Cách làm hàu nướng sa tế

Hàu nướng mỡ hành dậy vị thơm ngon, béo ngậy lại vô cùng dễ thực hiện được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Bên cạnh đó, đây còn là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, giúp cho cơ thể khỏe mạnh hơn. Hôm nay, các bạn hãy cùng Chef Dzung vào bếp và chế biến món hàu nướng mỡ hành bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

NGUYÊN LIỆU

• Hàu sống.
• Lạc rang giã nhỏ.
• Dầu ăn/ mỡ lợn.
• Hành lá, hành tím.
• Muối, hạt nêm, tiêu, tương ớt.

Ảnh minh họa

CÁCH CHẾ BIẾN

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Làm sạch hàu: Hàu ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng rồi đánh vỏ sạch sẽ. Sau đó dùng dao nhọn để tách vỏ hàu.
• Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa qua rồi băm nhỏ.

2. Chế biến:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn/ mỡ lợn vào. Khi nào dầu ăn/ mỡ lợn nóng thì cho hành tím vào phi thơm lên. (Nếu sử dụng mỡ lợn thì phải vớt tóp mỡ ra trước). Đến khi nào hành tím vàng rộm thì cho thêm một xíu muối, hạt nêm rồi đổ vào bát đựng hành lá thái nhỏ để làm mỡ hành.
• Xếp hàu lên vỉ nướng, rưới 1 thìa cà phê mỡ hành vào từng con hàu rồi nướng đến khi hàu chín.
• Cuối cùng, rắc thêm ít hành phi, lạc rang và tiêu lên hàu rồi thưởng thức cùng tương ớt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món hàu nướng mỡ hành thơm ngon hấp dẫn rồi.

Lưu ý: Nếu không có bếp than thì có thể nướng hàu bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.

Hàu nướng mỡ hành thơm nức mũi

Tham khảo thêm cách chế biến hàu sống TẠI ĐÂY.

Chef Dzung chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng!

Nhận thông báo

Nội dung khiêu dâm

Vi phạm quyền của tôi

Chất lượng video kém, mờ

Mạng kém, bị loading và chập chờn

Nội dung bạo lực hoặc phản cảm

Nội dung kích động thù địch hoặc lạm dụng

Nếu bạn là chủ sở hữu video vui lòng làm theo hướng dẫn để thông báo về nội dung vi phạm bản quyền.

HỦY ĐỒNG Ý

• Cách làm hàu nướng trứng cút mỡ hành
  • Nguyên liệu
  • Cách làm hàu nướng mỡ hành trứng cút
• Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
  • Nguyên liệu cần chuẩn bị
  • Các bước thực hiện
• Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản
  • Nguyên liệu cho món hàu nướng mỡ hành
  • Các bước thực hiện
• Cách làm mỡ hành
  • Nguyên liệu
  • Làm mỡ hành

Món hàu nướng mỡ hành đã quá nổi tiếng rồi, những có thể bạn mới chỉ thưởng thức ngoài hàng mà không tự tay chế biến tại nhà. Trong bài viết này, Bếp 360 sẽ chia sẻ với các bạn một số cách làm hàu nướng mỡ hành khá đơn giản, tiết kiệm, có thể làm tại nhà mà ai cũng làm được nhé.

Nguyên liệu

• Thịt hàu sữa
• Hành lá
• Đậu phộng
• Trứng cút
• Muối hải sản

Cách làm hàu nướng mỡ hành trứng cút

– Rang đậu phộng 190 – 200 độ trong 4-5 phút

– Cho xíu muối vào hành lá xắt nhỏ, đun sôi dầu, rót vào chén hành lá làm mỡ hành.

– Cho thịt hàu vào chén bạc, đưa vào nồi chiên không dầu set nhiệt 200 độ 5 phút để thịt hàu săn lại.

– Tiếp tục đập trứng cút vào từng chén, cho khay vào nồi chiên không dầu set 175 độ 4-5′ cho mặt trứng se lại. Rưới mỡ hành vào chén, nướng tiếp 2-3 phút là xong.

– Rắc đậu phộng lên và ăn kèm với muối hải sản.

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hàu sữa
• Hành lá
• Hành khô, dầu ăn, lạc rang đập dập

Các bước thực hiện

– Hàu mua về cọ rửa thật sạch, cho vào lò vi sóng quay nhẹ vài phút để hàu mở miệng và dễ cạy đôi hơn nhé.

– Xếp hàu vào nồi, (mọi người lót giấy bạc kẻo nước hàu chảy ra nha), nướng qua 200 độ 4-5 phút. Trong lúc đó ta chế biến mỡ hành: 10 củ hành thái mỏng, phi hành với khoảng 1 bát con dầu ăn cho đến khi hành vàng giòn.

– Vớt hết hành ra, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều cho chút gia vị đảo đều chín hành thì tắt bếp. Gia đình nào ăn cay được thì thêm chút tương ớt hoặc ớt tươi rắc lên.

– Hàu sau khi nướng sơ thì xếp ra đĩa rồi rưới nước mỡ hành lên và cho vào nướng thêm 4-5 phút nữa để mỡ hành ngấm vào hải sản. Khi ăn rắc hành khô và lạc rang đập dập hoặc vắt thêm chút chanh sẽ rất thơm ngon nhé.

Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản

Nguyên liệu cho món hàu nướng mỡ hành

• Đầu tiên chắc chắn phải có hàu
• Hành lá, hành củ khô, lạc, gia vị đồ chấm (xì dầu, mù tạt, chanh, dầu hào, đường trắng)

Các bước thực hiện

– Tách vỏ hàu và rửa sạch ruột hàu

– Cắt hành lá và cho vào bát

– Hành khô lột vỏ rửa sạch thái lát phi vàng. Dùng dầu phi hành cho vào bát hành lá ở trên thu được hỗn hợp mỡ hành.

– Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ lụa và giã dập.

– Pha nước ăn kèm: 1/4 thìa cà phê mù tạt – 1 thìa cà phê nước cốt chanh – 1/2 thìa canh đường – 1/2 thìa canh dầu hào – 2 thìa canh xì dầu. Trộn đều là được.

– Hàu sau khi rửa sạch cho vào khay bỏ vào lò nướng lần 1 tầm 7-10 phút ở nhiệt độ 180 độ cho se mặt. Sau đó rưới lớp mỡ hành vào và nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 200 độ là xong.

Nếu không có lò nướng: bạn đặt chảo lên bếp. Chảo bếp than, bếp ga, bếp từ đều được hết. Rồi đặt các khay giấy bạc vào. Nhiệt từ đáy chảo sẽ làm các khay sôi và hàu/hà chín như bình thường. Bạn rưới mỡ hành và gia giảm vừa ăn là được.

Cách làm mỡ hành

Chúng ta có thể làm mỡ hành trước để khi nướng với các món hải sản sẽ nhanh hơn ở khâu chuẩn bị. Làm mỡ hành cũng không quá phức tạp.

Nguyên liệu

• Hành lá
• Dầu ăn
• Mỡ lá (nếu thích)
• Muối, đường (nếu thích)

Làm mỡ hành

Hành lá rửa sạch, cắt rễ và thái nhỏ. Nêm trước hành lá với 1 xíu muối và đường (có thể sử dụng dầu hào, nước tương để thay thế. Nếu không có thể không cần nêm trước)

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Nếu thích mỡ hành béo ngậy hơn, có thể thêm mỡ lá thái hạt lựu vào, đảo đều cho mỡ nước tiết ra, khi tóp mỡ hơi vàng thì cho hành lá vào đảo đều tắt bếp. Vì hành lá chín rất nhanh, nên không nên đảo lâu sẽ làm lá hành khô, món mỡ hành sẽ không đẹp mắt và mất đi mùi thơm đặc trưng.

Làm mỡ hành không khó, có thể làm sẵn để sử dụng nướng kèm các món hải sản hoặc áp dụng trong Cách nấu xôi sắn mỡ hành thơm ngon, dẻo bùi.

Print

Cách làm hàu nướng mỡ hành tại nhà

• Hàu
• Hành lá, hành củ
• Lạc
• Các loại gia vị: xì dầu, mù tạt, chanh, dầu hào

• Hàu tách vỏ và rửa sạch ruột

• Hành lá cắt nhỏ, hành củ thái lát phi vàng. Dùng dầu phi hành cho vào bát hành lá để được hỗn hợp mỡ hành.

• Lạc rang vàng, giã dập.

• Hàu sau khi rửa sạch cho vào khay bỏ vào lò nướng lần 1 tầm 7-10 phút ở nhiệt độ 180 độ cho se mặt. Sau đó rưới lớp mỡ hành vào và nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 200 độ là xong.