Nhắc đến tôm đất thì chắc hẳn bạn sẽ nghĩ đến tỉnh Bình Định. Đây là loại đặc sản được nhiều thực khách yêu thích khi đến với nơi đây. Vậy tôm đất là tôm gì? Tôm đất bao nhiêu 1kg? Hãy cùng GẠO CƯNG tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Tôm đất là tôm gì?
Hình ảnh tôm đất tươi rói
Tôm đất hay còn được gọi là tôm chỉ, chúng sống chủ yếu trong môi trường tự nhiên. Loài tôm này sống ở các vùng nước ngọt, dễ dàng phân biệt với các loài tôm khác. Bạn có thể dựa vào hình dáng, mùi tanh của nó mà phân biệt được với tôm biển.
Tôm đất có màu hồng bắt mắt, vỏ mỏng và có màu nâu sẫm và cứng dày. Chúng có kích cỡ nhỏ, con to chỉ bằng ngón tay út của người lớn. Các món ăn chế biến từ tôm rất ngon, đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng như protein, magie, sắt,...
Tôm có mùi vị tự nhiên nên được dùng làm gỏi, sushi, rim mặn và có thể làm món chả ram tôm đất ngon nức tiếng của xứ Bình Định.
Tôm đất sống ở đâu?
Tôm đất là tôm gì?
Loài tôm này sống trong bùn đất ở môi trường nước ngọt như sông, suối, rạch, đầm hoặc các vùng nước lợ nơi cửa sông. Tại Việt Nam, chúng sống chủ yếu ở Bình Định, Cà Mau, Long An.
Sống trong bùn đất nên ngoại hình và mùi vị nó cũng khác với các loài tôm nước ngọt và tôm biển. Tuy nhiên, loài tôm này ở miền bắc không có nên rất khó có thể mua được tôm tươi tại đây.
Tác dụng của tôm đất tới sức khỏe
Là thực thẩm chứa rất ít calo nên sẽ cực kỳ phù hợp cho những bạn nào muốn giảm cân. Ngoài ra tôm đất còn có nhiều giá trị dinh dương, tốt cho sức khỏe khác như:
1. Ngăn ngừa thoái hóa võng mạc
Thành phần trong thịt tôm đã được chứng minh có chứa thành phần có thể giúp ngăn ngừa sự thoái hóa của võng mạc. Chất Astaxanthin cũng được chứng minh là giúp giảm tình trạng mệt mỏi ở mắt. Những người thường xuyên làm việc trước màn hình máy tính nên bổ sung nhiều tôm đất trong khẩu phần ăn.
2. Bổ sung canxi cho xương khớp
Thịt tôm nước ngọt được viện Tim mạch Mỹ - AHA chứng minh là rất giàu canxi, protein và các axit béo. Trái với quan điểm cho rằng vỏ tôm chứa nhiều canxi nhưng đúng nhất nhất phải là thịt tôm. Bổ sung thêm tôm sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng xương khớp.
3. Giúp trí não phát triển
Là thực phẩm có chứa nhiều sắt nên bổ sung thêm tôm trong khẩu phần ăn sẽ giúp trí não phát triển, cải thiện trí nhớ và sự tập trung trong công việc và học tập. Ngoài ra, thịt tôm còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh viêm não.
Tôm đất làm món gì ngon?
Với hương vị thơm ngon, tôm đất được dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon. Bạn có thể hấp, chiên rán, nướng,... đều đem đến những hương vị hấp dẫn.
1. Chả ram tôm
Tôm đất tươi rói được bắt và làm chả ram thơm nhức mũi. Vị ngọt ngon hòa quyện cùng tiếng giòn rụm, thơm ngậy của bánh tráng, chậm ngập trong bát nước chấm chua ngọt thì vô cùng tuyệt vời.
2. Tôm rang muối
Món ăn này là sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền tạo nên món ăn ngon hết ý. Món ăn này có vẻ sang chảnh và dễ dàng chế biến ngay tại nhà.
3. Tôm xào bơ tỏi
Phần thịt tôm ngọt thơm kết hợp với tỏi phi thơm đem đến món ăn béo ngậy, hấp dẫn cho cả gia đình vào dịp cuối tuần đấy nhé. Bạn chỉ cần nêm thêm một iys nước mắm để tạp lên màu sắc vô cùng bắt mắt và đưa cơm.
4. Tôm rim thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ kết hợp với tôm đất cùng một chút mắm tạo ra món ăn cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với dưa chuột thái lát muối chua để căn bằng độ béo ngậy từ thịt là ngon tuyệt vời.
Tôm đất bao nhiêu 1kg?
Giá tôm hiện nay
Tôm đất tự nhiên sau khi được đánh bắt sẽ có giá thành phù hợp với chất lượng, xứng đáng để bạn có thể bỏ tiền ra mua. Những con tôm đất căng tròn, tươi bóng, màu sắc tươi sáng, ngọt dai sẽ khác hẳn với những con nuôi công nghiệp. Mức giá tôm đất dao động 145.000 - 200.000 VNĐ/ kg.
Hy vọng cho đến đây bạn đã hiểu được tôm đất là tôm gì? sống ở đâu? tôm đất bao nhiêu 1kg. Nếu bạn muốn thưởng thức loài tôm này hãy đến ngay Bình Định nhé!
Chả ram tôm đất là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Việt. Chả ram trở nên ngon, đậm đà hơn nếu được dùng chung làm món cuốn với bánh tráng, rau xanh, bún và nước chấm mắm ớt chua ngọt.
Năm 2011, Chả ram - chả giò Việt Nam đã lọt vào Top 50 món ăn ngon nhất thế giới được kênh CNN bình chọn, và là Top 10 những món ăn ngon nhất Việt Nam và được nhiều khách du lịch biết đến và thích món ăn này.
Mỗi khay Chả ram tôm đất được đóng túi 500gr, trông đều và đẹp mắt.
Khi ăn Chả ram tôm đất thơm phức, vỏ giòn tan, nhân ngọt lịm. Hương vị nồng nàn “rất Bình Định” ăn một lần nhớ mãi.
Chả ram tôm đất Bình Định mà Đảo hải sản cung cấp cho khách rất dễ bảo quản, chất lượng chả ít bị giảm sút do bao bì đóng gói chất lượng cao, công nghệ hiện đại và do chất lượng vật liệu sản xuất tuyển chọn tốt.
Cách sơ chế
Chả ram tôm đất mua tại Đảo Hải Sản về khách rã đông .Bắc chảo lên bếp cho dầu vào và để nóng, cho một ít muối ăn vào dầu để khi chiên chả sẽ vàng và giòn hơn.Cho từng cuốn chả ram tôm đất vào , để lửa nhỏ thôi khách nhé vì lửa lớn quá sẽ không chín bên trong mà cháy luôn cả vỏ ạ. Sau khi chiên xong chuẩn bị sẵn 1 ít giấy thấm dầu để chả ram khi ăn sẽ ngon hơn
Chả ram Tôm đất sau khi chiên sẽ có vỏ giòn rụm, cuốn kèm với rau sống rất ngon.
Chấm kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước mắm tỏi tạo nên một món ăn hấp dẫn nhất
Từng cuốn chả vàng giòn thơm ngon đánh thức giác quan . Thích hợp cho nhiều buổi cơm trưa, cơm tối hay nhà có khách và đãi tiệc.Món ngon chả ram này có thể làm món khai vị cho buổi tiệc đều được
Ăn rồi mới biết ngon cỡ nào , ăn nhiều lần mà vẫn không thấy ngán
Món chả ram tôm đất Bình Định là món ăn đặc sản của vùng đất võ Quy Nhơn – Bình Định. Miếng chả ram giòn tan của lớp bánh tráng chiên ở ngoài, bên trong có thịt tôm đất vàng ruộm, ngầy ngậy của thịt mỡ, hương vị hấp dẩn rất đặc biệt, là món ăn dễ gây nghiện cho nhiều thực khách đặc biệt là các vị khách nhí rất khoái món này.