Bột dành dành nguyên chất 100% tự nhiên [màu vàng]
Bột dành dành là một loại bột được chế biến từ hạt dành dành thành dạng bột mịn nguyên chất, không chứa chất bảo quản, dùng để tạo màu cho thực phẩm, nấu xôi, làm bánh, thạch ngũ sắc rất đẹp. Bột dành dành rất được các bà nội trợ yêu thích trong việc tạo màu vàng cho món ăn vô cùng an toàn mà tự nhiên, nguyên chất.
TÌM HIỂU VỀ CÂY DÀNH DÀNH
Cây dành dành còn có tên gọi khác là Chi tử, Mác làng cương, Thủy hoàng chi...Tên Khoa học: Gardenia augusta [L.] Merr. [G. jasminoides Ellis], thuộc họ Cà phê Rubiaceae.
Dành dành là cây thuốc nam quý, cây nhỡ cao tới 2m, phân cành nhiều. Lá mọc đối hay mọc vòng 3 cái một, hình thuôn trái xoan hay bầu dục dài, nhẵn bóng. Lá kèm mềm ôm lấy cả cành như bẹ lá. Hoa mọc đơn độc ở đầu cành, màu trắng, rất thơm; cuống có 6 cạnh hình như cánh. Đài 6, ống đài có 6 rãnh dọc; tràng có ống tràng nhẵn, phía trên chia 6 thuỳ; nhị 6, bầu 2 ô không hoàn toàn, chứa nhiều noãn. Quả thuôn bầu dục, mang đài tồn tại ở đỉnh, có 6-7 rãnh dọc như cánh; thịt quả màu vàng da cam. Hạt dẹt. Cây cho ra hoa khoảng tháng 3 -5 và cho ra quả vào khoảng tháng 6-10.
Dành dành là một loại cây quý, nó có rất nhiều tác dụng, không chỉ được áp dụng trong y học mà còn được những người nội trợ sử dụng để đồ xôi, tăng sức hấp dẫn cho món ăn.
CÁCH SỬ DỤNG BỘT DÀNH DÀNH HIỆU QUẢ NHẤT
Bột dành dành sử dụng để tạo màu vàng cho các món thêm hấp dẫn hoặc dùngtrong pha chế.
Cách sử dụng: Bột dành dành hòa với nước lạnh, khuấy đều lọc qua khăn xô cho sạch cặn, sau đó lấy phần nước cốt màu vàng đem đi chế biến.
BỘT DÀNH DÀNH TẠO MÀU VÀNG CHO MÓN ĂN
Trong ẩm thực bột dành dành được sử dụng để tạo màu cho rất nhiều món ăn như xôi, thạch, mứt, bánh xu xê, cá kho, cà ri gà tuy nhiên, bột dành dành được sử dụng nhiều nhất để tạo màu vàng tự nhiên cho xôi. Vì vậy, thông qua cách nấu xôi bột dành dành chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách sử dụng bột dành dành hiệu quả và lên màu đẹp mắt nhất.
Xôi bột dành dành - Thạch bột dành dành - Mứt dừa bột dành dành
Cách nấu xôi dành dành thơm ngon và đẹp mắt
Nguyên liệu: 1kg gạo nếp, 12-14g bột dành dành [100g bột dành dành có thể nấu 6-8kg gạo nếp tùy thích vàng đậm hay nhạt].
Cách làm
Bước 1: Vo đãi gạo sạch sẽ, ngâm nước 4-5 tiếng cho gạo mềm. Sau đó, đổ ra rá cho ráo nước.
Bước 2: Bột dành dành hòa với nước, lọc qua rây.
Bước 3: Lấy nước bột dành dành trộn với gạo, chờ cho gạo ngấm màu thì cho vào xửng hấp.
Lưu ý:
+ Bột dành dành không pha với nước nóng và khi trộn nước màu cùng gạo ta sẽ cảm thấy màu chưa lên ngay, đừng vội lo lắng, khi đồ xôi chín lúc đó hạt gạo mới chuyển sang màu vàng óng đẹp đẽ.
+ Không trộn trực tiếp bột dành dành cùng các nguyên liệu khác sẽ không lên màu đẹp, món ăn bị đắng.
+ Sử dụng lượng bột dành dành vừa đủ giúp món ăn lên màu đẹp, không bị đắng.
Xôi vàng bột dành dành
Mứt dừa vàng óng từ bột dành dành
Nguyên liệu: Dừa 300gr, đường trắng 150gr, 1 thìa cà phê bột dành dành.
Cách làm
Bước 1: Bạn hãy mua dừa bánh tẻ. Sau đó dùng nạo, nạo phần cùi dừa này thành những sợi dài mảnh. Tiếp theo rửa qua dừa vài lần với nước sạch để dừa trôi bớt phần tinh dầu.
Bước 2: Trộn dừa với đường kính trắng và bột dành dành để dừa ngấm đều. Ngâm dừa trong 2 tiếng cho tới khi sợi dừa có màu vàng của bột dành dành và đường đã tan hoàn toàn. Bạn có thể tiến hành đảo dừa 30 phút mỗi lần cho dừa ngấm đều nguyên liệu.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ dừa đã ngấm đường và bột dành dành vào, đảo đều tay với lửa to lúc ban đầu và hạ bớt lửa về sau. Đảo đều tay để dừa ngấm đường, cạn nước, đảo thấy nặng tay. Tiếp tục sên dừa cho tới khi thấy hạt đường xuất hiện thì đảo liên tục cho tới khi khô hẳn rồi tắt bếp.
Bánh trôi bột dành dành mới lạ
Nguyên liệu: 1 thìa bột dành dành , 100g bột nếp, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Cho bột dành dành vào nước nóng, khuấy đều hoặc đun sôi. Để bột ngấm màu ra nước, khoảng 15 phút sau lại khuấy đều lên. Làm như vậy cho đến khi nước tạo màu có màu vàng ưng ý thì khuấy đều và lọc qua rây.
Bước 2: Lấy nước màu nhào với bột, nhào nhuyễn và mịn.
Bước 3: Gói bột kín và để bột nghỉ khoảng 30 phút thì nặn bánh.
CÔNG DỤNG CỦA BỘT DÀNH DÀNH TRONG Y HỌC BẠN NÊN BIẾT
- Trị viêm thận cấp
- Trị bí tiểu tiện, sỏi đường tiết niệu
- Chữa vàng da, vàng mắt, viêm gan
- Chữa đau đầu, ù tai, chảy máu mũi
- Chữa thổ huyết, ho ra máu
- Chữa chảy máu cam
- Chữa bong gân, đau nhức
CÁCH BẢO QUẢN BỘT DÀNH DÀNH LÂU NHẤT
- Bột dành dành sau khi mua về sử dụng không hết nên buộc kín lại để ở nhiệt độ thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời nếu không sẽ bị mất màu.
- Bảo quản trong ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh [với số lượng ít].
- Bảo quản trong kho lạnh [với số lượng lớn].
MUA BỘT DÀNH DÀNH NGUYÊN CHẤT Ở ĐÂU?
Bột dành dànhđang được bán ở rất nhiều nơi trên thị trường nhưng hãy tìm đến một địa chỉ uy tín, luôn đặt chất lượng lên hàng đầu. Chúng tôi luôn chọn mua những quả dành dành chín già, ngắt bỏ cuống rồi đem sấy khô, sau đó mới nghiền thành bột. Hãy gọi luôn cho chúng tôi để được phục vụ tận tình, chu đáo.
Giá bán 100g: 80.000VNĐ
Giá bán 1kg: 700.000VNĐ
Hoặc đặt mua trực tiếp trên website: bottaomautunhien.com
Chúng tôi rất mong nhận được sự phản hồi của quý khách hàng, xin cảm ơn!