Hướng dẫn cách quay chó

Ngoài món thịt chó xào lăn thì món thịt chó xào lăn cũng nhận được rất nhiều sự yêu thích của mọi người. Từng miếng thịt chó với lớp da vàng giòn màu cánh gián vô cùng đẹp mắt cùng với mùi thơm hấp dẫn luôn khiến thực khách, đặc biệt là các đấng mày râu phải “thèm thuồng”. Thông thường người ta nướng thịt chó nguyên con ở cửa hàng, nhưng khi làm ở nhà, số lượng thịt chó ít hơn sẽ cần một sự thay đổi nhỏ. Sau đây, NgonAZ hướng dẫn bạn cách ướp gia vị thịt chó quay và cách làm món ăn này trở nên vàng giòn hấp dẫn nhất.

Đừng quá lo lắng khi bạn đã có một món ăn mới để chiêu đãi cả nhà. Hãy chuẩn bị nguyên liệu ngay bây giờ và cùng vào bếp với chúng tôi nhé!

• Thịt chó tươi nguyên con: 2kg
• Lá và quả bị nhiễm mật.
• Mỡ nước
• Riềng, sả, ớt, chanh
• Gia vị: muối, hạt gia vị, hạt tiêu, mì chính …
• Rau ăn kèm: lá mơ, húng, rau thơm, ngò gai

Tất cả thịt chó tươi sau khi mua về bạn rửa sạch, xát muối cho hết mùi hôi, sau đó rửa lại một lần nữa rồi để ráo trong rổ.

Với lá và quả cây mật nhân, tất cả những gì bạn cần làm là rửa sạch và lau khô.

Khi ăn được lá rau răm, nhặt bỏ phần non không bị sâu, rửa sạch rồi để ráo.

Đối với miếng: sau khi để ráo, chuyển sang tô lớn, thêm chút muối, gia vị, hạt tiêu, mì chính rồi đảo đều cùng với mật mía và sả đập dập. Bạn để thịt ướp với các gia vị như vậy trong khoảng 1 – 2 tiếng.

Sau khi ướp, bạn cho thịt ra đĩa, cho lá và quả vào giữa rồi cuộn lại. Sau đó dùng dây để buộc cuộn thịt chó lại.

Bạn dùng một chiếc xiên xiên vừa phải xiên từ đầu đến cuối của cuộn thịt chó. Nếu bạn chiên toàn bộ thịt chó, hãy thực hiện tương tự từ miệng chó cho đến hết. Xiên xong, bạn bắc bếp than loãng ra, đặt xiên vào hai cột sao cho thịt chó cách mặt than khoảng nửa mét.

Sau đó, chỉ cần chiên thịt chó cho đến khi chín, phết mỡ thường xuyên trong suốt quá trình nướng để đảm bảo thịt chín đều, vàng và không bị khô.

Thịt chó sau khi nướng chín, bạn vớt thịt ra, rút ​​phích và thái miếng vừa ăn. Bây giờ bạn có thể thưởng thức thành phẩm tuyệt vời với các món rau cùng với gia đình của bạn.

Thường thì thịt chó cần chấm với mắm tôm. Thay vì thịt chó chấm mắm tôm, thịt chó chiên mắm lại có nước chấm riêng. Nguyên liệu chính tạo nên món ăn này là củ riềng. Riềng rửa sạch, cạo sạch vỏ rồi xay nhuyễn, trộn với nước dùng và bột ngọt.

Cũng như các món thịt chó khác, thịt chó quay rất cần các món ăn kèm như chuối xanh, thái sợi, húng quế, lá mơ, sả, ngò gai… Nhiều người không khỏi ngạc nhiên khi thưởng thức món thịt chó lần đầu, miếng thịt chó được thái mỏng có lớp da giòn, phần thịt nạc có chút mỡ đã thấm vị và thơm của mắc mật.

Đừng quên: nước ướp ngon cho các kiểu nướng khác nhau

Bạn thấy đấy, cách ướp thịt chó chiên giòn ngon không hề khó. Bạn chỉ mất một chút công sức và thời gian để đặt lò than và nướng đứng lên. Tuy nhiên, chắc chắn một điều rằng sau khi thưởng thức thành phẩm, bạn sẽ không hối hận. Chúc may mắn!

Xem 158,697

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Chó Quay Thơm Ngon Ngon Đơn Giản mới nhất ngày 31/05/2022 trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 158,697 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

Trên thực tế, bất cứ món thịt nướng hay thịt quay nào, từ vịt quay, gà quay cho tới thịt chó quay cũng đều luôn khiến người thưởng thức cảm thấy bị cuốn hút bởi hương vị đặc biệt của nó. Sức hấp dẫn của thịt chó quay không chỉ có được bởi cách ướp gia vị đậm đà mà bản thân hương vị đặc trưng của thịt chó cũng sẽ dậy hương hơn trong cách chế biến này.

• Thịt chó tươi, số lượng tùy vào số người ăn, ban nên chọn mua loại ba chỉ chó vừa nạc vừa mỡ thì khi nướng lên sẽ thơm ngon, béo ngậy và không bị khô.
• Gia vị ướp: muối, tiêu, đường
• Lá và quả mắc mật
• Chanh, tỏi, ớt, sả, lá mơ

Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho vào đó các loại gia vị như đường, muối, tiêu theo tỷ lệ 1:1:1. Tùy thuộc vào lượng thịt nhiều hay ít mà bạn cần đối lượng gia vị. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên rồi lấy hỗn hợp gia vị này để quết đều lên tảng thịt chó đã sơ chế xong ở bước 1. Vừa quết vừa dùng tay bóp đều và bóp nhẹ để thịt ngấm gia vị vào sâu bên trong.

Tiếp đến, bạn rửa sạch lá và quả mắc mật, để ráo nước rồi cho vào bên trong miếng thịt chó, cuộn thịt lại thành dạng vòng rồi và dùng dây buộc chặt như thế. Sau đó, bạn chỉ việc bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng là đươc.

Sau 20 phút, bạn lấy thịt cho ra, lau khô bằng khăn sạch rồi phết thêm lên nó một chút dầu ăn để đỡ khô hơn. Xong xuôi thì bạn lại cho thịt vào lò để quay nướng tiếp thêm 20 phút nữa là được.

Sau khi đã làm sạch con chó, đối với thịt chó quay cả con thì công đoạn đặc biệt là nhồi lá mắc mật, quả mắc mật, sả, giềng xay nhỏ và gia vị bên trong bụng chó rồi mới đem quay.

Cách 1: Nước chấm thịt chó quay không phải chấm với mắm tôm mà nước chấm khá đặc biệt đậm chất riêng. Nguyên liệu chính làm nên gia vị chấm này là củ riềng. Riềng được rửa sạch, cạo qua lớp vỏ rồi đem xay nhỏ, rồi trộn cùng bột canh, mỳ chính cùng vài lát ớt tươi.

Cách 2: Tuy nhiên, mình cũng đã thử chấm nước tương bần, cùng với riềng, sả xay, kèm theo vài lát ớt tươi cũng rất ngon.

Tuy không thật chuẩn vị như mắm tôm nhưng miếng thịt chó quay giòn giòn, ngầy ngậy đem chấm chung với chút riềng và ớt cay nồng, cộng thêm vị chua chua của chanh thì vẫn thật hấp dẫn.

Cũng giống như khi ăn món chó khác như hấp luộc… thì bạn cũng chuẩn bị củ sả, lá mơ, rau húng chó, ngổ, chuối xanh, riềng thái lát… Đây là những thứ không thể thiếu để ăn kèm cùng thịt chó quay.

--- Bài cũ hơn ---

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Chó Quay Thơm Ngon Ngon Đơn Giản trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!