Hướng dẫn làm bánh mì thịt nướng thổ nhĩ kì
|
Cách ướp thịt làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ Show
Cách ướp thịt làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ là một giai đoạn quan trọng trước khi tạo nên một chiếc bánh hoàn hảo Thịt phải là thịt nạc vai
Từ lâu, bánh mì Thổ Nhĩ Kỹ (Doner Kebab) đã chiếm lấy trái tim của các thực khách bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Biết được nhiều bạn muốn tự làm món bánh này tại nhà nên hôm nay Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ chỉ qua 4 công đoạn cực đơn giản. Bánh mì Doner Kebab dễ làm mà cũng không dễ bởi nếu không nắm được công thức đúng chuẩn bạn sẽ rất khó để tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món bánh này. Phần vỏ bánh phải mềm, không bị khô, còn nhân bánh mì là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị đậm đà của thịt nướng cùng nước xốt và các loại rau thanh mát. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo lắng vì cách làm bánh mì Doner Kebab dưới đây sẽ giúp bạn có được thành phẩm ngon không kém gì được mua ở ngoài tiệm về. Bánh mì Thổ Nhĩ Kỹ thơm ngon Nguyên liệu làm bánh mì Thổ Nhĩ KỳPhần vỏ bánh
Phần nhân bánh
Phần xốt
Cách làm vỏ bánh mì Doner KebabLần lượt cho bột mì, men, phụ gia, muối, bơ và nước lạnh vào máy trộn bột, tiến hành nhào hỗn hợp trong khoảng 6 phút. Khi thấy hỗn hợp dẻo mịn, kéo ra không bị rách thì chia bột thành các viên tròn có trọng lượng 20 gram, dùng tay viên tròn. Rắc một lớp bột áo lên mặt phẳng, đặt khối bột lên trên rồi dùng cây càn bột, cán mỏng ra thành hình tròn. Cán bột thành miếng tròn Tiếp theo, đặt miếng bột đã cán tròn vào khay có lót sẵn giấy nến, cho vào lò ủ ở 30 độ C, độ ẩm 80% trong 1 giờ đồng hồ. Hết thời gian ủ, lấy bột ra cho vào lò nướng 15 phút ở 200 độ C. Đợi bánh chín vàng thơm là hoàn thành phần vỏ bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Cách làm nhân bánh mì Doner KebabCho thịt nạm cổ heo vào âu cùng mù tạt vàng, thyme, rosemary, một chút bột nêm và tiêu, trộn đều để thịt thấm gia vị. Chuẩn bị một tấm giấy bạc, cho miếng thịt vào chính giữa, gói kín lại rồi đặt vào lò nướng ở 200 độ C. Nướng khoảng 50 phút, sau đó mở giấy bạc ra và tiếp tục nướng thịt thêm 10 phút nữa. Dùng dao thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn, cho ra đĩa. Tiếp theo, trộn tương ớt, tương cà, tabasco và mayonnaise trong âu lớn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi cho bắp cải trắng và bắp cải tím thái sợi cùng xà lách, cà chua vào, trộn đều lên. Trộn rau với hỗn hợp xốt mayonnaise Cách làm nước xốt bánh mì Doner KebabVừa đánh 4 lòng đỏ trứng vừa từ từ thêm dầu ăn, muối tiêu và nước cốt chanh vào đánh cùng là xong phần nước xốt. Vào bánhCắt vỏ bánh ra làm 4 miếng tam giác bằng nhau, dùng dao xẻ chính giữa miếng bánh rồi phết nước xốt vào mặt bên trong. Thêm hỗn hợp rau và thịt heo vào nữa là hoàn thành công thức làm bánh mì thổ Nhĩ Kỳ. Xếp thịt vào trong bánh mì Yêu cầu thành phẩmBánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ngon đúng điệu sẽ có vị ngọt thơm của thịt nướng hòa quyện cùng một chút chua nhẹ của nước xốt, thêm các loại rau thanh mát tạo nên hương vị bùng nổ khó quên cho người thưởng thức. Thành phẩm hấp dẫn khiến ai cũng không thể chối từ Lưu ý trong công thức làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Những chiếc bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ thơm ngon, lạ miệng hứa hẹn sẽ là bữa sáng hoặc bữa xế ngon tuyệt để bạn chiêu đãi gia đình và bạn bè của mình. Cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ đã có ở trên rồi, nếu có thời gian rảnh bạn hãy vào bếp trổ tài khéo léo ngay nhé. Chúc các bạn thành công! Jeenis Phương Phạm với hơn 5 năm kinh nghiệm nghề làm việc tại Khách sạn 5 sao tại TP.HCM và được đánh giá cao với những thành phẩm độc đáo và kỹ thuật décor cực kỳ sáng tạo. Cô Phạm Nguyễn Mai Phương hiện nay đang là Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu và là cố vấn nội dung với rất nhiều chia sẻ về công thức, bí quyết và kỹ thuật làm bánh đạt chuẩn. Những nội dung mà cô cung cấp cho website chắc chắn sẽ giúp bạn chinh phục các món bánh thơm ngon, hấp dẫn và có nhiều trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình. Theo dõi những bài viết của Phương Phạm Jeenis qua các kênh: |
