Cách làm hến xúc bánh đa Huế
Trang chủ » Món Việt » Cách làm hến xúc bánh đa NGON đậm đà hương vị xứ Huế Cách làm hến xúc bánh đa NGON đậm đà hương vị xứ HuếHến xúc bánh đa là món ăn dân giã có nguồn gốc từ vùng duyên hải miền Trung đầy nắng gió. Cùng vào bếp học cách làm hến xúc bánh đa thơm ngon với thịt hến ngọt tự nhiên, thêm chút cay cay của ớt, sa tế và vị giòn rụm của bánh đa.Hến được dùng chế biến nhiều món ngon khác nhau như cơm hến, cháo hến, canh hến, trong đó món hến xào xúc bánh đa được yêu thích hơn cả. Hến chứa nhiều dinh dưỡng như vitamin 12 hỗ trợ thiếu máu. Thịt hến ít chất béo, thích hợp cho những người béo phì, gan nhiễm mỡ, tim mạch. Bây giờ cùng vào bếp xem cách làm hến xúc bánh đa cần chuẩn bị những gì nhé. Show
Nguyên liệu làm hến xào xúc bánh đa+ Hến: 2 kg Chọn hến ngon cũng là cả một kho bí quyết. Hến có 2 loại là hến sông và hến nuôi nhưng khó phân biệt nếu bạn không rành. Bạn nên chọn những con hến vỏ bên ngoài sáng bóng, nhìn sạch, không có dính bùn rêu. Những con hến này sống trong vùng nước sạch, thịt bên trong sạch hơn và bạn cũng tiết kiệm được thời gian sơ chế. Cách làm hến xúc bánh đaBước 1: Sơ chế nguyên liệuHến cần ngâm trong nước gạo, thả vào quả ớt cay vào để hến nhả hết bùn đất. Bạn ngâm ít nhất 4-5 tiếng mới sạch hết đất được. Chính vì thế nên căn thời gian để chế biến món ăn nhé. Rửa hến lại nhiều lần với nước cho thật sạch rồi vớt ra rổ để ráo. Hành tây lột vỏ, thái múi cau nhỏ. Hành tím, sả băm nhỏ. Rau răm, ngò rí rửa sạch rồi thái nhỏ Lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập Bước 2: Luộc hếnCho nửa nồi nước đun sôi, thả vào 1 thìa muối trắng. Nước sôi thì trút hến vào luộc. Lúc này không được dùng đũa khuấy gì hết nhé. Đợi nước sôi trở lại thì khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để thịt hến tách ra và nổi lên trên mặt nước. Bạn dùng muôi thủng hớt lấy thịt hến để riêng. Sôi tầm 3 phút thì tắt bếp, đổ hến ra rổ, đợi nguội rồi nhặt những con hến còn sót lại. Nước luộc hến bạn có thể dùng nấu canh ra mùng tơi rất ngọt. Bước 3: Xào hến xúc bánh đaPhi thơm hành tím, sả băm. Cho hành tây vào xào đến khi hành chuyển màu trong lại thì cho thịt hến vào. Xào đến khi thấy thịt hơi khô lại thì nêm sa tế, bột nêm, mì chính, ớt băm vào cho hợp khẩu vị Cuối cùng cho thêm rau răm, ngò rí thái nhỏ vào đảo đều. Cho hến xào ra đĩa, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức Lưu ý khi xào hến xúc bánh đaCách làm hến xúc bánh đa không khó, tuy nhiên bạn cần lưu ý vài điều khi thực hiện món ăn này: Hến phải được ngâm thật sạch cho hết bùn cát bên trong. Thịt hết luộc xong cần rửa lại để khi ăn không bị dính sạn =>> Xem thêm: Cách nấu canh chua cá mờm lá vông vang thanh mát ngày hè Có thể bạn quan tâm
Xem thêm Reader InteractionsPrimary SidebarMục
Nội dung nổi bậtCanh hàu nấu chua Ngon, Thanh mát lại Bổ cho phái mạnhCanh hàu nấu chua có vị béo ngậy của hàu sữa, chua chua, ngọt thanh của dứa và cà chua, ... Xem thêm Cách làm củ niễng xào trứng Giòn ngon đặc sản Nam ĐịnhCủ niễng xào trứng và củ niễng xào thịt bò ngọt giòn, bùi bùi dân giã mà hấp dẫn đến lạ. ... Xem thêm Tagsbánh bánh mì bí đỏ bún bắp bột mì canh chè chè bắp cua CÁ HỒI cá cơm củ cải dâu tây ghẹ hạt sen kem khoai lang khoai tây lươn lẩu mì Ý mực nấm quán ăn ngon rau rong biển rươi salad sinh tố súp sứa thịt bò thịt gà thịt lợn thịt trâu thịt vịt trứng tôm tắc xoài đậu phụ đậu xanh ốc |
Trả lời Hủy
Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *
Bình luận
Tên *
Email *
Trang web
Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.