Cách chế biến vụn cá hồi

Một món ăn kinh tế, giàu dinh dưỡng, lại tiện mang cơm hộp. Tóm lại điểm 9 cho cô gái văn phòng thích tiết kiệm tiền để mua quần áo giảm giá như mình. 1 điểm còn lại thuộc về trang trí, mình trừ thẳng tay do không có khiếu ah.

Xem thêm

Cá hồi là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự làm ruốc cá hồi để nấu cháo cho các bé tập ăn dặm hay ăn với cơm trắng vừa tiện lợi, đầy đủ dưỡng chất lại thơm ngon. Cùng vào bếp làm ngay món ruốc cá hồi nhé!

Nội dung chính Show

Nguyên liệu làm Ruốc cá hồi Cho 3 người                                                            Phi lê cá hồi   500 g                                                                Sữa tươi có đường   120 ml                                                                Rượu trắng   2 thìa canh                                                                Gừng tươi   1 củ                                                                Hành tím   2 củ                                                                Sả   1 cây                                                                Muối trắng   1 thìa cà phê                                                                Hành lá   5 nhánh                                                                Hạt nêm   1 thìa cà phê                                                                     Cách chọn mua phi lê cá hồi

• Một miếng phi lê cá hồi còn tươi thường có màu hồng tươi hoặc cam. Bạn không nên chọn những miếng phi lê đã chuyển sang màu tối hơn vì thịt cá đã bị ươn hoặc sắp chuyển sang giai đoạn phân hủy.
• Phi lê cá hồi ngon sẽ có độ đàn hồi cực kỳ tốt. Khi ấn tay vào phần thịt cá thấy có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu là thịt cá còn tươi.
• Bạn nên chọn những miếng thịt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ. Các vân mỡ trên mình cá đều màu và sáng không bị sỉn màu hay có đốm nâu.
• Ngoài ra, phi lê cá tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi ươn hay các mùi lạ.

Dụng cụ thực hiện

Nồi hấp, tô, chảo, đũa, dao...                                                                            Cách chế biến Ruốc cá hồi

Sơ chế nguyên liệu

Sả cắt khúc, đập dập. Gừng thái lát. Hành lá cắt khúc. Hành tím thái lát.

Cá hồi để nguyên miếng rửa sạch. Hòa tan muối vào sữa tươi rồi cho cá vào ngâm 30 phút. Sau đó vớt cá ra, lấy giấy thấm khô (không rửa qua nước lạnh).

X

Hấp cá

Cho cá, gừng, hành lá, hành tím, sả, bột nêm vào tô trộn đều.

Đổ tất cả nguyên liệu trên vào nồi hấp. Rượu trắng cho vào nước hấp rồi hấp cá khoảng 30 phút là cá chín.

X

Xào ruốc

Cá chín lấy ra để nguội, dùng tay bóp nhỏ hoặc giã cá bằng cối.

Cho cá vào chảo không dính, bắc lên bếp xào với lửa vừa 10 phút.

Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục đảo liền tay cho đến khi cá khô tơi là tắt bếp.

X

X

Thành phẩm

Chờ ruốc cá hồi nguội hoàn toàn mới cho vào hũ đậy nắp kín.

X

Lời khuyên dành cho bạn

• Ngâm cá vào sữa và muối giúp khử mùi tanh
• Ruốc cá hồi để được khoảng 2-3 tuần trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian lâu hơn chất lượng ruốc sẽ giảm sút
• Nên hấp chứ không nên luộc cá để giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng của cá
• Khi xào cá phải để lửa nhỏ và đảo đều tay để cá không bị cháy và có màu vàng đẹp mắt

Tham khảo một vài nồi đang kinh doanh tại Điện máy XANH:

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng459.000615.000(-25%)4.6/5247 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Fivestar FSB3IN004Còn hàng640.000800.000(-20%)3/59 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng553.000790.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10%  còn 135.000 4.5/5163 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20Còn hàng182.000260.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10%  còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1 lít Dong Hwa Tucbeghi G702Còn hàng110.000Online giảm 10%  còn 99.000 4.7/5237 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 16 cm Hommy CW-S042-16Còn hàng147.000210.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 24 cm DMX NDECòn hàng260.000350.000(-25%)Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 20 cm DMX NDECòn hàng240.000300.000(-20%)Xem chi tiết

Nồi lẩu inox nắp kính 24 cm Sunhouse SHL24Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.5/557 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox nắp inox Fivestar HT Cook HT-06DNHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ490.000Online giảm 20%  còn 392.000 Xem chi tiết

Rất nhanh và đơn giản bạn đã hoàn thành món ruốc cá hồi đầy đủ dinh dưỡng và thơm ngon. Chúc các bạn thành công!            Từ khóa: cách làm ruốc cá hồi, ruốc cá hồi, chà bông cá, cá hồi, vào bếp