Mắm chưng để được bao lâu

Mắm chưng được xem là món ăn khoái khẩu của người miền Nam. Một món ăn sẽ làm nội cơm của nhà bạn vơi đi một cách nhanh chóng. Có rất nhiều loại mắm để làm mắm chưng ngon như: mắm cá linh, mắm cá lóc. Tại Phan Thiết có một món mắm được yêu thích hơn cả đó là mắm cá nục. Loại cá được đánh bắt nhiều ở vùng biển nởi đây. Hôm này chúng ta hãy cùng vào bếp để thử tài với món “Mắm chưng thịt“. Loại mắm sử dụng trong món ăn này sẽ là mắm cá nục nhé.

Nguyên liệu làm mắm chưng thịt

Nguyên liệu quan trọng nhất của món mắm chưng thịt đó là mắm ngon. Chúng ta cần 150g mắm cá nục [khoảng 3 con], thịt heo hoặc thịt ba rọi bằm, 4 quả trứng vịt. Và một số gia vị khác như muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn. Và các loại kèm theo như: hành tím, nấm mèo, ớt.

Cách làm mắm chưng thịt

Mắm cá nục mua về tách xương và bằm mắm thật nhuyễn chung với thịt. Chúng ta cho thêm phần hành tím, nấm mèo và ớt vào băm chung cho nhuyễn. Nhà nào ăn cay thì có thể cho thêm ớt, nhưng đừng cay quá sẽ lấn mất vị mắm đấy.
Cho nguyên liệu đã băm vào một cái tô nhỏ, ở bước này các mẹ sử dụng 3 quả trứng. Hỗn hợp khi trộn với trứng sẽ sền sệt, nếu thấy lỏng có thể cho thêm thịt bằm hoặc mắm. Nếu không mắm sau khi chưng sẽ đặc cứng vì quá nhiều trứng đấy.

Ém hỗ hợp bằng mặt rồi mang đi hấp cách thủy trong thời gian khoảng 20p. Để món mắm chưng của chúng ta thơm ngon hấp dẫn thì sau 20p bạn cho thêm trứng đánh đều lên mặt chén. Chúng ta có thể trang trí thêm vài lát ớt cho đẹp hơn. Hấp thêm vài phút nữa nhưng không đậy nắp, vì đậy sẽ làm mất đi màu đỏ của trứng.

Việc thêm đường vào mắm chưng rất hạn chế, vì khó xác định được chính xác độ mặn của con mắm. Chúng ta chỉ có thể ước lượng và nêm theo cảm tính mà thôi. Nếu có thể sau khi băm mắm, rắc đều vào 2 muỗng cà phê đường, sau đó nếm thử. Nếu đã cảm thấy vừa thì sẽ mang trộn với trứng để tạo nên hỗn hợp.

Tùy theo sở thích mỗi người mà có thể làm theo công thức: 1 phần mắm + 2 phần thịt. Nếu thích vị mắm nhiều thì có thể làm 2 phần mắm + 1 phần thịt hoặc là 2 phần bằng nhau. 

Thành phẩm

Để xem mắm chưng đã chín chưa thì sẽ dùng tăm, nếu tăm khô ráo, k bị dính thì mắm chưng đã chín và có thể dùng ngay rồi. Món mắm chưng thịt khi hoàn thành có màu vàng ươm và vị thơm ngon đậm đà thì mới là chuẩn. Sau khi chín chúng ta có thể gói mắm bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong tủ lạnh lâu. Lúc cần bạn chỉ cần mang ra và hấp lại là có thể sử dụng.

Mắm chưng thịt ăn với cơm nóng, vài lát dưa leo trong những ngày lạnh thì thật là tuyệt vời không còn gì sánh bằng.

Bạn hãy thử xoắn tay áo lên, vào bếp và thử thực hiện món ăn này cho gia đình mình nhé. Món ăn vừa đơn giản, dễ làm, dễ bảo quản nhưng cực kì ngon sẽ mang đến cho gia đình bạn những bữa cơm thật ấm áp.

Nếu không có thời gian hãy ghé qua cơm niêu Panda của chúng tôi. Món mắm chưng thịt ăn cùng với đậu rồng tại quán sẽ khiến bạn “ghiền” cho mà xem.

Mắm tép chưng thịt đã trở thành món ăn quen thuộc đối với người Việt chúng ta. Nếu bạn chưa biết mắm tép chưng thịt để được bao lâu? có nên mua mắm tép chưng thịt sẵn bên ngoài hay không hãy tham khảo ngay bài chia sẻ dưới đây từ Nước Mắm Hải Tiến.

Đang xem: Cách bảo quản mắm chưng

Mắm tép chưng thịt để được bao lâu?

Mắm tép chưng thịt là món ăn đã được chế biến sẵn từ nguyên liệu thịt – mắm tép và các gia vị khác như đường, tiêu, riềng, sả… ở nhiệt độ cao để thịt và các gia vị chín đều, dậy vị,vàng ươm ngon miệng. Vì thế dù là món mắm tép chưng thịt tự làm tại nhà hay mua hũ thịt chưng sẵn từ bên ngoài thì thời gian bảo quản chỉtừ 3-4 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn mát có thể lên đến 10 ngày, nhưng càng để lâu món mắm tép chưng thịt sẽ bị biến chất và không ngon nữa.

Nếu bạn tự chế biến tại nhà, không sử dụng chất bảo quản mắm tép chưng thịt để được 1 tuần là ăn ngon nhất. Mắm tép chưng thịt để được bao lâu thường phụ thuộc nhiều vào cách chúng ta chế biến và bảo quản.

Món mắm tép chưng thịt tự làm tại nhà để bảo quản trong ngăn lạnh ngon nhất là sử dụng hết trong 1 tuần

Với một số đơn vị hiện nay có chế biến món mắm tép chưng thịt sẵn trong các hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, ghi hạn sử dụng lên đến 3 – 6 tháng. Bạn nên cân nhắc lựa chọn vì mắm tép chưng thịt đã qua chế biến, tác động của nhiệt độ, nêm nếm gia vị để càng lâu mắm tép sẽ càng biến chất nhanh chóng cần can thiệp chất bảo quản để mắm giữ được lâu. Như vậy sẽ không tốt cho sức khỏe về lâu dài nếu thường xuyên ăn mắm tép chưng thịt mua sẵn bên ngoài.

Vì thế, tốt nhất chúng ta nên tự mua mắm tép nguyên chất về tự chế biến tại nhà rất an toàn, ngon, sạch và đảm bảo sức khỏe.

Mua mắm tép chưng thịt nguyên chất về tự tay chế biến các món ăn chắc chắn sẽ đảm bảo hơn rất nhiều

Một số cáchbảo quản mắm tép chưng thịt để được lâu

Tự tay mua chai mắm tép về chế biến món mắm tép để chưng thịt ngon, nhưng bạn chưa biết cách bảo quản mắm tép chưng thịt để được lâu có thể tham khảo một số cách dưới đây.

Vào những ngày nắng nóng thức ăn thường sẽ bị ôi thiêu nhanh, cách bảo quản món mắm tép chưng thịt lâu nhất là bạn cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Ngăn mát giúp mắm tép bảo quản ở nhiệt độ nhất định, giữ lại hương vị chuẩn như ban đầu đồng thời giúp mắm tép chưng thịt để được lâu, tránh sự xâm hại của vi khuẩn.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Bảo Quản Chè Chuối Ngon, Bí Quyết Chế Biến Và Bảo Quản Chuối Ngon

Mắm tép nguyên chất – mắm tép truyền thống chưa qua chế biến để được rất lâu và có thể dùng chế biến làm rất nhiều món ăn ngon ngoài mắm tép chưng thịt.

Nếu vào thời tiết mùa đông lạnh, cách bảo quản mắm tép chưng thịt sẵn càng dễ hơn. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu. Hoặc để ở bên ngoàinơi khô ráo, mát, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh để gần nơi có nhiệt độ thay đổi thất thường như bếp có thể giữ được 2-3 ngày.

Nếu chúng ta tự làm món mắm tép chưng thịt tại nhà, nên chia nhỏ từng phần mắm tép ra cho vào ngăn mát khi nào ăn có thể cho vào lò vi sóng quay lên cho nóng. Bảo quản mắm tép chưng thịt tránh bị biến chất tốt nhất khi lấy ra đừng để dây thức ăn vào.

Mua mắm tép chưng thịt ở đâu tốt và an toàn?

Nếu bạn muốn mua mắm chưng thịt để được bao lâu tùy ý, tốt nhất nên mua mắm tép nguyên chất. Mắm tép nguyên chất là loại mắm tép truyền thống làm từ con moi biển kết hợp với thính gạo muối từ 12-18 tháng có độ đạm tự nhiên>20gN/l. Mắm tép nguyên chất chính là nguyên liệu chính dùng để chế biến các món ăn đặc trưng như: mắm tép chưng thịt, mắm tép chấm thịt luộc, mắm tép chấm cà, chấm đậu và nhiều mó ăn ngon khác…

Mỗi chai mắm tép để chưng thịt khi đóng chai có hạn sử dụng 1 năm, được bảo quản bằng chính độ đạm tự nhiên cao có sẵn trong nước mắm. Giúp mắm tép để được lâu, an toàn, sạch sẽ và giúp các gia đình chế biến được nhiều món ăn ngon.

Cận cảnh chai mắm tép dùng để chưng thịt để được lâu, an toàn, ngon sạch

Để mua mắm tép chưng thịt ngon, bạn có thể đặt trực tiếp trên website Nước Mắm Hải Tiến. Nước Mắm Hải Tiến là thương hiệu nước mắm truyền thống sạch làm hoàn toàn theo phương pháp thủ công với chất lượng nước mắm ngon, an toàn, sạch sẽ và không sử dụng chất bảo quản.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Bột Năng Đã Nhào, Phụ Gia Dùng Trong Mì Bún, Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Bột Năng An Toàn

Rất nhiều khách hàng đã đặt mua mắm tép nguyên chất tại Nước Mắm Hải Tiến feedback tốt

Tại Nước Mắm Hải Tiến chúng tôi mang đến cho khách hàng lựa chọn chai mắm tép nguyên chất thật chất nhất, an toàn, không chất bảo quản và để được lâu. Không phải mắm tép đã chưng thịt sẵn. Khi quý vị mua mắm tép về có thể khui chai và tự chế biến các món ăn như: mắm tép chưng thịt,mắm tép chấm thịt luộc, mắm tép chấm cà, chấm đậu và nhiều mó ăn ngon khác…theo sở thích.

See more articles in category: Cách bảo quản