Cho cá khoi vào nấu cháo bao lâu

Tết khao

Nấu cháo là công việc quen thuộc, chắc chắn ai cũng biết được và cũng đã từng tự chế biến một lần để phục vụ bản thân hay chăm sóc người thân trong gia đình. Cháo có nhiều loại khác nhau, mang đến sự lựa chọn cho bạn theo đúng nhu cầu. 

Nhưng có phải ai cũng biết cách tự chế biến món cháo thơm ngon, hấp dẫn và kích thích vị giác khi sử dụng? Bạn đang muốn tự nấu món cháo ngon như ngoài hàng để phục vụ nhu cầu của các thành viên trong gia đình, bạn bè?

Bạn có thể nấu cháo cùng các loại thịt hay rau khác nhau để chúng trở nên hấp dẫn, cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Nếu như bạn đang quan tâm đến công thức nấu cháo và giải đáp cách nấu cháo dinh dưỡng để bán như thế nào?

Mời bạn tham khảo một số thông tin cụ thể để tự nấu nướng món ăn thơm ngon này nhé. JAMJA’s Blog xin giới thiệu đến bạn công thức cụ thể dưới đây!

Mách bạn cách nấu cháo dinh dưỡng để bán

Rất nhiều người có suy nghĩ: Nấu cháo đơn giản thôi mà, đâu cần phải tốn tiền đi học làm gì? Nhưng đó là suy nghĩ hoàn toàn sai lầm. Bởi theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc nấu cháo cho bé vừa phải ngon vừa phải bổ không phải dễ như mọi người vẫn nghĩ. Đặc biệt, đối với những người có ý định kinh doanh cháo dinh dưỡng, việc học cách nấu cháo dinh dưỡng đúng cách là điều vô cùng quan trọng.

Ngay bây giờ, hãy cùng chuyên gia của chúng tôi học cách nấu cháo dinh dưỡng để bán vừa đơn giản nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon và bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Việc phục vụ nhu cầu mua cháo cho nhiều người khác nhau đồng nghĩa với việc bạn phải chuẩn bị rất nhiều món cháo với các loại thực phẩm khác nhau. Khi quán cháo của bạn có nhiều lựa chọn thì mới thu hút được nhiều khách đến mua.

Bên cạnh sự đa dạng về các loại cháo thì yêu cầu chất lượng cháo luôn được các bà mẹ quan tâm hàng đầu. Một bát cháo đạt chuẩn dành cho bé phải chứa đủ 4 nhóm dinh dưỡng cần thiết cho co thể sau:

• Tinh bột: gồm gạo nếp, gạo tẻ, bột mì, miến, bún,…
• Chất đạm: các loại thịt: Thịt lợn, thịt bò, thịt bồ câu, tôm, cua, cá…
• Chất béo: Dầu oliu, dầu cá hồi, dầu cải, dầu gấc…
• Các khoáng chất và vitamin: rau ngót, rau cải, rau mồng tơi, bí đỏ, rau dền, cà rốt, khoai mỡ, khoai tây…

Bên cạnh đó, bạn nên xay bột đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, mè đen… để giúp các món cháo trở nên đa dạng phong phú và hấp dẫn hơn.

Cách chế biến thực phẩm

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách sơ chế cũng như chế biến thực phẩm là yếu tố quyết định món cháo đó có thơm ngon và bổ dưỡng hay không. Dưới đây là cách sơ chế các loại thực phẩm:

– Thịt lợn, thịt bò: Để giảm bớt mùi hăng của thịt lợn và thịt bò trước khi hầm, bạn hãy rửa qua với nước gưng.

– Tôm, cua, cá: Loại bỏ hoàn toàn máu hoặc đường gân máu trước khi sơ chế. Muốn giữ cho thực phẩm tươi ngon, hãy chế biến ngay sau khi làm sạch. Để khử mùi tanh và vị thơm ngon cho bát cháo, hãy phi hành khô băm nhỏ trước khi cho vào cháo.

+ Rau: Trước khi cho vào máy xay xay nhuyễn, hãy nhúng rau qua nước cháo để các dưỡng chất không bị biến mất.

+ Xay nhuyễn thực phẩm: Khi xay nhuyễn các loại thức ăn, bạn nên cho một ít cháo vào cung để tránh tình trạng quá khô hoặc quá đặc.

+ Muốn cháo sánh và dẻo ngon, hãy pha 1/3 gạo nếp vào phần gạo tẻ nấu cháo.

Cách nấu cháo dinh dưỡng để bán

Thực tế nấu cháo dinh dưỡng để bán không khác nhiều khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé tại nhà. Một điều khác biệt duy nhất đó là nếu nấu cháo để kinh doanh, bạn nên học công thức nấu cháo tiết kiệm nhiên liệu, nguyên liệu và chi phí dưới đây của chúng tôi:

+ Cách nấu cháo: Nấu nồi cháo vừa nở búp, đậy chặt vung khoảng 2-3 tiếng để cháo bung nở toàn bộ. Khi chuẩn bị bán cháo, hãy đun nồi cháo thêm lần nữa và khuấy đều lên để cháo nhuyễn và sánh mịn. Bạn sẽ tiết kiệm kha khá chi phí cho nhiên liệu nấu cháo nếu sử dụng bí quyết này.

+ Cách làm chín thực phẩm: Bạn có thể làm chín các thực phẩm bằng cách hấp, luộc, phi thơm hoặc xay nhuyễn từng món với một chút cháo để tránh tình trạng dư thừa phải bán vào hôm sau.

+ Màu sắc bát cháo: Để tăng hấp dẫn cho bát cháo với các bé, đồng thời giúp cha mẹ có nhiều lựa chọn hơn, gắn bó lâu dài với cửa hàng, bạn nên chú ý nấu đa đạng các món cháo với nhiều màu sắc khác nhau: xanh, đỏ, tím, vàng… vào mỗi buổi bán.

+ Sau khi chuẩn bị đủ các món, hãy cho vào từng khay thực phẩm riêng biệt của tủ bán cháo dinh dưỡng.

+ Khi có khách mua cháo, bạn lấy chất đạm theo yêu cầu rồi thêm rau, củ đã chuẩn bị sẵn.

Xem thêm: Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 7 tháng tuổi tại nhà.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé tại nhà

Thay vì mua cháo dinh dưỡng ở ngoài hàng, nhiều mẹ muốn tự tay chăm sóc con, nấu cháo cho con nên luôn muốn tìm hiểu cách nấu cháo dinh dưỡng ngon như ngoài hàng. Hiểu được điều này, hôm nay JAMJA’SBLOG sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo ngon, đảm bảo các con ăn ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nhóm thực phẩm thịt, đạm dùng trong 1 hoặc nhiều ngày.
• Nhóm thực phẩm rau, củ.
• Bột ngũ cốc, bột mè tự rang, xay.

Cách nấu cháo dinh dưỡng ngon như ngoài hàng

* Bước 1: Nấu nhừ 1 nồi cháo trắng đủ cho 3 bữa/ngày. Để bé ăn ngon miệng hơn bạn nên chuẩn bị 3 nhóm đạm khác nhau, cụ thể:

+ Tôm: Bỏ đầu, bóc vỏ, lây chỉ đen rồi rửa sạch. Cho vào bát nhỏ rồi ướp cùng đầu hành cắt nhỏ.

+ Cá hồi: Rửa sạch, ướp với 1 ít vài lát gừng, đầu hành cắt nhỏ nhằm loại bỏ mùi tanh.

+ Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng sau đó ướp với hành và một chút tiêu.

* Bước 2: Cho tôm, thịt, cá vào hấp cách thủy, chín thì lấy ra để nguội. Tương tự, bạn cho rau, củ vào hấp chín. Cho các thực phẩm vào máy xay xay nhuyễn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng trong ngày.

* Bước 3: Khi đến giờ cho con ăn, múc cháo vào nồi, cho thức ăn nhóm đạm và rau đã xay vào. Cho lên bếp đun sôi trở lại và khuấy đều. Nấu đặc hoặc loãng và nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bé. Đổ cháo ra bát, thêm dầu ăn và 1 thìa cà phê bột mè trộn đều rồi cho bé ăn.

Hy vọng với cách nấu cháo dinh dưỡng để bán ở trên, các bạn sẽ có thêm những thông tin hữu ích trước khi mở cửa hàng kinh doanh cháo. Chúc các bạn thành công!

Comments

comments

Tết khao

Hiện nay, rất nhiều người học cách nấu cháo cá chép thơm ngon để bồi bổ sức khỏe trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người mới bệnh dậy. Thế nhưng, không phải ai cũng có thể nấu được bát cháo cá chép đáp ứng đầy đủ các yếu tố: ngon, thơm, bổ dưỡng.

Theo Đông y, cá chép bổ tỳ vị, lợi tiểu, mát sữa có công dụng chữa ho, trị các bệnh ngoài da, giảm phù nề ở bà bầu. Còn theo kinh nghiệm dân gian, phụ nữ mang thai ăn cháo cá chép sẽ giúp trẻ thông minh, chắc khỏe xương, có nước da trắng trẻo. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm cá chép đúng cách để thu được món cháo hấp dẫn, tạo cho cảm giác ngon miệng cho bà bầu.

Cá chép được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau dành cho bà bầu (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu cháo cá chép

• 1 con cá chép (nặng khoảng 0.5kg)
• ½ bát gạo tẻ
• 1 nắm gạo nếp
• 1 củ gừng
• 1 củ hành khô
• Ít hành lá
• 1 mớ rau thì là
• Một số loại gia vị cần thiết khác để cá chép nấu cháo thêm đậm đà: nước mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn…

Hướng dẫn nấu cháo cá chép

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đánh sạch vảy cá mua về, loại bỏ phần ruột. Lưu ý, bạn nên chà xát muối lên bề mặt cá để khử mùi tanh và làm sạch độ nhớt trên thân cá. Sau đó, bạn rửa cá lại nhiều lần với nước.

Bạn nên dùng dụng cụ chuyên dùng để việc đánh vảy đơn giản hơn (Ảnh: Internet)

Với gừng, bạn cạo sạch vỏ, rửa với nước và thái thành từng lát mỏng. Còn với hành khô, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Sau đó, bạn tiến hành nhặt hành lá, thì là, rửa với nước muối pha loãng và thái nhuyễn.

Tiếp đó, bạn trộn chung gạo nếp và gạo tẻ vào với nhau, vo sạch và ngâm một lúc để gạo nở mềm quá trình nấu sẽ nhanh chín nhừ hơn.

Bạn nên vo và ngâm gạo trong nước một khoảng thời gian (Ảnh: Internet)

Cách chế biến cá chép

Tiếp theo, bạn cho vài lát gừng vào nồi nước bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cá chép vào luộc chín. Đây cách làm cá không bị tanh tạo nên món cháo thơm ngon mà nhiều người truyền tai nhau. Đun thêm một lúc, cá chín, bạn vớt ra ngoài đợi cho nguội hẳn. Bạn dùng đũa gỡ tách riêng phần thịt và xương cá.

Ướp cá chép bằng gia vị để món cháo thêm thơm ngon hơn (Ảnh: Internet)

Sau đó, bạn cho phần đầu cá, xương cá vào cối giã nhuyễn. Lúc này, bạn cho thêm một ít nước lọc vào, đánh đều và dùng rây để lọc lấy phần nước cốt. Đây là bí quyết trong cách nấu cháo cá chép ngon giúp món cháo có được vị ngọt tự nhiên hơn. Riêng với phần thịt cá, bạn ướp gia vị theo công thức: 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, trộn đều.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho thêm hành khô vào phi thơm, cho thêm thịt cá vào xào chín. Lưu ý, bạn cần đảo nhẹ tay để thịt cá không bị quá nát.

Đảo nhẹ tay để cá chép không bị nát (Ảnh: Internet)

Nấu cháo

Sau đó, bạn vớt gạo đang ngâm ra ngoài và cho vào trong nồi nước luộc cá ở bước trên. Tiếp đó, bạn cho phần nước cốt xương cá vào nồi cùng, nêm thêm 1 thìa cà phê muối hạt. Điều chỉnh lửa nhỏ, bạn tiến hành hầm cháo trong vòng khoảng 1 tiếng.

Lưu ý, bạn nên hạ nhỏ lửa để hầm cháo chín nhuyễn (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày món ăn

Khi thấy cháo chín nhừ, bạn cho phần thịt cá xào ở trên vào nồi cháo. Dùng đũa đảo đều, đun thêm khoảng 10 phút nữa, tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát và cho thêm lên trên một ít hành lá, thì là băm nhỏ và tiêu xay để tăng thêm hương vị của món ăn là đã hoàn thành cách nấu cháo cá chép.

Sẽ ngon miệng hơn khi bạn dùng cháo cá chép nóng (Ảnh: Internet)

Thông qua 4 bước thực hiện cách nấu cháo cá chép ngon, bạn đã có thể thu được thành phẩm đáp ứng đầy đủ ngon, thơm, bổ dưỡng ngay tại nhà. Món ăn này đặc biệt tốt cho sức khỏe của bà bầu, vậy nên các bạn đừng bỏ lỡ công thức chế biến món cháo này nhé. Để biết thêm nhiều món ăn ngon nhằm chăm sóc sức khỏe bà bầu nói riêng và người thân nói chung, bạn có thể tham gia lớp học nấu cháo tại Bếp Trưởng Á Âu. Hãy điền thông tin vào form bên dưới để được chúng tôi tư vấn cụ thể về từng khóa học nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!