Hướng dẫn làm thịt kho tàu trứng cút

Tuy là một món ăn quen thuộc nhưng cách làm thịt kho tàu thêm trứng cút kiểu miền Bắc có đôi chút biến hóa để món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị vùng miền hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm có: 5 lạng thịt ba chỉ lợn, 15 quả trứng cút, đường nâu, nước dừa tươi, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn và hành tỏi khô.

Thịt kho trứng cút ăn thơm ngon

Cách làm món thịt kho tàu thêm trứng cút kiểu miền Bắc như sau:

Làm sạch thịt ba chỉ với nước nhiều lần, cạo sạch phần bì, sau đó để ráo nước. Hành, tỏi khô bóc vỏ và băm nhỏ.

Thái thịt thành miếng con chì vừa ăn. Ướp thịt trong 30 phút với 1 thìa hành tỏi khô băm, 1 thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa muối, 1/2 thìa đường, 2 thìa dầu ăn.

Về phần trứng cút, các bạn đem luộc chín rồi bóc vỏ. Khi luộc trứng các bạn cho vài hạt muối và 1 thìa dấm gạo để luộc trứng nhanh chín lại không bị vỡ, dễ bóc vỏ. Trứng cút bóc vỏ xong các bạn có thể cứ thế dùng kho thịt hoặc đem chiên sơ để phần lòng trắng trứng săn lại như một lớp vỏ.

Các bạn có thể tự làm nước hàng bằng cách thắng đường: cho 3 thìa đường nâu với 4 thìa nước khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó đun nước đường sôi chuyển sang màu nâu cánh gián là được.

Bước kho thịt: bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng già rồi phi thơm hành tỏi băm, cho thịt ba chỉ đã ướp vào nồi xào cho ngấm gia vị. Tiếp thêm nước dừa xâm xấp rồi kho thịt trong lửa nhỏ tới khi mềm nhừ theo mong muốn.

Kho thịt trong lửa vừa cho tới khi mềm nhừ.

Khi thấy thịt mềm hãy cho trứng cút vào kho cùng trong khoảng 5 phút. Cuối cùng thêm một chút hạt tiêu cho món ăn dậy mùi hơn.

Món thịt kho trứng thành công khi nước kho gần cạn hết, miếng thịt bóng căng, mềm nhừ, trứng cút săn lại thơm ngon.

Người miền Bắc thường ăn món thịt kho tàu có vị mặn nhiều hơn vị ngọt nên khi nấu các bạn chú ý gia giảm lượng đường, muối, mắm sao cho hợp khẩu vị nhất.

Theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ, món thịt kho trứng cút làm rất nhanh và tiện dụng trong bữa cơm gia đình hàng ngày.

Ướp thịt với gia vị (mắm), đường, 1 ít nước hàng. Mình dùng nước hàng nhãn hiệu Tâm Đức màu đẹp và rất ngon.

• Bước 3 Bắc bếp, đảo thịt qua cho săn, đổ nước sâm sấp thịt, đun sôi, hớt bọt nếu có, cho thêm nước hàng để màu như ý. Vặn nhỏ lửa đun liu riu để thịt mềm và nước cạn bớt.
• Bước 4 Trứng cút cho thể rán qua hoặc không tuỳ thích. Khi thịt đun được 1 lúc tầm nửa tiếng thì cho trứng vào đun cùng. Nêm thêm gia vị vừa ăn. Đun tiếp đến khi thịt mềm vừa ý.
• Bước 5

  Có thể thêm chút bơ lạt trong bước đảo qua thịt để món ăn thêm ngậy. Nhưng ai ko ăn được ngấy thì ko nên cho.

  Thịt kho trứng cút ngon thường sử dụng thịt ba chỉ và trứng cút luộc còn lòng đào. Cách làm thịt kho trứng cút đơn giản nhất chị em có thể tham khảo ngay.

  Thịt kho tàu trứng cút ăn cùng cơm trắng hay ăn với xôi xéo rất thơm ngon và đậm đà. Miếng thịt ba chỉ kho chín mềm, trứng cút nhỏ, thơm thơm hấp dẫn. Cách làm thịt kho trứng cút khá đơn giản nhưng để làm được món thịt kho ngon, thịt mềm và thơm, màu đẹp thì không phải ai cũng biết cách. Bếp Eva hướng dẫn cách làm thịt kho trứng cút ngon, đơn giản nhất và bí quyết ướp thịt trong hơn, nhanh mềm hơn.

  Nguyên liệu làm thịt kho trứng cút

  - 500g thịt ba chỉ - 15 quả trứng cút - Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành tím băm, hành lá thái nhỏ - 400ml nước dừa tươi hoặc nước lọc

  Thịt ba chỉ, trứng cút và đường thắng thành nước màu là nguyên liệu chính cho món thịt kho tàu trứng cút ngon hấp dẫn Lưu ý: Nếu có nước dừa thì chuẩn bị thêm 400ml nước dừa tươi sẽ cho món thịt kho trứng cút nước dừa ngon ngọt, không có nước dừa thì thay bằng nước lọc.

  Cách làm thịt kho trứng cút ngon

  Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa với nước sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước sạch (để khử hôi cho thịt). Thái thịt thành miếng vuông vừa ăn.

  Thịt ba chỉ ngâm với nước muối loãng cho bớt hôi, rửa sạch rồi thái khúc vuông vừa ăn Bước 2: Cho thịt ba chỉ vào bát, cho một thìa cafe hành tím, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh đường và một xíu hạt tiêu rồi đảo thật đều ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.
  Ướp thịt ba chỉ cho ngấm gia vị trước khi kho Bí quyết để làm thịt kho tàu trứng cút có lớp mỡ trong là ướp thịt với hạt nêm, không ướp với muối. Bước 3: Trứng cút rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh luộc sôi trong 6 phút (trứng còn lòng đào). Sau đó vớt ra cho vào nước lạnh cho dễ bóc. Bóc hết vỏ trứng và để trứng vào bát riêng.
  Trứng cút luộc chín rồi bóc ra để riêng Bước 4: Chuẩn bị 1 nồi đất dày hoặc một nồi gang thật dày, cho vào nồi 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn rồi đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết chuyển màu cánh gián. Nước màu chuyển màu cánh gián đậm thì cho thịt ba chỉ đã ướp vào đảo thật đều, xào cho săn thịt. Cho vào 400ml nước dừa tươi hoặc nước lọc rồi đậy vung lại, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu. Trong quá trình kho thịt vớt bọt nổi lên để thịt kho ngon hơn.
  Thắng nước hàng rồi cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm nước xâm xấp mặt thịt Nấu nồi thịt kho liu riu khoảng 20 phút rồi cho trứng cút vào, đảo nhẹ tay. Tiếp tục nấu với lửa liu riu thêm khoảng 1 - 2h cho thịt ba chỉ chín mềm hẳn, nước cạn sền sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho thêm vào 1 ít hành lá thái nhỏ, tiêu xay rồi tắt bếp.

  Hoàn thành và thưởng thức

  Thịt kho trứng cút có màu vàng cánh giá rất đẹp, nước khi thịt cạn sền sệt lại đậm đà. Thịt có phần mỡ rất trong và miếng thịt mềm. Trứng cút ngấm gia vị rất thơm.

  Thịt kho trứng cút ăn cùng cơm trắng hay xôi xéo đều rất ngon Thịt kho trứng cút ăn với cơm trắng hay xôi xéo đều vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng.
  Thịt có phần mỡ trong, mềm, trứng cút ngấm gia vị hấp dẫn

  Bí quyết làm thịt kho trứng cút ngon

  - Có thể sử dụng nước dừa để kho món ăn vừa thơm vừa ngọt, khi sử dụng nước dừa tươi để kho thì không cần ướp thịt với đường để tránh quá ngọt. - Thịt kho tàu trứng cút sẽ ngon hơn, thịt mềm hơn và đậm vị hơn, màu đẹp hơn khi kho 2 lửa. - Phần thịt ba chỉ để kho nên chọn loại cân bằng nạc và mỡ, kho sẽ ngon hơn là chỉ nguyên thịt nạc hay quá nhiều mỡ. - Thịt kho trứng cút ngon, mềm khi kho với lửa liu riu.

  Thịt kho trứng cút tựa như món quốc dân mà nhà nhà đều ăn. Để món này thêm hấp dẫn, chị em hãy tham khảo chút biến tấu dưới đây. Tin liên quan
  Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, nhưng vẫn thường khiến bà nội trợ phải đau đầu vì những điều khá mâu thuẫn cho một nồi...
  Dù dùng thịt heo đông lạnh nhưng nhờ bí quyết hong khô và ướp gia vị kỹ càng, nên miếng thịt mềm mượt, béo ngậy cực ngon, cực đưa cơm ngày...
  Thưởng thức món cá kho dưa đậm đà, chua dịu với cơm trắng thì mùa nào cũng ngon. Tin bài cùng chủ đề Món ngon từ thịt lợn
  Đây là công thức thịt kho được các thành viên trong gia đình mình vô cùng yêu thích, xin được chia sẻ cùng các chị em nhé!

  Thịt kho trứng cút để được bao lâu?

  Đối với các thức ăn chín là thực phẩm kho như cá kho, thịt kho,... bạn chỉ nên để vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 đến 2 ngày. Vì đem ra từ tủ lạnh và kho đi kho lại nhiều lần sẽ giảm chất lượng của thực phẩm. Thức ăn sẽ không còn được đảm bảo về độ ngon cũng như độ an toàn cho người sử dụng.

  Thịt kho trứng cần những nguyên liệu gì?

  400 g thịt lợn (có thể dùng thịt ba chỉ, thịt mông, bắp giò). 4 quả trứng gà (tùy vào lượng người ăn và có thể thay bằng trứng cút, trứng vịt). 1 lít nước dừa tươi.. 3 thìa nhỏ đường.. 1 thìa cà phê hạt tiêu.. 3 thìa nhỏ nước mắm.. 1 thìa cà phê hạt nêm.. 1 củ hành khô.

  Trứng cút kho với gì ngon?

  Tổng hợp 10 cách làm trứng cút kho ngon miệng đậm đà dễ làm cho bữa cơm. 1 Trứng cút kho thịt.. 2 Trứng cút kho đậu hũ. 3 Trứng cút kho thịt gà. 4 Trứng cút kho nấm.. 5 Trứng cút kho tôm.. 6 Trứng cút kho sườn.. 7 Trứng cút kho chả cá. 8 Trứng cút kho cá mòi hộp..

  Thịt kho trứng dùng thịt gì?

  Nguyên liệu cho món thịt kho trứng. (cho 4 người ăn) - 500gr thịt ba chỉ - 5 quả trứng vịt (có thể thay bằng trứng cút, trứng gà,… tùy số lượng, sở thích) - 3 thìa cafe đường. - 1 thìa cafe hạt tiêu. - 1 thìa cà phê muối. ... . 8 nhà hàng decor Noel 2023 đẹp tựa châu Âu | ĐẶT BÀN NHẬN ƯU ĐÃI..