Thịt lấy từ ngăn đông ra, bạn đặt thịt trong dĩa hoặc chén để khi rã đông trong ngăn mát tủ lạnh thịt không bị chảy nước. Bạn để thịt trong ngăn mát tủ lạnh để thịt rã từ từ trong 24 giờ.
Sau khi thịt đã rã đông hoàn toàn, bạn có thể để thịt trong 1 - 2 ngày hoặc cất lại lên ngăn đông mà không sợ thịt bị hư hỏng hay mất vệ sinh.
Toshiba Inverter 180 lít GR-B22VU UKG
Aqua 90 lít AQR-D99FA[BS]
Aqua 130 lít AQR-T150FA[BS]
Panasonic Inverter 234 lít NR-TV261BPKV
Aqua Inverter 186 lít AQR-T219FA[PB]
Panasonic Inverter 188 lít NR-BA229PKVN
2 Rã đông bằng nước lạnh
Nhiều người vẫn chọn cách rã đông thịt bằng nước nóng để tiết kiệm thời gian, nhưng nước nóng sẽ làm thịt mất protein và mùi vị, ngoài ra còn thịt còn dễ bị bở và vi khuẩn thâm nhập vào thịt.
Vì thế, để thay thế nước nóng, bạn có thể rã đông thịt bằng nước lạnh để đảm bảo thịt giữ được nguyên chất dinh dưỡng. Bạn gói thịt thật kĩ rồi cho vào trong nước lạnh, ngâm thịt trong 30 phút thì thay nước 1 lần để quá trình rã đông nhanh hơn.
Bên cạnh đó, bạn có thể thử rã đông thịt bằng 2 cái nồi nhôm hoặc nồi inox cùng với nước lạnh nhờ vào sự dẫn nhiệt của kim loại.
Bạn lật mặt 1 nồi xuống và cho thịt đã gói kín lên đáy nồi. Tiếp theo, bạn cho nước lạnh vào nồi còn lại và đặt lên miếng thịt trong 3 - 7 phút là thịt đã được rã đông.
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG866
Bộ 3 nồi nhôm anod Sunhouse SH6634
Nồi đất DongHwa Tucbeghi G703
Nồi đất Dong Hwa Tucbeghi G702
Quánh inox 3 đáy Fivestar Q12-3DG
Nồi lẩu inox Sunhouse SHL24
Bộ 3 nồi inox 3 đáy Hommy BE005
Nồi đất DongHwa Tucbeghi G704
Bộ chảo quánh nhôm Delites BE011-14
Nồi nhôm chống dính DMX NDE
Bộ 2 nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG2502M
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG878
3 Rã đông bằng các gia vị nhà bếp
Bằng muối
Việc rã đông thịt bằng muối ngoài việc giúp bạn rã đông nhanh hơn, nó còn giúp bạn giảm lại sự sinh trưởng của vi khuẩn trong thịt.
Bạn cho thịt đông lạnh vào nước ấm ở 40 độ C pha loãng với 2 muỗng canh muối, rồi để yên cho thịt rã dần là được. Khi rã đông bằng cách này, để thịt không bị chín tái và bị vi khuẩn thâm nhập, bạn không nên dùng nước dưới 30 độ C và trên 50 độ C.
Bằng đường
Bạn chỉ nên dùng các loại thịt để rã đông bằng đường, không nên dùng hải sản vì đường có thể làm biến đổi hương vị đặc trưng của hải sản.
Để thực hiện phương pháp rã đông này, bạn pha theo tỷ lệ 5 nước lạnh và 1 nước ấm ở 40 độ C lại với nhau, rồi cho 2 muỗng canh đường vào nước và khuấy đều. Sau đó, bạn cho thịt đông lạnh vào nước trong 7 - 10 phút thì thịt rã đông, rồi bạn vớt ra để ráo là được.
Bằng giấm
Axit axetic có trong giấm sẽ giúp băng đá trong nước giảm lại từ đó giúp rã đông thịt nhanh hơn. Để thực hiện cách này, bạn pha loãng và khuấy đều nước ấm 40 độ C với 2 - 3 giọt giấm ăn cùng 1 muỗng cà phê muối.
Sau đó, bạn cho thịt đông vào trong nước giấm và ngâm khoảng 3 - 5 phút là thịt đã được rã đông nhanh chóng, mà còn giảm bớt mùi tanh vốn có của thịt.
4 Rã đông bằng các thiết bị nhà bếp
Bằng lò vi sóng
Rã đông bằng lò vi sóng là phương pháp được nhiều người sử dụng vì nó tiết kiệm rất nhiều thời gian. Bạn gói thịt đông lại bằng màng bọc thực phẩm, rồi cho vào lò vi sóng rã đông 5 phút ở nhiệt độ thấp là được.
Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý khi rã đông bằng lò vi sóng xong, bạn phải chế biến thịt liền để thịt không bị vi khuẩn thâm nhập, khiến thịt bị hư.
Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến thời gian rã đông tránh thịt chín dẫn đến thịt bị nhạt và mất chất dinh dưỡng.
Electrolux 20 lít EMM20K18GW
1.411.000₫ 1.590.000₫ -11%
1.646.000₫ 1.890.000₫ -12%
Electrolux 23 lít EMG23K38GB
2.216.000₫ 2.490.000₫ -11%
2.220.000₫ 2.500.000₫ -11%
Toshiba 20 lít ER-SM20[W1]VN
1.666.000₫ 1.990.000₫ -16%
Samsung 23 lít MS23K3513AS/SV-N
2.038.000₫ 2.290.000₫ -11%
Bluestone 20 lít MOB-7708B
1.530.000₫ 1.699.000₫ -9%
Electrolux 20 lít EMG20K38GWP
1.696.000₫ 1.890.000₫ -10%
Electrolux 23 lít EMM23K18GW
1.931.000₫ 2.190.000₫ -11%
Bluestone 20 lít MOB-7716
1.790.000₫ 2.099.000₫ -14%
1.965.000₫ 2.450.000₫ -19%
2.260.000₫ 2.650.000₫ -14%
Bằng lò nướng
Bạn lấy thịt từ ngăn đông và cho xuống ngăn mát trong 10 - 20 phút để dễ dàng gỡ bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi thịt.
Tiếp theo, bạn cho thịt vào khay đựng chịu nhiệt tốt như thuỷ tinh, đậy nắp lại và cho vào lò nướng. Bạn rã đông thịt trong lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 70 độ C là thịt đã mềm.
Khi rã đông bằng lò nướng, bạn lưu ý không để nhiệt độ lò quá cao tránh thịt bên trong còn bị đông nhưng bên ngoài đã bị chín tái.
Lò nướng Kangaroo KG5201 52 lít
2.360.000₫ 3.200.000₫ -26%
Lò nướng thùng Sanaky 25 lít VH259S2D
1.440.000₫ 1.599.000₫ -9%
Lò nướng thùng Kangaroo 40 lít KG4001
2.114.000₫ 2.830.000₫ -25%
Lò nướng thùng Electrolux 38 lít EOT38MXC
1.921.000₫ 2.390.000₫ -19%
Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lít
2.158.000₫ 2.290.000₫ -5%
Lò nướng thùng Electrolux 30 lít EOT30MXC
1.665.000₫ 2.090.000₫ -20%
Lò nướng thùng Sanaky 35 lít VH3599S2D
1.960.000₫ 2.299.000₫ -14%
Lò nướng thùng Sanaky 50 lít VH5099S2D
2.493.000₫ 2.769.000₫ -9%
Lò nướng thùng Sunhouse 50 lít SHD4250S
2.036.000₫ 2.906.000₫ -29%
Lò nướng thùng Bluestone 38 lít EOB-7548
1.764.000₫ 2.199.000₫ -19%
Bằng nồi chiên không dầu
Bạn lấy thịt từ ngăn đông xuống và gỡ màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng ra khỏi thịt, rồi đặt thịt vào khay đựng chịu nhiệt.
Tiếp theo, bạn cho thịt vào trong nồi chiên không dầu và rã đông trong 5 - 7 phút ở nhiệt độ 80 độ C. Sau phút, nếu thịt chưa rã đông hoàn toàn, bạn lật thịt lại và tiếp tục rã đông 3 - 5 phút là được.
Khi thịt rã đông xong, bạn hãy chế biến ngay để tránh thịt bị mất chất và không bị vi khuẩn thâm nhập.
Nồi chiên không dầu Sunhouse SHD4026 6 lít
2.201.000₫ 2.445.000₫ -9%
Nồi chiên không dầu Rapido RAF5.0M 5 lít
1.590.000₫ 1.700.000₫ -6%
Nồi chiên không dầu Ava AF358T 4 lít
1.393.000₫ 1.550.000₫ -10%
Nồi chiên không dầu Ava BF502A 5.5 lít
1.690.000₫ 2.250.000₫ -24%
Nồi chiên không dầu Ferroli FAF-4.0M 4 lít
Nồi chiên không dầu Sunhouse SHD4062 5.5 lít
1.980.000₫ 2.330.000₫ -15%
Nồi chiên không dầu Ava AF40155D 5 lít
1.790.000₫ 1.990.000₫ -10%
Nồi chiên không dầu Hommy BF525 5 lít
2.230.000₫ 3.200.000₫ -30%
Nồi chiên không dầu Hommy TXG-S5T14 5 lít
2.250.000₫ 2.500.000₫ -10%
Xem thêm:
Trên đây là 8 cách rã đông thịt nhanh và đơn giản mà Điện máy XANH gửi đến bạn. Hy vọng những cách rã đông trên sẽ hữu ích với bạn nhé!
Biên tập bởi Vũ Thị Diệu Thảo • 23/11/2021
Page 2
Nhiều người vẫn thường bảo quản lạnh thịt để thịt giữ lâu hơn, vậy sau khi bảo quản thì làm cách nào để làm thịt rã đông nhanh hơn mà vẫn giữ nguyên độ tươi ngon và vị ngọt của thịt? Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu 8 cách rã đông thịt nhanh nhất nhé!
Thịt lấy từ ngăn đông ra, bạn đặt thịt trong dĩa hoặc chén để khi rã đông trong ngăn mát tủ lạnh thịt không bị chảy nước. Bạn để thịt trong ngăn mát tủ lạnh để thịt rã từ từ trong 24 giờ.
Sau khi thịt đã rã đông hoàn toàn, bạn có thể để thịt trong 1 - 2 ngày hoặc cất lại lên ngăn đông mà không sợ thịt bị hư hỏng hay mất vệ sinh.
2 Rã đông bằng nước lạnh
Nhiều người vẫn chọn cách rã đông thịt bằng nước nóng để tiết kiệm thời gian, nhưng nước nóng sẽ làm thịt mất protein và mùi vị, ngoài ra còn thịt còn dễ bị bở và vi khuẩn thâm nhập vào thịt.
Vì thế, để thay thế nước nóng, bạn có thể rã đông thịt bằng nước lạnh để đảm bảo thịt giữ được nguyên chất dinh dưỡng. Bạn gói thịt thật kĩ rồi cho vào trong nước lạnh, ngâm thịt trong 30 phút thì thay nước 1 lần để quá trình rã đông nhanh hơn.
Bên cạnh đó, bạn có thể thử rã đông thịt bằng 2 cái nồi nhôm hoặc nồi inox cùng với nước lạnh nhờ vào sự dẫn nhiệt của kim loại.
Bạn lật mặt 1 nồi xuống và cho thịt đã gói kín lên đáy nồi. Tiếp theo, bạn cho nước lạnh vào nồi còn lại và đặt lên miếng thịt trong 3 - 7 phút là thịt đã được rã đông.
3 Rã đông bằng các gia vị nhà bếp
Bằng muối
Việc rã đông thịt bằng muối ngoài việc giúp bạn rã đông nhanh hơn, nó còn giúp bạn giảm lại sự sinh trưởng của vi khuẩn trong thịt.
Bạn cho thịt đông lạnh vào nước ấm ở 40 độ C pha loãng với 2 muỗng canh muối, rồi để yên cho thịt rã dần là được. Khi rã đông bằng cách này, để thịt không bị chín tái và bị vi khuẩn thâm nhập, bạn không nên dùng nước dưới 30 độ C và trên 50 độ C.
Bằng đường
Bạn chỉ nên dùng các loại thịt để rã đông bằng đường, không nên dùng hải sản vì đường có thể làm biến đổi hương vị đặc trưng của hải sản.
Để thực hiện phương pháp rã đông này, bạn pha theo tỷ lệ 5 nước lạnh và 1 nước ấm ở 40 độ C lại với nhau, rồi cho 2 muỗng canh đường vào nước và khuấy đều. Sau đó, bạn cho thịt đông lạnh vào nước trong 7 - 10 phút thì thịt rã đông, rồi bạn vớt ra để ráo là được.
Bằng giấm
Axit axetic có trong giấm sẽ giúp băng đá trong nước giảm lại từ đó giúp rã đông thịt nhanh hơn. Để thực hiện cách này, bạn pha loãng và khuấy đều nước ấm 40 độ C với 2 - 3 giọt giấm ăn cùng 1 muỗng cà phê muối.
Sau đó, bạn cho thịt đông vào trong nước giấm và ngâm khoảng 3 - 5 phút là thịt đã được rã đông nhanh chóng, mà còn giảm bớt mùi tanh vốn có của thịt.
4 Rã đông bằng các thiết bị nhà bếp
Bằng lò vi sóng
Rã đông bằng lò vi sóng là phương pháp được nhiều người sử dụng vì nó tiết kiệm rất nhiều thời gian. Bạn gói thịt đông lại bằng màng bọc thực phẩm, rồi cho vào lò vi sóng rã đông 5 phút ở nhiệt độ thấp là được.
Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý khi rã đông bằng lò vi sóng xong, bạn phải chế biến thịt liền để thịt không bị vi khuẩn thâm nhập, khiến thịt bị hư.
Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến thời gian rã đông tránh thịt chín dẫn đến thịt bị nhạt và mất chất dinh dưỡng.
Bằng lò nướng
Bạn lấy thịt từ ngăn đông và cho xuống ngăn mát trong 10 - 20 phút để dễ dàng gỡ bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi thịt.
Tiếp theo, bạn cho thịt vào khay đựng chịu nhiệt tốt như thuỷ tinh, đậy nắp lại và cho vào lò nướng. Bạn rã đông thịt trong lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 70 độ C là thịt đã mềm.
Khi rã đông bằng lò nướng, bạn lưu ý không để nhiệt độ lò quá cao tránh thịt bên trong còn bị đông nhưng bên ngoài đã bị chín tái.
Bằng nồi chiên không dầu
Bạn lấy thịt từ ngăn đông xuống và gỡ màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng ra khỏi thịt, rồi đặt thịt vào khay đựng chịu nhiệt.
Tiếp theo, bạn cho thịt vào trong nồi chiên không dầu và rã đông trong 5 - 7 phút ở nhiệt độ 80 độ C. Sau phút, nếu thịt chưa rã đông hoàn toàn, bạn lật thịt lại và tiếp tục rã đông 3 - 5 phút là được.
Khi thịt rã đông xong, bạn hãy chế biến ngay để tránh thịt bị mất chất và không bị vi khuẩn thâm nhập.
Trên đây là 8 cách rã đông thịt nhanh và đơn giản mà Điện máy XANH gửi đến bạn. Hy vọng những cách rã đông trên sẽ hữu ích với bạn nhé!
Biên tập bởi Vũ Thị Diệu Thảo • Đăng 23/11/2021