Cách làm bánh chén Quảng Ngãi
Bánh bèo nhưn ướt (bánh bèo chén) hổng giống như Bánh bèo Huế bánh bèo tôm cháy. Theo thiển ý của XT thì Bánh bèo nhưn ướt xuất phát từ xứ Quảng của mình. Vật Liệu: Cách làm nhân: . Bằm nhỏ hành tây, bắc chảo lên phi hành ta cho hơi vàng và bỏ thịt vào trộn đều, để lửa riu riu, cho vào 1/2 cúp nước . Cắt và bằm củ sắn cho thiệt nhỏ khoảng 1/4 hột lựu cho vào soong thịt cho mềm củ sắn . Nêm thịt cho vừa ăn. Bột năng mix với một ít nước lạnh và food coloring rồi đổ vào nhân quậy lên cho hơi sệt sệt rồi tắt lữa Linh tinh: Cách pha bột: . Bắc nồi hấp lên bỏ loại chén nhỏ vào trong (có thể stack them to 2 layers). Đợi chén nóng, đổ bột vào hấp khoảng 5 phút cho mổi đợt Típ: Nên hấp thử một chén coi thử bột đặc hay lỏng. Bánh hấp phải trong thì mới dẻo và ngon. Nếu dùng chén ăn cơm thì đổ bột vào khoảng 1/3 chén. XT ở nhà xài loại chén nhỏ giống như chén đựng xíu mại thì vừa. Nếu muốn chắc ăn thì xuống lò bánh bèo Vạn Lợi mua và chục!!! Bánh bèo này nhỏ nên ăn không đã ngứa Cách xực: Share this: |