Bò viên để ngăn mát được bao lâu

08/05/2020

Tủ lạnh là thiết bị bảo quản đồ ăn rất hiệu quả mà hầu hết gia đình nào cũng có, tuy nhiên thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu thì vẫn có thể dùng được và cần bỏ đi là điều không phải ai cũng biết. Thực phẩm đã qua chế biến sẽ bi biến chất và môi trường trong tủ lạnh vẫn có một số vi khuẩn ưa lạnh phát triển nên bạn thời gian bảo quản các loại thức ăn cả sống và chín đều có giới hạn.

Thiết bị tủ lạnh ra đời không chỉ là để làm đá hay bảo quan, dự trữ thực phẩm sống mà ngay cả những món ăn chín, đã qua chế biến, dưới đây là một số loại thực phẩm chín thông dụng của ẩm thực Việt mà chúng ta thường bảo quản trong tủ lạnh và thời gian an toàn để bảo quản chúng:

Thời gian để các loại giò, chả, xúc xích, dăm bông để trong tủ lạnh an toàn

Thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu với các loại đồ ăn nhanh? Với nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 8 độ C, làm chậm lại sự phát triển của vi khuẩn gây hại, các loại thức ăn nhanh như giò, chả, xúc xích, dăm bông, thịt hun khói… đã qua chế biến có thể để được trong thời gian từ 4 - 6 ngày bình thường, nếu bảo quan thức ăn nấu chín để ngăn đá được bao lâu - thời gian có thể đến từ 8 - 10 ngày.

Vì tủ lạnh chỉ có thể hỗ trợ bảo quan làm chậm sự phát triển của ví khuẩn mà không thể tiệt trùng hay diệt khuẩn nên qua những mốc thời gian trên nếu bạn không dùng đến chúng hãy bỏ đi, việc bạn tiếc và sử dụng lại các loại thực phẩm này có thể mang đến nhiều nguy cơ gây các bệnh nguy hiểm.

Thịt kho để tủ lạnh được bảo lâu?

Các loại thịt đặc biệt là thịt kho, cá kho là những món nấu 2 lửa sẽ ngon hơn nên người Việt thường có thói quen kho qua một lần và để tủ lạnh, hôm sau kho lại những lại không biết  thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu với món thịt kho này.

Thời gian cho các món thịt kho, cá kho để trong tủ lạnh an toàn có thể đem dùng lại chỉ từ 1 - 2 ngày, qua thời gian này, dù bạn chó đem nấu với lửu lần hai cũng không đảm bảo an toàn và độ ngon.

Bên cạnh đó, thông thường, các loại thịt bò, gà, heo đã nấu chín chỉ bảo quản được trong tủ lạnh từ 1-2 ngày.  Các loại bít tết, thịt quay để tủ lạnh: 3 – 5 ngày. Thịt muối để tủ lạnh 7 ngày, Hotdog để tủ lạnh 1 tuần nếu đã mở gói, 2 tuần nếu chưa mở gói..

Bảo quản các loại ngũ cốc trong tủ lạnh được bảo lâu

Ngủ cốc không chỉ nói riêng các loại hạt sống như ngô, đậu, điều… mà còn cả những loại đã qua chế biến khác như các loại bánh mỳ, bánh ngọt, bánh chuối nướng, bánh pancake hay bánh quy đều là những món ăn rất quen của người Việt.

Thời gian bảo quan thức ăn nấu chín với các loại ngũ cốc này chỉ nên để trong vòng 1 ngày, và dù đồ chưa bị hỏng chúng cũng sẽ không còn vị ngon nếu để sang ngày thứ 2.

Các sản phẩm từ Sữa để được trong tủ lạnh bảo lâu

Thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu cũng bao gồm cả những sản phẩm làm từ sữa như các loại pho mát, bơ, bánh sữa… trong đó:

• Các loại pho mát bào nhỏ để tủ lạnh được 1 tháng.

• Các loại pho mát miếng cứng: để tủ lạnh được 2 tuần.

• Các loại pho mát mềm: Để tủ lạnh: đã mở gói từ 3 – 4 tuần, chưa mở gói: 6 tháng

• Bơ: Để tủ lạnh được 2 – 3 tháng. Để đóng đá: 6 – 9 tháng

• Sữa để tủ lạnh được 7 ngày.

Bên cạnh đó, một số sản phẩm từ sữa được nhà sản xuất in rõ trên bao bì hạn sử dụng đối với trường hợp chưa mở lắp và đã mở lắp rất rõ ràng, chúng ta có thể căn cứ vào những thông tin đó để bảo quản thức ăn đã nấu chín và các sản phẩm đã qua chế biến với thiết bị tủ lạnh.

2 Những nguyên tắc bảo quản thức ăn chín để trong tủ lạnh nhất định phải biết

thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu còn phụ thuộc vào cách bạn bảo quản chúng như thế nào, dưới đây là một số nguyên tắc giúp bạn giữ đồ ăn được ngon và an toàn hơn trong thiết bị nhà bếp tủ lạnh.:

• Bọc kín thức ăn trước khi cho bào tủ lạnh
  Khi cho thức ăn chín vào tủ lạnh hãy bọc ni lông, màng bọc thức phẩm chuyên dụng hoặc cho vào hộp, nên để càng ít không khí lọt vào càng tốt.

• Không để lẫn đồ chín với đồ sống
  Tuyệt đối không để lẫn thức ăn chín và thực phẩm sống để tránh lây nhiễm lẫn nhau đồng thời hạn chế được mùi trong tủ lạnh.

• Để thức ăn nguội hoàn toàn mới để vào tủ
  Bảo quản thức ăn đã nấu chín muốn để trong tủ lạnh phải để nguội hẳn, nếu thức ăn còn nóng cho ngay vào nơi có nhiệt độ thấp sẽ biến chất, nhiệt độ cao trong thức ăn sẽ bị ngưng đọng thành hơi nước, thúc đẩy vi khuẩn có hại sinh trưởng dẫn đến gây độc cho toàn bộ thực phẩm trong tủ lạnh.

• Nấu lại ngay thực ăn đã nấu chín khi bỏ trong tủ lạnh ra
  Thức ăn chín trong tủ lạnh khi bỏ ra phải nấu lại ngay tránh vi khuẩn xâm nhập bởi thực tế bất cứ thực phẩm chín hay sống khi để trong tủ lạnh ra rất nhạy cảm với tất cả các loại vi khuẩn. Bên cạnh đó,  nhiệt độ trong tủ lạnh chỉ có tác dụng ức chế vi khuẩn phát triển mà không thể tiêu diệt được nó. Nếu khi ăn bạn không đun nấu lại sẽ gây bệnh trướng bụng khó tiêu, đi ngoài.

• Tuẩn thủ thời gian để tủ lạnh cho các loại thức ăn chín
  thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu đã được chúng tôi phân chia cụ thể ở phần một, người dùng không nên lưu trữ thức ăn quá lâu kể cả để ngăn đá. Tốt nhất chỉ nên lưu cho bữa sau như:  bữa sáng dùng cho bữa trưa, bữa trưa cho bữa tối, lâu nhất chỉ nên từ 5 – 6 tiếng..

• Không nên cất các loại rau đã chế biến vào tủ lạnh
  Khi xào nấu ở nhiệt độ cao có nêm muối, các vi khuẩn trong thức ăn sẽ phát triển nhanh tạo thành chất gây ung thư, rau thừa sẽ không tốt cho sức khoẻ cũng như người hay ăn các thực phẩm chế biến từ rau củ muối có khả năng bị ung thư dạ dày rất cao.  

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm đáp án cho câu hỏi chuối chín có nên để tủ lạnh không

Câu hỏi thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu, để trong ngăn đá được bảo lâu cần đi song hành với những nguyên tắc bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh đúng cách để thực phẩm không bị nhiễm khuẩn và gây ngộ độc, mang mầm mống các loại bênh nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Có thể bạn quan tâm: Cách khử mùi hôi tủ lạnh hiệu quả nhất

Lấy đá viên vào bao và đập nhỏ. Cho tinh bột khoai tây và bột nổi vào một cái chén trộn đều. Lấy một chén khác cho nước mắm, đường và bột ngọt vào hòa tan với nhau.

Lấy 1.2 kg thịt chia ra 3 phần mỗi phần 400 gram và cho vào máy xay tiếp đến cho 1/3 lượng nước mắm đã pha vào, xay ở tốc độ cao khoảng 1 - 2 phút cho đến khi thịt được tơi ra và gia vị được trộn đều.

Khi thịt đã nhuyễn ngừng máy dùng muỗng tách cho phần thịt đều ra để thịt không đóng cục cho máy hoạt động dễ dàng hơn.

Cho nhanh vào thịt 1 muỗng canh đá viên đã đập nhỏ trước đó và 1/3 hỗn hợp bột khoai tây và bột nổi vào, tiếp tục xay với tốc độ cao cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau. Trước khi hoàn thành cho thêm dầu ăn vào và xay thêm 30 giây nữa là xong.

Sau khi xay, ta sẽ được một hỗn hợp nhuyễn mịn và có phần dai gọi là giò bò, cho phần giò bò này vào ngăn đá tủ lạnh và tiếp tục làm thao tác tương tự với 2 phần thịt còn lại.

Lưu ý:

• Khi xay bò viên bạn nên lót một tấm silicon làm bánh dưới máy để máy không bị chạy và kéo dài tuổi thọ máy, nếu không có cũng không sao.
• Việc thêm đá viên vào hỗn hợp sẽ giúp giữ cho thịt luôn ở nhiệt độ lạnh và giúp thịt dai hơn. Cách này áp dụng để làm bò viên nhanh. Bạn cũng không cần đập quá nhỏ đá hoặc có thể không đập và cho thẳng vào xay.
• Thịt bò đem đi xay phải ở nhiệt độ dưới 5 độ C vậy nên trước khi đem xay phải bỏ thịt trong ngăn đá tủ lạnh qua đêm để cho thịt đạt nhiệt độ thích hợp [kết cấu thịt bò xay bây giờ sẽ giống như kem]. Lí do là vì trong quá trình xay thịt nếu xay lâu mà thịt không lạnh thì sẽ làm thịt bị chín tái do máy xay lâu tỏa nhiệt cao như vậy bò viên sẽ hư do mất sự kết dính.
• Phần thịt chưa sử dụng nên để trong tủ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh khi nào dùng thì mới lấy ra để đảm bảo nhiệt độ. Tương tự với phần giò bò được xay xong cũng phải được bảo quản tương tự rồi mới xay tiếp phần còn lại.
• Không nên sử dụng quá nhiều bột nổi vì khi luộc hoặc chiên thành phẩm thì bò viên phồng lên sau đó xẹp dần và không giữ được độ ngọt của thịt nữa.

HOTFOOD KHUYẾN MÃI LỚN NHẤT NĂM – SIÊU SALE 12.12

Hướng dẫn chế biến thịt bò cho bé ăn dặm

Những sai lầm khi ăn khiến thịt bò mất hết chất dinh dưỡng

Hướng dẫn cách chọn thịt bò ngon từ Hot Food

Khuyến mãi cực shock khi mua hàng trên app thế giới bò sạch

Gợi ý các món ăn ngon từ các bộ phận khác nhau của thịt bò

Hướng dẫn tải và cài đặt App Thế giới bò sạch

Có nên sử dụng các loại thịt nhập khẩu không?

Cách Làm Món Bắp Bò Hấp Gừng Sả

Cách Làm Món Nộm Bò Khô Thơm Ngon

Cách Làm Thịt Bò Nướng Lá Lốt Thơm Ngon

Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Thơm Ngon

Món Canh Thịt Bò Ngon và Hấp Dẫn

Cách Làm Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon

Cách Làm Bò Nhúng Giấm Ngon Khó Cưỡng

Cách Làm Gỏi Bò Ngũ Sắc Ngon

Cách Làm Món Thịt Bò Kho Tiêu Ngon và Đơn Giản

Cách Nấu Thịt Bò Hầm Khoai Tây Ngon Nhất

Cách Nấu Cháo Thịt Bò Cho Bé Ăn Dặm

Cách Làm Thịt Bò Khô Ngon Tại Nhà

Cách làm nem chua thịt bò NGON Đúng Vị

Cách Rã Đông Thịt Bò Mỹ Nhanh Chóng

Cách Nấu Lẩu Kim Chi Thịt Bò Ngon Đúng Điệu

Cách Nấu Canh Dưa Chua Thịt Bò NGON Tại Nhà

Cách Làm Thịt Bò Cuộn Kim Châm Nướng ai cũng mê ly

Cách Ướp Thịt Bò Nướng BBQ Ngon Mềm Chuẩn Vị

Báo Giá Thịt Bò Nhập Khẩu Chất Lượng

Cách chọn thịt bò NGON, KHÔNG HÓA CHẤT

Bí quyết nấu bò hầm kiểu Pháp NGON ĐẬM VỊ

Bí quyết nấu thịt bò kho gừng sả THƠM NGON

Xương bò hầm đu đủ NGON - BỔ DƯỠNG

Cách làm bò áp chảo thơm ngon NGẤT NGÂY

Cách nấu cháo thịt bò đậu xanh vị ngon KHÓ CƯỠNG

Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam ngon CHUẨN VỊ

Thịt bò Meltique Tươi Ngon - Chất Lượng

Cách chế biến đuôi bò ngon NHẤT

Cách Ướp Thịt Bò Nướng Sa Tế, Nướng Ngói, Nướng Chao

Cách cắt thịt bò đông lạnh ĐẸP MẮT

Cách làm thịt bò nướng Hàn Quốc

Cách làm bò bít tết trứng ốp la

Cách nấu cháo thịt bò đậu xanh

Cách làm món hoa thiên lý xào thịt bò ngon khó cưỡng

Xương bò nấu món gì ngon?

Thịt bò mỹ làm món gì ngon?

Top 10 món ngon từ thịt bò đãi tiệc

TOP 5 lợi ích khi ăn tiết bò mà bạn cần biết

3 món ăn ngon nhất được làm từ lõi vai bò Mỹ 

Các món ăn ngon được làm từ chân bò không thể bỏ lỡ 

Top 10 món ăn ngon nhất được làm từ bắp bò 

Top 7 bước làm thịt bò Beefsteak kiểu Mỹ ngon

Top 7 món ngon được làm từ sườn bò

Cách làm bò lúc lắc nướng rau củ NGON NHẤT

Top 5 loại thịt bò nhập khẩu được ưa chuộng NHẤT Việt Nam

Top 5 loại thịt bò đắt nhất thế giới

Top 15 món ngon với thịt ba chỉ bò mỹ

Thịt Bò Kobe giá bao nhiêu?

Ăn thịt bò có bị sẹo lồi không?

Ăn thịt bò bị dị ứng thì phải làm sao?

TOP 8 lợi ích của thịt bò khi sử dụng

1 lạng thịt bò nhập khẩu bao nhiêu tiền?

Các loại thịt bò ngoại được ưa chuộng hiện nay

Đại lý bán thịt bò Online tại TPHCM

Thịt bò xào lá lốt có tác dụng gì?

Cách nấu lẩu thịt bò Mỹ ngon

Thịt bò ba chỉ làm món gì ngon?

Cách làm steak ngon tại nhà

Sự khác biệt của thịt bò Mỹ và Bò Úc

Hướng dẫn cách làm bò viên ngon khó cưỡng

Tác dụng của thịt bò là gì?

Cách ướp thịt bò bít tết ngon như ở nhà hàng

Cách làm nước sốt bò bít tết

Sự khác biệt giữa thịt bò Kobe và thịt bò Wagyu

Cách nấu bò sốt vang ngon khó cưỡng

Cách làm bò bít tết ngon tại nhà chuẩn nhất