Hôm nay ăn gì luôn là vấn đề khiến nhiều chị em đau đầu suy nghĩ. Giữa vô vàn món ăn nhưng không thể chọn ra được một món để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức. Hãy theo dõi các bài viết của Gà chạy bộ để có cho mình list các món ăn ngon, quen thuộc và rất dễ chế biến. Gà chạy bộ xin giới thiệu tới bạn món gà ủ muối hoa tiêu ngon miệng và dinh dưỡng.
Gà ủ muối hoa tiêu là một món ăn có cách sơ chế và chế biến không quá cầu kỳ mà vẫn giữ trọn hương vị tươi ngon, bổ dưỡng vốn có của thịt gà.
1. Nguyên liệu cần có cho món gà ủ muối hoa tiêu
– Gà ta: 1 con
– Muối hột
– Ớt: 2 quả
– Lá chanh: 1 nắm
– Gừng: 1 nhánh
– Hành tím: 2 nhánh
– Rau răm: 1 mớ
– Các loại gia vị bao gồm: Muối, tiêu, hạt nêm,…
2. Cách làm món gà ủ muối hoa tiêu
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn làm sạch gà bằng cách dùng một nắm muối chà xát bên ngoài và bên trong thịt gà để khử mùi hôi rồi sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng một chiếc dao cứa lên hai đùi gà, lườn gà để khi tẩm ướp, gia vị ngấm sâu vào bên trong.
Bạn ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa canh muối, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh rượu trắng, ớt băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp rồi dùng găng tay thoa đều hỗn hợp vào bên ngoài và bên trong thịt gà.
Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và chia làm 2 phần, một phần thái sợi và một phần để nguyên.
– Bước 2: Cách chế biến món gà ủ muối hoa tiêu
Bạn bắc một cái nồi lên bếp và đổ vào đó 1kg muối hột rồi đặt sả, lá chanh, rau răm lên trên. Sau khi thả hết các nguyên liệu thì bạn đặt gà vào và rải gừng, hành tím xung quanh.
Trước khi đậy vung nồi bạn hãy dùng một lớp giấy bạc và bọc kín miệng nồi. Cách này sẽ giúp cho thịt gà chín từ trong ra ngoài và thịt gà sẽ mềm ngọt nước, luôn giữ được hương vị của nó.
Bạn bật bếp với lửa vừa từ 20 – 30 phút cho đến khi tiếng muối trong nồi không còn kêu lách tách thì gà đã chín. Món gà đã xong và hãy lấy gà ra, để nguội và chặt thành từng miếng vừa ăn. Trang trí cho đẹp mắt với vài lát sả và lá chanh.
Gà ủ muối hoa tiêu nước không có đồ chấm đi kèm ăn khá nhạt miệng và gây cảm giác chán ngán. Chính vì thế, hãy nhớ làm một bát muối tiêu chanh kèm ớt nhé bạn. Vị mặn của muối, vị chua của chanh, cay nồng của ớt tiêu và ớt cay hòa quyện với thịt gà ngon mềm. Quá xá đã luôn bạn ơi.
Bí kíp nấu ăn ngon cùng với món gà ủ muối hoa tiêu. Giờ đây có bận rộn thế nào bạn vẫn luôn có Gà chạy bộ đồng hành kề bên để mang tới những công thức nấu nướng hay ho dành tặng bạn.
Gà là một trong những loại thực phẩm phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Không chỉ dễ chế biến, thịt gà rất bổ dưỡng, ngon miệng và có thể làm thành rất nhiều món ăn khác nhau từ luộc, hấp, nướng, chiên,... Đặc biệt, gà ủ muối hoa tiêu là một dạng chế biến giúp thịt gà được đậm đà mà vẫn giữ được đầy đủ vị ngon ngọt của gà.
- Gà ta: 1 con [đã được làm sạch lông]
- Muối hột
- Ớt sừng: 2-3 trái
- Sả: 5-10 cây
- Lá chanh: 1 nắm
- Ớt xanh: 5-10 trái [tùy khẩu vị ăn cay]
- Gừng tươi: 1 củ
- Hành tím, tỏi: vài nhánh
- Rau răm: 1 mớ
- Các gia vị đi kèm: Tiêu, đường, hạt nêm,...
Nguyên liệu cần cho món ăn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cơ bản
- Ớt, gừng, hành, tỏi làm sạch rồi thái nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy theo từng nguyên liệu.
Băm hoặc thái nhỏ các nguyên liệu
- Sả đập dập rồi cắt khúc nhỏ; lá chanh rửa sạch, đem thái sợi một nửa, một nửa để nguyên.
- Rau răm nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để cho ráo.
Bước 2: Sơ chế và tẩm ướp thịt gà
- Thịt gà mua về đem rửa sạch bằng rượu gừng hoặc xát muối để loại bỏ nhớt và mùi hôi tanh còn sót lại. Sau đó rửa lại bằng nước thật sạch rồi để cho ráo.
- Dùng dao khứa nhẹ một chút trên đùi và thân gà để gà dễ ngấm gia vị khi tẩm ướp và nhanh chín khi chế biến.
- Cho các gia vị sau vào một cái bát con: 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước mắm, phần ớt xanh đã băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp gia vị rồi thoa đều khắp mình gà từ trong ra ngoài. Tiến hành ướp trong khoảng 30 phút.
Tẩm ướp gia vị cho thịt gà
Bước 3: Làm gà ủ muối hoa tiêu
- Đổ khoảng 1kg muối hột xuống đáy nồi rồi đặt sả đã đập dập lên trên, thêm chút rau răm và lá chanh.
- Đặt gà đã tẩm ướp lên trên nằm gọn trong nồi, rồi xếp gừng với hành tím ra xung quanh.
Đặt gà vào nồi đã lót muối và sả
- Đặt một lớp giấy bạc lên trên cùng để bọc kín miệng nồi lại trước khi đậy vung. Điều này sẽ giúp gà chín kỹ và mềm hơn, giữ được đầy đủ hương vị.
- Bật bếp tiến hành đun nồi gà với lửa vừa từ 20-30 phút. Cho đến khi bạn không còn nghe thấy tiếng muối nổ ở bên trong nồi tức là nồi gà đã chín hoàn toàn.
Bọc giấy bạc trước khi hấp để giúp gà mau chín
Bước 4: Làm nước chấm thịt gà và thưởng thức
- Nước chấm thịt gà bạn có thể pha bằng muối, chanh, ớt hoặc muối tiêu kết hợp với sả ớt đều được, tùy theo khẩu vị và sở thích.
- Vớt ra sau khi hấp ra khỏi nồi, dùng dao chặt nhỏ thành các miếng vừa miệng để thưởng thức. Chấm thịt gà với nước chấm để cảm nhận hương vị chua cay, mặn ngọt hài hòa của món ăn.
Chúc các bạn thành công với cách làm gà ủ muối hoa tiêu!
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Nguồn: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/huong-dan-cach-lam-ga-u-muoi-hoa-tieu-thom-ngon-da...Nguồn: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/huong-dan-cach-lam-ga-u-muoi-hoa-tieu-thom-ngon-dam-da-kho-cuong-d251886.html
Theo Hường Cao [Tổng hợp, Ảnh: Internet] [thoidaiplus.suckhoedoisong.vn]