Có rất nhiều người thích uống chè xanh [chè tươi] nhưng lại chưa biết cách pha chế và hãm chè sao cho nước trong và có màu xanh đẹp. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè xanh ngon.
Cách 1:
Nguyên liệu: [dùng để chế biến 3 lít nước trà]
Lá chè tươi 300g, đường 300g, nước 3 lít, chanh 3 quả hoặc mật ong.
Lưu ý: Khi mua lá chè xanh, bạn nên chọn những lá chè tươi, già vừa phải để khi thành phẩm nước trà sẽ thơm ngon, tinh khiết. Nếu mua lá chè bị nát, quá già thì khi nấu, nước chè sẽ bị chát.
Chế biến:
Chuẩn bị nguyên liệu gồm: lá chè xanh, đường, chanh như yêu cầu. Dùng nước sôi đổ vào phần lá chè, trụng khoảng 2-3 phút như một nước ảo rồi gạn nước bỏ đi. Phần này giúp chè xanh sạch đồng thời giảm bớt phần chát và "ngái" của lá chè.
Sau đó đổ 2 lít nước sôi vào lá chè, đậy nắp nồi và ngâm trong 20-25 phút để lấy được phần tinh chất của chè. Sau đó dùng khay lược bã chè đi để nước chè được trong. Bã chè được thực hiện với lần 2 nhưng lần này bạn chỉ đổ 1 lít nước sôi, ngâm trong vòng 5 phút.
Và cũng lược phần bã chè đi như lần đầu. Hòa chung 2 lần nước chè này vào nhau, để chè có độ chát vừa đủ. Đem phần nước chè bắc lên bếp đun sôi, rồi cho đường vào. Tắt bếp và cho chanh vào. Nên nhớ, khi đun nóng nước chè lên thì mới cho đường. Tắt bếp và cho chanh vào. Nên nhớ, khi đun nóng nước chè lên thì mới cho đường và nước chanh vào.
Như thế sẽ giúp nước chè xanh để được lâu mà không bị hư hoặc thiu. Ngoài ra, thay vì dùng chanh bạn cũng có thể dùng mật ong. Bạn cũng có thể gia giảm độ ngọt, nhạt tùy theo ý thích của mình.
Nước trà xanh nấu xong có vị chát vừa phải của trà, vị chua và hương của chanh. Dù không có hương vị như thức uống đóng chai nhưng nó hoàn toàn làm bạn yên tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mách bạn:
Nước trà sau khi chế biến có thể dùng nóng trong những ngày mát hay dùng lạnh trong những ngày nắng nóng. Sau khi chế biến, nếu bạn muốn uống lạnh nên để nguội rồi cho vào tủ lạnh vì uống lạnh sẽ ngon hơn. Bạn có thể chế biến cùng một lúc nhiều nước trà vì nước trà chế biến tại gia có thể dùng trong 2 tuần với điều kiện được để trong tủ lạnh.
Cách 2:
Nguyên liệu:
- 200gr lá chè tươi [lá già, thẫm màu một chút, và không giập nát]
- 2 lát gừng tươi
- 3 lít nước sôi nóng [thật sôi].
Cách làm:
- Lá trà ngâm qua nước, rửa sạch bụi trên lá, ngâm 10 phút trước khi vớt ra.
- Nước sôi tráng ấm tích hoặc tráng bình pha.
- Vò nhẹ lá trà, sao cho lá bị gẫy gập, nhưng không bị dập nhé.
- Cho lá trà vào bình, thả 2 lát gừng tươi vào cùng, lấy nửa lít nước sôi đổ vào tráng chè lắc qua và đổ đi.
- Đổ lượng nước sôi còn lại vào ấm, không đậy nắp bình và để chè ngấm 20 phút.
- Bạn có thể cho thêm cục đá lạnh vào bình sau 20 phút chè ngấm để chè có màu xanh trong suốt. Vậy là chúng ta đã có một bình chè tươi cực thơm ngon và xanh trong.
Cách 3: Chè tươi hãm [ủ]
Lá chè tươi được rửa sạch, để ráo nước vò sơ, đổ nước sôi “làm lông chè” rót đổ đi rồi tiếp nước mới cho đầy, đậy nắp âu, ấm đất kín rồi ủ bằng các ấm, ang đất, bình tích sứ được ủ nóng trong giành tích hoặc thúng nhồi rơm, bao tải chèn quanh đặt trong một cái thùng gỗ vuông đóng vừa khít hoặc giỏ đan bằng mây, tre cho nước chè luôn nóng.
Ở khu phố cổ các gia đình truyền thống cho vào ấm tích sứ ủ bằng giành tích nhồi bông rồi đổ nước sôi 100ºC ủ trong giỏ tích mươi phút là dùng được. Nước chè hãm xanh hơn, đậm hơn, ngọt hơn, để lâu không bị đỏ.
Bí quyết giữ màu xanh cho chè tươi được các nghệ nhân đường phố, các bà chủ quán nước Hà thành bật mí: Nấu nồi nước chè xong, trấn vào đấy một gáo nước lạnh rồi ủ nóng uống suốt cả ngày, nồi nước chè vẫn xanh, không bị chuyển thành màu hổ phách mất đi cái sắc đặc trưng, “nét duyên” của riêng nước chè tươi.
Uống chè xanh: Đúng cách mới tốt
Uống chè xanh cũng phải đúng cách, nếu không sẽ dẫn đến một số hậu quả không mong muốn.
Không uống chè xanh quá nóng
Khi uống chè xanh quá nóng trên 60°C sẽ gây tổn thương vách trong của dạ dày, dẫn đến đau loét dạ dày.
Mặc dù một ấm chè xanh ngon phải được ủ từ nước đun thật sôi, nhưng nhiệt độ lý tưởng để bạn uống chè xanh khoảng 45 - 50°C là vừa.
Không uống chè xanh vào lúc đói
Chè xanh có khả năng kích thích dạ dày tiết ra nhiều chất chua, vị chua sẽ làm mất cảm giác ngon miệng, cơ thể hấp thu thức ăn kém đi.
Hơn nữa, trong khi dạ dày trống rỗng, nếu uống chè xanh, chất chát trong trà sẽ đi vào tạng phế và làm lạnh tì, vị. Lúc đó, bạn sẽ thấy cồn cào, nôn nao trong người, chóng mặt, hoa mắt, rất khó chịu mà chúng ta thường gọi là “say chè”.
Không uống ngay sau bữa ăn
Trong chè xanh có chứa tanin, nếu sau khi ăn uống chè xanh thì chất sắt và protein trong thức ăn sẽ kết hợp với chất tanin, từ đó làm giảm khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể.
Được biết, chất tanin có tác dụng “khử” chất sắt, vì thế cơ thể sẽ hạn chế hấp thu chất sắt. Tốt nhất là hãy chờ khoảng 15 - 20 phút sau khi ăn rồi mới uống.
Không uống vào buổi tối trước khi đi ngủ
Nước chè xanh chứa hàm lượng cafein khá cao, khi uống vào gây kích thích thần kinh, làm cho thần kinh hưng phấn, từ đó gây khó ngủ. Vì thế, vào buổi tối, nên uống chè xanh trước giờ đi ngủ từ 1 đến 2 giờ.
Không uống nước chè xanh để qua đêm
Lý do, khi để lâu như vậy nước chè sẽ bị xỉn màu, thành phần vitamin B, C trong nước chè sẽ bị phân hủy. Vì vậy, tốt hơn hết, buổi sáng khởi đầu cho một ngày, bạn nên hãm ấm chè xanh mới và chỉ thưởng thức chúng trong ngày mà thôi.
Không dùng nước chè xanh để uống thuốc
Các chất có trong chè xanh khi “gặp” các hoạt chất trong thuốc sẽ tạo ra những phản ứng hóa học làm cho thuốc giảm tác dụng và cơ thể khó hấp thu, từ đó bệnh sẽ lâu khỏi.
Phụ nữ mang thai hạn chế uống nhiều chè xanh
Thai phụ nếu uống nhiều nước chè xanh đậm đặc sẽ có nguy cơ bị thiếu máu, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
Mặt khác, chè xanh còn kích thích hệ thần kinh, làm tim đập nhanh, gây mất ngủ. Phụ nữ mang thai nếu thiếu ngủ sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của chính họ.
[ST]
Hướng dẫn cách nấu trà xanh tươi và khô giữ nguyên được các khoáng chất, vitamin, khơi dậy hương vị bản chất, thơm ngon của thức uống này.Với nguyên liệu lá trà xanh tươi, khô, túi lọc.
Trà xanh [hay còn gọi là chè xanh] là một trong những thức uống phổ biến tại nhiều vùng miền trên cả nước. Tùy vào thổ nhưỡng, khí hậu của từng vùng mà hương vị của nó có sự thay đổi. Từ vị chát thanh, nhẹ nhàng đến vị chát đậm đà của vùng đất Nghệ đầy nắng gió.
Thậm chí, tại Nghệ An, người ta còn lưu truyền câu ca: “Nước chè xanh xứ nghệ càng chát lại càng ngon…”. Đó là hương vị đặc trưng của chè xanh, cái chát ngay đầu lưỡi nhưng lại ngọt hậu khi nhâm nhi. Nó chân chất, mộc mạc như những người dân quê hiền lành, đôn hậu.
Cô ơi 1 ly trà đá + 1 bi thuốc lào nhiêu tiền vậy cô. Riêng Hà Nội mới có thôi nhỉ [Chè xanh đã được cô bán hàng pha sẵn]
Thức uống thân thuộc tại các gia đình nông dân người Việt. Cứ có khách đến chơi, chủ nhà lại pha một ấm chè tươi để mời khách. Nó thể hiện tấm lòng của gia chủ, giúp cho câu chuyện trở nên thú vị, gắn kết giữa tình nghĩa.
Dù là trời nắng nóng hay trời mùa đông lạnh giá, thưởng thức ấm trà cũng khiến người ta thấy ấm lòng.
Được sử dụng phổ biến đến vậy nhưng không phải ai cũng biết cách nấu lá trà xanh tươi sao cho ngon, đậm đà hương vị.
DOTEA với nhiều năm kinh nghiệm nghiên cứu, chế biến thành phẩm trà, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách pha nước trà xanh trong và khơi dậy hương vị thơm ngon nhất.
Cách chọn lá trà xanh
Lá trà xanh tươi chuẩn để pha nào
Cách nấu lá chè xanh tươi quan trọng nhất là khâu chọn lá chè. Lá có ngon, đúng chuẩn mới cho thành phẩm là ly nước uống xanh, trong. Khi lựa chọn lá chè tươi, bạn nên chọn lá bánh tẻ.
Theo kinh nghiệm của chúng tôi, lá càng nhỏ thì càng ngon. Lá quá non thì hương vị không đậm. Lá quá già thì chát nhiều, mùi hương cũng kém, sắc nước không đẹp.
Thế nên, lá chè chỉ ở độ bánh tẻ, phần lá giữa cành có màu xanh mướt, không dập nát, không bị sâu bệnh.
Cách nấu lá trà xanh tươi
Để có thể thực hiện cách pha trà xanh ngon đúng cách mời các bạn theo dõi cách chuẩn bị nguyên liệu, từng bước thực hiện được chia sẽ chi tiết và cụ thể sẽ hỗ trợ bạn rất là nhiều đó. Điều quan trọng là lợi ích cho sức khỏe của bạn khi uống trà mời bạn tham khảo tại đây.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Lá trà xanh: Đương nhiên rồi bạn có thể mua ngoài chợ hoặc trồng ở nhà chỉ việc ra vườn hái thôi.
Hương phụ gia: Các loại hương này có thể gừng, bạc hà, sả, lá dứa thơm.... tùy theo sở thích mà chọn. Lưu ý không trộn trung nhiều loại với nhau sẽ tạo mùi hắc rất khó chịu.
Dụng cụ: Ấm nấu nước siêu tốc, bếp ga, bình đựng nước.
Hãy sắm thêm một bình nữa đặng để pha trà xanh.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Xử lý lá bằng cách cho một chút muối trắng hòa vào nước, súc chè cho lá thật sạch. Bước này cũng giúp cho khi pha, nước trà đậm vị hơn, sắc nước đẹp hơn, trong hơn. Cách làm chọn một trong hai bước nhỏ phía dưới
Bước 1.1: Thực hiện tách lá riêng, cành riêng sau đó gộp chung cho vào ấm.
Bước 1.2: Để nguyên cành và lá chỉ gập đôi nếu quá dài mà thôi.
Bước 2: Vớt lá ra rổ, vò sơ đừng nát quá, để ráo nước, cho vào ấm, chuẩn bị nước sôi để nấu.
Bước 3: Sau khi nước sôi, rót nước vào ấm chừng 1/4,chờ 1 phút còn gọi là trần trà. Đổ nước trong ấm ra ngoài. Thực hiện bước này giúp trà không bị ngái mùi xanh tươi, đắng, chát và giảm chất nhựa tiết ra từ cành chè.
Bước 4: Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn 1 trong 2 bước dưới nhé:
Bước 4.1: Đổ tiếp nước sôi vào ấm đựng lá chè xanh tươi, đậy nắp lại. Chờ 20-30 phút sau là có thể uống được rồi. Lý do: Để nguội cho dễ uống và làm giảm bớt mùi xanh tươi của lá.
Bước 4.2: Thêm nước sôi vào ấm bắc lên bếp nấu sôi lại, vặn nhỏ lửa chờ 5 phút, nhắc khỏi bếp. Chờ nguội và uống thôi.
Bước 5: Tùy theo ý tưởng mà bạn có thể thêm vào một vài lát gừng, lá nếp, xả, bạc hà… vào ấm ngay tại bước 4.
Bước 6: Để uống mát bạn có thể rót ra ly và thêm đá vào nhé.
Với cốc chè xanh này thêm chút đá làm một hơi thì cực khoái với một cảm giác YOMOST
P/s: Với cách này bạn có thể lặp lại bước thêm nước sôi vào khi uống hết. Với cách trên bạn luôn có nước trà xanh uống từ sáng tới tối luôn nhé. Đương nhiên màu nước trà sẽ nhạt hơn nhưng không sao cả vẫn uống tốt hơn rất nhiều.
Không chi DOTEA nói về cách pha mà website phunutoday.vn cũng có bài viết với tiêu đều "Cách pha chè xanh ngon và mẹo uống trà có lợi mẹ nên biết". Các mẹ, chị cũng nên xem qua nhé.
Lưu ý: Nhiều người cho biết, họ đã làm đúng hướng dẫn cách pha chè xanh không bị đỏ trên các trang mạng nhưng sau một thời gian, nước lại đổi màu đục, đỏ.
Nguyên nhân là bởi bạn chưa biết đến bí quyết giữ màu xanh của nước. Chỉ cần thêm một cục đá vào ấm trà đã ngấm. Hoặc, thêm vào gáo nước sôi để nguội giúp giữ màu nước.
Nào, giờ thì bạn hãy thưởng thức thành quả lao động của mình. Pha trà theo hướng dẫn của chúng tôi, đảm bảo hương vị sẽ khác biệt.
Yêu cầu thành phẩm:
+ Luôn đảm bảo nước ngập lá. Nếu nước quá ít sẽ làm lá chè đỏ. Sắc nước chuyển màu
+ Sắc nước trong, xanh màu lá, không bị đỏ, đục.
+ Hương thơm thoang thoảng, vị chát nhẹ.
Cách pha trà xanh khô
So với lá tươi thì trà xanh khô lại có hương vị đậm đà hơn. Nếu ai đã từng uống trà khô chắc chắn sẽ ghiền mùi vị của nó. Chẳng thế mà nhiều người có thói quen uống món nước dân dã này mỗi ngày.
Thậm chí, với nhiều người, nếu mỗi ngày không được một chén nước sẽ thấy thiếu thiếu, thấy nhạt miệng.
Trà xanh khô được nhiều người yêu thích hơn. Bởi:
Dễ mua, tiện dụng
Bạn có thể tìm mua ở bất cứ nơi đâu, tại các quán tạp hóa, cơ sở sản xuất. Nhiều cửa hàng còn có dịch vụ ship hàng tận nơi.
Muốn thưởng thức, chỉ cần một số thao tác đơn giản là có ngay ly nước uống rồi.
Có thể mang theo bất cứ nơi đâu
Cực kỳ gọn nhẹ, không hề biến sắc, đổi màu. Chỉ cần cho một chút vào túi và mang theo trong balo.
Hương vị đa dạng
Mỗi chủng loại mang một hương vị khác nhau. Thậm chí, mỗi nhà sản xuất lại chế biến thức uống này có đặc trưng riêng. Hãy tận hưởng nhé.
Thời gian bảo quản được lâu
Không cần lo về chuyện hư hỏng, chỉ cần giữ kín sản phẩm trong túi, để nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn có thể sử dụng cả một năm rồi.
Thưởng thức trà không chỉ là văn hóa, nó đã ăn sâu vào tiềm thức, trở thành thói quen của nhiều người. Bạn đã mê thức uống này nhưng bạn đã biết cách pha trà xanh khô đúng chuẩn chưa? DOTEA hướng dẫn bạn bí kíp chỉ riêng chúng tôi có.
Nguyên liệu
Trà xanh: Chọn loại của vùng Thái Nguyên, miền Bắc, Nam hay Bảo Lộc tùy chọn nhé. Bạn chọn DOTEA của chúng tôi rất tuyệt đấy. Xem thêm tại đây. DOTEA là địa chỉ cung cấp trà uy tín với nhiều loại nổi tiếng, hương vị độc đáo.
Dụng cụ: Chén, ấm, bình đo nhiệt độ, tống, cái lọc trà... nói chung là các dụng cụ cần thiết
Nước: Lời khuyên nên sử dụng nước lọc vĩnh hảo hoặc vihawa.
Trong nhà quý khách chắc chắn đã có được một bộ như hình trên chưa ?
Cách pha lá trà xanh khô kiểu thưởng thức
Bước 1: Nấu nước sôi lên 100oC rót vào bình đo nhiệt độ [nếu có]
Bước 2: Nổ nước vào 1/4 ấm trà không, lắc nhẹ và đổ nước đi. Gọi là đánh thức ấm trà hoa mỹ không.
Bước 3: Cho một lượng trà nhất định vào ấm. Chờ nhiệt độ nước xuống 80oC [do sử dụng Trà Xanh Thái Nguyên]. Để thức tỉnh trà đang ngủ say rót vào 1/3 ấm, chờ 10 giây đổ nước trong ấm đi.
Bước 4: Rót nước ở 80oC vào đầy ấm. Chờ 30s – 60s và rót nước vào cái tống qua cái lọc trà. Lý do dùng tống để có uống trà cùng một hương vị nhé.Cách này còn gọi hãm trà xanh đó. Lưu ý: Tùy mỗi loại mà trên bao bì đều có hướng dẫn nhiệt độ nước phù hợp.
Bước 5: Sử dụng cái tống rót ra từng ly để thưởng thức. Có bạn bè cùng đàm đạo thì quá tuyệt vời.
Màu nước trong xanh đẹp mơ màng ảo diệu mời bạn bè còn gì tuyệt hơn nữa.
Sau tập GYM là buổi đàm đạo trà của hai chính trị gia [Ảnh nguồn laodong.vn]
Lưu ý:
Tùy mỗi loại trà mà có thể sử dụng từ 3,5,7 nước mỗi lần uống nhé. Chỉ cần lặp lại bước 4 là được.
Để không bị quá đắng mỗi lần lặp lại nên rót ra để riêng vào bình cất tủ mát nhé. Chỉ có thể sử dụng trong ngày thôi không nên để quá 24h.
Cách làm trà xanh khô kiểu thông thường
Đây là cách mà các cụ nhà chúng ta thường hay làm đó là pha một lượng vừa đủ vào trong ấm trà thường xuyên sử dụng và để đấy, muốn uống lúc nào cũng được.
Chính vì thế nên khoảng 2 or 3 tiếng mà nếm bạn sẽ thấy vị chát rất nặng. Cách để giảm nhanh nhất là thêm nước lọc vào.
Có lẽ đây là cách mà chúng ta thường làm nhất [Ảnh minh họa]
Cách pha trà xanh túi lọc
Bước 1: Lấy trà xanh túi lọc ra bỏ vào trong một cái ly lớn tầm 250ml.
Bước 2: Rót nước sôi cho đầy ly [Có thể rót vào ¼ để tráng].Nhiệt độ 80-85oC thôi nhé.Nếu cao quá sẽ bị đắng chát rất nhiều.
Bước 4: Thời gian chờ tầm từ 5-10 phút.
Bước 3: Nhâm nhi thưởng thức xem phong cảnh.
Hoàn hảo tới từng chi tiết nhé.
P/s: Loại này rất tiện dụng cho quý khách khi đi đường xa, picnic, du lịch bởi không rườm ra mà còn được uống liền và ngay lập tức.
Yêu cầu thành phẩm
+ Khi thưởng thức, nguyên liệu phải nở hết trong ấm.
+ Sắc nước trong, đạt chuẩn. Không đỏ.
+ Vị không chát gắt.
Khi thưởng thức đồ uống này, bạn có thể uống nóng ngay sau khi pha hoặc chắt lấy nước cốt, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách uống lạnh, hương vị trở nên đậm hơn, vị lành lạnh của nước cực đã, cực sảng khoái.
Trên đây là 2 cách nấu chè xanh tươi và chè khô mà DOTEA chia sẻ, chúc bạn tự pha được trà đúng chuẩn để thưởng thức hết vị ngon của thức uống từ thiên nhiên nhé.
DOTEA
Page 2
Trà xanh [chè xanh ] nói riêng hay trà nói chung là thức uống tốt và lành mạnh được dùng nhiều thứ hai trên thế giới chỉ sau nước uống hàng ngày mà thôi. Bởi các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có trong trà xanh rất tốt với cơ thể của mỗi người. Uống mỗi cốc hàng ngày giúp máu tuần hoàn lên não hỗ trợ và cải thiện các chức năng của nảo, giảm chất béo, giảm nguy cơ bị ung thư và các lợi ích nhiều hơn nữa.
Phụ lục 10 lợi ích của việc uống trà xanh:
[Chè] trà xanh chứa các hợp chất bảo vệ sức khỏe
Hỗ trợ các chức năng của não và giúp bạn thông minh hơn
Tăng đốt cháy chất béo và cải thiện hoạt động thể chất
Chất chống oxy hoá trong Trà xanh có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư
Bảo vệ bộ não của bạn ở tuổi già, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson
Diệt vi khuẩn, giúp bảo vệ răng miệng và làm giảm nguy cơ nhiễm bệnh
Tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2
Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Giúp giảm cân và giảm nguy cơ béo phì
Giúp bạn sống lâu hơn
Kết luận
Bây giờ chúng ta cùng điểm qua 10 lợi ích mà cơ thể của chúng ta đạt thông qua các chuyên gia nghiên cứu trên thế giới.
1. [Chè] trà xanh chứa các hợp chất bảo vệ sức khỏe
Trong trà xanh có nhiều chất dinh dưỡng rất quan trọng và nó đã trở thành thức uống hoàn hảo đối với mỗi người. Nhờ trong trà có nhiều chất Polyphenol nên có tác dụng giảm viêm và chống ung thư.
Chè xanh có tới 30% Polyphenol trong đó lượng lớn Catechin còn gọi là EGCG. Catechin là chất chống ôxy hóa hoàn toàn tự nhiên giúp cở thể ngăn ngừa tổn tương các tế bào và nhiều lợi ích khác.
EGCG được viết tắt của tên tiếng anh là Epigallocatechin Gallate theo nghiên cứu của “Science direct, PubMed, NCBI, Springer and Google scholar, from 1995 to 2017” thì EGCG được chứng minh là có nhiều đặc tính trị liệu bao gồm chống xơ vữa động mạch, chống tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, chống đái tháo đường, chống viêm và chống oxy hóa. Các tác dụng trị liệu này chủ yếu liên quan đến việc ức chế cholesterol LDL [chống xơ vữa động mạch], ức chế NF-κB [chống phì đại tim], ức chế hoạt động của MPO [nhồi máu cơ tim], giảm đường huyết và glycated hemoglobin chống viêm tiểu đường], giảm các dấu hiệu viêm [chống viêm] và ức chế sự hình thành ROS [chất chống oxy hoá].
Bên cạnh đó còn có lượng nhỏ khoáng chất cực kỳ quan trọng với sức khỏe và việc chọn loại tốt giúp ích cho cơ thể rất nhiều.
Giới thiệu với bạn trà xanh thái nguyên cực kỳ tốt và đắt xắt ra miếng nhé. Tuy nhiên cho dù bạn chọn loại kém thì những lợi ích tốt mang lại vượt xa so với việc những yếu tố hại mang tới.
Tóm lại: Trà xanh có tác dụng mạnh nhờ chất chống oxy hóa polyphenol, bao gồm cả catechin gọi là EGCG. Những chất chống oxy hoá có lợi cho sức khoẻ.
2. Trà xanh hỗ trợ các chức năng của nào và giúp bạn thông minh hơn
Trong trà xanh chất hoạt động chính là Caffein một loại chất kích thích được nhiều người biết tới có rất nhiều trong cà phê tuy nhiên Caffein trong trà không nhiều như trong cà phê nhưng vẫn đủ để tạo ra phản ứng mà không gây ra các hiệu ứng "rung rinh" liên quan đến quá nhiều caffein.
Chất cafein có trong trà vừa đủ để hoạt động trong não giúp chặn một chất dẫn truyền thần kinh ức chế được gọi là Adenosine. Bằng cách này, trà thực sự làm tăng các tế bào thần kinh và nồng độ neurotransmitter như dopamine và norepinephrine. Ở đây Dotea không giải thích các tên tiếng anh nữa bởi điều đó bạn có thể dùng google.
Các chuyên gia nghiên cứu rất kỹ và liên tục về Caffein cho thấy rằng cải thiện chức năng não, bao gồm cải thiện tâm trạng, cảnh giác, thời gian phản ứng và trí nhớ.
Trong trà xanh ngoài lượng vừa đủ caffein còn có Acid Amin L-theanine nhờ 2 chất này giúp cho người uống cải thiện chức năng não, giảm bớt lo lắng, khả năng làm việc hiệu quả cao hơn so với việc sử dụng Cà Phê
Tóm lại: Trà xanh chứa ít caffein hơn cà phê, nhưng đủ để tạo ra hiệu quả. Nó cũng chứa axit amin L-theanine, có thể hoạt động đồng thời với chất caffeine để cải thiện chức năng của não.
3. Trà xanh tăng đốt cháy chất béo và cải thiện hoạt động thể chất
Trong danh sách các chất đốt cháy chất béo thì trà xanh có các chất ấy. Đã được chứng mình rằng tăng đốt cháy chất béo và tăng tỷ lệ trao đổi chất.
Theo nghiên cứu 10 người khỏe mạnh thì với khả năng đốt cháy năng lượng cho cơ thể lên tới 4% so với việc không uống trà.
Một nghiên cứu khác cho thấy ôxy hóa chất béo tăng lên 17% khi uống mỗi ngày vào buổi sáng cho thấy lượng chất báo bị tiêu hóa đi rất nhiều.
Tuy nhiên cũng có một số nghiên cứu cho thấy không có sự chuyển đổi khi uống là do cơ thể của mỗi cá nhân mà thôi.
Tóm lại: Tác dụng của trà xanh đã được chứng minh là làm tăng tỷ lệ trao đổi chất và tăng lượng chống chất béo, mặc dù không phải tất cả các nghiên cứu đều đồng ý.
Xem thêm >> Trà đắt nhất việt nam
4. Chất chống oxy hoá trong Trà xanh có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư
Tin tưởng mọi người đều biết ung thư là do sự tăng trưởng không kiểm soát của tế bào. Đây là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Chúng ta hiểu rằng do tổn hại oxy hóa góp phần vào sự phát triển của ung thư và đương nhiên các chất chống oxy hóa các tác dụng bảo vệ rồi.
Khẳng định là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ chính vì thế trà xanh sẽ làm giảm nguy cơ ung thư:
Ung thư vú: Theo phân tích của các nghiên cứu quan sát từ những người phụ nữ thấy rằng có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn 20-30% một loại ung thư thường gặp nhất ở phụ nữ
Ung thư tuyến tiền liệt: Một nghiên cứu khác trên đàn ông cho thấy giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt là 48%, loại ung thư phổ biến nhất ở nam giới
Ung thư đại trực tràng: Sau 29 cuộc nghiên cứu phân tích cho thấy có đến 42% ít bị ung thư kết trực tràng.
Nhiều nghiên cứu quan sát đã chỉ ra rằng những người uống chè xanh ít có khả năng phát triển một số loại ung thư.
Điều quan trọng cần ghi nhớ là hạn chế cho sữa vào, bởi vì một số nghiên cứu cho thấy nó làm giảm giá trị chống oxy hóa.
Tóm lại: Công dụng của trà xanh nhờ có chất chống oxy hoá mạnh để bảo vệ chống ung thư. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng thường xuyên làm mỗi cốc vào buổi sáng có nguy cơ thấp hơn bị các loại ung thư khác nhau.
5. Trà xanh có thể bảo vệ bộ não của bạn ở tuổi già, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson
Trà xanh ngoài việc cải thiện chức năng não trong thời gian ngắn, nó cũng có thể bảo vệ bộ não của bạn ở tuổi già.
Bệnh Alzheimer là bệnh thông thường nhất gây thoái hóa thần kinh ở người và là nguyên nhân gây ra chứng sa sút trí tuệ.
Bệnh Parkinson là bệnh thường gặp nhất gây ra chứng thoái hóa thần kinh thứ hai sau Alzheimer và liên quan đến cái chết của các tế bào thần kinh sản xuất dopamine trong não.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các hợp chất catechin có thể có những tác động bảo vệ khác nhau đối với nơ-ron trong ống nghiệm và mô hình động vật, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc Alzheimer's và Parkinson
Tóm lại: Các hợp chất hoạt tính sinh học trong trà xanh có những tác động bảo vệ khác nhau trên não. Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson, hai chứng rối loạn thoái hóa thần kinh phổ biến nhất.
6. Trà xanh có thể diệt vi khuẩn, giúp bảo vệ răng miệng và làm giảm nguy cơ nhiễm bệnh
Các catechins [ EGCG] trong trà xanh cũng có những tác động sinh học khác.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng có thể tiêu diệt vi khuẩn và ức chế virus như virut cúm, có khả năng làm giảm nguy cơ nhiễm trùng.
Streptococcus mutans là vi khuẩn có hại chính trong miệng. Nó gây ra sự hình thành mảng bám trên lưỡi và răng. Dẫn tới kết quả bị sau răng.
Các nghiên cứu cho thấy các catechins có thể ức chế sự phát triển của Streptococcus mutans. Uống mỗi ngày có thể tăng cường sức khoẻ răng miệng và giảm nguy cơ sâu răng. Không những thế nhiều nghiên cứu cũng cho thấy rằng còn có thể làm giảm mùi hôi hơi thở.
Tóm lại: Tác dụng của chất catechins trong trà xanh có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn và một số vi rút. Điều này giúp bạn giảm nguy cơ nhiễm trùng và cải thiện sức khoẻ răng miệng, giảm nguy cơ sâu răng và giảm hôi miệng.
7. Trà xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2
Bệnh tiểu đường tuýp 2 là một bệnh phát triển mạnh trong 10 năm qua và hiện nay đang gây khó dễ khoảng 400 triệu người trên toàn thế giới.Chúng ta đều biết insulin trong cơ thể có tác dụng giảm lượng đường trong máu và bệnh này liên quan đến việc đề kháng insulin hoặc không có khả năng sản xuất insulin.
Các nghiên cứu cho thấy trà xanh có thể cải thiện sự nhạy cảm insulin và làm giảm lượng đường trong máu.
Một nghiên cứu ở Nhật Bản cho thấy những người uống thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thấp hơn 42%.
Theo đánh giá của 7 lần nghiên cứu với tổng cộng 286,701 cá nhân tham gia có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18%.
Tóm lại: Một số thử nghiệm đối chứng cho thấy công dụng trà xanh có thể làm giảm nhẹ lượng đường trong máu. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường týp 2.
8. Trà xanh giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Các bệnh tim mạch, bao gồm bệnh tim và đột quỵ là những nguyên nhân gây tử vong lớn nhất trên thế giới. Các nghiên cứu cho thấy có thể cải thiện một số yếu tố nguy cơ chính cho những bệnh này.
Bệnh tim mạch bao gồm cholesterol toàn phần, cholesterol LDL và triglycerides.
Trà xanh cũng làm tăng đáng kể khả năng chống oxy hoá của máu, giúp bảo vệ các hạt LDL khỏi quá trình oxy hóa, là một phần của con đường dẫn tới bệnh tim.
Với những tác động có lợi, không có gì đáng ngạc nhiên khi thấy rằng nguy cơ giảm mắc bệnh tim mạch cao hơn 31%.
Tóm lại: Những tác dụng của trà xanh đã được chứng minh là làm giảm lượng cholesterol tổng và LDL, cũng như bảo vệ các hạt LDL khỏi quá trình oxy hóa. Các nghiên cứu quan sát cho thấy những người uống có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn.
9. Trà xanh giúp giảm cân và giảm nguy cơ béo phì
Uống trà xanh làm tăng tốc độ trao đổi chất trong thời gian ngắn, có ý nghĩa rằng nó có thể giúp bạn giảm cân.
Một số nghiên cứu cho thấy khả năng làm giảm chất béo trong cơ thể, đặc biệt là ở vùng bụng.
Một nghiên cứu ngẫu nhiên trong 12 tuần ở 240 người đàn ông và phụ nữ. Trong nghiên cứu này, nhóm uống này đã giảm đáng kể tỷ lệ phần trăm mỡ trong cơ thể, trọng lượng cơ thể, chu vi vòng eo và mỡ bụng
Tóm lại: Một số nghiên cứu cho thấy rằng trà xanh giúp giảm cân. Đặc biệt hiệu quả trong việc giảm chất béo tại bụng hay tại vòng 2 điều mà các chị em rất thích.
10. Trà xanh có thể giúp bạn sống lâu hơn
Tất nhiên, tất cả chúng ta cuối cùng cũng phải chết. Điều đó là không thể tránh khỏi.
Tuy nhiên, những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư thấp hơn, điều đó có nghĩa là bạn có thể sống lâu hơn.
Trong một nghiên cứu của 40.530 người Nhật Bản, những người uống nhiều nhất [5 ly trở lên mỗi ngày] trong khoảng thời gian 11 năm [1995-2005] cho thấy:
Tử vong của tất cả các nguyên nhân giảm: 23% thấp hơn ở phụ nữ, 12% ở nam giới.
Tử vong do bệnh tim giảm: 31% ở phụ nữ, 22% ở nam giới.
Tử vong do đột quỵ giảm: 42% ở phụ nữ, 35% ở nam giới.
Một nghiên cứu khác ở 14.001 người cao tuổi ở Nhật Bản cho thấy giảm khả năng tư vong lên tới 76% trong giai đoạn nghiên cứu 6 năm.
Tóm lại: Các nghiên cứu cho thấy có thể sống lâu hơn những người không uống trà.
Kết luận: Để cảm thấy sổng khỏe hơn, yêu đời hơn, đặc biệt giảm cân và giảm nguy cơ bệnh mãn tính, bạn nên xem xét uống trà xanh một cách thường xuyên hay mỗi sáng trong cuộc đời bạn.
Nguồn: 10 Proven Benefits of Green Tea