Cách pha màu sơn socola
Chia sẻ cách pha màu socola đẹp và chuẩn ít người biết đến
Chia sẻ cách pha màu socola đẹp và chuẩn ít người biết đếnNgười viết Admin lúc 02/02/2021 02:13:18 Show
Màu sắc không chỉ làm cho socola trở nên bắt mắt mà còn kích thích vị giác cho người thưởng thức. Vì vậy bạn cần biết cách pha màu để mang lại làn gió mới cho những thanh socola thay vì hai màu đen trắng nhàm chán như trước. Dưới đây là cách pha màu socola cơ bản nhất bạn cần nắm vững. Nào cùng tham khảo bài viết này để pha màu chính xác cách nhất nhé! Chọn nguyên liệu phù hợp để pha màu chuẩn xácTrước khi bắt tay vào công đoạn pha màu, bạn cần chọn mua nguyên liệu cho phù hợp. Bởi nguyên liệu càng chất lượng thì màu lên càng chính xác. Cụ thể lựa chọn như sau:
Bạn nên chọn socola trắng để pha màu bởi chúng lên màu chuẩn nhất. Hơn hết với màu trắng thì bạn có thể pha ra tất cả các loại màu khác nhau. Khi mua socola trắng bạn cần để ý kỹ thành phần trên bao bì. Bởi socola trắng là một loại dẫn xuất của socola, không chứa cacao (một trong những thành phần dinh dưỡng chính của socola). Vì thế, nó có rất ít chất kích thích caffeine, theobromine và vị cũng ngọt hơn tự nhiên. Muốn pha màu chuẩn xác thì hãy chọn socola trắng Ngoài ra nguồn gốc, xuất xứ cũng là một điều bạn cần quan tâm khi mua socola trắng. Bạn cần chọn những sản phẩm có thương hiệu nổi tiếng trên thế giới chẳng hạn như socola Bỉ. Bởi đất nước này nổi tiếng chuyên cung cấp các nguyên liệu để làm socola nên chất lượng luôn đảm bảo và chuẩn vị nhất.
Bạn muốn tạo màu cho socola trắng, nhưng bạn có biết không phải loại màu nào cũng sử dụng được với socola (hoặc bơ cacao) bởi socola rất kị nước. Bạn chỉ bỏ một giọt nước cũng có thể làm socola tan chảy thành một mớ hỗn độn nên không thể dùng màu dạng nước. Còn màu dạng bột thì thường tạo ra những hạt cặn trên sản phẩm làm mất thẩm mỹ, không đẹp mắt. Vì vậy để có kết quả tốt nhất, hãy mua màu thực phẩm dạngdầu từ cửa hàng làm bánh chuyên dụng. Màu gốc dầu - "Vị cứu tinh" cho pha màu socola (Màu thực phẩm chuẩn màu Punto) Bên cạnh đó, socola có thành phần bơ cacao nên việc dùng màu gốc dầu sẽ giúp màu bám vào chúng tốt hơn. Một số thương hiệu màu thực phẩm gốc dầu bạn nên sử dụng như màu Colatta, IL Punto Italiana. Sản phẩm này sẽ giúp socola có màu sắc tự nhiên, không bị đắng hay sạn. Colatta với các gam màu cơ bản nên bạn có thể dễ dàng pha ra hàng trăm màu sắc khác. Còn với IL Punto Italiana, bạn sẽ có cả một thế giới màu chân thật, tươi và đậm sắc giúp món bánh của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nếu bạn vẫn còn đang mơ hồ về các cách gọi như màu thực phẩm gốc dầu, màu gốc nước, màu gốc dầu dạng bột,... thì xem ngay bài viết này nhé: Các Loại Màu Thực Phẩm Và Những Kiến Thức Không Phải Ai Cũng Biết |
