Tiê u đươ ng 1 ngày nạp bao nhiêu carb
|
Việc tính lượng carbohydrate đối với người bệnh tiểu đường rất quan trọng vì nó giúp xác định và kiểm soát được lượng đường trong máu. Show
Bạn cần tính carbohydrate trong mỗi bữa ăn chính và ăn nhẹ. Thức ăn chứa nhiều carbohydrate sẽ ảnh hưởng nhiều đến lượng đường trong máu hơn là thức ăn chứa protein hoặt chất béo. Có nhiều cách để người bị bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường ở máu trong tầm kiểm soát. Một trong những cách đó là tính toán lượng carbohydrate (carb) tiêu thụ. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin về phương pháp trên. Tại sao việc tính carbohydrate lại có thể giúp ích cho người bệnh tiểu đường?Tính carbohydrate là một gợi ý tuyệt vời đối với nhiều bệnh nhân tiểu đường. Một khi biết được lượng carb có thể hấp thụ trong các thực phẩm, bạn sẽ cảm thấy dễ dàng hơn khi lựa chọn một loạt các loại thực phẩm vào thực đơn ăn uống phù hợp với bệnh tình của bản thân như nên ăn gì và không nên ăn những loại thực phẩm nào khi bị tiểu đường. Nhiều người nhận thấy phương pháp tính carbohydrate dễ dàng hơn nhiều so với cách thay đổi thực đơn ăn uống truyền thống. Một lợi thế của phương pháp này là nó giúp kiểm soát chặt chẽ lượng đường trong máu. Biết chính xác lượng carbohydrate và thuốc uống vào sẽ cho phép bạn quản lý đường huyết sau bữa ăn tốt hơn. Ai có thể sử dụng phương pháp tính carbohydrate?Không chỉ những người có vấn đề về insulin hoặc dùng thuốc mà bất cứ ai bị bệnh tiểu đường cũng có thể sử dụng phương pháp tính carbohydrate. Phương pháp này cũng hữu ích cho những người đang sử dụng nhiều phương pháp điều trị insulin nhằm kiểm soát bệnh tiểu đường. Lượng carbohydrate được điều chỉnh dựa trên việc đo đường huyết trước bữa ăn. Lượng carbohydrate nhiều hơn hoặc ít hơn mà bạn cần hấp thu cũng dựa trên chỉ số đường huyết này. Mặt khác, insulin có thể được điều chỉnh dựa trên những gì mà một người muốn có trong bữa ăn. Tỷ lệ insulin/carbs sẽ khác nhau ở mỗi người, được cá nhân hóa bởi cân nặng, mức độ hoạt động và mức độ nhạy cảm với insulin của mỗi người. Ví dụ chẳng hạn lượng carbohydrate trong bữa ăn của bạn là 70 và tỷ lệ insulin/carbs là 1 trên 10g thì bạn cần 7 đơn vị insulin bolus. Cách để tính carbohydrate cho bữa ăn của người tiểu đườngNgười bệnh tiểu đường cần ăn đủ bao nhiêu carbs mỗi ngày?Nếu bạn cần đáp án hoàn hảo cho câu hỏi tôi nên ăn bao nhiêu carbs mỗi ngày thì rất tiếc rằng không có đáp án chuẩn xác cho câu hỏi này. Lượng carb nên tiêu thụ mỗi ngày là khác nhau ở mỗi người. Trung bình người bệnh tiểu đường nên nhận 1/2 calo đến từ carbs mỗi ngày. Điều này có nghĩa là nếu bạn cần 1800 calo mỗi ngày để duy trì cân nặng hợp lý thì 800-900 calo có thể đến được carbs (1 gam carb ứng với 4 calo). Vậy tương đương khoảng 200-225 gam carbs mỗi ngày. 3 bước đơn giản để bắt đầu tính carbohydrateĐể bắt đầu tính carbohydrate, bạn cần:
Lượng carbohydrate có trong một số loại thực phẩmDưới đây là lượng carbohydrate có trong một số loại thực phẩm phổ biến theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ mà bạn có thể tham khảo để lên kế hoạch ăn uống cho người bị tiểu đường:
Nói chung, việc tính carbohydrate cho phép bạn linh hoạt trong việc lên công thức một bữa ăn lành mạnh khi mắc bệnh tiểu đường. Bạn nên nhớ mục tiêu chính của mình là giữ carbohydrate tiêu thụ mỗi ngày ở một mức nhất định và giữ lượng đường trong máu càng gần mức bình thường càng tốt. Ngoài ra, bạn cũng tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong bữa ăn. Chế độ ăn giảm carbs đang là một xu hướng giảm cân. Để có được vóc dáng đẹp mà vẫn khỏe mạnh, người có kế hoạch giảm cân nên tìm hiểu rõ về mức độ ăn bao nhiêu carbs là phù hợp với bản thân. 1. Chế độ ăn kiêng low-carb là gì?Chế độ ăn kiêng low-carb còn gọi là chế độ ăn ít cacbonhydrat, tức là hạn chế tiêu thụ tinh bột, đường và chất xơ. Các thực phẩm chứa carb giàu calo, trong khi để giảm cân thì cần hạn chế đưa calo vào cơ thể. Thay vào đó, những người muốn giảm cân được khuyên nên ăn các thực phẩm giàu protein và chất béo thay cho việc tiêu thụ carbs mỗi ngày để hạn chế calo. Carbs là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Khi nó giảm đi, cơ thể sẽ chuyển sang tiêu thụ lượng protein và chất béo dự trữ trong cơ thể, lâu dài có thể dẫn đến giảm cân. Điều này có nghĩa là để giảm cân lành mạnh, bạn cần kết hợp duy trì chế độ ăn giảm carb mỗi ngày và tăng cường các hoạt động thể thao. Một số chế độ ăn low-carb đã được sử dụng như chế độ ăn kiêng Atkins, chế độ ăn Dukan, đã cho thấy hiệu quả giảm cân nhanh chóng. 2. Chế độ ăn ít carbs giúp gì trong việc giảm cân?Lượng carbs mỗi ngày cung cấp cho cơ thể từ 45 - 65% tổng calo cho tất cả các nhóm tuổi và giới tính. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), Giá trị hàng ngày (DV) của carbs mỗi ngày là 300 gram khi ăn chế độ ăn 2.000 calo. Chế độ ăn kiêng này hạn chế lượng carbohydrate, bao gồm đường, tinh bột như bánh mì, mì ống và thay thế chúng bằng protein, chất béo lành mạnh và rau quả. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn ít carb có thể làm giảm sự thèm ăn, dẫn đến việc họ ăn ít calo hơn và giúp họ giảm cân dễ dàng hơn so với các chế độ ăn kiêng khác, miễn là họ duy trì chế độ ăn kiêng. Chế độ ăn kiêng low carb cũng có những lợi ích vượt xa việc giảm cân. Chúng có thể giúp hạ đường huyết, huyết áp và triglyceride. Chúng cũng có thể giúp tăng cholesterol HDL (tốt) và giảm cholesterol LDL (có hại). Chế độ ăn ít carbs giúp người bệnh hạ đường huyết một cách đáng kể Chế độ ăn này còn giúp làm giảm đáng kể nồng độ insulin trong máu, một loại hormone đưa glucose từ carbs vào cơ thể tế bào. Một trong những chức năng của insulin là lưu trữ chất béo. Do đó, giảm insulin làm giảm lượng chất béo dự trữ. Insulin còn giúp thận giữ lại natri. Đây là lý do chế độ ăn nhiều carb có thể gây giữ nước quá mức. Khi bạn cắt giảm carbs, insulin giảm và thận bắt đầu thải nước thừa. Một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bạn có thể giảm tới 5 - 10 pound (2,3 - 4,5 kg) do giảm nước trong vài ngày đầu. Giảm cân sẽ chậm lại sau tuần đầu tiên, nhưng khối lượng mỡ sẽ tiếp tục giảm nếu bạn duy trì chế độ ăn kiêng. Một nghiên cứu đã so sánh chế độ ăn ít carb và ít chất béo và sử dụng máy quét DEXA, đây là những biện pháp rất chính xác về thành phần cơ thể. Những người ăn kiêng low carb đã giảm đáng kể lượng mỡ trong cơ thể và tăng cơ bắp cùng một lúc. Các nghiên cứu cũng cho thấy chế độ ăn ít carb đặc biệt hiệu quả trong việc giảm mỡ trong khoang bụng, còn được gọi là mỡ nội tạng hoặc mỡ bụng. Đây là chất béo nguy hiểm nhất và có liên quan chặt chẽ với nhiều bệnh. Để cải thiện sức khỏe theo hướng tích cực, bạn cần loại bỏ các thực phẩm chứa carbs xấu ra khỏi chế độ ăn như lúa mì tinh chế và đường bổ sung. Tuy nhiên, để giảm cân thành công, bạn cũng cần hạn chế các nguồn carbs khác. Dưới đây là một số tham khảo từ chuyên gia dinh dưỡng về lượng carb hợp lý cần tiêu thụ trong khi giảm cân. 3.1 Ăn 100 - 150 gram carbs mỗi ngàyĐây là một lượng carb mỗi ngày vừa phải. Nó phù hợp với những người gầy, năng động, đang cố gắng tăng cường sức khỏe và duy trì cân nặng. Bạn có thể giảm cân bằng cách nguồn carbs khác nhau, tuy nhiên cũng cần tìm hiểu thêm về hàm lượng calo và lượng carbs mỗi ngày cần đưa vào cơ thể để giảm cân hiệu quả. Các nguồn cung cấp carbs nên áp dụng:
Tất cả các loại rau là nguồn cung cấp carbs hợp lý
3.2 Ăn 50 - 100 gram carbs mỗi ngàyPhạm vi này được áp dụng với những người giảm cân trong khi vẫn muốn ăn một số nguồn carbs ưu thích hoặc giúp duy trì cân nặng nếu cơ thể nhạy cảm với carbs. Các nguồn cung cấp carbs nên áp dụng:
3.3 Ăn 20 - 50 gram carbs mỗi ngàyChế độ low-carbs này được áp dụng với những người muốn giảm cân nhanh chóng, có vấn đề về trao đổi chất, béo phì hoặc tiểu đường. Khi ăn ít hơn 50 gram carbs mỗi ngày, cơ thể sẽ đi vào trạng thái ketosis, cung cấp năng lượng cho não thông qua cái được gọi là thể ketone. Từ đó làm giảm sự thèm ăn, khiến việc giảm cân dễ dàng hơn. Các nguồn cung cấp carbs nên áp dụng:
Lưu ý rằng chế độ ăn ít carb không có nghĩa là chế độ ăn không có carb, mà là ăn các loại thực phẩm ít carb. Một số loại quả mọng được sử dụng trong chế độ ăn low-carbs 4. Carbs nào tốt và carbs nào xấu đối với sức khỏe?Để giảm cân lành mạnh, bạn cần tập trung sử dụng các thực phẩm chứa carb tốt và hạn chế lượng carbs xấu. 4.1 Carbohydrate tốtCác loại rau giàu chất xơ như khoai lang, là một ví dụ về carbs tốt. Carbs tốt là carbohydrate phức tạp, có nghĩa là chúng chứa nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng và mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn carbs xấu. Thời gian tiêu hóa lâu hơn sẽ không làm cho lượng đường trong máu tăng đột biến hoặc tăng quá cao. Ví dụ về các loại carbs tốt bao gồm:
4.2 Carbohydrate xấuCarbs xấu là carbohydrate đơn giản dễ bị phân rã và nhanh chóng khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Ví dụ về carbs xấu bao gồm:
Chế độ ăn giảm carbs đang là một xu hướng giảm cân. Tuy nhiên để giảm cân an toàn khỏe mạnh thì người có kế hoạch giảm cân nên tìm hiểu rõ về mức độ ăn bao nhiêu carbs là phù hợp với bản thân. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số hoặc đặt lịch trực tiếp . Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. Người bị tiểu đường nên ăn 1 bữa ăn bao nhiêu calo?Trung bình một người mắc tiểu đường cần khoảng 50% lượng calo hàng ngày từ carb. Ví dụ, một người tiêu thụ 1.600 calo mỗi ngày, trong đó khoảng 800 calo từ carb. Vì mỗi gam carb cung cấp 4 calo nên lượng carb người này cần là 200 g mỗi ngày. 1 ngày nên ăn bao nhiêu carbohydrate?Với một người bình thường, carb nên chiếm từ 45 - 65 % lượng tiêu thụ thực phẩm hằng ngày. Nếu một người có chế độ ăn khoảng 2.000 calo thì lượng carb họ tiêu thụ nên dao động từ 225 - 325 gram/ngày và không được dưới 130 gram/ngày, các chuyên gia khuyến cáo. Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu tinh bột?Nên ăn bao nhiêu tinh bột mỗi ngày? Lượng tinh bột bạn nên ăn nên chiếm 45-65% tổng lượng calo nạp vào mỗi ngày của bạn. Ví dụ nếu 1 ngày bạn nạp vào 2000 calo thì bạn nên ăn khoảng từ 225-325g tinh bột/ngày. Nên ăn bao nhiêu tinh bột mỗi ngày để giảm cân?Theo nhiều nghiên cứu, tinh bột nên chiếm 40-50% tổng lượng calo nạp vào 1 ngày. Để kiểm soát cân nặng hiệu quả, bạn chỉ nên ăn 1200 calo/ngày, trong đó tinh bột nên chiếm khoảng 480 calo. |
