh dưỡng khoa học cần đáp ứng 4 nhóm thực phẩm sau: Nhóm bột đường Nhóm bột đường là nguồn năng lượng chính cho các hoạt động hàng ngày của cơ thể. Nhóm này được chia thành 2 loại:
Dù nhóm bột đường là rất cần thiết, thế nhưng thói quen của người Việt lại ăn quá nhiều cơm trong một bữa. Điều này gây ra thừa bột đường làm mất cân đối của bữa ăn. Nhóm này nên được đảm bảo ở mức 55- 65% khẩu phần. Thế nào là một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng và cân đối?Nhóm chất đạm Nhóm chất đạm là nhóm chất cần thiết để xây dựng cơ thể và duy trì các hoạt động. Trong bữa ăn nên được kết hợp đạm động vật (có trong thịt, cá, trứng, sữa,…) và đạm thực vật (từ các loại đậu, đỗ, khoai,…). Việc này giúp duy trì và phát triển cơ thể, tạo kháng thể chống lại các tác nhân gây bệnh. Nhóm chất béo Nhóm chất béo có trong mỡ động vật và dầu thực vật. Chất béo vừa là nguồn năng lượng cung cấp cho cơ thể vừa là dung môi hòa tan của các vitamin, khoáng chất. Các loại chất béo thường được nhắc đến là acid béo và cholesterol:
Nhóm vitamin và khoáng chất Đây là nhóm chất cung cấp các vi chất cần thiết để thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch và đảm bảo các cơ quan hoạt động tốt nhất. Nhóm này chứa nhiều trong rau, củ. Nên ăn ít nhất 400gr rau củ quả mỗi ngày theo như Tổ chức Y Tế Thế Giới khuyến cáo, để phòng ngừa các bệnh mạn tính liên quan tới dinh dưỡng. Ngoài việc đảm bảo những nhóm chất cần thiết cho bữa ăn, chế độ ăn khoa học, hợp lý cần phải phù hợp với thể trạng, bệnh lý và nhu cầu dinh dưỡng của từng người. Vì thế chúng ta cần phải lưu ý về chế độ ăn uống của từng đối tượng. Làm thế nào để thiết lập chế độ dinh dưỡng khoa học và hợp lý?Chế độ dinh dưỡng theo độ tuổi Đối với cơ thể người ở từng độ tuổi khác nhau nhu cầu dinh dưỡng cũng khác nhau. Trẻ em, người lớn và người già có sự khác nhau trong mức tiêu hao năng lượng, dưỡng chất cần thiết để cơ thể hoạt động và phát triển. Ví dụ: ở độ tuổi dậy thì (12 – 18 tuổi) cơ thể cần cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn người cao tuổi. Do đó thực đơn dinh dưỡng khoa học sẽ thay đổi tùy theo độ tuổi của các thành viên trong gia đình. Chế độ dinh dưỡng theo giới tính Do cấu tạo và chức năng cơ thể của 2 giới có sự khác nhau nên chế độ dinh dưỡng theo giới tính cũng khác nhau. Chẳng hạn như phụ nữ mang thai cần bổ sung dinh dưỡng nhiều hơn nam giới vào thai kỳ nhưng ít hơn khi bước qua giai đoạn sinh sản. Chế độ dinh dưỡng theo tình trạng sức khỏe Tình trạng sức khỏe chi phối lớn về chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Tùy theo tình trạng sức khỏe của cơ thể cân nặng, chiều cao, bệnh lý mà chế độ dinh dưỡng được điều chỉnh để phù hợp. Ví dụ: Đối với người giảm cân nên cắt giảm lượng calo nạp vào trong khi người cần tăng cân thì ngược lại. Chí vì thế, để hiểu rõ về dinh dưỡng cần thiết cho từng giai đoạn phát triển của cơ thể, bạn nên thăm khám sức khỏe định kỳ hoặc liên hệ ngay H&H Nutrition để được được tư vấn. Từ đó bạn sẽ có đủ thông tin để thiết kế thực đơn dinh dưỡng khoa học phù hợp với bản thân và gia đình mình! Để có thể thiết kế thực đơn dinh dưỡng khoa học, bạn có thể tham khảo qua nguyên tắc có tên “Bàn tay”. Đây là nguyên tắc giúp bạn hiểu rõ hơn về định lượng cần thiết theo những nhóm thực phẩm cho một bữa ăn dinh dưỡng cân đối. Bí quyết xây dựng thực đơn ăn uống khoa học
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bạn kiểm soát thực phẩm tiêu thụ bằng nguyên tắc trên giúp bạn bổ sung dinh dưỡng tốt hơn và đầy đủ hơn. Ngoài ra, việc sử dụng các nguyên tắc trên sẽ giúp bạn thiết kế thực đơn dinh dưỡng khoa học hơn và hợp lý hơn. Nhìn chung, để thiết kế thực đơn dinh dưỡng khoa học cần phải đáp ứng đủ các nhóm chất dinh dưỡng, thực phẩm phong phú. Bên cạnh đó chúng ta phải quan tâm đến chế độ dinh dưỡng tùy theo thể trạng, bệnh lý (tim mạch, đái tháo đường, cao huyết áp,…), hay mục tiêu cá nhân (tăng cân, giảm cân,…). Lúc này chúng ta cần phải tuân thủ theo thực đơn của các chuyên gia y tế. Thực đơn dinh dưỡngChế độ ăn uống dinh dưỡng khoa học đóng vai trò vô cùng quan trọng với sức khỏe của chúng ta. Chính vì thế bạn cần có một thực đơn dinh dưỡng khoa học hơn cho bản thân và gia đình. H&H Nutrition hi vọng rằng bài viết sẽ mang lại những thông tin bổ ích cho bạn. Hãy liên hệ chúng tôi ngay nếu bạn và gia đình cần được tư vấn về dinh dưỡng và sức khỏe nhé! Đăng ký Khám – Tư vấn dinh dưỡng, Thiết kế thực đơn dinh dưỡng: Xem thêm: Ths.Bs Đặng Ngọc Hùng – Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H NutritionH&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng. Địa chỉ:
Hotline: Fanpage: Group:
|