Cách làm chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu

[Cách làm đùi heo chiên da giòn rụm cực ngon với nồi chiên không dầu]. Rất đơn giản mà có ngay món đùi heo chiên ngon hơn cả nhà hàng, khi ăn miếng thịt thơm mềm, phần da giòn và thơm nức mũi.

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:

• 1 cái đùi heo sau [ bạn có thể làm 2-3 cái]
• 3 nhánh hành lá
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 miếng gừng
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng canh giấm
• Gia vị: 1/2 viên chao + 1 muỗng cà phê nước chao + 1 muỗng caà phê dầu hào + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê đường + 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương trộn sẵn trong 1 cái chén

Thực hiện :

1: Mua đùi heo vừa ăn khoản 3kg tiến hành cạo, rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước cùng với giấm cùng với gừng thái lát và muối, bắc lên bếp luộc khoản 5 đến 7 phút tính từ lúc nước sôi.

Sau đó rửa đùi heo qua nước lạnh, thấm khô, dùng nĩa sâm đều lên phần da heo, sau đó rắc ít muối lên bì, mang bao tay chà xát.

Rút xương heo ra khỏi thịt

– Đặt đùi heo lên thớt

– Dùng dao mũi nhọn thật bén cắt lạng từ từ thịt bám quanh chóp ống xương.

– Cắt lạng thịt đến đâu thì kéo tuột phần thịt vừa cắt tuột xuống để khúc xương dần dần lộ ra.

– Đến phần khớp thì cắt gân sụn cho đứt lìa, tiếp đến rút khúc xương ra.

– Rút xong khúc xương rồi lộn chân giò lại như lúc đầu

2: Bây giờ các bạn thoa đều gia vị bên trong đùi heo, Hành lá thái khúc dài cùng hành tím thái mỏng cho vào trước khi cuộn tròn đùi heo, dùng dây cột bó quanh đùi heo lại.

3: Cho đùi heo vào nồi chiên không dầu có lót giấy bạc, chiên/nướng 30-40 phút hoặc lâu hơn tùy theo đùi heo to hay nhỏ ở nhiệt độ 180 độ C. Đùi heo chín, tắt điện, lấy đùi heo ra, gỡ bỏ dây rồi cắt khoanh.

Trình bày ra đĩa: Xếp đùi heo chiên ra dĩa có xà lách, đò chua và dưa leo. Món này ăn với cơm hay ăn chơi đều rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng

• Những ngày hè là thời điểm thích hợp cho những món kem. Bạn hoàn toàn có thể tự làm kem xôi dừa Thái Lan tại nhà với công thức sau.

• Thịt lợn rang cay Tứ Xuyên sẽ giúp bạn bùng nổ vị giác với vị cay của ớt, thơm của hành, tỏi, sả và thơm mềm của miếng thịt heo hòa quyện.

• Gà phô mai Hàn Quốc là món ăn quen thuộc được nhiều bạn trẻ yêu thích. Giờ đây bạn cũng có thể tự làm món gà tại nhà với công thức cực đơn giản.

• Nấu cơm mang đi làm giúp bạn đảm bảo sức khỏe để làm việc và dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy làm sao để chuẩn bị các món mang đi nhanh gọn, không cầu kỳ?

• Chuẩn bị bánh trôi bánh chay để cúng gia tiên là một nét văn hóa đẹp có từ lâu đời. Hãy cùng Bau.vn tìm hiểu cách làm nhé!

• Nếu đã chán những món cơm hàng ngày, cơm nắm rong biển tam giác sẽ là một gợi ý cho bạn. Món ăn này vừa đơn giản dễ làm lại thanh đạm, bổ dưỡng.

Trộn gia vị ướp: Cho vào chén một ít dầu hào, muối, mật ong, tỏi băm, sả băm trộn đều.

Ướp chân giò: Bạn đeo bao tay vào, đổ phần gia vị ướp lên chân giò, chà xát cho thật đều. Sau đó cho chân giò vào ngăn mát tủ lạnh để 6-8 giờ hoặc để qua đêm cho chân giò thật thấm gia vị.

Page 2

Nguyên liệu làm Chân giò nướng giấy bạc Cho 3 người

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, giấy bạc, tô, chén, dao, thớt,...

Cách chế biến Chân giò nướng giấy bạc

• 1

  Chân giò sau khi mua về, làm sạch bạn tiến hành rút xương lấy phần thịt để chế biến.

  Sả băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn.

• 2

  Trộn gia vị ướp: Cho vào chén một ít dầu hào, muối, mật ong, tỏi băm, sả băm trộn đều.

  Ướp chân giò: Bạn đeo bao tay vào, đổ phần gia vị ướp lên chân giò, chà xát cho thật đều. Sau đó cho chân giò vào ngăn mát tủ lạnh để 6-8 giờ hoặc để qua đêm cho chân giò thật thấm gia vị.

• 3

  Chân giò sau khi ướp bạn lấy ra gói vào tấm giấy bạc lớn cho thật kín.

  Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, cho gói chân giò bọc giấy bạc vào nướng theo chế độ 2 lửa trong thời gian khoảng 30 phút.

  Sau 30 phút bạn tăng nhiệt lên 250 độ C tiếp tục nướng thêm 15 phút để thịt chín kỹ và giòn phần da bên ngoài.

• 4

  Sau khi nướng xong bạn lấy chân giò ra, để thịt nguội bớt rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Chân giò nướng giấy bạc dùng kèm cơm trắng, bún hoặc xôi mặn hoặc làm món nhậu kèm với bia đều rất ngon.

Nguyên liệu làm Chân giò nướng mật ong Cho 4 người

Dụng cụ thực hiện

Bếp than hoa hoặc bếp nướng điện,...

Cách chế biến Chân giò nướng mật ong

• 1

  Chân giò sau khi làm sạch bạn dùng dao khía trên lớp da để chân giò ngấm gia vị.

  Ướp chân giò với: 2 muỗng canh sa tế dầu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sốt mayonaise, 1/2 thìa cà phê muối. Ướp trong vòng 6-8 h trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để qua đêm cho chân giò thật thấm gia vị.

• 2

  Chuẩn bị bếp than hoa hoặc bếp nướng điện, bạn để chân giò lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng bạn lật, trở vỉ liên tục để chân giò không bị cháy.

  Sau khi lớp da chân giò vàng giòn, bốc mùi thơm bạn dùng cọ quét mật ong lên chân giò sau đó tiếp tục nướng thêm 5 phút cho mật ong khô lại

• 3

  Thịt chân giò chín bạn cắt thành từng miếng vừa ăn, trang trí ra đĩa và thưởng thức.

Lưu ý khi làm món chân giò nướng giấy bạc

• Để làm chân giò nướng ngon bạn nên chọn chân giò trước có nhiều thịt, ít xương và thịt mềm chân giò mềm, thơm hơn. Sau khi mua chân giò về bạn rửa thật sạch rồi loại bỏ móng cứng bên ngoài chân giò, sau đó bạn dùng dao lam hoặc dao thật sắc cạo hết phần mày cứng ở phần đệm chân và các kẽ móng. Bạn xát muối, rửa thật sạch để chân giò không còn mùi hôi.
• Chân giò nướng giấy bạc đạt yêu cầu khi lớp da bên ngoài giòn rụm nhưng thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm thơm. Chân giò đậm đà ngấm gia vị đến từng thớ thịt.
• Để tăng hương vị cho món chân giò nướng giấy bạc bạn có thể dùng kèm với nước tương tỏi ớt, dưa leo, dưa góp và các loại rau thơm.

Lưu ý khi làm món chân giò nướng mật ong

• Món chân giò nướng mật ong đạt yêu cầu khi lớp da bên ngoài vàng thơm, không cháy, không khô, ánh lên màu mật ong hấp dẫn
• Nếu bạn không ăn được cay có thể giảm lượng sa tế dầu khi ướp chân giò.
• Chân giò nướng sẽ ngon hơn khi chấm với nước tương tỏi ớt, ăn kèm với các loại rau thơm, dưa leo.

Trên đây Điện máy XANH giới thiệu tới các bạn 2 cách chân giò nướng giấy bạc và chân giò nướng mật ong rất hấp dẫn, hy vọng các bạn sẽ có bữa ăn thật ngon và ấm áp bên gia đình!

Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo • Đăng 01/05/2020