Hoa hồi Tiếng Anh la gì
|
vừa làm gia vị nấu nướng, vừa là vị thuốc lâu đời trong y học cổ truyền Trung Quốc và Châu Á. Hoa hồi có vị cay, tính ấm, chủ trị đau đầu, cảm lạnh, viêm khớp, khó tiêu,… Bài viết này sẽ giúp bạn biết được:
Show
Mời bạn cùng tìm hiểu ngay sau đây!
Hoa hồi là gì?Hoa hồi thực chất là quả hồi. Trong tiếng Trung gọi là bát giác hồi hương, nghĩa là quả “tám cánh” có hương thơm.
 Cây hồi có nguồn gốc từ Trung Quốc. Thân cây to, thẳng, cao khoảng 6m – 10m, xanh quanh năm. Lá thuôn dài hình mác, có đầu nhọn, mọc so le. Quả hồi có hình ngôi sao, gồm 6 – 8 đài, mỗi đài dài 10mm – 15mm. Tháng 6 – tháng 9, tháng 11 – tháng 12 là 2 vụ thu hoạch hoa hồi hàng năm. Thu hái khi đã chuyển sang màu nâu sẫm. Thông thường, người ta sẽ hái quả hồi khi cây có tuổi đời từ 5 năm trở lên. Hoa hồi có thể dùng ở dạng khô, dạng tinh dầu hay xay bột như bột quế tùy vào nhu cầu sử dụng. Ở Việt Nam, đại hồi được trồng nhiều ở Cao Bằng, Bắc Cạn, Lạng Sơn.
Hoa hồi có tác dụng gì?Hoa hồi có tính ấm, vị cay, mùi thơm khó lẫn với bất kỳ thảo dược nào. Giống như nụ đinh hương, nổi tiếng không chỉ bởi hương vị đặc trưng trong ẩm thực mà còn vì lợi ích y học của nó. Dưới đây là những tác dụng của hoa hồi đối với đời sống và sức khỏe. Khả năng chống virus, điều trị cảm cúmTheo ghi nhận, đại hồi chứa một lượng lớn Acid shikimic – Một hợp chất có tác dụng kháng virus mạnh mẽ, là thành phần trong thuốc trị cảm Tamiflu. Điều này thúc đẩy nhu cầu về hoa hồi ngày càng gia tăng trong tình hình đại dịch Covid-19 đang phức tạp. Không phải hiện tại, công dụng hoa hồi trong điều trị cảm cúm đã được dân gian áp dụng hàng nghìn năm nay. Để làm ấm cơ thể, tránh bị nhiễm lạnh, người Trung Quốc thường dùng rượu hồi để mát xa lòng bàn chân. Ngoài ra, để giảm các triệu chứng cảm cúm như xổ mũi, đau đầu, người ta còn xông và thoa tinh dầu vào 2 bên thái dương. Điều này có tác dụng tương tự như chúng ta sức dầu gió và xông cảm bằng sả, hương nhu, lá chanh hay lá bưởi vậy.
Kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng hơnHoa hồi có công dụng kích thích vị giác rất lợi hại nhờ chứa nhiều flavonoid. Nó có vị như cam thảo, nhưng the và cay hơn. Dù vậy, mùi và vị đại hồi có chút gì đó trầm ấm, không nồng và ngào ngạt như đinh hương. Để kích thích vị giác, người ta thường sao vàng rồi xay thành bột, sau đó thêm vào món ăn. Với mùi thơm đặc trưng, hoa hồi kích thích ngay từ khi ngửi. Nếu ăn phở đúng chuẩn Hà Nội, bạn chắc chắn rất khó quên. Đặc biệt là nước dùng với hương vị đặc trưng của hồi, quế hay thảo quả. Nó cũng là thành phần trong ngũ vị hương để ướp thịt cá, khử mùi tanh. Giảm đau nhức xương khớpNhiều nghiên cứu xác định, trong hoa hồi có nhiều hợp chất bay hơi như: flavonoid, lignans, sesquiterpenes loại seco-prezizaane, phenylpropanoids dùng để chưng cất thành tinh dầu, gọi là tinh dầu hồi (Star Anise Essential Oil). Các chiết xuất thô này có tác dụng giảm đau, an thần và chống co giật. Ngoài ra, người ta cũng ngâm hoa hồi (đã sao) với rượu, đậy nắp kín. Sau đó lấy xoa bóp vào chỗ đau nhức giúp các cơn đau giảm nhanh. Ngửi tinh dầu hồi cũng được cho là giúp tinh thần thoải mái, thư giãn, giúp quên các cơn đau.
Kích thích chức năng hệ tiêu hóaTheo y học dân gian Trung Quốc, uống rượu hoặc trà hoa hồi được cho là có khả năng điều trị buồn nôn, khó tiêu, táo bón và các vấn đề về tiêu hóa khác. Công dụng này được ghi nhận nhờ tính ấm và tác dụng kháng khuẩn của hoa hồi. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chiết xuất hoa hồi đóng vai trò như thuốc kháng sinh tự nhiên, chống lại nhiều loại vi khuẩn gây bệnh trong dạ dày và đường ruột. Chẳng hạn như vi khuẩn gây nhiễm trùng đường tiết niệu hoặc khuẩn E. coli. Điều hòa khí huyếtTheo nghiên cứu, một trong những tác dụng của hồi được ghi nhận là điều hòa dòng khí trong cơ thể. Trong Đông y, bách bệnh đều bắt nguồn từ khí huyết. Xông hoa hồi kết hợp với các thuật dưỡng sinh điều hòa khí huyết giúp giữ cho tâm trạng thoải mái. Từ lâu, dân gian đã dùng hồi hoa để duy trì tâm thái bằng cách xông và ngửi. Trong quá trình xông, bạn kết hợp với một số thuật dưỡng sinh như:
Trị hôi miệngMột trong những giải pháp trị hôi miệng bí truyền phải kể đến đại hồi. Chất flavonoid dồi dào trong hoa hồi giúp kháng khuẩn và tạo nên hương thơm đặc trưng cho nó. Bạn có thể nhai đài hoa rồi nuốt, hoặc dễ hơn là lấy bột hoa hồi, pha nước, ngậm và súc miệng mỗi buổi sáng. Để tăng thêm hiệu quả có thể kết hợp thêm bột hạt thì là, đinh hương, hoặc bạch đậu khấu. Súc miệng bằng nước hoa hồi đem lại cảm giác the the, mát lạnh như bạc hà. Giữ hơi thở thơm mát cả ngày dài.
Hoa hồi dùng để làm gì? Cách sử dụng hoa hồi tốt nhấtĐể tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn, người ta thường sử dụng hoa hồi để làm gia vị trong các món canh, món phở, món hầm,… Bên cạnh đó, thảo dược còn được dùng để hỗ trợ điều trị bệnh. Ngay sau đây, Omega Việt Nam sẽ gợi ý cho bạn một số cách sử dụng bông đại hồi tốt nhất. Pha trà hoa hồi tốt cho sức khỏePha trà hoa hồi khô là cách đơn giản để tận hưởng hết hương vị của nó. Cách làm như sau:
Ngâm rượu hoa hồiĐể kích thích dưỡng chất và tinh dầu hồi tiết ra, đồng thời loại bỏ các vi sinh vật có hại, nên chọn loại rượu khoảng 50 – 60 nồng độ cồn. Đại hồi có đặc tính rắn và khó thấm nước, do đó 1:10 là tỷ lệ phù hợp để ngâm rượu. Tỷ lệ này tương đương với 1kg hoa và 10 lít rượu. Dùng chum hoặc bình bằng sành, sứ ngâm rượu hoa hồi để làm dậy mùi hương. Hồi có nhiều hợp chất rất dễ bay hơi, nhớ đậy nắp thật kín trong quá trình ngâm. Rượu ngâm sau 1 – 2 tháng là có thể sử dụng. Có thể sử dụng rượu này xoa bóp trị đau lưng, đau thần kinh tọa, cảm lạnh, khó tiêu,…
Hoa hồi làm gia vị nấu ănHoa hồi làm gia vị trong ẩm thực ở Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam và cả Trung Đông. Các món như súp, cà ri, bò kho, phở truyền thống trở nên hấp dẫn hơn nhiều nếu bạn biết cách thêm thắt gia vị này vừa đủ. Hoa hồi nấu bò khoMột trong những gia vị giúp cho món bò kho truyền thống có mùi vị hấp dẫn đặc trưng, đó chính là đại hồi. Đây được xem là “tinh thần” của món ăn. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện:
Hoa hồi nấu phởĐể món phở truyền thống có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng, thứ không thể thiếu trong nước xương chính là 3 – 5 quả đại hồi. Ngoài khả năng tạo mùi vị đặc trưng, chất anethole có trong dược liệu còn giúp món ăn nâng cao giá trị giá trị dinh dưỡng. Bên cạnh đó, bạn có thể lấy bột hồi ướp thịt cá, hải sản sống để khử mùi. Ngoài ra, ở một số nước Trung Đông, người ta còn rắc lên cả bánh nướng, bánh xốp, bánh mì hoặc bất kỳ món ăn nào mà không vấn đề gì.
Lưu ý khi sử dụng hoa hồiHoa hồi nguyên chất từ Trung Quốc được công nhận an toàn dưới mọi hình thức. Hiện nay, có rất ít báo cáo nói về tác hại của nó đối với sức khỏe. Tuy nhiên, tránh sử dụng hoa hồi Nhật Bản vì loại này rất nguy hiểm, có thể gây co giật, ảo giác và buồn nôn. Người ta cho rằng những cây hồi Nhật Bản có độc vì nguồn nước bị ô nhiễm không rõ nguyên nhân (có thể do rò rỉ chất phóng xạ, thuốc hóa học). Nên sử dụng hoa hồi tinh khiết 100% từ Việt Nam hoặc Trung Quốc để đảm bảo an toàn. Nếu không chắc chắn 100% có nguồn gốc từ đâu, nên bắt đầu sử dụng với 1 liều lượng nhỏ, tăng dần nếu an toàn. Hoa hồi, bột hoa hồi mua ở đâu? Bao nhiêu 1kg?Hoa hồi làm thuốc, nấu phở có thể dễ dàng mua ở các chợ dược liệu. Tuy nhiên, đa số đều là hàng cũ, hàng mốc. Tốt nhất nên tìm tới các nhà thuốc Đông y, cửa hàng bán thảo dược để mua được hoa hồi chất lượng. Thảo dược An Quốc Thái là địa chỉ cung cấp hoa hồi, bột hồi đảm bảo 100% tự nhiên. Được thu hái từ cây hồi Lạng Sơn cho giá trị cao. Do đó, hoàn toàn đảm bảo chất lượng và an toàn với sức khỏe. Thông tin mua hàng:
Như vậy, hoa hồi là dược phẩm cực kỳ quý giá, đem lại nhiều lợi ích trong đời sống và y học. Nếu biết tận dụng đúng cách, bạn sẽ có được vị thuốc tốt, gia vị hữu ích trong nhà. Thông tin được tổng hợp từ các nguồn đáng tin cậy, nó không thay thế cho lời khuyên hoặc điều trị y tế. Chúng tôi không có ý định cung cấp bất kỳ lời khuyên y tế nào. Người đọc nên tham khảo ý kiến của thầy thuốc trước khi sử dụng hoặc tiêu thụ thảo dược cho mục đích chữa bệnh. Cập nhật omega3.vn thường xuyên để cập nhật các bài thuốc quý, mẹo làm đẹp, phương pháp thẩm mỹ an toàn, giúp bạn nâng cao chất lượng cuộc sống. Nguồn tham khảo:
|
