Táo tàu là một loại thuốc Bắc quen thuộc, tốt cho sức khỏe. Táo tàu không chỉ được sử dụng làm thuốc mà còn có thể làm tăng hương vị cho các món hầm và làm mứt. Hôm nay Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên sẽ gợi ý cho bạn đọc 2 cách làm mứt táo tàu đơn giản mà vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Chi tiết cách làm mứt táo tàu thứ nhất
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Táo tàu: 1kg
- Đường phèn: 150 gram [bạn ào thích ăn ngọt hơn có thể tăng thêm lượng đường phèn nhé]
- Nước lọc: 1 bát con
- Que xiên nhỏ: 1 cái [loại xiên hay dùng để xiên thịt nướng]
- Dụng cụ: nồi, nồi hấp cách thủy, lò nướng,
Bước 2: Làm mứt táo tàu
Sơ chế các nguyên liệu:
- Chuẩn bị một cái nồi bắc lên bếp, cho thêm 1 bát con nước lọc và 150 gram đường phèn đun ở mức lửa vừa cho đường tan dần ra. Khi đường bắt đầu sôi đều lên và bốc hơi nhiều thì tắt bếp rồi để cho bớt nóng.
- Trong lúc chờ đường tan thì bạn đem táo đi rửa sạch rồi để ráo. Có thể ngâm táo với nước muối trước 15 phút rồi mới rửa lại để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé.
- Dùng một que xiên nhỏ chọc vào quả táo các lỗ nhỏ. Cách làm này sẽ giúp đường ngấm vào táo tốt hơn. Cứ làm như thế đến khi hết nguyên liệu.
Tiến hành làm
- Chuẩn bị một cái nồi hấp cách thủy rồi cho nước vào đun sôi trước.
- Cho táo tàu vào một cái bát tô to, múc từng thìa nước đường rưới lên táo và đảo đều cho đường ngấm hết vào táo. Rưới đến khi hết nguyên liệu thì dừng.
- Khi nước trong nồi bắt đầu sôi lên thì cho bát táo vào nồi và tiến hành hấp cách thủy trong vòng 30 45 phút. Chú ý chi để ở mức lửa vừa, không vặn to quá cũng không vặn nhỏ quá.
- Sau thời gian hấp, bạn lấy bát táo ra rồi xếp vào khay để cho ráo nước.
- Nếu muốn ăn mứt táo khô và dẻo hơn, bạn có thể xếp luôn vào khay nướng rồi cho vào lò sấy ở mức nhiệt từ 70 80 độ C trong vòng 15 20 phút là được.
- Cuối cùng, bày mứt táo ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi.
Chi tiết cách làm mứt táo tàu thứ 2
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Táo tàu: 1kg
- Đường đen: 30 gram
- Bột gelatin: 2 muỗng canh
- Rượu vang: 50 ml
Bước 2: Làm mứt táo tàu
Sơ chế các nguyên liệu
- Hòa tan bột gelatin với một chút nước ấm, sau đó đổ rượu vang vào khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó cho thêm đường đen vào bát khuấy đến khi đường tan hết.
- Rửa sạch táo với nước sạch từ 2 3 lần rồi để ráo. Chị em cũng có thể ngâm táo với nước muối trước khi rửa để đảm bảo vệ sinh.
Tiến hành làm
- Cho táo vào lò nướng sấy khô ở nhiệt độ khoảng 150 độ C trong thời gian từ 25 30 phút.
- Sau khi táo đã khô lại thì cho vào một cái bát tô lớn, đổ hỗn hợp nước đường đen, bột gelatin và rượu vang vào đảo đều cho ngấm vào quả táo.
- Chuẩn bị một cái chảo rồi đổ phần mứt táo vào sên, để lửa ở mức thấp nhất và đảo đều tay đến khi táo mềm ra và phần nước sệt hết lại ngấm vào quả táo là được.
- Cuối cùng, tắt bếp và xếp mứt táo ra đĩa để bắt đầu thưởng thức thôi.
Mẹo chọn táo tàu ngon làm mứt và cách bảo quản
- Khi chọn táo, bạn tìm mua những quả táo tàu to tròn, căng mọng và không bị dập nát. Nếu không yên tâm về chất lượng táo ngoài chợ thì bạn hãy vào siêu thị tìm mua nhé.
- Để bảo quản mứt táo khi không sử dụng hết, bạn cho mứt vào các hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín rồi cho vào tủ lạnh bảo quản để ăn dần nhé. Mứt táo tàu vốn đã ngon lại được bảo quản trong tủ lạnh nên có vị mát ăn sẽ rất vừa miệng đấy.
Trên đây là 2 công thức làm mứt táo tàu và cách bảo quản mứt táo mà Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên gửi tới quý bạn đọc. Chị em nào có ý định làm mứt táo tàu để ăn Tết, ăn vặt hằng ngày hay đem tặng bạn bè, người thân, thì đừng bỏ qua 2 cách làm siêu đơn giản siêu ngon này nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thành phẩm của mình!