Thời điểm từ tháng 5 đến tháng 11 âm lịch là lúc mà ghẹ sữa sinh sản và phát triển nhiều nhất. Vào thời gian này bạn có thể mua ghẹ sữa chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ mà không tốn quá nhiều thời gian và chi phí. Trong các món ăn chế biến từ ghẹ sữa, món ghẹ sữa rang me được nhiều người thích hơn cả. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm ghẹ sữa rang me tại nhà ngon tuyệt nhé!
Giá trị dinh dưỡng của ghẹ sữa
Trong các loại hải sản, ghẹ cũng là loại được nhiều người vô cùng ưa chuộng. Ghẹ sau khi đánh bắt từ biển thì những con trưởng thành được chọn ra riêng là ghẹ thịt, còn những con non được gọi là ghẹ sữa. Ghẹ sữa có đặc điểm là kích thước chỉ to hơn ngón chân cái một chút, thường để nguyên con khi chế biến. Thịt ghẹ sữa ăn ngọt, mềm, béo. Ghẹ sữa được chế biến thành nhiều món nhưng ngon nhất là ghẹ sữa rang me vừa ngọt ngọt, chua chua lại bùi bùi.
Ghẹ sữa không có nhiễm các loại ký sinh trùng hay sán như cua nước ngọt nên rất an toàn khi chế biến. Ghẹ sữa có giá trị dinh dưỡng cao, thịt ghẹ có chứa nhiều đạm hơn so với thịt lợn và cá. Ngoài ra, trong ghẹ còn có nhiều sắt, photpho và các vitamin A, B1, C, B2, axit béo omega 3, magnesium, calcium. Những chất này rất tốt cho việc tăng cường sức khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao ở trẻ em, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.
Xem thêm những bài viết hấp dẫn khác:
- Cách làm ghẹ nấu bầu ngọt thơm, mát lành cho ngày hè
- Ghẹ có mấy loại? Cách chọn ghẹ ngon, chắc, nhiều thịt
Nguyên liệu làm ghẹ sữa rang me
Để chế biến món ghẹ sữa rang me cho gia đình cùng thưởng thức thì trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Ghẹ sữa: 500gr. Chọn những con ghẹ tươi, kích thước bằng đầu ngón chân cái.
- Me chín, bột năng.
- Tỏi băm, hành lá, ớt xay.
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm ghẹ sữa rang me thơm ngon đơn giản tại nhà
Món ghẹ sữa rang me thơm ngon, béo ngậy không cần phải ra nhà hàng mà bạn vẫn có thể tự tay chế biến tại nhà. Để chế biến món ghẹ sữa rang me, bạn thực hiện theo hướng dẫn như sau:
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua ghẹ về, bạn mang rửa sạch để ráo nước. Sau đó cho ghẹ vào một chiếc bát, thêm chút mắm, muối và đường vào ướp ghẹ trong khoảng thời gian là hai tiếng. Lưu ý là trong thời gian ướp, bạn cho vào tủ lạnh để bảo đảm ghẹ sữa giữ được màu sắc tươi ngon.
>> XEM NGAY CÁC LOẠI CUA GHẸ TƯƠI NGON