ĐẬU HỦ SỐT NẤM ĐÔNG CÔ
I. NGUYÊN LIỆU
- 100 gam nấm đông cô tươi
- 1 gói đậu hũ non
- 1 cafe bột năng
- 1 ít hành lá, rau mùi
- Vị: Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm
II. CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị:
- Rửa sạch nấm, cắt bỏ phần gốc cứng rồi mang tất cả ngâm vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, cắt nấm ra thành từng lát nhỏ vừa ăn.
- Đậu hủ non cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào đĩa, dùng màng bọc thức ăn bọc kín lại. Sau đó, cho đĩa đậu hủ vào lò vi sóng khoảng 2 phút.
- Rau mùi, hành lá nhặt và rửa thật sạch rồi cắtnhỏ. Phần gốc hành màu trắng sau khi thái để riêng.
- Bột năng bạn hòa tan với một ít nước.
2. Chế biến:
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho phần gốc hành lá màu trắng vào phi cho thật thơm.
- Tiếp đến bạn cho nấm vào xào chín.
- Nêm thêm các gia vị: dầu hào, muối, hạt nêm, nước tươngđể món ăn ngon và trọn vị.
- Cho thêm phần bột năng đã pha loãng vào để hỗn hợp sánh đặc hơn.
- Khi nấm đã chín thì bạn tắt bếp và cho hành lá, rau mùi vào.
III. TRÌNH BÀY
- Múc ra đĩa và sắp xếp phần đậu hủ non lại cho đẹp mắt, rưới phần sốt vừa hoàn thành vào.