Củ hủ dừa thực phẩm khá quen thuộc với người dân Bến Tre nói riêng và miền Tây nói chung. Hôm nay,công thức làm món củ hủ dừa ngâm chua hấp dẫn đơn giản ăn là ghiền. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món ngâm chua này bạn nha!
Nguyên liệu làm Củ hủ dừa ngâm chua
Củ hủ dừa 1 kg
Giấm 400 ml
Đường 200 gr
Muối 1 ít
Củ hủ dừa là gì?
Củ hủ dừa tìm thấy khi tách bỏ lớp mo xơ bên ngoài ngọn cây dừa, củ hủ là phần củ có hình tháp, bậc thang với vẻ ngoài trắng nõn, non và có vị ngọt nhất trong cây dừa.
Cách chọn mua củ hủ dừa tươi ngon
Nên chọn các củ hủ dừa non, to vừa phải, cầm chắc tay. Phần lõi bên trong trắng sáng, tươi không bị khô.Không nên chọn các củ hủ dừa quá to, già khi ăn sẽ bị sơ cứng.
Cách chế biến Củ hủ dừa ngâm chua
Video đang HOT
1
Sơ chế củ hũ dừa
Củ hủ dừa bạn bào mỏng sau đó cho vào thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch rồi để ráo.
Cách sơ chế củ hũ dừa trắng, không bị thâm
Cách 1: Ngâm củ hũ dừa với hỗn hợp muối pha loãng nước chanh pha loãng để chúng được trắng, không bị thâm đen. Cách 2: Ngâm củ hủ dừa với nước giấm pha loãng, có thể giúp củ hủ dừa trắng, giòn không thâm đen.
2
Làm nước ngâm
Bạn cho vào nồi 400ml nước, 400ml giấm, 200gr đường, 1 muỗng canh muối bắc lên bếp nấu sôi, rồi tắt bếp để nguội nước ngâm.
3
Ngâm củ hũ dừa
Cho củ hủ dừa vào hũ sau đó cho phần nước ngâm vào cho nước ngâm ngập mặt củ hủ dừa. Đậy kín nắp hủ cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày là có thể sử dụng.
4
Thành phẩm
Củ hủ dừa trắng không bị thâm đen, khi ăn giòn vị chua ngọt dễ ăn.
Củ hủ dừa ngâm chua ngọt có thể ăn trực tiếp hoặc làm các món xào, món gỏi vô cùng thơm ngon nhé!
Mùa nước nổi miền Tây đem đến một đặc sản không thể nào quên, đó là cá linh.
cá linh kho mía
Mùa nước nổi ở miền Tây là do nước từ thượng nguồn sông Mekong từ Campuchia đổ về, qua các tỉnh An Giang, Đồng Tháp rồi đến các nhánh khác của sông Cửu Long mà đổ ra biển. Từng đàn cá linh xuôi dòng từ thượng nguồn đổ xuống các sông rạch, ruộng lúa ở đồng bằng Nam Bộ để bảo toàn nòi giống.
Những con cá linh to bằng đầu đũa đem kho lạt hoặc làm lẩu ăn cùng với các loại rau đặc trưng miền Tây như bông điên điển, bông súng, bông so đũa ngon nhức nhối. Những chú cá linh lớn hơn thì có thể chiên giòn, kho mặn, kho tiêu cũng vô cùng hấp dẫn. Một trong những món ngon dân dã và nhớ đời phải kể đến cá linh kho mía.
Cây mía lau thưa mắt, róc vỏ bên ngoài, chẻ miếng nhỏ vừa ăn, thêm trái dừa xiêm, đập lấy nước để kho với cá. Cá linh sau khi rửa sạch, để ráo nước, chỉ moi ruột, giữ nguyên đầu, đây là bí quyết có món cá linh kho mía mềm ngon tuyệt hảo. Nếu bạn ưa cái đắng nhân nhẩn của mật cá linh thì để nguyên ruột, ăn vậy mới gọi là "phê".
Cho một lớp mía vào đáy xoong, sau đó cho cá đã ướp đường, muối, nước mắm, đầu hành lá băm nhuyễn vào kho 15 phút cho gia vị thấm đều, sau đó cho nước dừa xiêm ngập xâm xấp vào nấu lửa riu riu tới khi nước cạn, cá chín, xương mềm rục là được, chừng 4- 5 tiếng. Món ăn sẽ càng bắt vị nếu có thêm ít tiêu xay và vài khoanh ớt hiểm.
Chỉ cần ăn cơm nóng với cá linh kho mía thì chao ôi đã ngon mê mệt rồi, đâu dám mơ gì có thêm bát canh chua cá linh nấu bông điên điển nữa. Nhưng có thì càng sướng thần khẩu.
Món cá linh kho mía hoàn chỉnh
Vị ngọt tiết ra từ cây mía sẽ khác hẳn vị ngọt của đường. Những miếng mía ở dưới đáy nồi cháy cạnh tỏa ra một mùi thơm dịu dàng và thanh tao quá đỗi. Hít hà nồi cá kho, dù sống ở phương trời nào, bạn cũng cảm thấy hương vị quê hương vô cùng thân thuộc.
Dân dã ốc gạo miền Tây Ốc gạo, cái tên lạ mà quen, món ăn dân dã này nổi tiếng ở miền Tây sông nước Việt Nam, nhiều nhất là cù lao Tân Phong [Tiền Giang], cồn Phú Đa [huyện Chợ Lách - Bến Tre], Sa Đéc [Đồng Tháp], Nông trường Sông Hậu [Cần Thơ]. Miền Tây sông nước vốn được thiên nhiên ưu ái, ban tặng những món...
07:45:54 03/04/2022
Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng tìm hiểu ngay về cách làm món cơm trứng omelet nhanh gọn và béo thơm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé07:43:30 03/04/2022
Pháp là nước có nền công nghiệp du lịch phát triển mạnh không chỉ vì cảnh quan đẹp mà còn vì văn hoá ẩm thực độc đáo nữa. Hãy cùng điểm qua những món ăn Pháp ngon trứ danh nhé07:39:20 03/04/2022
Bánh con sùng là món bánh tuổi thơ của nhiều người. Hôm nay hãy cùng vào bếp làm bánh con sùng nước cốt dừa béo ngậy, giòn tan nhé06:54:35 03/04/2022
Chỉ cần ngửi mùi hương, bạn đã khó có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món sò huyết xào tỏi, vừa ngon vừa dễ làm06:49:52 03/04/2022
Kem chuối sầu riêng là món được nhiều người yêu thích từ trẻ con đến người lớn. Vậy hãy cùng tham khảo cách làm kem chuối sầu riêng thơm ngon, đơn giản tại nhà06:46:59 03/04/2022
Cháo khoai lang kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn dặm hấp dẫn cho bé. Cùng học ngay 10 cách nấu cháo khoai lang cho bé ăn dặm nhé!06:43:59 03/04/2022
Thịt ba chỉ heo quay với lớp da giòn rụm, lớp thịt vừa chín tới, mọng nước chứ không bị khô, kết hợp với nước chấm vị chua ngọt06:43:50 03/04/2022
Buổi chiều nên làm món ăn gì cho cả nhà để vừa ngon vừa bổ? Hãy khảo ngay danh sách 7 thực đơn cơm chiều đầy đủ chất dinh dưỡng lại dễ thực hiện nhé!06:40:16 03/04/2022
Rất nhiều chị em rán cá không đạt chuẩn, cá sẽ bị nát, sát chảo. Hãy bỏ túi những mẹo sau đây sẽ giúp bạn có món cá rán đạt chuẩn chín vàng, giòn và thơm ngon02:05:07 03/04/2022
Cách làm gà muối hun khói được chia làm 2 bước rất rõ ràng. Đầu tiên là bạn phải ủ muối thịt gà và sau cùng mới là hun khói để hoàn thành món ăn20:08:17 02/04/2022
Cá lăng nướng riềng mẻ tuy đơn giản và dễ thực hiện, tuy nhiên mùi thơm và màu sắc của món ăn sẽ khiến mọi ngươi khó cầm lòng19:14:53 02/04/2022
Cháo cà chua là một món ăn dặm thơm ngon, dễ làm và cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho bé18:29:56 02/04/2022
Mọi người thích hầm xương với rau củ quả để thưởng thức. Với những nguyên liệu này, đảm bảo bạn ăn ngon miễn chê, ăn một lại muốn ăn hai18:29:22 02/04/2022
Món nước nào cũng dễ làm lại đặc biệt thơm ngon, nóng hổi, thích hợp để thưởng thức trong ngày cuối tuần se lạnh17:38:41 02/04/2022
Cháo gà bí đỏ luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các mẹ. Món cháo này không những đơn giản dễ làm mà còn mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bé17:30:48 02/04/2022
Sườn heo om kim chi dễ làm và ngon xuất sắc, chị em nhớ thử nha16:30:48 02/04/2022
Mùa hè nắng nóng, bạn muốn tìm một món canh có tác dụng thanh nhiệt cho gia đình? Cùng tham khảo món canh rau ngót với tôm để vào bếp đảm bảo cách chế biến vô cùng dễ dàng nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon, dễ ăn, thích hợp với mọi ...16:20:29 02/04/2022
Để đổi vị cho bữa cơm quen thuộc thì bạn có thể thử làm món cà tím chiên giòn trộn chua ngọt mới lạ này nhé!16:16:45 02/04/2022
Bánh rán vòng donut với lớp kem và topping màu sắc không quá khó để bạn trổ tài thực hiện, như một cách thư giãn sau những ngày làm việc, học tập16:15:31 02/04/2022
Sẽ thật tuyệt với nếu như có được một tô cháo cồi sò điệp thơm ngon bổ dưỡng làm ấm bụng ngày mưa nhỉ? hôm nay sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm món cháo này nhé. Vào bếp ngay thôi nào!16:10:21 02/04/2022
Nếu đã ngấy các món lạp xưởng tươi thông thường, sao không đổi vị với cách làm lạp xưởng trứng muối mới lạ nhưng hấp dẫn. Vị béo ngậy của lạp xưởng cùng vị mặn mặn từ trứng muối, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo không ngờ. Thử ngay món ngon ...16:05:11 02/04/2022
16:02:36 02/04/2022
Từ sườn heo ta có thể chế biến được nhiều món khác nhau như nướng, xào, kho, nấu canh,... Ta cũng có thể dùng sườn heo để nấu cháo rất thơm và ngọt nước. Hôm nay hãy cùng vào bếp để chế biến món cháo sườn thơm ngon bất bại này nhé!16:00:38 02/04/2022
Nếu đang loay hoay không biết nấu món mặn gì cho cả nhà vào bữa cơm tối nay thì bạn nên tham khảo ngay 3 công thức vô cùng đơn giản từ thịt bò dưới đây. Đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngợi sự khéo léo của bạn đấy!15:53:25 02/04/2022
Vào những ngày hè oi bức mà được thưởng thức một tô canh thanh mát, thơm ngon thì thật tuyệt vời đúng không nào? Hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp chia sẻ cùng bạn 16 cách nấu các món canh ngon ngày hè ăn là ghiền nhé!15:23:00 02/04/2022
Canh củ sen kết hợp với sườn non được hầm mềm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ là một món canh hấp dẫn cho gia đình bạn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh sườn củ sen này nhé!15:19:56 02/04/2022
Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon cực luôn!15:17:35 02/04/2022
Nếu chưa biết ăn gì, chị em hãy tham khảo thực đơn này ngay nhé!15:16:12 02/04/2022
Nếu bạn đang lăn tăn suy nghĩ hôm nay không biết sẽ nấu gì cho bé yêu thì để chúng mình giúp bạnMiễn phí kiểm tra xe tổng quát [eVHC] và cập nhật phần mềm mới nhất là một trong những gói ưu đãi dành cho khách hàng tham gia chương trình Chăm sóc xe mùa hè của Jaguar Land Rover
Hoa hậu Thế giới Việt Nam 2019 Lương Thùy Linh diện loạt váy cắt xẻ của Kye Nguyễn, tôn lợi thế chân dài 1,22 m
Đây là 4 kiểu giày lý tưởng nhất cho phong cách tối giản
Mấy năm chắt chiu, vợ chồng tôi cũng mua được chiếc xe hơn 500 triệu. Nhà cửa tôi cũng chưa cần quá nóng vội vì mua nhà sẽ phải vay mượn nhiều
Những hình ảnh với lối trang điểm đậm của hot girl Xoài Non mới đây làm cư dân mạng không quen mắt, thậm chí có người cho rằng phong cách này không phù hợp
Theo thống kê của Cộng đồng Hồ tiêu quốc tế, thị trường tuần này cho thấy tình hình giá tiêu khá ổn định. Chỉ có giá tiêu thu mua nội địa Sri Lanka giảm. Mặc dù đồng Rupee Ấn Độ mạnh lên so với USD, ghi nhận mức tăng 1%, tuy vậy, giá ti...
Beyonce vừa xây xôn xao khi đăng loạt ảnh mặc đầm ren xuyên thấu kết hợp cùng vòng cổ kim cương Tiffany Diamond trên trang cá nhân gần 250 triệu người theo dõi
Chỉ số US Dollar Index [DXY] đo lường biến động đồng bạc xanh với 6 đồng tiền chủ chốt [EUR, JPY, GBP, CAD, SEK, CHF] hiện ở mức 98,57
Brentford đã tạo ra một trong những bất ngờ lớn nhất ở Premier League 2021/22 khi thắng ngược Chelsea với tỷ số khó tin 4-1 ngay tại Stamford Bridge [vòng 31]
Vì muốn phát triển kinh doanh online, Diễm Hương đã rơi vào bẫy của những kẻ lừa đảo
Chiến thắng với cách biệt tối thiểu 1-0 trước Phong Phú Hà Nam giúp Hà Nội giành được ngôi đầu bảng trong ngày thi đấu đầu tiên của lượt về giải bóng đá nữ Vô địch U19 Quốc gia 2022
Trương Triết Hạn đã cập nhật hình ảnh đầu tiên trên Instagram sau 8 tháng im lặng vì scandal chấn động