Cách bảo quản thịt gà luộc không có tủ lạnh sao cho được lâu mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng là thắc mắc của nhiều chị em nội trợ. Hôm nay, hãy cùng mayvatlongga.vn tìm hiểu một vài mẹo bảo quản thịt gà luộc đúng cách nhé.
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm mà nhiều người yêu thích và mua với số lượng lớn để sử dụng dần. Tuy nhiên, sau khi nấu xong bạn muốn bảo quản để kinh doanh hoặc để sử dụng lại mà không cần cho vào tủ lạnh nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon vốn có.
Vì sao không nên để bảo quản thịt gà luộc trong tủ lạnh?
Thịt gà luộc nếu bảo quản tốt sẽ không bị hôi, biến chất và ảnh hưởng sức khỏe. Cách thông thường người dùng sẽ bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến da gà bị khô, thịt gà bị cứng và muốn ăn phải chế biến lại.
Vậy nên, nếu như để thịt gà luộc ăn trong ngày hay để qua đêm thì cách tốt nhất vẫn nên sử dụng cách bảo quản thịt gà luộc không có tủ lạnh.
Bảo quản thịt gà luộc ngoài không khí
Thịt gà luộc để ngoài được bao lâu? Nếu như không sử dụng bất kỳ cách bảo quản nào thì thịt gà luộc để ngoài không khí được 2-4 tiếng tùy nhiệt độ thời tiết. Các quán ăn sáng, ăn trưa vẫn sử dụng cách thức này để bảo quản thịt. Đặt thịt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và tại nhiệt độ phòng.
Bảo quản thịt gà luộc với nước
Với cách bảo quản thực phẩm này, các chị em có thể bảo quản thịt qua đêm mà không sợ bị hư hay ôi thiu. Đây cũng là cách bảo quản gà luộc qua đêm truyền thống mà ông cha ta hay sử dụng khi chưa có tủ lạnh.
Cách làm như sau:
- Đặt thịt gà đã chế biến vào 1 chiếc nồi và đậy nắp kín.
- Sau đó lấy 1 chiếc chậu đựng vừa chiếc nồi trên và đổ nước ngập nửa chậu. Sau đó, đặt nồi đã cho gà vào trong chậu.
Nước là một chất điều hòa nhiệt độ rất tốt. Nước mát sẽ làm không khí bên trong nồi ổn định, mát mẻ vậy nên thịt gà luộc khi để qua đêm sẽ không sao.
Hút chân không thịt gà luộc
Tưởng chừng như cách bảo quản thịt gà qua đêm này các chị em phải mua máy hút chân không thì mới có thể bảo quản được thực phẩm. Nhưng chỉ cần 1 chậu nước, 1 chiếc túi bóng zip là người dùng có thể hút chân không được rồi.
Cách thức thực hiện rất đơn giản:
- Cho gà vào trong túi zip và kéo mép túi để hở 1 chút.
- Nhúng cả túi gà từ từ vào nước để nhờ lực của nước đẩy hết không khí ra ngoài. Nhúng đến mép túi thì khóa mép túi lại.
Cách nhận biết thịt gà luộc đã bị hỏng
Kiểm tra màu sắc
Thịt gà bị hỏng sẽ bắt đầu xuất hiện nấm mốc màu xanh hoặc màu trắng. Nhiều khi nấm mốc xuất hiện mà mắt thường không thể quan sát được. Khi thịt gà luộc để qua đêm có tình trạng này người dùng sẽ phải bỏ đi vì khi sử dụng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kiểm tra mùi của thịt
Bất kỳ thực phẩm nào nếu như để bị hỏng sẽ có mùi chua, mùi ôi thiu do vi khuẩn, nấm mốc lên men mà tạo thành. Bạn phải dừng ngay việc ăn thức ăn này lại vì sẽ dẫn đến việc đau bụng, khó tiêu.
Trên đây là những cách bảo quản thịt gà luộc không có tủ lạnh đúng cách. Bảo quản thức ăn sẽ góp phần cải thiện sức khỏe của bạn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thịt gà được coi là thịt chủ yếu trong nhiều hộ gia đình.
Tuy nhiên, nguồn protein lành mạnh và ngon miệng này có nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn cao. Đó là lý do tại sao việc chuẩn bị, lưu trữ và nấu nó đúng cách rất quan trọng – nếu không, nó có thể trở thành nguồn gốc của bệnh truyền qua thực phẩm.
Bảo quản gà trong tủ lạnh của bạn rất tiện lợi, nhưng nhiều người tự hỏi họ có thể làm lạnh gà trong bao lâu một cách an toàn.
Bài viết này giúp bạn hiểu được thời gian có thể bảo quản thịt gà trong tủ lạnh.
Thịt gà sống có thể bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh?
Thịt gà có thể bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ [USDA], thịt gà sống có thể được giữ trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Điều tương tự cũng áp dụng cho gà tây sống và các loại gia cầm khác.
Trong khi đó, thịt gà chín có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 – 4 ngày.
Bảo quản gà trong tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, vì vi khuẩn có xu hướng phát triển chậm hơn ở nhiệt độ dưới 40 ° F [4 ° C].
Hơn nữa, thịt gà sống được bảo quản tốt nhất trong hộp chống rò rỉ để ngăn nước ép của nó bị rò rỉ và làm nhiễm bẩn các thực phẩm khác. Gà nấu chín nên được làm lạnh trong hộp kín.
Nếu bạn cần lưu trữ thịt gà lâu hơn một vài ngày, tốt nhất là lưu trữ nó trong tủ đông của bạn.
Những miếng thịt gà sống có thể được bảo quản trong tủ đông tối đa 9 tháng, trong khi một con gà nguyên con có thể được đông lạnh tới một năm. Gà nấu chín có thể được bảo quản trong tủ đông trong 2 – 6 tháng.
Tóm tắt
Gà sống có thể tồn tại trong tủ lạnh của bạn trong 1 – 2 ngày, trong khi gà nấu chín có thể tồn tại trong tủ lạnh trong 3 – 4 ngày. Đối với tủ đông có thể bảo quản gà sống trong 9 tháng, gà nấu chín có thể bảo quản trong tủ đông từ 2-6 tháng
Làm thế nào để biết thịt gà đã bị hỏng
Cách nhận biết thịt gà bị hỏng
Nếu bạn để gà trong tủ lạnh hơn một vài ngày, có khả năng nó đã bị hỏng.
Dưới đây là một số cách để biết gà trong tủ lạnh của bạn có bị hỏng không:
- Đó là quá khứ của những người giỏi nhất vào ngày trước. Thịt gà – sống và nấu chín – đã qua ngày “tốt nhất nếu được sử dụng trước / trước” có nhiều khả năng đã trở nên tồi tệ.
- Thay đổi màu sắc. Gà sống và chín đã bắt đầu chuyển sang màu xanh xám đã trở nên tồi tệ. Các đốm mốc xám đến xanh cho thấy sự phát triển của vi khuẩn.
- Mùi. Cả gà sống và chín đều phát ra mùi axit giống như amoniac khi nó trở nên tồi tệ. Tuy nhiên, mùi hương này có thể khó nhận thấy nếu thịt gà đã được ướp với nước sốt, thảo mộc hoặc gia vị.
- Kết cấu. Gà có kết cấu nhầy nhụa đã trở nên tồi tệ. Rửa sạch gà sẽ không tiêu diệt vi khuẩn. Thay vào đó, làm như vậy có thể lây lan vi khuẩn từ gia cầm sang thực phẩm, dụng cụ và bề mặt khác, gây ô nhiễm chéo.
Nếu bạn nghi ngờ gà trong tủ lạnh của bạn bị hỏng, hãy loại bỏ nó.
Tóm tắt
Bạn có thể biết gà đã bị hỏng nếu màu của nó bắt đầu nhạt dần, nó có mùi chua hoặc axit, hoặc nó trở nên nhầy nhụa.
Tác hại khi ăn thịt gà bị hỏng
Tác hại khi ăn thịt gà bị hỏng là gì?
Ăn thịt gà hư có thể gây bệnh từ thực phẩm, còn được gọi là ngộ độc thực phẩm.
Thịt gà có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm, vì nó có thể bị nhiễm vi khuẩn như Campylobacter , Salmonella và hơn thế nữa.
Thông thường, những vi khuẩn này được loại bỏ khi bạn nấu gà tươi kỹ.
Tuy nhiên, bạn vẫn cần tránh nấu và ăn thịt gà hư. Mặc dù làm nóng lại hoặc nấu nướng có thể tiêu diệt vi khuẩn bề mặt, nhưng nó sẽ không loại bỏ một số độc tố do vi khuẩn tạo ra, có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu bạn ăn chúng.
Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng khó chịu và đôi khi nguy hiểm, bao gồm sốt cao [trên 101,5 ° F hoặc 38,6 ° C], ớn lạnh, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, phân có máu và mất nước.
Trong một số trường hợp, ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng có thể phải nhập viện và thậm chí dẫn đến tử vong.
Nếu bạn nghi ngờ rằng gà của bạn bị hư, đừng ăn nó. Tốt nhất là luôn loại bỏ thịt gà mà bạn nghi ngờ đã bị hỏng.
Tóm tắt
Ăn thịt gà hư có thể gây ngộ độc thực phẩm, ngay cả khi nó được nấu chín kỹ.
Kết luận
Gà sống kéo dài trong tủ lạnh trong 1 ngày2, trong khi gà nấu chín kéo dài 3 trận4 ngày.
Để phát hiện xem gà có bị hỏng không, hãy kiểm tra ngày “tốt nhất nếu được sử dụng bởi” và tìm kiếm các dấu hiệu hư hỏng như thay đổi về mùi, kết cấu và màu sắc.
Tránh ăn thịt gà hư, vì nó có thể gây ngộ độc thực phẩm – ngay cả khi bạn nấu chín kỹ.
Mọi bài lấy nguồn trích dẫn, tham khảo vui lòng dẫn link về bài viết này trên Bác Sĩ Trực Tuyến