Ngày đăng tin: 18:32:42 - 07/12/2019 - Số lần xem: 5540
Nếu ai đó vẫn nghĩ rằng tự làm sữa tươi trân châu đường đen từ bột năng hoặc milo giòn mềm không bị cứng như quán thì chắc chắn họ chưa biêt đến cách nấu trân châu đen cực dễ vừa không bị dính lại không hề cứng này rồi. Học ngay cách làm trân châu đen sau để có cốc trà sữa trân châu đen ngon hơn ở quán nhé.
1. Cách làm trân châu đen giòn mềm không bị cứng và dính tại nhà
Còn bây giờ TeachVN sẽ hướng dẫn các bạn nấu trân châu đen không bị dính nhé:
Nguyên liệu chuẩn bị luộc trân châu đen giòn mềm
- 120g bột năng
- 50g bột năng để riêng làm áo bột
- 20g bột gạo
- 2 thìa cafe bột cacao
- 20g đường
- 150 ml nước
2. 5 bước thực hiện nấu trân châu đen giòn ngon
Bước 1: Trộn bột để nấu trân châu đen
Đầu tiên đổ 120g bột năng, 10g bột gạo và 2 thìa cafe bột cacao vào một bát to sạch, dùng thìa hoặc rây trộn đều các nguyên liệu khi còn khô.
Sau đó thêm nước vào bát trộn đều, chú ý nên cho nước thành 2 lần, không nên đổ một lần 150ml sẽ khó để trộn được bột hơn.
Tiếp tục trộn thật đều bột trong bát cho đến khi bột ngấm nước và kết dính thành khối.
Bước 2: Nhào bột để luộc trân châu đen
Lấy bột ra khỏi bát, đổ một chút bột năng lên mặt phẳng sạch và xoa một chút lên để nhào bột không bị dính. Nhào liên tục cho đến khi bột mịn, dẻo và có độ dai là được. Thông thường nên nhào bằng tay từ 10 – 15 phút.
Chú ý rằng tùy thuộc vào chất lượng loại bột nên với lượng nước 150g có thể sẽ khiến bột bị nhão hoặc khô. Lúc này hãy chú ý quan sát nếu bột nhão hãy cho thêm bột năng khi nhào, hoặc thêm nước khi bột khô.
Bước 3: Nặn bột để nấu trân châu đen
Dùng tay nặn bột thành những viên nhỏ tùy thích, đừng quên lăn các viên nhỏ qua bột để chúng không bị dính với nhau.
Bước 4: Nấu trân châu
Bắc nồi lên bếp và đun nước, khi nước sôi mới thả trân châu vào nấu. Lúc này hãy chú ý dùng đũa khuấy đều để trân châu không bị dính với nhau và đun lửa vừa, không nên đun lửa to sẽ làm trân châu chưa kịp chín trong. Khi trân châu nổi hết lên mặt nước là đã chín.
Bước 5: Cách nấu trân châu đen không bị dính.
Sau khi trân châu chín thì vớt ngay khỏi nồi và ngâm vào nước lạnh để hạt trân châu vừa dai giòn lại vừa mềm. Sau khi ngâm nước lạnh cho trân châu nguội hết thì tiếp tục ngâm hạt trân châu vào hỗn hợp nước đường để tăng vị ngọt và thưởng thức ngay
Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm trân châu đen bằng bột năng với milo
2.1. Nguyên liệu làm trân châu từ bột milo
- Bột năng: 100 gram
- Bột milo: 3 gram [Có thể thay bằng bột cacao với hàm lượng tương đương]
- Bột cà phê: 2 gói loại hòa tan
- Bột gạo: 20 gram
- Đường nâu: 120 gram
Cách nấu thạch trân châu đen bằng bột năng với milo
Pha bột milo với 50 gram đường nâu.
70 gram đường nâu còn lại pha với 100 ml nước đun sôi, để riêng.
Bắc nồi, đun sôi 350 ml nước, rồi cho hỗn hợp bột milo pha đường vào, đợi sôi lần nữa.
Trong lúc đó, bạn trộn đều bột gạo với bột năng, cà phê hòa tan trong một cái tô sạch.
Khi hỗn hợp milo pha đường sôi lớn, bạn dùng muôi lần lượt múc từng muỗng vào tô bột. Đồng thời, khuấy đều cho hỗn hợp bột tan ra.
Khuấy đến khi hỗn hợp bột bớt nóng, bạn dùng tay tiếp tục nhào cho quánh dẻo lại.
Ngắt khối bột thành từng viên nhỏ cỡ hạt đậu [5 mm].
Lấy ít bột áo phủ lớp các viên bột vừa vo tròn để chống dính.
Bắc nồi nước sôi khác, cho trân châu vào luộc khoảng 20 phút.
Cách làm trân châu bằng bột năng sau khi luộc chín thì vớt ra, ngâm vào tô đường đã pha sẵn.
Chừng nửa tiếng sau là bạn có trân châu dẻo dai màu nâu milo ngọt ngon ăn với chè, kem hoặc trà sữa hấp dẫn rồi.
0 nhận xét | Viết nhận xétCông thức cách làm trà sữa trân châu milo siêu ngon tại nhà
Ngay ở bài trước chúng tôi đã giới thiệu về món trà sữa milo. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu thêm đến với các bạn cách làm trà sữa trân châu milo đơn giản, hấp dẫn tại nhà, các bạn có thể thay đổi thực đơn đồ uống mỗi ngày vào những ngày hè oi bức để giải nhiệt mà không cần phi xe ra ngoài chờ đợi và mua nhé.
1. Cách làm trân châu milo
Nguyên liệu làm trân châu milo:
- 130 gr bột năng.
- 22 gr bột milo.
- 50 gr đường nâu.
- Nước lọc.
- Nồi nấu, chảo, bếp từ, rây loc, muôi, thìa, bát tô, ….
Công thức thực hiện nấu trân châu milo:
- Bước 1: Trộn nhà bột
+ Lấy 1 bát tô cho vào 130 gr bột năng + 22 gr bột milo sau đó trộn đều bằng thìa.
+ Lấy chảo cho vào 80 ml nước lọc + 1 muôi canh bột bạn vừa trộn đều và cùng, khuấy đều cho bột tan trong nước.
+ Tiếp theo cho chảo chứa phần nước bột lên bếp từ để đun ở nhiệt độ nhỏ, vừa đun bạn vừa khuấy đều liên tục cho đến khi phần bột chín trong và đặc sệt lại với nhau là được, bạn tắt bếp đi.
+ Tiếp sau đó, bạn cho tất cả phần bột còn lại vào trộn cùng với bột đã nấu chín trong bên trong chảo rồi tiếp tục khuấy đều.
+ Khi bột đã được khuấy đều, tiếp đến bạn đổ bột đã trộn trong chảo ra bàn nhào bột dùng tay để nhào. Vì trong bột milo có cả đường nên khi nhào sẽ dễ nhão hơn, nên các bạn cho thêm bột năng vào để nhào bột. Các bạn nhào cho đến khi, bột mềm dẻo mịn và không dính tay mà tạo thành hình khối là được.
- Bước 2: Nặn hạt trân châu milo trước khi họccách làm trà sữa trân châu milo
+ Bạn tiếp tục phủ 1 ít bột năng khô lên bàn nhào để cho không bị dính. Chia bột thành 4 phần bằng nhau và lần lượt nặn chúng thành hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm.
+ Rồi dùng dao cắt thành những khúc nhỏ tùy ý rồi bạn vo viên thành những viên tròn bạn làm như vậy cho đến hết phần bột trân châu nhào. Trong khi nặn những viên trân châu đường đen bạn phủ 1 lớp bột năng lên các hạt trân châu mới nặn xong để cho các hạt không dính lại với với nhau.
+ Sau khi, bạn nặn xong những hạt trân châu đường đen. Đổ toàn bột hạt trân châu đường đen đã phủ lớp bột năng qua rây lọc để loại bỏ phần bột năng còn dư thừa đi.
- Bước 3: Luộc hạt trân châu milo
+ Bạn đổ 1l nước lọc vào nồi rồi bật bếp từ lên đun sôi ở nhiệt độ to, khi nước đã sôi bạn bật đun ở nhiệt độ vừa sau đó đổ các hạt trân châu đường milo vào nồi, dùng đũa khuấy đều để cho bột không dính dưới đáy nồi tránh tình trạng bị khê. Đun cho đến khi bạn nhìn thấy những hạt trân châu milo chuyển sang màu nâu nhạt trong và nổi trên bề mặt nước sôi thì bạn tắt bếp đi. Đậy nắp lại tầm 5’ để hạt trân châu milo chín và nở đều.
+ Bạn chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh, rồi dùng rây lọc vớt những hạt trân châu milo từ trong nồi ra ngâm vào bát nước lạnh tầm 2 - 5’. Tiếp tục, dùng rây lọc vớt trân châu milo ra 1 bát tô khác.
- Bước 4: Nấu hạt trân châu milo với đường nâu
+ Cho vào nồi toàn bộ hạt trân châu milo + 50 gr đường nâu + 25 ml nước trộn đều. Rồi cho lên bếp từ đun ở nhiệt độ vừa cho đến khi sôi và đường nâu tan hết ra và hơi sệt 1 chút, bạn tắt bếp đi.
Cuối cùng, bạn đổ trân châu milo ra bát tô. Sau đó, tiếp đến bạn đi làm trà sữa.
2. Chi tiết cách làm trà sữa trân châu milo
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu milo:
- 1 gói trà túi lọc cozy.
- 2 thìa sữa đặc.
- Topping trân châu milo đã làm sẵn ở mục 1.
- Ly thủy tinh, muôi, thìa, ….
Cách làm trà sữa trân châu milo như sau:
- Bước 1: Ủ trà cozy
+ Dùng ấm siêu tốc để đun sôi nước.
+ Lấy 1 ly thủy tinh cho vào 1 gói trà túi lọc cozy và đổ 150 ml nước sôi nóng ở 80 - 90 độ C vào. Dùng muôi khuấy đều rồi đậy nắp ủ trà trong thời gian 10’. Khi trà cozy đã ủ được 10’ bạn bỏ gói trà túi lọc cozy đi.
- Bước 2: Pha trà sữa trân châu milo theo tỷ lệ
+ Tiếp tục, trong ly chứa nước trà cozy vẫn còn đang nóng bạn cho thêm 2 thìa sữa đặc vào và khuấy đều cho sữa đặc tan ra.
>> Tham khảo:
Chia sẻ bí quyếtcách làm trà sữa socola bằng milo siêu ngon, hấp dẫn.
Hướng dẫn cách pha trà chanh việt quất giải nhiệt ngày hè.
+ Tiếp sau đó, bạn cho 50 gr trân châu milo đã làm ở mục 1. vào và thêm lượng đá viên tùy ý lấy trong tủ ra rồi cho vào ly trà sữa trân châu milo nhé.
- Bước 3: Thưởng thức
+ Bạn còn làm gì nữa mà không thưởng thức ngay ly trà sữa trân châu milo cực thơm ngon ngay tại nhà.
Trên đây là cách làm trà sữa trân châu milo siêu nhanh, hấp dẫn tại nhà. Hy vọng các bạn sẽ thực hiện làm chúng ngay nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC