Sườn non hầm bao lâu

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn bổ dưỡng cho gia đình vào cuối tuần. Thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách làm vả hầm sườn non vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!

Trái vả được biết đến là một nguyên liệu được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Thế nên, hôm nay hãy vào bếp cùng Bách hóa XANH trổ tài làm ngay món vả hầm sườn non vừa ngon vừa bổ dưỡng.

1 Nguyên liệu làm món vả hầm sườn non

• 300gr sườn non
• 2 trái vả
• Hành tím
• Gia vị: Đường phèn, hạt nêm, muối

Mẹo hay
Để chọn sườn non ngon thì nên chọn loại sườn nhỏ và dẹt vì loại sườn này thịt nhiều. Nên mua những miếng sườn có mùa hồng tươi, ấn tay vào thì cảm nhận được độ đàn hồi và không có mùi hôi.

Còn vả thì không nên chọn những trái quá già hay quá non vì sẽ thường bị chát. Bạn nên chọn những quả có màu xanh tươi, ruột đỏ hồng và vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập.

2 Cách làm món vả hầm sườn non

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Với phần sườn non mua về thì bạn cần ngâm với nước muối và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Còn vả thì bạn gọt vỏ, cắt múi cau và ngâm vào nước. Hành tím lột vỏ rồi đập dập.

Mẹo sơ chế
Sau khi cắt vả thì bạn cho ngay vào nước có pha một ít chanh vì sẽ giúp vả không bị thâm đen.

Bước 2 Hầm sườn non và vả

Đầu tiên, bạn cho hành tím, sườn non vào nấu cùng 500ml nước với lửa vừa khoảng 20 phút. Tiếp đến, bạn cần vớt sạch bọt để nước hầm được trong hơn rồi nêm lần lượt vào nồi 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường phèn.

Bạn hầm khoảng 20 phút rồi cho vả đã sơ chế vào và hầm thêm 10 phút thì có thể thưởng thức ngay.

3 Thành phẩm

Món vả hầm sườn non được nhiều người yêu thích bởi vị canh được hầm thanh ngọt. Phần sườn mềm vừa phải, vẫn còn giữ được độ ngọt tự nhiên, còn trái vả thơm ngọt rất tự nhiên,... Để món canh thêm phần đậm đà thì bạn có thể dùng kèm với nước mắm.

Hy vọng với những chia sẻ của Bách hóa XANH sẽ giúp bạn thực hiện thành công món vả hầm sườn non thơm ngon để chiêu đãi cho gia đình.

Chọn mua sườn non heo để làm món vả hầm sườn non bán tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

74995 lượt xem

• Dễ

• 4 người

  Khẩu phần
• Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Một món ăn thân quen hàng ngày và dễ làm, canh bí đao phù hợp với thời tiết nóng vì bí có tính hàn giúp làm mát cơ thể.

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Sườn non: 200g
• Bí đao: 1 trái
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá, ngò rí, tiêu
• Hạt nêm
  Heo

SƠ CHẾ

– Bí đao gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bớt ruột rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm.

– Sườn non chặt khúc dài 2cm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu và 1 ít hành tím đập dập, băm nhỏ, để thấm 15 phút.

– Hành lá, ngò rí rửa sạch, rễ ngò rửa sạch và nước vo gạo hoặc nước có bột và đầu hành đạp dập, để riêng, lá hành và ngò cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

– Đun sôi 1 lít nước, cho sườn non, rễ ngò vào, đợi sôi lại, giảm nhỏ lửa hầm xương khoảng 15 phút cho ra chất ngọt. Cho bí đao vào nấu đến khi bí vừa chín tới, nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.

CÁCH DÙNG

– Múc canh bí ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên, dùng nóng với cơm..

MÁCH NHỎ

– Bí đao chọn bí già sẽ ngọt hơn, nên cắt bỏ bớt ruột bí để khi nấu xong canh không bị chua.

– Đầu hành và rễ ngò cho vào nước hầm xương sẽ thơm hơn.