Bánh bao kim sa để được bao lâu
Bánh bao kim sa là loại bánh dành cho những tín đồ mê ẩm thực. Bánh vừa có vị ngọt ngậy của sữa tươi, kết hợp với vị béo, mặn mặn của trứng muối khiến bất cứ ai lần đầu nếm thử cũng đều cảm thấy siêu lòng. Hôm nay, Tiện Lợi Mart sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh bao kim sa ngon khó cưỡng ngay tại nhà qua bài viết dưới đây nhé! Show
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao kim saCông thức dưới đây đủ để làm khoảng 20 chiếc bánh bao kim sa. Tùy thuộc vào nhu cầu và mục đích sử dụng để bạn có thể tăng giảm nguyên liệu cho phù hợp.
Nguyên liệu làm phần vỏ bánh
Thiết bị và dụng cụ cho việc làm bánh bao kim saNhững thiết bị và dụng cụ bạn cần chuẩn bị trước khi làm bánh bao kim sa bao gồm:
Cách làm bánh bao kim sa theo các bước đơn giảnBước 1: Làm nhân bánhTrứng muối bạn đem hấp chín rồi để nguội, sau đó cho trứng muối ra một chiếc bát tô và dùng dĩa hoặc thìa nghiền nát trứng ra. Sau khi nghiền nhuyễn, bạn cho hỗn hợp vào hộp hoặc khuôn bánh, sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon đậy kín lại và để vào tủ đông. Nên để hỗn hợp nhân qua đêm, từ 12-15 tiếng. Bước 2: Làm vỏ bánhBạn trộn hỗn hợp gồm: nước cốt dừa, sữa bột và sữa tươi, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết, rồi đem hâm cho ấm. Sau đó, tiếp tục cho men vào khuấy nhẹ cho tan hạt men. Cho bột mì vào hỗn hợp trên và nhào trong khoảng 10 phút đến khi bột tạo thành khối mịn dẻo, đàn hồi (lưu ý: bạn không nên nhào bột quá lâu sẽ làm bánh bị cứng, nếu nhào bị dính tay có thể cho thêm bột mì vào hoặc nếu cảm thấy bột khô thì cho thêm ít sữa). Sau khi nhào xong đem bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon và ủ khoảng 1 tiếng. Sau khi ủ bột sẽ nở to gấp 2,5 lần. Lấy bột ra nhào lại khoảng 2 phút cho hết bọt khí rồi chia bột ra làm 20 viên bằng nhau. Bước 3: Nặn và hấp bánh baoBạn viên các viên bột lại thành hình tròn và đậy bột bằng màng bọc thực phẩm, cho bột nghỉ 5 phút. Sau đó dùng cán, cán bột thành hình đĩa tròn sao cho vỏ bánh vừa đủ để bọc nhân bánh. Cho phần nhân bánh vào giữa miếng bột đã cán và nặn hình tròn cho thật kín để khi hấp nhân bánh sẽ không bị trào ra. Bạn cũng có thể tạo hình hoa hay xoáy cho chiếc bánh, rồi cho bánh đã nặn xong vào khuôn giấy cupcake. Khi đã nặn bánh xong, bạn xếp bánh vào nồi hấp và để nghỉ 5 phút. Sau đó hấp bánh bật bếp và hấp bánh trong khoảng 10 phút là bánh chín. (lưu ý: không mở nắp nồi khi đang hấp bánh, không hấp bánh quá lâu sẽ khiến nhân bị trào ra ngoài) Yêu cầu thành phẩm
Một số mẹo hay trong quá trình làm bánh bao kim saTrong khi áp dụng cách làm bánh bao kim sa, bạn nên ghi nhớ và áp dụng một số mẹo nhỏ sau để bánh đạt yêu cầu hơn:
Bảo quản bánh bao kim sa đúng cách tại nhàViệc bảo quản bánh bao đúng cách sau khi đã thành phẩm cũng là một khâu khá quan trọng. Bởi nếu như không bảo quản đúng cách, bánh sẽ không giữ được độ ngon, mềm và xốp như lúc mới ra lò. Chính vì thế, bạn cần nắm được một số cách bảo quản bánh bao kim sa tại nhà như sau: Trước khi đem bánh đi bảo quản thì bạn phải chờ cho bánh đã nguội hẳn. Bởi vì, nếu để bánh còn nóng vào trong tủ lạnh không những không bảo quản được lâu mà bánh còn có thể bị nhớt. Sau khi bánh đã nguội, bạn có thể bảo quản bánh theo 2 cách:
Hy vọng với cách làm bánh bao kim sa vô cùng đơn giản mà Tiện Lợi Mart đã chia sẻ ở trên thì bạn sẽ sớm thành công với món bánh tuyệt vời này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết! |