Vào mùa đông giá rét, lẩu chính là một thú vui ăn uống được giới trẻ đặc biệt yêu thích. Tuy nhiên, chỉ còn vài tuần nữa là đến Tết rồi nên chuyện ăn gì trong thời điểm này để không gây ảnh hưởng đến cân nặng cũng là điều mà bạn cần chú ý.
Trong lẩu có rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng nên càng dễ gây dư thừa calo. Do đó, bạn cần nhớ tới một vài nguyên tắc khi ăn lẩu dưới đây để thoải mái ăn món này mà không lo cân nặng tăng lên mất kiểm soát.
1. Chọn đúng loại nước lẩu
Nước lẩu là một trong những nguyên nhân chính khiến món lẩu có hàm lượng calo cao. Trên thực tế, chỉ cần bạn biết lựa chọn đúng loại nước lẩu thì vẫn có thể ăn vui vẻ món ăn này.
Các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý chúng ta nên lựa chọn những loại nước dùng thanh mát, ít gia vị như nước lẩu nấm, nước lẩu từ tảo bẹ. Còn những loại nước lẩu có vị chua cay thì nên hạn chế. Đặc biệt, trước mỗi bữa lẩu, bạn nên húp nước lẩu trước khi cho nguyên liệu vào nồi để có thể giảm lượng chất béo và natri nạp vào cơ thể.
2. Chọn đúng loại sốt chấm
Để lựa chọn được loại sốt chấm không gây dư thừa calo, bạn nên chú ý tới phần nguyên liệu trong bát sốt này. Những phần sốt hảo hạng được phủ đầy gia vị có thể chứa rất nhiều calo khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên chọn nước tương tỏi, hành pha loãng vì chúng tự nhiên và ít mặn hơn.
3. Chú ý tới lượng calo khi ăn thịt
Trong mỗi bữa lẩu sẽ không thể thiếu đạm, nhưng trong thời điểm này thì bạn cần chú ý tới lượng calo từ mỗi loại thịt mà mình định nhúng vào nước lẩu. Mỗi nồi lẩu thường sẽ có thịt ba chỉ bò, gầu bò, thăn bò, thịt lợn, cá... Tuy rất phong phú nhưng mỗi loại sẽ có một mốc calo khác nhau nên bạn cần thuộc lòng để tránh ăn dư.
[Tham khảo]
- Thịt ba chỉ bò: 430 calo.
- Thịt thăn bò: 162 calo.
- Thịt gà: 117 calo.
- Cá hồng phi lê: 110 calo.
4. Chọn ăn các thực phẩm ít chế biến sẵn
Nhắc đến món lẩu thì tuyệt đối không thể bỏ qua những topping như đậu phụ, chả cá, rau, xúc xích, nấm... Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên lựa chọn nhúng các topping như rau, nấm để ăn thay vì các loại thực phẩm chế biến sẵn sẽ tốt hơn cho cân nặng của mình.
5. Chú ý về thứ tự ăn lẩu
Nếu bạn muốn ăn lẩu mà không phải lo lắng về chuyện tăng cân, hãy chú ý tới thứ tự ăn các loại thực phẩm. Đầu tiên là rau rồi đến nấm, sau đó là hải sản, một vài lát thịt là có thể kết thúc bữa ăn. Hãy nhớ rằng, ăn rau trước rồi mới ăn thịt sẽ khiến cơ thể bạn nhanh no, kiểm soát được lượng tinh bột nạp vào cơ thể, giảm bớt lượng natri tích trữ.
Ăn lẩu có béo không đã được chúng tôi giải đáp chi tiết trên đây. Bạn có thể thấy rằng, lẩu tuy rất ngon nhưng sẽ làm bạn tăng cân nếu bạn không biết ăn uống hợp lý. Mà tăng cân thì dễ, giảm cân lại là cả 1 quá trình đòi hỏi sự kiên trì mà không phải ai cũng có thể thực hiện được.Món lẩu, đặc trưng lẩu hải sản luôn hấp dẫn người Việt, là một trong những món ăn ưa thích trên bàn tiệc hay bàn nhậu mỗi dịp cuối tuần. Với mùi vị cay ngọt đặc biệt hòa quyện cùng hương vị hải sản thơm ngon sẽ đánh thức các giác quan của người tận hưởng. Tuy nhiên vài người lại lo lắng vấn đề vấn đề ăn món ăn này nhiều sẽ khiến cho cơ thể gặp một số vấn đề. Vậy ăn lẩu hải sản có béo không? Có ảnh hưởng gì đến sức khỏe? Mời các bạn theo dõi bài chia sẻ dưới đây để tìm ra đáp án.
Có thể bạn quan tâm:
- 6 công thức nấu lẩu hải sản thơm ngon dễ làm chuẩn vị cho bữa tiệc
- 2 Công thức nấu lẩu riêu cua hải sản và hột vịt lộn thơm ngon, dinh dưỡng
- 2 công thức nấu lẩu hải sản cá hồi kim chi và chua cay kiểu Thái đơn giản ngày mưa
Lẩu hải sản bao nhiêu calo? Ăn lẩu hải sản có béo không?
Chưa có nghiên cứu chính thức nào về vấn đề ăn lẩu hải sản có béo không. Tuy nhiên bạn cần biết trong lẩu cũng có chứa một hàm lượng chất béo nhất định. Nếu như bạn biết cách ăn lẩu và ăn có chuẩn mực thì tất nhiên vấn đề béo do ăn lẩu hải sản sẽ không còn là nỗi ám ảnh của bạn nữa.
Hàm lượng calo có trong lẩu hải sản
Lượng dưỡng chất có trong lẩu hải sản bạn có thể tham khảo như sau:
- Cua: Trong thịt cua có rất nhiều omega – 3, protein [chất đạm], axit amin và axit béo có lợi cho sức khỏe. Trong 100g thịt cua có chứa khoảng 90kcal [calo].
- Bạch tuộc: Trong 100g bạch tuộc có chứa khoảng 164 calo cùng với hàm lượng lớn các vitamin A, B, C, kẽm, sắt, photpho, kali, selenium…
- Tôm: Tôm là một trong những loại hải sản có vỏ chứa chất đạm [protein] cao, và hầu như không có chất béo và carbonhydrat. Trong 100g tôm biển chứa từ 7 đến 14 calo.
- Nghêu [ngao]: Trong 100g thịt nghêu có chứa 74 calo, 10,8g chất đạm, 1,6 g chất béo, carbohydrate 2,6g nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, đồng, photpho, calcium, mangan, i-ốt, selen… và các vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, E, D…
- Cá biển: Tùy thuộc vào loại cá biển mà bạn dùng cho món lẩu hải sản sẽ có khoảng từ 76 đến 142 calo/100g thịt cá.
Trong khẩu phần một người ăn lẩu hải sản sẽ có trên 600 calo, ở mức trung bình. Với một xoong [nồi] lẩu dành cho nhiều người ăn và hàm lượng calo có trong các loại hải sản như trên thì hoàn toàn khó có thể gây béo cho bạn. Tuy nhiên nồi [xoong] lẩu hải sản không chỉ có mỗi hải sản không mà còn mix nhiều nguyên liệu chuẩn bị khác nhau như chả, các món viên, xúc xích, nấm, ăn cùng với bún, mì… nên lượng calo có trong xoong [nồi] lẩu cũng sẽ tăng lên theo.
Giá trị dưỡng chất có trong lẩu hải sản
Vậy ăn lẩu hải sản có béo không? Theo các chuyên gia dưỡng chất, việc ăn các loại hải sản có trong lẩu hải sản sẽ không gây béo. Bởi vì hải sản có chứa rất ít chất béo, phần lớn là chất béo dễ tiêu hóa, nhưng lại có hàm lượng dưỡng chất cực kỳ cao:
- Protein [chất đạm]: Protein có trong hải sản sẽ cung cấp nguồn năng lượng có lợi cho cơ thể hoạt động, đẩy nhanh quá trình trao đổi dưỡng chất trong cơ thể. Tăng hiệu quả tiêu hao năng lượng của cơ thể giúp cho quá trình giảm cân được diễn ra tốt hơn.
- Chitosan: Thành phần này có nhiều trong những loại giáp xác như cua, tôm… Đây là loại chất xơ khó hòa tan có tác dụng ngăn chặn sự liên kết các tế bào tạo mô mỡ mới, hạn chế sự hấp thụ chất béo, cân bằng các chất dinh dưỡng có sẵn trong cơ thể.
- Omega – 3: Có nhiều trong các loại cá biển, tốt cho da, mắt, cho sự phát triển của trí não. Mặc dù thuộc nhóm các axit béo, tuy nhiên lại không gây tăng cân, dễ tiêu hóa.
- Các vitamin và khoáng chất khác: Bổ sung cho cơ thể những chất còn thiếu.
Ăn lẩu hải sản như thế nào cho đúng cách, không gây béo?
Ăn lẩu hải sản nhiều có hại không?
Nếu ăn hải sản có trong lẩu hải sản quá nhiều có thể gây:
- Đầy hơi khó chịu vì dạ dày không kịp tiêu hóa.
- Ăn quá nhiều sẽ dư lượng calo trong một ngày vì trong lẩu hải sản sẽ còn có nhiều chuẩn bị nguyên liệu giàu calo khác. Ăn lẩu hải sản có béo không? – Nếu ăn nhiều, không biết kiểm soát lượng calo thì cũng có khả năng gây tăng cân.
- Hải sản có thể gây dị ứng với một số người, dẫn đến nổi mẩn đỏ, mề đay, sưng vù tay chân…
- Dễ gây tiêu chảy nếu bạn ăn quá nhiều hoặc nguồn hải sản sử dụng trong món lẩu không đảm bảo chất lượng.
- Đối với những người có khoang miệng bị viêm, mới phẫu thuật các bộ phận trên cơ thể hoặc bị viêm tuyến tụy thì không nên ăn lẩu hải sản để tránh tác động xấu đến sức khỏe.
Ăn lẩu hải sản thế nào cho đúng cách?
Giải pháp nguyên liệu chuẩn bị thức ăn:
Khi nấu nồi [xoong] lẩu hải sản, bạn cần phải phương án chuẩn bị nguyên liệu tươi, đảm bảo chất lượng. Để cho nước lèo được ngon thì một mẹo nhỏ dành cho bạn là dùng chai gia vị lẩu hải sản A Tuấn Khang. Chỉ với một chai nhỏ là đủ sử dụng cho một xoong [nồi] lẩu, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn đồ ăn, vừa thơm ngon mà bạn tiết kiệm được gần một nửa thời gian chuẩn bị gia vị, nêm nếm.
Không nên ăn lẩu hải sản quá nóng:
Lưu ý khi ăn lẩu bạn nên để nước lẩu hết nóng bớt. Việc ăn lẩu hải sản quá nóng sẽ trở thành thói quen, lâu dần sẽ gây tổn thương niêm mạc ở miệng, dễ gây viêm thực quản và không tốt cho dạ dày.
Ăn nhiều rau:
Việc ăn nhiều rau trước sẽ hỗ trợ bạn không nạp quá nhiều khẩu phần ăn vào cơ thể. Tiếp đó hãy ăn các loại hải sản và cuối cùng là hạn chế nạp tinh bột như bún, mì.
Không nên ăn lẩu hải sản quá lâu, nấu chín đúng cách:
Nếu ăn lâu sẽ làm tăng lượng cholesterol có trong máu và thức ăn có trong nồi [xoong] lẩu hải sản sẽ mất đi phần lớn dưỡng chất. Cần đun đúng độ chín của hải sản, hải sản không nên ăn sống dễ gây ngộ độc, đau bụng bởi các loài kí sinh có trong hải sản như tôm, cua, ngao, mực, đầu cá…
Dùng gừng:
Dùng nước gừng như trà gừng, đường nâu với gừng hoặc cách đơn giản là thả nêm vào lát gừng vào xoong [nồi] lẩu sẽ hỗ trợ bạn dễ tiêu hóa, ấm bụng hơn sau khi tận hưởng các loại hải sản có trong nồi [xoong] lẩu vốn có tính hàn [lạnh].
Qua một số thông tin được chia sẻ vừa rồi hy vọng các bạn đã giải đáp được ăn lẩu hải sản có béo không? Hãy cẩn thận và có cách ăn uống, vận động phù hợp để duy trì vóc dáng khỏe mạnh và không phải lo lắng việc ăn lẩu hải sản sẽ gây béo nữa nhé!