Sự khác nhau giữa cà phê Ý và cà phê Việt

Hiện nay có hai hình thức pha cà phê chủ yếu là pha phin và pha máy. Mỗi loại đều có những ưu điểm, nhược điểm riêng.

Hãy cùng so sánh cafe pha máy và pha phin để hiểu rõ hơn về hai cách pha này.

Trước tiên hãy cùng tìm hiểu một chút về cà phê pha máy và cà phê pha phin là gì?

1. Cà phê pha máy 

Cà phê pha máy được pha trực tiếp từ loại máy pha cà phê espresso. Sở hữu thiết kế nhỏ gọn và đẹp mắt, không những thế còn được cài đặt tự động về áp suất nồi hơi, nhiệt độ nước, hàm lượng cà phê…nhờ đó mà cà phê sau khi được pha luôn đảm bảo về mặt chất lượng.

Sử dụng máy pha cà phê vừa giúp tiết kiệm thời gian pha chế vừa đảm bảo phục vụ số lượng cà phê lớn trong thời gian nhanh chóng. Thông thường với một chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp, có thể đáp ứng được từ 100 -300 ly cà phê trong thời gian 1 giờ đồng hồ.

Cà phê pha máy với thời gian nhanh và đáp ứng được số lượng cà phê lớn

2. Cà phê pha phin 

Cà phê pha phin là phương pháp pha cà phê truyền thống có từ lâu đời và hiện nay rất được ưa chuộng. Cách pha chế cafe ngon cũng rất đơn giản, chỉ cần cho đủ lượng cà phê vào trong phin, sau đó rót nước sôi và chờ đợi cho từng giọt cà phê chảy vào trong ly.

Theo đánh giá thì cà phê pha phin sẽ không có được độ đậm đặc và hương vị giống như là cà phê pha máy. Với thời gian pha chế lâu, nên nó chỉ thích hợp với những ai có nhiều thời gian ngồi thưởng thức cafe mà thôi. Đối với hầu hết những người “sành” về cà phê thường thích cafe phin hơn là cà phê gói. 

Cà phê pha phin có thời gian pha lâu, thích hợp với những ai có nhiều thời gian để chờ và thưởng thức

Xem thêm video về sự khách nhau giữa cà phê pha phin và cafe pha máy:

3. Ưu, nhược điểm của cà phê pha máy và cafe pha phin

Để hiểu rõ hơn, hãy cùng so sánh cafe pha máy và pha phin về những ưu điểm, nhược điểm mà chúng sở hữu.

	Cafe pha phin	Cafe pha máy
Ưu điểm	Cách pha chế đơn giản Dễ dàng điều chỉnh lượng cafe, lượng nước theo ý muốn. Có nhiều thời gian để thư giãn trong thời gian chờ thưởng thức cafe. Thuận tiện khi vệ sinh, chùi rửa.	Với máy xay cafe chuyên nghiệp nên luôn đảm bảo về độ mịn, thô của cà phê. Đảm bảo về độ nguyên chất của cà phê. Kiểm soát về hàm lượng cà phê, hàm lượng nước và nhiệt độ nước ở mức phù hợp. Thời gian pha chế nhanh, phù hợp sử dụng trong quán cà phê, nhà hàng, khách sạn, văn phòng, gia đình. Có sự đồng đều về hương vị của các ly cà phê. Không gây rơi vãi nguyên liệu trong suốt thời gian pha chế.
Nhược điểm	Sử dụng cà phê bột, khả năng bị lẫn tạp chất làm giảm hương vị của cafe. Khó khăn trong việc kiểm soát về nhiệt độ và hàm lượng nước sử dụng. Chất lượng của các ly cà phê không có sự đồng nhất. Dễ bị rơi nguyên liệu trong suốt quá trình pha chế.	Cần phải hiểu được cách sử dụng máy đúng kỹ thuật. Vệ sinh, chùi rửa máy hơi khó khăn.

Sau khi làm phép so sánh về cafe pha máy và pha phin, có thể dễ dàng nhận thấy cafe pha máy có nhiều ưu điểm nổi bật hơn cả.

Cà phê pha máy có nhiều ưu điểm nổi bật hơn hẳn cà phê pha phin

Đặc biệt là trong cuộc sống bận rộn như hiện nay, việc thưởng thức một ly cà phê mà không cần phải chờ đợi được tạo ra từ cafe máy luôn là ưu tiên hàng đầu.

4. Sự phù hợp của cà phê pha máy và cà phê pha fin

4.1 Cà phê pha phin phù hợp dành cho ai?

Bột cafe sử dụng chất lượng và không bị lẫn các loại tạp chất làm giảm đi hương vị của cafe. Bên cạnh đó, người trực tiếp pha chế cafe phin phải là một người có nhiều kinh nghiệm.

Như vậy có thể kiểm soát được lượng cà phê, lượng nước và nhiệt độ nước sao cho thật phù hợp, để mang đến một ly cà phê thơm ngon, đậm đặc.

4.2 Cà phê pha máy phù hợp ở đâu?

Cà phê máy sở hữu công suất lớn, thời gian pha chế nhanh và đảm bảo về sự đồng đều của hương vị của cà phê là lựa chọn hoàn hảo khi sử dụng ở các quán cà phê, hệ thống nhà hàng khách sạn, văn phòng công ty hay thậm chí là ở trong các gia đình.

Bạn có biết cold brew là gì và cách làm cold brew như thế nào?

Đặc biệt hiện nay, một số quán cà phê “take away” cũng chọn máy pha cà phê để phục vụ khách hàng của mình.

Từ những năm đầu khi máy pha cà phê xuất hiện ở Việt Nam, vốn không được chào đón. Bởi khẩu vị uống cà phê của người Việt là phải đen, đậm đặc. Trong khi máy cà phê tạo ra những ly cà phê espresso theo tiêu chuẩn của Ý.

Hiện nay, từ máy pha cà phê có thể tạo ra rất nhiều loại đồ uống khác nhau phù hợp với khẩu vị của người Việt

Tuy nhiên hiện nay mọi thứ đã dần thay đổi. Bởi từ cà phê espresso, người Việt đã biết sáng tạo nên nhiều công thức mới, để tạo nên những ly cà phê theo chuẩn khẩu vị của người Việt.

Với sự kết hợp hoàn hảo từ chất lượng cà phê được pha từ máy, hiện nay sử dụng máy pha cà phê đang dần trở nên phổ biến. Và những loại cà phê được pha từ máy như espresso, cappuccino, Macchiato…dần xuất hiện nhiều trong thực đơn của cửa hàng kinh doanh đồ uống, bởi ngày càng chúng càng nhận được đón nhận mạnh mẽ từ người Việt.

Trong bài viết này đã so sánh cafe pha máy và pha phin, để giúp bạn hiểu rõ hơn về ưu điểm, nhược điểm của hai hình thức pha cà phê phổ biến ở Việt Nam. Còn chọn cà phê pha máy hay pha phin, hoàn toàn lựa chọn vào sở thích, nhu cầu cá nhân của bạn.

Trong trường hợp, bạn là chủ cửa hàng kinh doanh cà phê,muốn mua máy pha cà phê chất lượng, chính hãng từ các thương hiệu tên tuổi trên thế giới, nhằm phục vụ lượt khách thưởng thức cà phê, đừng quên liên hệ với Tam Long Group.

Xem thêm cách pha chế cà phê khác:

Các loại cà phê khác nhau là gì - Sự Khác BiệT GiữA

Cà phê là một thức uống được pha chế từ hạt cà phê rang, là hạt của quả mọng từ cây Coffea. Nó là một loại đồ uống phổ biến trên toàn thế giới. Trong những năm qua, đồ uống này đã phát triển thành một mélange của các hương vị khác nhau. Sự khác biệt giữa các loại cà phê khác nhau về cơ bản bắt nguồn từ sự biến đổi của các thành phần như kem, sữa, nước và các thành phần của chúng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các loại cà phê khác nhau là gì. Expresso, Cappuccino, Latte, Mocha, Americano, Macchiato là một số loại cà phê phổ biến. Chúng ta hãy nhìn vào một số giống chi tiết hơn.

Cà phê đen

Cà phê đen là cà phê thông thường, được phục vụ mà không có sữa hoặc kem. Nhiều người thích uống cà phê đen. Uống cà phê đen cũng được cho là có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, điều này có thể có vị đắng đối với những người không quen với đồ uống mạnh.

cà phê espresso

Espresso là một loại cà phê có vị đậm đặc, đậm đặc có nguồn gốc từ Ý. Đồ uống này được ủ bằng cách ép một lượng nhỏ nước gần như sôi dưới áp lực thông qua hạt cà phê nghiền mịn. Mặc dù kết cấu và hương vị có thể thay đổi tùy theo các yếu tố khác nhau như cà phê và chất lượng xay, Espressos thường có vị đắng, kết cấu phong phú và nặng. Họ cũng có một lớp bọt trên đầu. Espresso cũng được sử dụng làm cơ sở cho các loại cà phê khác.

Caffé Latte

Caffé Latte hoặc Latte được làm bằng sữa và cà phê nóng. Một caffe latte thường chứa 1/3 espresso và khoảng 2/3 sữa nóng; lớp này được phủ một lớp sữa sủi bọt. Đồ uống này trở nên phổ biến trên toàn thế giới và có thể được tìm thấy trong nhiều cửa hàng cà phê.

Cappuccino

Cappuccino cũng là một thức uống cà phê rất phổ biến, có nguồn gốc từ Ý. Nó được làm bằng espresso, sữa nóng và bọt sữa hấp. Nó cũng có một lớp bọt dày trên đầu. Một ly Cappuccino thường chứa 1/3 espresso, 1/3 sữa nóng và 1/3 sữa tạo bọt. Đôi khi, các thành phần như thảo mộc, hương liệu và trái cây cũng được thêm vào cappuccino.

Americano

Americano hay cà phê Mỹ là một thức uống cà phê rất phổ biến ở Mỹ. Thành phần chính của đồ uống này là espresso; điều này được thực hiện bằng cách thêm nước nóng vào tách espresso. Americano được làm tốt ít đắng hơn Espresso và có thân hình nhẹ hơn, nó vẫn giữ được mùi thơm của espresso.

Caffè Mocha

Caffè Mocha là một biến thể của caffe latte, được giới thiệu ở Mỹ. Nó chứa 1/3 espresso và khoảng 2/3 sữa hấp, như latte. Sự khác biệt là nó cũng chứa sô cô la, dưới dạng bột ca cao hoặc xi-rô sô cô la. Chúng cũng có thể chứa sô cô la đen hoặc sữa.

Caffè Macchiato

Caffè Macchiato, còn được gọi là cà phê espresso, là một loại cà phê espresso khác. Nó có thể được giải thích là sự pha trộn giữa espresso và cappuccino. Caffee Macchiato về cơ bản là espresso với một lượng nhỏ sữa tạo bọt ở trên. Thuật ngữ Macchiato có nghĩa là căng thẳng hoặc phát hiện; vì vậy, nghĩa đen của nó là cà phê với một điểm sữa.

Cờ trắng

Flat White cũng được làm bằng cách sử dụng espresso và sữa. Đây là một thức uống cà phê rất phổ biến ở Úc và New Zeland. Điều này rất giống với latte và có nhiều quan điểm trái ngược nhau về sự khác biệt giữa hai loại này. Nhưng, quan điểm được chấp nhận chung là màu trắng phẳng có ít sữa và ít bọt hơn so với latte.

Hình ảnh lịch sự:

Một tách cà phê nhỏ của Julius Schorzman - Công việc riêng