Cách hấp mực trứng với bia
Các món hải sản hấp bia luôn mang tới hương vị thơm ngon độc đáo và món mực trứng hấp bia cũng vậy. Cách chế biến món ăn này không quá khó, bạn chỉ cần bỏ ra 15 – 20 phút vào bếp là đã thực hiện được món ăn hấp dẫn này rồi. Cùng giadinh24.com xem bài viết cách làm mực trứng hấp bia dậy mùi thơm, ngon khó tả dưới đây nhé. Show Cách làm mực trứng hấp biaNguyên liệu làm món mực trứng hấp bia
Các bước làm mực trứng hấp biaBước 1: Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm mực hấp bia đơn giản mà ngon, bạn cần sơ chế mực và các nguyên liệu như sau: – Mực mua về dùng kéo cắt bỏ túi mực đi, rồi rửa lại thật sạch với nước. – Gừng gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng hoặc thái sợi. – Sả rửa sạch, thái vát dài. Bước 2: Sau khi sơ chế xong, bạn chuẩn bị nồi hấp và cho 1/2 sả + 1/2 gừng vào bên dưới nồi, rồi đặt vỉ hấp lên trên. Bước 3: Tiếp đến, bạn cho bia rưới đều lên mực và bật bếp, tiến hành hấp mực. – Khi hấp bạn nên đun với lửa nhỏ, để tránh bia bị cạn, bị cháy nồi. Thông thường hấp mực trong khoảng 20 phút là mực chín. – Cuối cùng, khi mực chín, bạn vớt sả xếp vào đĩa, rồi cho mực lên trên là xong. Bước 4: Cách làm nước chấm mực hấp bia: Cho muối + hạt tiêu + ớt băm + chanh, rồi trộn đều là xong. Nước chấm tuy đơn giản, nhưng rất hợp vị đấy nhé. Các món ăn khác chế biến từ mực: Mực trứng có chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt khi chế biến hấp sẽ giữ trọn vẹn được hương vị và các dưỡng chất. Do đó, món mực trứng hấp bia sẽ là món ăn lý tưởng cho gia đình. Vậy còn chờ gì nữa, hay bắt tay vào thực hiện công thức cách làm mực trứng hấp bia siêu ngon này ngay thôi?
Lột bỏ phần da và ruột bên trong của mực ống. Để khử bớt mùi tanh của mực ống, bạn dùng 1 ít muối để chà xát cho mực ra bớt chất nhớt sau đó rửa sạch lại và cắt khúc vừa ăn. Mẹo khử tanh mực dễ dàng và hiệu quả
Gừng cạo hết lớp vỏ bẩn, rửa sạch rồi cắt sợi và cho ra chén. Sả lột bỏ 1 - 2 lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ phần gốc và phần ngọn rồi rửa sạch và cắt lát mỏng.
Mực ống mua về lấy sạch túi mực, cắt bỏ mắt, bỏ nội tạng, lột bỏ da, rửa 2 - 3 lần nước cho thật sạch và cắt khúc vừa ăn. Cho mực đã cắt vào tô trộn đều cùng với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, ướp khoảng 30 phút để mực thấm gia vị. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ. Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa qua với nước rồi cắt lát. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Ớt rửa sơ với nước, cắt lát mỏng. Page 2Mực ống mua về lấy sạch túi mực, cắt bỏ mắt, bỏ nội tạng, lột bỏ da, rửa 2 - 3 lần nước cho thật sạch và cắt khúc vừa ăn. Cho mực đã cắt vào tô trộn đều cùng với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, ướp khoảng 30 phút để mực thấm gia vị. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ. Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa qua với nước rồi cắt lát. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Ớt rửa sơ với nước, cắt lát mỏng.
Với 3 cách hấp mực trứng đơn giản trên, chắc chắn bạn dùng để đổi vị bữa ăn cho gia đình rất thành công, vào những ngày nóng này. Mực trứng tươi hấp có vị ngọt tự nhiên của thịt mực, béo ngậy của trứng mực hòa quyện cùng vị thơm độc đáo của bia, lá lốt hay thơm ngát của sả, lá chanh và vị cay nồng của nước mắm gừng. Món hấp lại không hề ngán như các cách chế biến khác, mà mùa nóng thì nhà nhà đều rất cần giảm ngán. Món mực trứng như thế này, gần như đáp ứng đủ các yêu cầu của chúng ta, vì vậy, bạn hãy bổ sung ngay món này vào thực đơn và nay mai chuẩn bị cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Hà Vy tổng hợp |