Cách nướng vịt nguyên con bằng lò nướng

Cách quay vịt bằng lò nướng tại nhà thường được rất nhiều người quan tâm. Với hương vị thơm ngon, giòn rụm, món vịt quay là món ăn được rất nhiều người ưa thích mà cách làm lại không hề khó, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, dễ mua và một chiếc lò nướng là bạn có thể làm ngay món ngon hấp dẫn này rồi.

Hôm nay, mình hướng dẫn các bạn cách quay vịt bằng lò nướng tại nhà để khi gia đình bạn không cần ra quán vẫn có thể thưởng thức món vịt quay thơm lừng tại nhà, nếu như gia đình bạn không có lò nướng, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để thay thế. Với chức năng làm nóng đều thức ăn nhanh chóng, làm món vịt quay với lò vi sóng cũng là cách được nhiều người lựa chọn.

Cách nướng vịt nguyên con bằng lò nướng

Vịt quay Bắc Kinh


Nguyên liệu: 1 con vịt 2,2kg

Gia vị ướp thịt:

- 15 bột sa cương
- 1/3 gói ngũ vị hương
- 60ml nước tương
- 60ml rượu trắng
- 5 củ hành tím và 1 củ tỏi: lột vỏ, cắt sợi nhỏ và đem phi thơm
- 50g đường
- 30g hạt nêm
- 5g muối

Gia vị cho phần nước xối:

- 10ml giấm gạo
- 10ml giấm tiều
- ml mật ong
- 15ml mạch nha
- 30ml nước cốt chanh
- Cho phần nước sốt:
- 100g tương hột
- 30ml nước
- 5 củ hành tím
- Vài đầu hành băm

Cách làm:  

Cách nướng vịt nguyên con bằng lò nướng

  Vịt quay Bắc Kinh

Bước 1: Trộn đều gia vị ướp thịt lại với nhau và phết đều lên toàn bộ con vịt. Kế đến, dùng phần gừng và hành tím phi nhồi vào trong bụng con vịt và khâu lại. Ướp như vậy trong khoảng 4 tiếng.

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu của phần nước xối vào chảo và nấu sôi.

Bước 3: Dùng nước xối, xối liên tục lên mình con vịt được treo đứng cho đến khi vịt chuyển màu đỏ thì lấy ra và để ráo.

Bước 4: Cho vịt quay trong lò khoảng nửa tiếng ở nhiệt độ từ 250 - 270 độ C.   

Cách nướng vịt nguyên con bằng lò nướng

Cách ăn vịt quay Bắc Kinh đúng điệu

Bước 5: Khi vịt đã giòn, lấy ra đợi nguội một chút, bạn dùng dao lọc da, cắt thành từng miếng và cuộn đầu hành vào ăn cùng phần bánh tráng cuốn và nước chấm.

Bước 6: Pha nước sốt: Đem tương hột rửa sạch và xay nhuyễn cùng nước. Sau đó phi hành thơm và cho nước tương xay vào nấu đến khi sền sệt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Vậy là bạn là hoàn thành xong cách quay vịt bằng lò nướng tại nhà, món vị quay cuốn với rau xà lách, húng chó, diếp cá hay rau thơm và dưa chuột, sau đó chấm vào nước chấm sẽ có hương vị thơm ngon vừa phải.  

Cách nướng vịt ngon với lò nướng điện cho bạn một món ăn thơm ngon, ăn mãi không hề chán, bạn có thể dùng món ăn này để nhậu hay ăn kèm với cơm cũng đều rất ngon. Để bữa cơm gia đình thêm ấm áp cùng với những món nường được làm ngay tại nhà bạn có thể áp dụng cách nướng vịt ngon với lò nướng điện nhanh chóng và cho hương vị thơm ngon không thua kém gì món vịt nướng mà bạn ăn ngoài hàng.

Với lò nướng Bluestone EOB-7591 60 lít, bạn sẽ có thể nướng một khối lượng thịt vịt lớn cho các bữa tiệc gia đình hay những dịp ngày lễ. Lò nướng Bluestone EOB-7591 60 lít có công suất hoạt động lên đến 2200W, giúp thời lượng chín thực phẩm rút ngắn hơn rất nhiều, bạn cũng tiết kiệm đáng kể điện năng tiêu thụ, bên trong lò nướng còn được trang bị đèn chiếu sáng, để bạn có thể dễ dàng quan sát thực phẩm trong quá trình chế biến.

Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo lò nướng Bluestone EOB-7588 - một thiết bị không những giúp bạn dễ dàng nướng các món như món vịt nướng hay các món ăn ngon khác nhau, bên đó, sản phẩm này còn có thể làm các món bánh ngọt với dung tích 42 lít bạn cũng có thể nướng một chiếc bánh cỡ lớn. Lò nướng Bluestone EOB-7588 kiểu dáng nhỏ gọn nhưng chế biến được rất nhiều món ăn nên bạn có thể dễ dàng đặt ở một vị trí nhỏ trong căn bếp và không làm tốn nhiều diện tích.

Vậy là bạn đã biết cách quay vịt bằng lò nướng  rồi đúng không nào, hãy áp dụng cách làm này để có được một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình.

Vịt nướng là một trong những món ăn đầy hấp dẫn và thơm ngon trong bữa ăn của người Việt. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn làm vịt nướng bằng lò nướng cực kỳ đơn giản ngay tại nhà nhé.

Cách nướng vịt nguyên con bằng lò nướng

Nội dung bài viết

  • 1 Hướng dẫn cách làm vịt nướng bằng lò nướng
  • 2 Hướng dẫn cách nướng vịt bằng lò nướng

Hướng dẫn cách làm vịt nướng bằng lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món vịt nướng như sau:

Vịt nguyên con: 1-1,2kg

Củ gừng tươi, tỏi khô, dầu ăn, rượu trắng, nước sạch, mật ong, đường, giấm, tiêu hạt, vỏ cam, hoa hồi, lá nguyệt quế

Và các loại rau thơm để ăn kèm: xà lách, rau mùi, húng quế…

Chế biến các nguyên liệu đã chuẩn bị

Thịt vịt vốn có mùi đặc trưng do đó khi chế biến bạn cần khử mùi hôi cho thịt vịt bằng cách sau:

Cách 1: trộn muối và giấm gạo, bạn dùng hỗn hợp này để bóp vịt cho cả bên trong lẫn bên ngoài

Cách 2: dùng chanh tươi để chà xát lên toàn bộ thân con vịt đi lại nhiều lần, làm nhẹ nhàng nhưng đừng quá mạnh làm da vịt bị xớt sát

Cách 3: bóp vịt cùng với gừng đã giã nhuyễn

Cách 4: Dùng một cốc rượu trắng bóp để tẩy mùi hôi ở vịt

Sau khi đã tẩy mùi hôi cho thịt vịt, bạn hãy rửa thật sạch lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Sau khi bạn đã hoàn thành việc khử mùi của con vịt, bạn chặt bỏ phần đầu vịt, giữ lại hết phần thân và lau thật khô, tỏi bạn cần bóc sạch vỏ, 1 củ để thái lát, 1 củ nên để nguyên, gừng bạn cần cạo sạch vỏ, rửa kỹ và thái lát, rửa sạch các loại rau ăn kèm, để ráo.

Riêng ở phần da của vịt, bạn pha hỗn hợp 2 thìa cà phê mật ong và 2 thìa cà phê dấm ăn rồi quét lên phần da sau đó bạn tiến hành ướp vịt. Điều này sẽ làm cho phần da của con vịt chín đều, vàng ngon và giòn rụm, thậm chí còn đẹp mắt hơn sau khi được đưa vào trong lò nướng. Cuối cùng, cho vịt vào tô sạch, đổ các loại nguyên liệu vào ướp khoảng 30 phút để thịt vịt ngấm đều gia vị.

Cách nướng vịt nguyên con bằng lò nướng

Hướng dẫn cách nướng vịt bằng lò nướng

Cách làm vịt nướng bằng lò nướng thì đầu tiên bạn đặt thịt vịt sau khi đã tẩm ướp đầy đủ gia vị thì ta cho vào trong lò. Bạn chỉ nên điều chỉnh nhiệt độ thật phù hợp để bắt đầu nướng vịt. Cần lưu ý, khi cho vịt vào nướng trong khoảng 15 đến 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C rồi sau đó mở bếp nướng sau đó quét thêm ít mật ong lên phía trên miếng thịt giúp vịt bớt khô. Bạn nên lật  và trở vịt cho thịt vịt chín đều tất cả các mặt.

Đến khi nào thấy da vịt có màu vàng đều, bạn dùng que sắt xiên thẳng vào bên trong miếng thịt, khi nào thấy thịt mềm tức là đã được rồi. Tắt bếp nhưng vẫn để trong lò tầm khoảng 5 phút cho mỡ từ thịt vịt sẽ chảy xuống khay để sau đó da vịt sẽ khô, ngon hơn. Để đạt được chất lượng món ăn ưng ý với cách làm vịt nướng ngon, bạn nên chọn những loại lò nướng chất lượng tốt, giúp chín đều món ăn.

Khi thịt vịt nguội, bạn cần bỏ ra và tiến hành chặt thịt thành những miếng thật vừa ăn . Thế là bạn đã thực hiện xong bước cuối cùng trong cách nướng vịt bằng lò nướng rồi đấy.

Xem thêm: Hướng dẫn làm gà quay bằng lò nướng

Cách nướng vịt nguyên con bằng lò nướng
cách quay vịt bằng lò nướng

Hy vọng với hướng dẫn làm vịt nướng bằng lò nướng ở trên bạn đã có thể thành công làm phong phú thêm bữa ăn hằng ngày cho gia đình mình nhé.