Có nên cho bé ăn xì dầu
|
1- Chỉ nên cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên Show
Nhiều mẹ thường có tâm lý sốt sắng cho bé ăn dặm lúc 4-5 tháng tuổi. Tuy nhiên, các bác sĩ nhi khoa khuyến cáo, trước 6 tháng tuổi, tuyệt đối không cho trẻ ăn dặm. Nếu mẹ cho bé tiếp xúc với đồ ăn sớm sẽ không đem lại bất kì hiệu quả nào. Ngoài ra, còn vô tình mang đến nhiều bệnh tật cho bé như: chán ăn, dễ tổn thương dạ dày, thận, rối loạn tiêu hóa…  Bác sĩ nhi khoa khuyến cáo, trước 6 tháng tuổi, tuyệt đối không cho trẻ ăn dặm (Ảnh minh họa) 2 - Chỉ thử nghiệm ăn thực phẩm mới khi bé khỏe mạnh Khi thử nghiệm một thực phẩm mới cho bé, mẹ bé không nên thử nghiệm vào thời điểm bé mọc răng, bị cảm, bị ốm hay khi gia đình bị xáo trộn về thời gian, địa điểm. Tốt nhất, mẹ nên đợi một thời điểm khác khi sức khỏe và sinh hoạt của bé trở lại bình thường. 3 - Mua đồ ăn dặm Kewpie sẵn trong chai vừa thơm ngon, tiện lợi Khi con mới tập ăn dặm, các mẹ chẳng nên mất thời gian tự nấu cho mất công. Ngược lại, nên mua sẵn những đồ ăn dặm với nhiều hương vị khác nhau của Kewpie đóng sẵn trong lọ thủy tinh để bé quen dần với việc nuốt thức ăn, sau đó mới tính toán nấu cho bé ăn. Đồ ăn dặm vị cà chua và hoa quả Kewpie (Trên 5 tháng) Cháo ăn dặm rau củ cá ngừ Kewpie (Trên 7 tháng) Trong các gói ăn dặm này, nhà sản xuất đã tính toán thành phần dinh dưỡng đầy đủ chất, vị ngon, hương tự nhiên, phù hợp với vị giác của bé. Hơn nữa, nuôi bé bằng đồ ăn sặm chất lượng cao, mẹ không phải bỏ quá nhiều thời gian chuẩn bị bữa ăn cho bé. Các sản phẩm ăn dặm này cũng không sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản nên mang lại cho bé sự chăm sóc đầy đủ nhất để phát triển toàn diện. Ngoài ra, cách sử dụng những thức ăn dặm của Kewpie (Nhật Bản) rất tiện lợi và đơn giản. Sau khi rã đông trước khi sử dụng, các mẹ chỉ cần ngâm lọ thức ăn trong nước nóng từ 2 - 3 phút hoặc làm nóng trong lò vi sóng khoảng 1 phút 30 giây là đã có thể cho bé ăn. Salad rau củ hỗn hợp Kewpie Cháo Ý vị cá ngừ và cà chua Kewpie (9 tháng) Đặc biệt, từ ngày 2-9/3/2015, chào đón ngày Quốc tế Phụ nữ mùng 8/3, khi mua thức ăn dặm của Kewpie trên Deca, bạn còn được hưởng ưu đãi giảm giá đồng loạt tới 11% với tất cả các sản phẩm đồ ăn dặm nhiều hương vị khác nhau cho bé. 4 - Không cho muối, đường, xì dầu Thời kỳ bé mới ăn dặm, các mẹ hoàn toàn không cần thêm đường, muối, xì dầu vào đồ ăn của bé. Bởi nhu cầu muối của bé thấp hơn nhiều so với người lớn. Cho bé ăn muối sớm sẽ tăng gánh nặng cho thận còn non nớt. Các mẹ có thể bổ sung phô mai từ ít đến nhiều vào cháo của bé. 5 - Cho bé dùng đồ ăn dặm trước khi dùng thức ăn chính Khi cho bé ăn cháo sữa ngũ cốc, mẹ bé nên cho bé ăn trước. Sau đó mới cho bú mẹ hoặc bú bình. Không quá ép bé ăn 1 thực phẩm nào đó (Ảnh minh họa) 6 - Không quá ép bé ăn 1 thực phẩm nào đó Đôi khi để bé thích một mùi vị thực phẩm mới nào đó, mẹ bé phải kiên nhẫn thử cho bé ăn nhiều lần. Song nếu đã thử nhiều lần mà bé vẫn từ chối không ăn hoặc sau mỗi lần ăn, bé phun thức ăn dặm mới ra thì mẹ cũng không nên cố ép bé. 7 - Cho bé ăn từng loại thức ăn một Nếu định cho bé ăn hoa quả nghiền, bạn không cần cho hết cả táo, lê và xoài vào cùng lúc. Chỉ nên dùng một loại quả mới cho bé ăn. Nếu nấu cháo, chỉ nên dùng loại một thành phần. Khi nào bé đã quen mới thử sang thành phần mới. Hoặc cho con ăn rau, thịt cũng vậy. Đại loại là cho bé ăn từng loại một. 8 - Khoảng cách giữa 2 lần thử món ăn không dưới 5 ngày Nếu muốn thử món ăn cho bé, ngày đầu bạn thay sữa mẹ bằng 20g cháo rồi cho bé bú thêm. Những ngày tiếp theo bạn tăng số lượng cháo lên 40, 60, 80, 100g. Hãy tăng dần trong vòng 5-7 ngày thì thay thế hoàn toàn bữa sữa mẹ.
Xì dầu (hay còn gọi là nước tương) có nguồn gốc từ Trung Quốc và được sử dụng trong bữa ăn của nhiều gia đình. Thành phần chính của xì dầu là đậu nành, lúa mì, muối và chất lên men. 1. Phương pháp sản xuất xì dầuCó nhiều cách khác nhau để làm ra xì dầu, theo phương pháp truyền thống xì dầu được chế biến bằng đậu nành, lúa mì, muối và chất lên men (nấm mốc hoặc men). Sau đó, để lên men trong một thời gian dài (từ 8 tháng trở lên) và được thanh trùng trước khi đóng chai. Nấm men không phải là nguуên liệu chính, nhưng lại là thành phần không thể thiếu tạo nên hương ᴠị đặc biệt của xì dầu. Bên cạnh phương pháp sản xuất truyền thống, xì dầu có thể được sản xuất bằng phương pháp thủy phân axit. Cách này sử dụng đậu nành mà không có dầu, gluten lúa mì và axit clohydric. Hỗn hợp được đun nóng trong 20 - 35 giờ để phá vỡ các protein. Một số nước sốt đậu nành là hỗn hợp của cả hai phương pháp truyền thống và quá trình thủy phân axit, mặc dù có giá thành rẻ hơn nhưng không ngon bằng phương pháp truyền thống. Vì thời gian ủ lâu hơn giúp sản phẩm có hương vị tốt hơn. Thông thường, mỗi nhãn hiệu xì dầu được bán trên thị trường sẽ được các nhà sản xuất có công thức nấm men khác biệt, tạo nên hương vị đặc biệt của mỗi loại nước tương. Mỗi loại lại có những công thức nấm men của riêng mình, khiến cho ᴠị nước tương bạn cảm nhận được ở mỗi loại lại có chút gì đó khác biệt. 2. Xì dầu và thành phần dinh dưỡngMột khẩu phần xì dầu 15ml (khoảng 1 muỗng canh) chứa:
Điều này cho thấy xì dầu có hàm lượng muối cao, cung cấp 38% lượng tiêu thụ hàng ngày được đề xuất. Trong xì dầu có một lượng tương đối cao protein và carbohydrate theo khối lượng. Ngoài ra, các quá trình lên men, già hóa và thanh trùng dẫn đến sự kết hợp phức tạp của hơn 300 chất góp phần tạo nên mùi thơm, hương vị và màu sắc của xì dầu. Chúng bao gồm rượu, đường, axit amin như axit glutamic, cũng như axit hữu cơ như axit lactic. Lượng các chất này thay đổi đáng kể tùy thuộc vào thành phần cơ bản, chủng nấm mốc và phương pháp sản xuất. Chính những hợp chất này trong xì dầu thường có liên quan đến những nguy cơ và lợi ích sức khỏe. Do đó, mọi người nên biết cách ăn xì dầu một cách hợp lý để bảo đảm ngon miệng và tốt cho sức khoẻ, không ăn quá nhiều có thể lợi bất cập hại. 3. Ăn quá nhiều xì dầu gây hại cho sức khỏe như thế nào?3.1 Có thể gây ung thưXì dầu chứa nhiều selen và một số khoáng chất khác tốt cho sức khỏe nhưng do quá trình sản xuất, tích trữ, vận chuyển hay buôn bán xì dầu có thể bị ô nhiễm do quy trình sản xuất bẩn, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, trong quá trình lên men của xì dầu, protein mục nát phân giải sinh ra nhiều chất dạng amin, có thể chứa cả nitrit. Đây là chất có thể gây ung thư nếu tiêu thụ quá nhiều. Hoạt chất isoflavone có trong xì dầu lên men đóng vai trò như một chất xúc tác khiến các tế bào ung thư vú phát triển. Đây cũng là chất được xem là nguyên nhân gây ra hiện tượng kinh nguyệt không đều ở nữ giới. 3.2 Ảnh hưởng đến tuyến giápTrong xì dầu có chứa goitrogens, hóa chất này làm gián đoạn quá trình tổng hợp hormon thyroidal, nguyên nhân trực tiếp gây suy giảm tuyến giáp. Vì vậy, chỉ nên sử dụng khi sức khỏe tốt và ổn định, không nên sử dụng vào thời điểm bệnh tuyến giáp đang phát triển mạnh hoặc đang điều trị. Liều lượng sử dụng cũng chỉ nên ở lượng nhỏ, không quá nhiều và không quá thường xuyên. 3.3 Ảnh hưởng đến sức khỏe sinh lýNguyên liệu chủ yếu để sản xuất xì dầu là đậu nành nên trong xì dầu có chứa chất isoflavones. Tiêu thụ quá nhiều chất này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe sinh lý cho cả nam và nữ. Isoflavones ngăn chặn quá trình sản xuất estrogen và thay đổi nội tiết tố trong cơ thể. 3.4 Nguy cơ mắc bệnh tim mạchTrong khi xì dầu truyền thống chứa ít calo và carbs (với ít hơn 10 calo và 1g carbs trên mỗi muỗng canh), nhưng nó lại có hàm lượng natri rất cao. Một muỗng canh duy nhất chứa hơn 900mg, cao hơn 1/3 giới hạn tối đa được khuyến nghị hàng ngày cho người lớn khỏe mạnh (2.300 mg). Vì vậy, nếu ăn thường xuyên và quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, gây bệnh tim mạch, huyết áp… 4. Cách lựa chọn xì dầu tốt cho sức khỏeDựa theo tiêu chuẩn đã được quy định, xì dầu được chia ra làm hai loại, một loại dùng để chấm ăn trực tiếp còn loại kia dùng để nấu, xào chế biến thức ăn. Vì vậy, cần xác định rõ mục đích sử dụng để chọn mua xì dầu. Chỉ số nitơ axit amin được in trong bảng thành phần dán trên sản phẩm chai xì dầu. Hàm lượng nitơ axit amin càng cao thì chất lượng chai nước tương càng cao, hương vị đậm đặc hơn, và thường dao động từ 0,4g - 0,8g/100ml. Ngoài ra cần chú ý:
Xem thêm video đang được quan tâm:Tất cả cho sự sống hồi sinh. |
