Cách làm nhân kem socola
Bánh kem socola luôn có một sức hấp dẫn khó cưỡng đối với bất kỳ ai. Chocolate mang đến vị đắng ngọt xen lẫn nhau, cốt bánh mềm ẩm và đặc cùng kem tươi tươi thơm ngậy. Cùng Digifood vào bếp với 3 cách làm bánh kem socola cực dễ
Show
1. Bánh kem socola đơn giản không cần bột mìGọi là đơn giản vì chiếc bánh này đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách làm. Bạn chỉ cần 3 nguyên liệu chính gồm: socola, trứng và đường và phần kem có thêm kem sữa tươi nữa là hoàn thành rồi. Không cần dùng đến bột mì hay bột nở nhưng bánh vẫn mềm, ẩm và có độ xốp. Cùng bắt tay vào làm nhé! Chuẩn bị nguyên liệuLàm cốt bánh:
Làm ganache (kem socola):
Cách làmLàm nóng lò ở 170 độ C (lửa trên và lửa dưới) Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột
Ảnh: Savourydays
Ảnh: Savourydays
Ảnh: Savourydays Bước 2: Nướng bánh
Ảnh: Savourydays Bước 3: Làm ganache
Ảnh: Savourydays
Ảnh: Savourydays Yêu cầu thành phẩmPhần bánh mềm, nhẹ và xốp, xen kẽ là những lớp kem chocolate ganache thơm ngậy. Mọi thứ hoà quyện và hoàn hảo tới mức ăn một miếng là không thể ngừng. Ảnh: Savourydays 2. Cách làm bánh kem socola cuộn kem oreo Một công thức bánh kem socola khác cũng rất dễ làm mà ngon mà Digifood giới thiệu đến bạn là bánh kem socola cuộn. Với món bánh này, bạn có thể tùy chỉnh phần kem bên trong với các vị như kem socola, kem oreo, kem vani,… hoặc độc lạ hơn với vài vị hoa quả như cherry,… Chuẩn bị nguyên liệuPhần cốt bánh:
Phần kem
Cách làmBước 1:
Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Ảnh: Sưu tầm Bước 3: Trộn hỗn hợp cốt bánh Lấy ⅓ chỗ lòng trắng trứng đã đánh bông và cho vào hỗn hợp lòng đỏ. Dùng phới quấy đều theo 1 chiều đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Cho tiếp 1 phần lòng trắng trứng vào, nhẹ nhàng trộn đều, không khuấy đảo lung tung. Làm cho đến khi hết. Ảnh: Sưu tầm Bước 4: Nướng bánh
Ảnh: Sưu tầm Bước 5: Phết kem
Ảnh: Sưu tầm Xem thêm: Cách làm cheesecake chanh dây không cần nướng cực dễ 3. Bánh kem socola chảy Chiếc bánh kem socola thơm lừng, giống hệt như những chiếc cupcake hay muffin, ấy vậy mà xắn một miếng, một dòng chocolate nâu bóng ngọt ngào trào ra từ nhân bánh. Molten chocolate cake (Chocolate lava cake) chính là món bánh kem socola tráng miệng tuyệt vời. Bánh kem socola chảy nhìn thì có vẻ cầu kỳ, nhưng thực chất cả phần vỏ bánh và nhân bánh đều rất dễ làm. Kể cả là “newbie” thì cũng đừng ngần ngại thử tay nghề nhé! Chuẩn bị nguyên liệuPhần vỏ bánh:
Phần nhân chocolate ganache:
Dụng cụ: 12 khuôn cupcake Lưu ý: không thay thế bột cacao bằng bột Milo vì sẽ không đảm bảo chất lượng và hương vị bánh Cách làmBước 1: Nhân Chocolate Ganache (Cần làm trước ít nhất 12 tiếng để nhân đông lại)
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Phần vỏ
Ảnh: Sưu tầm Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm Yêu cầu thành phẩmBánh còn nguyên dạng, không bị trào nhân Ganache ra ngoài (sẽ xảy ra khi Ganache quá to so với phần vỏ bánh). Vỏ có màu nâu đẹp mắt, viền bánh hơi cứng. Khi xắn thìa vào giữa thì nhân Ganache chảy ra, không quá lỏng mà sền sệt, vị ngọt vừa phải. Xắn một miếng bánh rồi ăn kèm với chocolate nóng chảy thơm mùi vani, quả là tuyệt vời! Bánh kem socola chảy thường dùng kèm với kem tươi đánh bông, kem lạnh hoặc hoa quả,… Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát 1 – 2 ngày, trước khi ăn thì cho vào lò vi sóng quay khoảng 15 – 20s. Ảnh: Sưu tầm Trên đây là 3 công thức làm bánh kem socola mà Blog Digifood gửi đến bạn. Hy vọng với những công thức này, bạn có thể làm ra những chiếc bánh kem socola thơm ngon để chiêu đãi cả nhà! Xem thêm:
|