Em hãy nêu ưu nhược điểm của phương pháp phơi và sấy
|
Ưu, nhược điểm của phương pháp phơi và sấy - Sấy khô thực phẩm bằng cách phơi khô tự nhiên + Ưu điểm là tiết kiệm chi phí và hầu như nơi nào cũng có thể sấy được. + Nhược điểm: phụ thuộc nhiều vào thời tiết và một số loại thực phẩm cần sấy chín không sử dụng được phương pháp này. - Sấy khô thực phẩm bằng cách sấy nhiệt thủ công + Ưu điểm: phương pháp này có ưu điểm là thời gian sấy khô nhanh hơn so với phơi nắng và có thể chủ động thực hiện được bất kể ngày đêm. + Nhược điểm: tốn chi phí nhiều hơn phương pháp phơi nắng và khó sấy khô được với số lượng lớn vì cần nhiều nhân công trong quá trình sấy. - Sấy khô thực phẩm bằng máy sấy + Ưu điểm: thời gian sấy nhanh, sấy được mọi lúc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, sử dụng máy sấy chuyên dụng mọi quy trình sấy được tự động hóa nên cần ít nhân công trong quá trình vận hành. + Nhược điểm: tốn chi phí đầu tư máy sấy và điện năng trong quá trình sấy. Một nhược điểm khá đáng nói của phương pháp sấy bằng máy sấy đó là khi mất điện thì sẽ không thể sấy được. Cho dù chạy máy phát điện thường cũng không được vì công suất tiêu thụ của máy sấy tương đối lớn. CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Trong các bước của quy trình chế biến món rau trộn, bước nào là quan trọng nhất? Vì sao? Xem đáp án » 20/01/2022 70
Gia đình em thường sử dụng những phương pháo nào ở trên để chế biến món ăn? Xem đáp án » 20/01/2022 69
Em hãy kể tên các món ăn có thể chế biến từ hạt đậu nành? Xem đáp án » 20/01/2022 66
Em hãy kể tên một số món ăn được chế biến từ thịt Xem đáp án » 20/01/2022 65
Để sản xuất ô mai từ hoa quả, thông thường phải làm khô nguyên liệu trước khi tẩm ướp gia vị, em hãy cho biết có thể làm khô hoa quả bằng những phương pháp nào? Theo em, phương pháp nào là tốt nhất? Vì sao? Xem đáp án » 20/01/2022 55
Khi chế biến món rau trộn, em cần phải đeo bao tay nylon khi thực hiện những công việc nào? Vì sao? Xem đáp án » 20/01/2022 54
Đề bài Em hãy nêu ưu nhược điểm của phương pháp phơi sấy?
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Phương pháp phơi, sấy là phương pháp làm khô thực phẩm. Trong đó, phơi dùng năng lượng từ ánh nắng mặt trời và sấy dùng năng lượng từ điện, xăng, dầu, hay than củi,… Lời giải chi tiết Ưu nhược điểm của phương pháp phơi sấy là: - Sấy khô thực phẩm bằng cách phơi khô tự nhiên + Ưu điểm là tiết kiệm chi phí và hầu như nơi nào cũng có thể sấy được. + Nhược điểm: phụ thuộc nhiều vào thời tiết và một số loại thực phẩm cần sấy chín không sử dụng được phương pháp này. - Sấy khô thực phẩm bằng cách sấy nhiệt thủ công + Ưu điểm: phương pháp này có ưu điểm là thời gian sấy khô nhanh hơn so với phơi nắng và có thể chủ động thực hiện được bất kể ngày đêm. + Nhược điểm: tốn chi phí nhiều hơn phương pháp phơi nắng và khó sấy khô được với số lượng lớn vì cần nhiều nhân công trong quá trình sấy. - Sấy khô thực phẩm bằng máy sấy + Ưu điểm: thời gian sấy nhanh, sấy được mọi lúc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, sử dụng máy sấy chuyên dụng mọi quy trình sấy được tự động hóa nên cần ít nhân công trong quá trình vận hành. + Nhược điểm: tốn chi phí đầu tư máy sấy và điện năng trong quá trình sấy. Một nhược điểm khá đáng nói của phương pháp sấy bằng máy sấy đó là khi mất điện thì sẽ không thể sấy được. Cho dù chạy máy phát điện thường cũng không được vì công suất tiêu thụ của máy sấy tương đối lớn. 20 lượt xem 1. Em hãy nêu ưu nhược điểm của phương pháp phơi sấy? 2. Để sản xuất ô mai tử hoa quả, người ta thưởng phải làm khô nguyên liệu trước khí tắm ướp gia vị, em hãy cho biết người ta có thể làm khô hoa quả bằng những phương pháp nào? Theo em, phương pháp nào là tốt nhất? Vì sao? 2. Gia đình em thưởng sử dụng những phương pháp nào ở trên để chế biến món ăn? Bài làm: 1. Ưu nhược điểm của phương pháp phơi sấy là: Sấy khô thực phẩm bằng cách phơi khô tự nhiên
Sấy khô thực phẩm bằng cách sấy nhiệt thủ công
Sấy khô thực phẩm bằng máy sấy
2. Người ta có thể làm khô hoa quả bằng những phương pháp : phơi nắng, sấy nóng, máy sấy khí, sấy lạnh. Theo em phương pháp dùng máy sấy khí là hiệu quả nhất. Vì phương pháp này có ưu việt giải quyết được sản lượng lớn với quạt gió cưỡng bức, làm tốc độ bay hơi nhanh, nhiệt độ đúng yêu cầu. Đối với gia đình chỉ có thể dùng tủ sấy, lò sấy thủ công hoặc phơi nắng.
II. Một số phương pháp chế biến thực phẩm nổi tiếng1. Em hãy nêu ưu nhược điểm của phương pháp phơi sấy? 2. Để sản xuất ô mai tử hoa quả, người ta thưởng phải làm khô nguyên liệu trước khí tắm ướp gia vị, em hãy cho biết người ta có thể làm khô hoa quả bằng những phương pháp nào? Theo em, phương pháp nào là tốt nhất? Vì sao? 2. Gia đình em thưởng sử dụng những phương pháp nào ở trên để chế biến món ăn?
1. Ưu nhược điểm của phương pháp phơi sấy là: Sấy khô thực phẩm bằng cách phơi khô tự nhiên
Sấy khô thực phẩm bằng cách sấy nhiệt thủ công
Sấy khô thực phẩm bằng máy sấy
2. Người ta có thể làm khô hoa quả bằng những phương pháp : phơi nắng, sấy nóng, máy sấy khí, sấy lạnh. Theo em phương pháp dùng máy sấy khí là hiệu quả nhất. Vì phương pháp này có ưu việt giải quyết được sản lượng lớn với quạt gió cưỡng bức, làm tốc độ bay hơi nhanh, nhiệt độ đúng yêu cầu. Đối với gia đình chỉ có thể dùng tủ sấy, lò sấy thủ công hoặc phơi nắng. [Cánh diều] Trắc nghiệm công nghệ 6 bài 7: Chế biến thực phẩm Từ khóa tìm kiếm Google: Giải sách cánh diều lớp 6, công nghệ 6 sách cánh diều, giải công nghệ 6 sách mới, bài 7: Chế biến thực phẩm sách cánh diều, sách cánh diều nxb sư phạm |
