Sấy khô thực phẩm đơn giản và dễ dàng nhờ các máy sấy khô thực phẩm chuyên dụng, công việc bảo quản thực phẩm của bạn cũng trở nên dễ dàng hơn.
Thực phẩm tươi thường có thời gian sử dụng ngắn và rất khó để bảo quản, do đó việc bảo quản bằng cách sấy khô thực phẩm hiện nay rất được ưa chuộng vì không chỉ đảm bảo cho thực phẩm được sấy khô ở một thời gian lâu hơn mà nhiều loại thực phẩm sau khi sấy khô vẫn giữ nguyên được hương vị của nó.
Vì vậy, bảo quản thực phẩm bằng phương pháp sấy khô là một trong những cách làm rất hữu ích. Để các bạn có thể bảo quản thực phẩm một cách tốt nhất,
bài chia sẻ dưới đây chúng tôi xin hướng dẫn bạn cách bảo quản thực phẩm bằng phương pháp sấy khô này.
Lựa chọn thực phẩm sấy khô
Đối với thực phẩm là các loại hoa quả, trái cây có thể sấy khô tốt như vải, nhãn, dâu tây, táo, dứa, chuối, mít, nho. Ngoài ra, một số loại củ, rau cũng có thể mang sấy khô như cà rốt, cà chua, nấm, đậu hà lan, bí ngô, hành tây.
Riêng cá, mực hoặc các thực phẩm tươi khác khi sấy khô nên chọn kỹ loại để sấy khô an toàn và đảm bảo chất lượng.
Cách sấy khô thực phẩm
Đối với phương pháp sấy khô bằng máy sấy khô thực phẩm bạn sẽ không phải lo lắng việc côn trùng đậu vào thực phẩm trong quá trình sấy. Nếu bạn muốn bán các loại sản phẩm sấy khô thì đây là phương pháp không thể bỏ qua.
Với các loại thực phẩm sấy khô như rau quả thì bạn nên chọn các máy sấy khô gia dụng, nếu sấy khô thực phẩm với thịt, cá hoặc số lượng lớn thì nên chọn các loại máy sấy khô công nghiệp, để sấy nhanh hơn.
Sơ chế thực phẩm trước khi sấy khô
Sau khi đã làm sạch thực phẩm, bạn có thể ngâm thực phẩm trong nước muối với khoảng 2 phần muối và 8 phần nước để loại bỏ vi khuẩn còn sót trên thực phẩm.
Tiến hành sấy
Nếu chọn quá trình sấy khô thực phẩm theo phương pháp tự nhiên thì bạn cứ mang thực phẩm ra phơi nắng rồi đến chiều lại mang vào. Không nên để thực phẩm sấy khô ở ngoài trời tối vì sương mù về đêm sẽ khiến cho thực phẩm bị ướt.
Bạn nên giữ nhiệt độ sấy vào khoảng 60 80 độ C. Nếu chưa có kinh nghiệm sấy thì bạn nên thường xuyên theo dõi để tránh khiến thực phẩm khi sấy trở nên quá khô.
Làm mát và bảo quản thực phẩm sấy khô
Trên đây là các hướng dẫn giúp bạn sấy khô thực phẩm một cách nhanh chóng và an toàn. Chúc bạn sẽ cho ra những mẻ thực phẩm sấy khô ngon và chất lượng nhất.