Cháo cá kèo nấu với rau gì cho be an dặm
Cà Mau có rất nhiều loại hải sản ngon, trong đó có cá kèo. Khi nào mùa, lượng cá kèo thu hoạch ở đây rất nhiều nên người dân thường chế biến thành các món ăn vô cùng đa dạng. Cháo cá kèo không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho người lớn mà còn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là rất tốt cho bé. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo cá kèo Cà Mau cho cả người lớn và trẻ nhỏ này nhé. Show
1. Cách nấu cháo cá kèo Cà MauNguyên liệu nấu món cháo cá kèo rất đơn giản: Chỉ gồm cá kèo, gạo, hành lá, hành tím, tiêu, ngò, bột nêm… Lượng cá kèo nhiều hay ít tùy thuộc vào số lượng người ăn. Nếu nấu cho khoảng 5 người thì bạn có thể chuẩn bị 1 – 2 kg cá và 1 chén gạo. Trước tiên bạn bắc một nồi cháo trắng lên bếp. Trong khi chờ cháo nhừ, bạn sẽ bắt tay vào việc sơ chế cá kèo, trong đó quan trọng nhất là làm sạch nhớt và khử sạch mùi tanh. Hãy lấy một trái chanh hoặc một muỗng giấm chua hòa vào nước muống loãng để rửa cá hoặc lăn cá trên tro bếp, sau đó dùng dao hoặc tay tuốt sạch nhớt. Khi làm cá, bạn nhớ cắt 2 chiếc vảy 2 bên mang để loại bỏ mùi tanh. Nếu kỹ hơn thì bạn có thể bỏ luôn sợi chỉ mảnh nằm sát xương sống cá và rửa sạch máu. Khi cháo vừa nhừ, bạn nêm mắm muối cho vừa ăn, sau đó cho cá kèo đã làm sạch vào nồi và nấu tiếp đến khi cá chín thì bắc xuống, bỏ tỏi bầm nhuyễn phi vàng vào. Khi ăn bạn múc cháo ra tô, thêm hành lá, ngò và tiêu cho thơm. Cá kèo có thể múc riêng cho người ăn chấm cá với nước mắm ớt cay. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm ớt tươi, gừng xắt sợi, hành sống, chanh, tiêu cho mọi người tự phục vụ theo ý thích riêng. Bạn cần sơ chế cá kéo kỹ để loại bỏ nhớt và mùi tanh. 2. Cách nấu cháo cá kèo cho béCháo cá kèo còn được xem làm món ăn bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, ngay cả trẻ mới tập ăn. Loại cá này rất giàu chất béo không no Omega-3, DHA, protein và axit amin hỗ trợ rất tốt cho sự phát triển của trí não. Trong số các cách chế biến, hấp là cách tốt nhất, đặc biệt là cho các bé dưới một tuổi vì cách này không chỉ giúp giữ lại đầy đủ dưỡng chất mà còn hạn chế được lượng dầu mỡ và gia vị không cần thiết. Bạn chỉ cần hấp hoặc luộc nguyên con, sau đó gỡ bỏ xương và trộn cùng cháo bình thường là đã có một bát cháo ngon cho bé. Để trẻ cảm thấy ngon miệng, bạn nhớ làm sạch nhớt và mùi tanh như hướng dẫn bên trên, đồng thời cẩn thận bỏ hết xương nhé. Lưu ý: Bạn có thể kết hợp với các loại rau củ khác cho đa dạng nhưng đừng kết hợp với nhiều loại cá khác nhau cùng một lúc. Cũng không nên ép trẻ ăn quá nhiều ngay lần đầu mà cho bé làm quen dần và quan sát xem bé có bị dị ứng khi ăn cá hay không. Cháo cá kèo rất tốt cho bé. ------------------ Cà Mau, vùng đất cuối cùng của tổ quốc luôn được mẹ thiên nhiên ưu đãi cho nhiều món ngon nhưng dân dã dễ làm, dễ nấu. Chỉ cần tưởng tượng cảnh xì xụp húp từng muỗng cháo nóng hổi mà cảm nhận vị ngọt thơm của thịt cá, vị cay của ớt và mùi nồng của tiêu là đã thấy thèm thuồng. Thôi thì viết xong bài này chắc phải chạy luôn ra chợ mua nguyên liệu về nấu ngay món cháo cá kèo, bạn nhỉ?
Một lượng vitamin E, vitamin D sẽ được cung cấp cho cơ thể bé thông qua món ăn bổ dưỡng này. Cùng học cách nấu cháo cá kèo cho bé dưới đây nhé. Để có thể tránh những điều này xảy ra ở bé; mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều cháo cá kèo. Chỉ nên cho bé ăn 2-3 bữa/ tuần. Cách nấu cháo cá kèo cho bé cũng khá đơn giản nhưng các mẹ nên thường xuyên thay đổi công thức chế biến để bé có thể hấp thu nhiều chất dinh dưỡng nhé. Cập nhật vào 03/12 Cá kèo hay còn gọi là cá kèo bông luôn được các mẹ tin dùng để nấu cháo cho trẻ đang trong độ tuổi ăn dặm. Cháo cá kèo có tác dụng bổ sung canxi giúp trẻ chắc xương, ngoài ra còn rất tốt cho thị lực của trẻ.Tác dụng của cháo cá kèo cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá kèo cho bé ăn dặm
Cách sơ chế cá kèo sạch, không bị tanhBạn có thể áp dụng 1 trong những cách sau để làm sạch cá kèo, giúp loại bỏ mùi tanh khó chịu:
Cách nấu cháo cá kèo cho bé ăn dặm
Cần chú ý gì khi cho trẻ ăn cháo cá kèo?
Để tránh những điều này xảy ra ở các bé, các mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều món cháo cá kèo. Mỗi tuần chỉ nên cho bé ăn từ 2 – 3 bữa. Việc cho trẻ ăn mãi cháo cá kèo cũng có thể khiến trẻ bị ngán và không thích ăn. Các mẹ nên thường xuyên thay đổi công thức chế biến để con được ngon miệng. Có rất nhiều cách chế biến cháo cá khác mẹ có thể tham khảo: Để cho bé nhà mình luôn khỏe mạnh và phát triển toàn diện. Các mẹ hãy để ý đến chế độ dinh dưỡng của bé. Nên cho bé ăn những món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là món cháo cá kèo này. Để tránh quên, các bạn hãy ghi lại ngay cách nấu cháo cá kèo cho bé ăn dặm trên đây vào sổ tay nấu ăn của mình. Chúc các mẹ thành công. |