Cách nấu ốc bươu với chuối
Ốc nấu chuối đậu là món ăn dân dã xuất hiện trong các bữa ăn của các gia đình đặc biệt là người Bắc. Các nguyên liệu đồng quê dễ kiếm, dễ ăn như ốc, đậu hũ, chuối xanh, nghệ, mẻ, lá tía tôTất cả đều giản dị nhưng rất tinh tuý và đòi hỏi người nấu phải biết điều vị các loại gia vị sẵn có để có món ốc nấu chuối đậu ngon đúng điệu. Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc nấu chuối đậuChuối đậu có thể nấu với thịt ba chỉ, baba, xương lợnnhưng món phổ biến nhất và ngon nhất có lẽ là ốc nấu chuối đậu.Quà miền Bắcxin chia sẻ bí quyết nấu món ốc chuối đậu nhé:
Cách chế biến:
Cách nấu:
Cái món này không thể thiếu được lá lốt và tía tô, mắm tôm, mẻ nó mới dậy mùi thơm đúng chuẩn của ốc nấu chuối đậu, nước có vị chua thanh của mẻ và vàng của nghệ, dậy mùi mắm tôm và lá lốt tía tô, thịt lợn mềm, ốc chín nguyên, đậu phụ không bị nát. Tuy nó giản dị, cũng khá dễ chế biến nhưng trong đó chứa đựng sự tinh tế trong cách sơ chế và cách nấu, gia vị nêm vừa ăn. Mùa đông hay mùa hè ăn đều ngon cả. Món này dùng với bún hợp hơn cơm. Xem thêm: Thịt trâu gác bếp nộm măng Tây Bắc| Măng rừng khô |