Cách làm Granola dạng thanh
Lâu lắm rồi mình mới ăn lại bánh ngũ cốc yến mạch Granola, lần này là ăn để thay đổi khẩu vị chứ hong phải là để chống đói như hồi leo núi Bà Đen cách đây 4 năm. Show
Cũng nhờ bà chị cùng team mang theo mà mình mới biết đến Granola là gì. Thời gian này mình bị đói liên tục chắc là bé trong bụng đang lớn nhanh (tuần thứ 32 rồi mà). Rồi anh chồng đưa tấm hình bánh granola mình coi. Hỏi đây là bánh gì? Mua ở đâu để mua về ăn. Vậy là vô tình nhớ lại loại này, sẵn trong nhà có đủ nguyên liệu thì làm luôn. Granola cũng khá mới mẻ với nhiều người, sẵn tiện mình viết nhiều nhiều tý về granola là gì, cách ăn granola để giảm cân, ăn kiêng. Rồi so sánh mấy loại na ná yến mạch granola luôn, bên cạnh hướng dẫn cách làm granola nhé! Nội dung
Granola là gì?Theo wikipedia, Granola (Granola Bars) là một thực phẩm ăn sáng và là đồ ăn nhẹ bao gồm yến mạch, các loại hạt, mật ong hoặc các chất làm ngọt khác như đường nâu, và đôi khi là gạo phồng, thường sẽ được nướng cho đến khi nó vàng giòn. Granola được kết hợp thêm với:
Granola thường được ăn cùng:
Granola là món ăn sáng quen thuộc của người Mỹ, nhưng với mình thì mình xếp nó vào nhóm ăn vặt. Cụ thể với mình bây giờ nó là đồ ăn vặt cho bà bầu cực kỳ tốt. Đừng vội tìm cách làm bánh granola ngay, nếu bạn muốn thành công ngay lần đầu tiên và tin tưởng vào granola giảm cân. Thì xem qua thành phần chính cùng những kinh nghiệm làm granola trước nhé. Thành phần chính ngũ cốc GranolaYến mạchĐể có một trái tim khỏe, hãy dùng yến mạch nguyên hạt được cán dẹt. Ngoài ra, nó sẽ không bị vụn trong quá trình làm. Và chắn chắn rằng bạn sử dụng yến mạch không gluten đã được chứng nhận, nếu bạn muốn Granola của mình không có gluten. Các loại hạtThông thường mình hay sử dụng hạnh nhân, óc chó và hạt bí xanh. Bạn có thể dùng các loại hạt hạt tùy sở thích như là: Hạt điều, macca, đậu phông, hạt hướng dương DầuDầu giúp cho granola giòn hơn và không bị quá khô. Thời giang mang thai mình hay dùng dầu mè (trong ngũ cốc mình làm không có mè nên sử dụng dầu là cách bổ xung tốt). Bình thường dầu dừa và dầu oliu là hai lựa chọn cái nào cũng ngon. Không nhất thiết dùng mấy loại dầu này đâu nhé, bạn có thể dùng loại khác nếu không có. Chất làm ngọt tự nhiênMình sống ở Đak Lak nên luôn tin dùng mật ong hoa Café. Một phần là do mình biết rõ người nuôi ong lấy mật, một phần là ngon hơn các loại mật ong khác (cảm nhận cá nhân thôi). Đối với granola thì sử dụng mật ong chắn chắn ngon hơn với đường. Ngoài ra siro cây thích cũng được khá nhiều người làm thay vì mật ong. Sirô cây thích của Canada được bán ở các cửa hàng đồ ngoại hoặc siêu thị Muối và gia vịMuối không phải để cho nó mặn hơn đâu, chỉ thêm một ít thôi sẽ giúp Granola của bạn ngon hơn và đậm vị. Thỉnh thoảng thì mình cũng cho thêm bột quế và gừng, bạn có thể chọn một số gia vị ấm khác nếu thích. Và cuối cùng là Hỗn hợp tùy chọnThành phần này có cũng được không có cũng không sao nhé! Để Granola có hương vị cam quýt tươi, dùng vỏ cam quýt xay nhuyễn (tối đa dùng 2 muỗng cà phê) cho vào hỗn hợp trước khi nướng. Bạn cũng có thể thêm socola chip vào sau khi đã nướng (nếu không chúng sẽ tan chảy). Hoặc thêm dừa nạo vào ở lần nữa thứ 2 (xem ghi chú công thức). Quả sấy khôMột chút ngọt tinh tế và vị ngon khó cưỡng là tác dụng của quả sấy khô. Nho khô luôn là quả được dùng nhiều nhất. Bạn thử thêm anh đào, mơ khô, mâm xôi cũng ngon lắm đó. Tại sao Granola có tác dụng giảm cân?Trả lời câu này thì dễ thôi
Giải thích cụ thể thì bài này dài lắm, nên mình chỉ nói hai ý đó thôi nhé! Vài kinh nghiệm làm GranolaCó thể bạn giống mình, thích granola kết dính hơn để tạo thành bánh. Dưới đây là một vài lời khuyên để làm granola tốt nhất.
Đôi khi mình cũng không cho ra được bánh ngũ cốc granola như mong muốn, và không biết được lý do tại sao. Nhưng lúc nào nó cũng luôn luôn ngon. Cách làm granola giảm cân cực dễNguyên liệu làm bánh Granola
Chuẩn bị dụng cụ
Cách làm Granola Bars dùng lò nướng
Cách làm Granola không dùng lò nướngVề nguyên liệu chúng ta chuẩn bị là giống trên.
Một vài công thức phối hợp cho bánh granola thêm ngonĐây là những công thức yêu thích của mình. Trong những năm qua khi làm Granola, mày mò tạo ra chúng với những thành phần thú vị khác nhau. Và nó là nguồn cảm hứng bất tận để tận hưởng đan mê làm bánh của mình.
Cuối cùng, Hãy cho mình biết ý kiến của bạn về các công thức Granola này, mình rất muốn được nghe góp ý từ bạn. Trong quá trình làm granola có vấn đề gì đừng ngần ngại inbox để cùng nhau trao đổi nhé! Inbox facebook Chat Zalo Bonus thêm, Đọc tới thì đã có có trả lời cho Granola Bars là gì. Tuy nhiên ngoài kia vẫn có mấy cái tên na ná như granola, mình giải thích luôn. Granola, Muesli và Trail MixKhi nói tới Granola bar chúng ta thường gọi với cái tên là ngũ cốc. Nhưng có khá nhiều người nhầm lẫn giữa 3 loại ngũ cốc ăn liền này với nhau. Và đây là cách phân biệt Granola thì bạn biết rồiNgoài ra, granola dạng thanh còn được gọi là Granola bar là thanh yến mạch granola vì thành phần chủ yếu là yến mạch. Kết hợp với các hạt dinh dưỡng, nho khô, mật ong được nướng bằng chảo hoặc lò. Muesli là gì?Muesli được làm từ yến mạch nguyên chất, có kết hợp các loại hạt, hạt dinh dưỡng và trái cây khô.
Trail Mix là gì?Ngay chính nguyên liệu Trail mix đã khác với Muesli và Granola. Trail mix là một dạng snack hỗn hợp nguyên liệu giàu năng lượng như trái cây khô (táo, anh đào, viêt quất, mơ, nho, dứa, xoài) các loại hạt (bí ngô, hướng dương, mè, hạnh nhân, điều, đậu phộng) và socola. Điển hình của loại này đang làm mưa làm gió chính là ngũ cốc calbee của nhật, bạn mua loại này về ăn thử đi, ngon lắm đó. Lưu ý một tý là bạn nào muốn ăn giảm cân thì phải chọn trail mix không có socola nhé! Không tốt cho việc giảm cân hay ăn kiêng đâu. |