Vì sao trà sữa bị kết tủa
|
Phạm Thị Thúy Ngần▶Hội suốt ngày hỏi "Ăn gì bây giờ nhỉ?" Show Em chào anh chị trong nhóm, em thì ít uống trà sữa nhưng uống thì em hay uống ở Ding Tea. Hôm nay em mua 2 cốc ở Ding Tea 20 Tân Mai vị xoài với nho, mà hình cứ lợn cợn như này ấy ạ. Khi để 1 lúc thì nó còn phân rõ rệt một lớp nước trong và 1 lớp nc đục bên trên ấy ạ. Mọi người hay uống cho em biết thế này có phải bị làm sao không ạ? 1. Chỉ có 6 loại trà Trà đều được làm từ 1 loại thực vật được gọi là cây trà Camellia sinensis. Tất cả các loại khác như trà thảo dược, trà trái cây là trà pha trộn.
Các loại trà khác nhau sau khi pha trà sẽ ra màu nước khác nhau. Các loại trà bao gồm: Trà trắng, trà xanh, trà vàng, trà Ô long, trà đen, trà phổ nhĩ. Đây là tên chỉ quá trình đặc trưng làm ra trà. 2. Không nên đổ nước sôi vào ấm trà Bạn đừng bao giờ rót nước sôi vào trà, điều này làm cháy lá trà (với trà nguyên chất). Tuy nhiên, với các loại trà pha trộn, dùng nước sôi khi pha trà là tốt vì việc này giúp giữ được tất cả các hương vị. Nhiệt độ nước tốt nhất để pha trà: Trà trắng: 65–75°C Trà xanh: 75–85°C Trà đen: 85–95°C Trà pha: 100°C Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể xác định nhiệt độ bằng mắt hoặc thử bằng tay. Với trà trắng, khi nhìn thấy làn khói hơi nước đầu tiên thoát khỏi ấm, ấm bắt đầu rung, bạn đã có thể dùng nước này vì nó ở khoảng 65-75 độ C. Với trà đen, khi ấm nước bắt đầu rung và nổi bọt, bạn có thể tắt đi để dùng. 3. Bạn nên dùng nước mới đun Nếu vùng bạn sống dùng nước cứng, sẽ có cặn đọng lại ở đầu ấm trà của bạn. Nếu bạn có bộ lọc nước thì nên lọc nước dùng trà. Nếu không, bạn có thể dùng nước mới đun “bên trên”.
Khi pha trà, tốt nhất nên dùng nước mới đun sôi. Hình minh họa. Mỗi khi đun lại nước, bạn đang ngưng tụ các chất khoáng tự nhiên có trong nước. Khi nguội, chúng sẽ nổi lên bề mặt. Nên nếu bạn chỉ dùng một lượng nước nhất định trong ấm đun để pha trà, mỗi lần bạn dùng nước vừa nấu, bạn sẽ loại bỏ được cặn đọng trong ấm trà. 4. Đừng bỏ quá nhiều trà vào ấm Bạn nên ước tính khoảng 1 muỗng cà phê trà cho mỗi ly nước trà được pha ra. Thêm quá nhiều trà vào ấm sẽ khiến trà quá gắt (đặc), mất đi hương vị tự nhiên độc đáo của trà và cũng lãng phí trà. Một bộ đồ trà tiêu chuẩn có 6 ly, nên dùng 5 muỗng cà phê lá trà. Với lá trà lớn hơn như cây kim bạc, bạn có thể dùng 6 muỗng Với trà túi lọc, bạn có thể sử dụng 2-3 lần thay vì chỉ dùng 1 lần rồi bỏ đi. 5. Không nên làm nóng ấm trà Bạn chỉ nên làm nóng ấm trà bằng nước sôi nếu chiếc ấm này được làm từ đá. Đó là cách để giữ nhiệt độ bình thường. Nếu không, nó sẽ nhanh chóng làm lạnh trà. Nhưng với ấm trà sứ hay thủy tinh, việc tráng ấm trà bằng nước sôi là điều không cần thiết. 6. Cách cho sữa vào trà Nếu bạn pha trà bằng ấm, nên thêm sữa vào cốc trước, để khi rót trà vào sau đó nó sẽ làm nóng sữa tới nhiệt độ tương tự như trà, làm phân hủy các protein trong sữa và khiến trà không bị cặn.
Các loại trà trái cây hay trà thảo dược đều là trà được pha trộn với các thực phẩm khác. Hình minh họa. Nếu cho sữa vào sau, trà sẽ bị nguội đi. Nếu bạn dùng trà túi lọc, nên thêm sữa vào sau. Bỏ túi trà vào nước sôi trong 3 phút, lấy túi trà đi rồi thêm sữa vào. Nếu bạn bỏ trà lên lên túi lọc sẽ làm nước bị nguội đi. Chất béo trong sữa bên trên có thể khiến lá trà không thể tan ra được. 7. Đừng gạt túi trà sang một bên cốc Đừng đè túi trà vào một bên cốc, nó sẽ ép ra tất cả các astringent tannin tự nhiên có trong đó khiến trà có vị đắng chát. Nếu bạn để túi lọc quá lâu trong trà, vị trà có thể hơi quá đắng vì chất tannin tự nhiên cũng như polyethanols trong đó. Bạn có thể đã quen với vị trà thật đắng, và cho rằng đó là vị trà tự nhiên. Nhưng trà không nên quá đắng hoặc quá gắt. 8. Trà xanh không phải là không có caffein Tất cả trà đều được làm từ một loại cây, đó là cây trà. Chúng đều có chứa một lượng caffeine trong thành phần. Các chất chống oxy hóa trong trà phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ, chất lượng của trà. Lượng caffeine trong trà thì tương tự nhau.
Dù là loại trà nào thì cũng đều có chứa một lượng caffeine trong thành phần. Hình minh họa. Với trọng lượng tương đồng, trà chứa nhiều caffeine hơn cà phê, nhưng bạn dùng nhiều cà phê để pha hơn trà, nên một cốc trà có thể chứa ít caffeine hơn. Mỗi cốc trà đen chứa 40–70mg, mỗi cốc cà phê chứa 100–200mg caffeine. Trà xanh cũng chứa caffeine. Nên nếu bạn muốn uống trà trước khi ngủ, nên chọn loại trà pha như trà vanni, trà hoa cúc hay trà mật.
Bạn là người yêu thích hương vị trà sữa? Nhưng vì một số lí do mà khi mua về bạn chưa uống ngay được và phải để trong tủ lạnh. Vậy trà sữa để trong tủ lạnh được bao lâu? Làm thế nào để bảo quản trà sữa trong tủ lạnh một cách tốt nhất? Tất cả thắc mắc này sẽ được giải đáp ngay dưới đây. Trà sữa để trong tủ lạnh được bao lâu?Không phải trà sữa mà bất cứ thực phẩm nào cũng đều có hạn sử dụng kể cả được bảo quản kỹ lưỡng. Đối với trà sữa – thức uống có rất nhiều thành phần dễ hỏng, hương vị biến đổi nhanh nếu như pha chế ra mà không sử dụng sau đấy sẽ để được bao nhiêu lâu trong tủ lạnh? Với điều kiện bên ngoài thì trà sữa chỉ nên giữ trong vòng từ 5 cho đến 8 giờ khi pha chế xong. Nếu như để trong tủ lạnh bạn hoàn toàn có thể uống trong vòng từ 2 đến 3 ngày. Tuy nhiên bạn nên sử dụng trà sữa khi pha chế xong ngay thì vẫn tốt nhất. Lý do là bởi trà sữa sẽ giảm đi mùi thơm ngậy ban đầu cũng như lượng dinh dưỡng bị giảm. Nếu mua về mà chưa có ý định dùng ngay thì tốt nhất bảo người bán không nên cho đá vào cốc trà sữa của bạn, tránh tình trạng đá chảy ra sẽ làm trà sữa nhạt, mất hương vị.
Khi trà sữa để trong tủ lạnh vẫn hoàn toàn có thể bị hỏng do các chất béo (protein) bị phân hủy và biến đổi thành những chất gây hại cho sức khỏe của bạn. Khi bảo quản trong tủ lạnh một thời gian (trong khoảng thời gian 2-3 ngày) nếu như trà sữa của bạn có mùi khác, màu sắc thay đổi thì tuyệt đối không nên dùng để đảm bảo sức khỏe cho chính bạn. Mách bạn cách bảo quản trà sữa trong tủ lạnh hiệu quả nhấtĐể trà sữa vào trong ngăn mát tủ lạnh cao cấp hay tủ lạnh thông thường bạn nên cài đặt ở mức nhiệt độ trung bình. Không nên để quá lạnh hoặc độ mát yếu nó sẽ khiến cho trà sữa không giữ được hương vị thơm ngon ban đầu. Khi để trà sữa vào tủ bạn cần bọc kín cóc trà sữa bằng màng bọc thực phẩm để tránh lẫn mùi từ các thực phẩm khác trong tủ. Đặc biệt bạn nên tách riêng phần trà với trân châu, topping khi bảo quản trà sữa trong tủ lạnh nhé! Bởi với trân châu hay topping để lẫn trong trà sữa lâu sẽ nhanh bị hỏng hoặc đông cứng, kết dính lại. Với những thông tin chia sẻ về cách bảo quản trà sữa cũng như để trà sữa trong tủ lạnh được bao lâu mà Điện máy Thiên Hòa gửi đến cho bạn sẽ giúp bạn bảo quản trà sữa tốt nhất. Uống trà sữa đã quá hạn bảo quản có sao không?Trà sữa cũng như những thực phẩm, đồ dùng khác, đều có hạn sử dụng nhất định. Nhiều trường hợp mua trà sữa đã pha và bảo quản trà sữa tại tủ lạnh để uống dần.
Sau thời gian sử dụng, trà sữa sẽ bị biến đổi gây ra các tác động không tốt cho sức khỏe. Các thành phần trong trà sữa sẽ bị oxy hóa thành một số những chất độc hại chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh. Vì vậy, các bạn chỉ nên sử dụng trà sữa trong khoảng thời gian là từ 2-3 ngày. Nếu quá hạn, trà sữa sẽ không còn ngon đồng thời còn chứa các vi khuẩn gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Các nhận biết trà sữa bị hư: có mùi khác lạ, ôi thiu, trà bị tách nước,.. Tốt hơn hết, bạn không nên uống trà sữa đã quá hạn sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình nhé! |
