Món ngon đơn giản dễ làm cho bữa cơm ngày cuối tuần
Lạ miệng với những đặc sản chỉ có ở Phú Thọ
Gợi ý những món ngon dễ chế biến cho ngày sum họp gia đình
Những món ăn từ cua đồng vẫn luôn mang lại hương vị bình dị, quen thuộc và đậm chất của ẩm thực Việt Nam. Nhiều món ăn được làm từ cua như: canh cua rau đay mùng tơi, bún riêu cua,… luôn mang vị thanh đạm, được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, món cua đồng rang me lại mang đến một vị rất khác bởi vị chua chua ngọt ngọt từ nước sốt me cùng vị ngậy, giòn thơm của cua đồng. Chắc hẳn, đây là món ăn mà bạn không thể nào bỏ qua được trong những bữa cơm gia đình sắp tới. Cùng với chúng tôi học cách làm món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này:
+ 1kg cua đồng + 1 thìa cà phê bột năng, 50gr me chín
+ Bột canh, hạt tiêu, đường, muối, tỏi băm, dầu ăn
Cách làm cua đồng rang me
Để có món cua đồng rang me hấp dẫn, các bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế cua đồng và nước sốt me
- Cua đồng sau khi mua ở chợ về, các bạn đem xả sạch cua dưới vòi nước mạnh để cho ra hết đất bẩn. Sau đó, cho một ít đá vào cùng với cua để cua nằm im, không bò đi lung tung.
- Bóc yếm cua, dùng tăm khêu hết phần gạch cua trong yếm ra và cho vào một chiếc chén. Phần thân và chân của thì bẻ làm đôi.
- Ướp phần thân và chân của cua với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, một thìa cà phê đường, một thìa cà phê bột ngọt, một thìa canh dầu ăn và một thìa cà phê tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15 phút
Cho 50gr me chín vào trong một chén nước ấm, dầm nát rồi bỏ hạt và xác me đi. Lúc này ta được phần nước cốt me. Hòa bột năng với một ít nước lọc cho tan ra.
Bước 2: Rang cua với me
- Đặt chảo lên bếp, tiếp tục cho thêm chút dầu ăn vào, mở lửa vừa phải rồi phi thơm vàng tỏi băm. Tiếp theo bạn cho phần gạch cua vào xào cho chín rồi bắc xuống.
- Bạn tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho cua vào xào cùng với nước cốt me, nêm thêm mắm muối, hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều tay cho đến khi thấy cua chuyển sang màu đỏ là cua đã chín. Lúc này bạn đổ phần gạch cua đã xào cùng với bột năng vào. Nhớ đổ từ từ bột năng vào nhé, nếu đổ nhiều quá có thể khiến nước sốt quá đặc. Đảo đều đến khi thấy nước sốt sện sệt lại là được.
- Đổ cua rang me ra đĩa và thưởng thức, nếu bạn muốn nước sốt me có màu đỏ hấp dẫn thì có thể sử dụng thêm dầu hạt điều.
Vị chua ngọt quyện trong những miếng cua giòn thơm, béo ngật thật khó thể cưỡng lại. Nếu bạn từng thử qua món ngon này, chắc chắn bạn sẽ nghiền luôn cua đồng rang me.
Cua đồng rang me cũng là lựa chọn lý tưởng làm món ngon cho gia đình trong các bữa cơm hằng ngày. Hãy trổ tài nấu nướng cho bạn bè và gia đình thưởng thức món cua đồng rang me ngon nức tiếng này nhé.
Món nộm rau muống với giá và thịt bò được nhiều người yêu thích vì vừa dễ ăn lại mát bổ và không gây béo.
Thạch rau câu kèm với rong biển khô là món ăn tráng miệng rất hoàn hảo. Món ăn này có vị ngọt mát, có thể ăn sau bữa chính hoặc làm món giải khát đều được.
Người dân miền Nam có những món ngon ăn chay vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Hãy cùng khám phá ẩm thực chay của miền Nam nhé.
Thu Hiền[tổng hợp].
Chủ nhật, 17/10/2021, 12:23 [GMT+7]
Càng cua đồng luộc sơ, rang chín bằng muối ớt. Càng cua chín vàng, chấm muối tiêu chanh rất hợp vị.
Cách làm
Nguyên liệu chính
Tiếp tục, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho vào hành, tỏi, sả, gừng, ớt để phi thơm.
Sau đó, bạn cho cua vào, chỉnh lửa vừa, đảo đều khoảng 3 - 5 phút rồi cho sốt me, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột canh vào trộn đều, đun sôi thêm khoảng 15 - 20 phút nữa là được.
Sau khi cua chín, bạn tắt bếp, cho cua ra dĩa rồi rắc thêm một ít đậu phộng rang vào.
Page 2
Tiếp tục, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho vào hành, tỏi, sả, gừng, ớt để phi thơm.
Sau đó, bạn cho cua vào, chỉnh lửa vừa, đảo đều khoảng 3 - 5 phút rồi cho sốt me, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột canh vào trộn đều, đun sôi thêm khoảng 15 - 20 phút nữa là được.
Sau khi cua chín, bạn tắt bếp, cho cua ra dĩa rồi rắc thêm một ít đậu phộng rang vào.
Mô tả khoá học
Món cua rang me có vị chua ngọt dễ chịu, khi ăn rất giòn, lại thơm và béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Cua đồng là nguyên liệu xuất hiện rất nhiều trong bữa ăn của người Việt. Thịt cua đồng chứa nhiều dinh dưỡng, canxi, cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể. Trẻ em ăn cua đồng cũng rất tốt, giúp chắc xương, cao lớn. Vì thế món cua đồng rang me rất phù hợp để bạn thực hiện thường xuyên ở nhà!
Nguyên liệu:
- 1 kg cua đồng
- 50gram me chín
- 50gram hạt điều đỏ
- Bột canh, đường, tỏi, tiêu, muối, dầu ăn
- Bột năng
Cách làm
Sau khi mua cua về, ban nên xả sạch cua dưới vòi nước lớn. Để dễ làm cua hơn, bạn hãy cho vào thau cua một ít đá vào để cua tê lại.
Rửa thật sạch đất cát trên mình cua.
Bóc bỏ phần yếm cua ra khỏi thân cua rồi rửa sạch. Khi rửa như vậy, cua sẽ bớt đi mùi hôi khó chịu. Tách mai cua ra và lấy gạch cho vào một bát nhỏ. Tách riêng phần càng lớn của cua, dùng dụng cụ đập nhẹ cho vỡ vỏ để dễ thấm hơn khi chế biến. Phần thân cua bạn bẻ làm đôi ra.
Cho tất cả số càng và thịt cua vào một cái âu sạch, ướp 1/2 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, và 1 thìa tỏi băm nhỏ và 1 thìa dầu ăn.
Lấy một cái chén, cho vào đó 50gram me chín rồi bạn cho thêm nước sôi vào dầm nát, bỏ đi phần hạt và xác me. Tiếp đó bạn nêm đường, bột ngọt, nước mắm, bột canh và hòa tan với nhau.
Bột năng bạn đem hòa tan với một ít nước lọc.
Chuẩn bị một cái chảo sạch, cho dầu ăn, hạt điều vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Tỏi bạn đem bóc bỏ vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Cho dầu ăn vào trong chảo, phi thơm tỏi sau đó trút gạch cua vào xào nhanh tay. Tiếp tục cho nước me cùng với bột năngđã hòa tan và nước hột điều đỏ vào chảo, nêm nước mắm, bột ngọt và muối cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho cua vào đảo đều đến khi cua ngấm gia vị.
Khi nào thấy cua chín đều, phần gạch chuyển đỏ và nước me sền sệt thì bạn tắt bếp, cho cua ra một cái dĩa, ăn kèm cùng với rau thơm để tăng hương vị.
Món cua đồng rang me chua chua, ngọt ngọt lại mang vị béo, thơm của thịt cua, đi kèm đó là vị mặn của nước mắm. Tất cả hòa quyện thành một món ăn thơm ngon, hấp dẫn vô cùng. Bên cạnh đó bạn cũng có thể tự tay làm cua rang muối, chỉ cần thêm một vài nguyên liệu đơn giản cùng với 3 bước làm ngắn gọn là ta đã có một bữa ăn tuyệt vời. Hãy thử nhé!
Chúc bạn thành công và có những ngày cuối tuần vui vẻ!