Vì sao nước sôi ở 100 độ

Hiện nay, vẫn còn một số hộ gia đình vẫn còn đun nước sôi để nguội sau đó mới đem đi sử dụng, vì đun sôi các chất độc hại, vi khuẩn, virus sẽ theo hơi nước bốc lên. 

Cùng Sakura tìm hiểu xem nhiệt độ sôi của nước cũng như các lợi ích khi sử dụng nước đun sôi để nguội và bỏ túi cho mình một số biện pháp để có nguồn nước sạch, tinh khiết, an toàn cho sức khỏe gia đình bạn.

Nước sôi ở bao nhiêu độ?

Tìm lời giải đáp nước sôi ở bao nhiêu độ?

Theo như các bạn đã biết và kiến thức về nhiệt độ sôi của nước trong sách giáo khoa vật lý trung học đã khẳng định rằng nước sôi ở 100 độ C. Nhiệt độ và áp suất là hai yếu tố ảnh hưởng đến đến độ sôi của nước. Nước sôi là hiện tượng các phần tử nước bay lên khỏi bề mặt nước lỏng và sẽ thành khí bốc hơi lên trên. Nếu áp suất mà càng lớn có nghĩa là cần phải cung cấp thêm nhiều nhiệt lượng hơn nước tách ra khỏi bề mặt bà bốc hơi lên trên. Ngược lại, áp suất càng nhỏ thì nhiệt độ càng nhỏ, do đó khi sử dụng nhiệt lượng để tách phần tử nước ra khỏi bề mặt cần dùng là nhỏ hơn. 

Tuy nhiên, khi nước sôi đến 100 độ C mà bạn cho thêm vào tinh bột hay các loại rau củ vào nước thì nhiệt độ của nước sẽ tăng lên so với nhiệt độ tiêu chuẩn của nó. Thông thường, khi cho các loại kể trên vào thì nhiệt độ lúc này chỉ tăng đến khoảng nhỏ 110 độ C, đặc biệt với tinh bột thì chỉ số này có thể tăng cao hơn 110 độ C để tinh bột được hồ hóa ra nước.

Như vậy, câu trả lời cho câu hỏi nước sôi ở bao nhiêu độ đã được làm rõ ràng bởi những thông tin mà chúng tôi cung cấp ở trên. 

Tại sao nhiệt độ sôi của nước không thay đổi khi kéo dài thời gian đun nước?

Tại sao nhiệt độ sôi của nước không thay đổi khi kéo dài thời gian đun nước?

Câu trả lời của nhiệt độ sôi của nước là bao nhiêu đã được làm rõ ở bên trên. Tuy nhiên, vẫn có một số người thắc mắc rằng tại sao khi đun sôi nước đến 100 độ C, nhiệt độ của nước không có sự tăng lên trong khi thời gian đun nước vẫn được kéo dài. Dưới đây, chúng tôi sẽ giải thích cho bạn biết lý do tại sao lại như vậy.

Khi mới đun, nhiệt độ của nước sẽ từ từ tăng lên. Tuy nhiên khi đạt 100 độ C, nhiệt độ vẫn sẽ giữ nguyên bởi nhiệt lượng cung cấp được sử dụng để biến đổi trạng thái của nước từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí chứ không phải để làm tăng nhiệt độ của nước. Có nghĩa là, khi ta cung cấp nguồn nhiệt để đun sôi nước là 100 độ C và nó cũng chỉ có thể làm cho nước đạt tới 100 độ C thì sẽ không thể tăng thêm lên được nữa. Khi ở thời điểm 100 độ C là sự cân bằng giữa trạng thái lỏng và khí. Và khi bạn duy trì nhiệt lượng đó thì nước sẽ chuyển dần từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí. 

Bạn có thể hiểu đơn giản như sau: Từ lúc bắt đầu đun đến khi nước sôi thì nhiệt độ đang dần tăng lên. Và khi nước đạt đến 100 độ C mà vẫn thêm lửa và duy trì nguồn nhiệt đó thì nước sẽ chuyển dần từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí. Như nậy nhiệt năng mà nguồn nhiệt cung cấp sẽ chuyển hết thành động năng của các phân tử nước, nên khi nước đã sôi mà vẫn muốn làm nước nóng hơn thì kết quả nhận lại được chính là nước sẽ càng ngày càng cạn đi. 

Đây là lý do tại sao khi mà chúng ta có đun nước sôi trong khoảng thời gian cực lâu nhưng nhiệt độ nước vẫn không hề tăng lên thêm một độ nào cả.

Uống nước sôi để nguội có tốt không?

Uống nước sôi để nguội có tốt không?

Trước đây khi nguồn nước còn chưa bị ô nhiễm thì trong nước có chứa lượng oxy và khoáng chất cực tốt cho cơ thể, đặc biệt khi lượng nước được nạp vào cơ thể, nhờ có lượng oxy dồi dào mà giúp việc tiêu diệt các vi sinh vật trong ruột một cách hiệu quả. Với nguồn nước từ tự nhiên và sạch như vậy, khi uống trực tiếp vào cơ thể là rất tốt, an toàn cho bạn và vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh sức khỏe. Tuy nhiên, ngày nay ô nhiễm nguồn nước đang là vấn đề được rất nhiều người quan tâm và chú ý đến bởi trong nguồn nước chứa rất nhiều chất độc hại, vi khuẩn virus gây ra nhiều mầm mống bệnh tật cho cơ thể. Bởi vậy, giải pháp tối ưu lúc bấy giờ là uống nước đun sôi. Bởi việc đun sôi nước chính là tiêu diệt các loại vi khuẩn, virus, có hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, việc uống nước sôi để nguội cũng gây ra một số nhược điểm sau:

• Việc đun sôi nước giúp tiêu diệt các loại vi khuẩn, virus, các chất độc hại tuy nhiên nó lại là nguyên nhân làm mất đi lượng oxy có trong nước dẫn đến khi nạp vào cơ thể, không có oxy cản trở, bọn vi khuẩn đường ruột phát triển dẫn đến khó tiêu hóa, mất đi một lượng vi lượng cần thiết trong cơ thể.
• Nước sau khi đun sôi xong để nguội trong thời gian dài sẽ có nguy cơ tái nhiễm khuẩn rất cao. Trong nước có chứa rất nhiều sinh vật nhỏ, ký sinh trùng và trứng ký sinh trùng và nếu như ta đun sôi nó thì sẽ khiến chúng chết và phân rã tạo thành chất hữu cơ trong nước. Như vậy có thể thấy việc để lâu nước đã đun sôi là không nên, đặc biệt là để nước đã đun sôi qua đêm.

Biện pháp sử dụng nguồn nước an toàn và tinh khiết

Nếu gia đình bạn mà vẫn còn đang sử dụng nước uống đun sôi để nguội thì hãy dừng lại ngay nhé mà thay vào đó là hãy sử dụng máy lọc nước để giúp đảm bảo gia đình bạn luôn được sử dụng nguồn nước tinh khiết, an toàn, hợp vệ sinh.

Với tác dụng của máy lọc nước được sản xuất theo dây chuyền công nghệ cao cấp, các lõi lọc hoạt động hết công suất giúp loại bỏ các chất độc hại có trong nước như chì, asen, cacbon, clo,... trả lại cho nguồn nước có hương vị thanh mát, dịu nhẹ. Đồng thời bổ sung thêm các chất khoáng cần thiết cho sức khỏe, mang lại nguồn nước giúp nạp thêm năng lượng, tăng sức đề kháng cho người già, trẻ nhỏ, người bệnh. Với thiết kế bọc kín, không gây hiện tượng cháy nổ, rò rỉ điện rất an toàn cho trẻ em và người nhà mỗi khi sử dụng. Hơn thế nữa, khi gia đình bạn sở hữu được một chiếc máy lọc nước thì chi phí cho việc nhập nước đóng chai sẽ giảm thiểu đi rất nhiều, mà lại giúp được bảo vệ môi trường, hạn chế sử dụng những chai nước đóng chai. Một lợi ích tuyệt vời mà nguồn nước sử dụng máy lọc nước trong nước có các chất khoáng giúp ngăn ngừa và hạn chế một số bệnh như bệnh tim, ung thư, bệnh liên quan đến dạ dày hay hệ tiêu hóa và còn nhiều những lợi ích khác nữa. 

Bạn có thể tham khảo một số loại máy lọc nước tại điện máy Sakura để sở hữu cho gia đình mình một chiếc máy lọc nước chất lượng cao cấp để có được nguồn nước sạch hơn, tinh khiết hơn và nâng cao chất lượng cuộc sống gia đình bạn. 

Trên đây là bài viết giải đáp những thắc mắc của bạn về nước sôi ở bao nhiêu độ cũng như đưa ra biện pháp cho bạn sử dụng được nguồn nước an toàn, tinh khiết, đảm bảo sức khỏe cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy luôn quan tâm đến nguồn nước mà gia đình bạn đang sử dụng thường xuyên và có cách khắc phục khi gặp vấn đề nhé.

Hay nhất

Mọi người thường nói, nước sôi ở nhiệt độ 1000C. Khi áp suất trong không khí ở mức tiêu chuẩn 1 átmốtphe, điểm sôi của nước sẽ là 1000C.

Khi chúng ta đun nước trong nồi hoặc trong ấm, khi sôi nhiệt độ của nước sẽ đạt 1000C. Lúc này, một phần nước sôi sẽ biến thành hơi nước, hơi nước sẽ đùn lên phá vỡ mặt nước và bốc hơi vào không khí, hình thành lên hiện tượng sôi của nước. Khi ở 1000C nước là hỗn hợp của cả.trạng thái lỏng và trạng thái khí, đây là thời điểm cân bằng giữa trạng thái lỏng và trạng thái khí. Chỉ cần đun nước ở trạng thái lỏng, thì khi tăng thêm lửa hoặc tiếp tục duy trì nhiệt, sẽ làm cho nước từ trạng thái lỏng dần chuyển sang trạng thái khí. Nước cho dù ở trạng thái hỗn hợp khí hay lỏng nhiệt độ khi sôi cũng không thể tăng cao hơn.

Chúc bạn học tốt.

@manh7a1

Tổ BTV lớp 6/7 hỏi đáp

Nhiệt ẩn hóa hơi là năng lượng nhiệt cần thiết để chuyển sang một đơn vị khối lượng chất lỏng sang trạng thái khí ở áp suất khí quyển tại điểm sôi của nó.

Nước sôi chỉ chứa một lượng năng lượng nhiệt cần thiết để làm sôi nó. Tuy nhiên, vì hơi nước được hình thành từ nước sôi, nó vừa chứa lượng nhiệt của nước sôi, vừa chứa nhiệt ẩn hóa của hơi nước. Do đó, hơi nước có nhiều năng lượng nhiệt hơn, kết quả là gây bỏng nặng hơn nước sôi.

Clip nguồn youtube

Vì sao nhiệt độ nước không thay đổi dù tiếp tục được đun sôi?

Khi mới đun, nhiệt độ của nước sẽ không ngừng tăng lên. Tuy vậy khi nhiệt độ đạt tới 100oC, thời điểm mà nước bắt đầu sôi, nhiệt độ được giữ nguyên bởi nhiệt được sử dụng để thay đổi trạng thái của nước chứ không phải để tăng nhiệt độ.

Như thế có nghĩa là, nguồn nhiệt mà ta dùng để đun nóng nước trong lọ có nhiệt độ là 100o và nó cũng chỉ có thể làm cho nước trong lọ đạt tới 100oC mà thôi.

Khi ở 100oC, nước là hỗn hợp của cả trạng thái lỏng và trạng thái khí, đây là thời điểm cân bằng giữa trạng thái lỏng và trạng thái khí. Chỉ cần đun nước ở trạng thái lỏng thì khi tăng thêm lửa hoặc tiếp tục duy trì nhiệt, sẽ làm cho nước từ trạng thái lỏng dần chuyển sang trạng thái khí. Nước cho dù ở trạng thái hỗn hợp khí hay lỏng, nhiệt độ khi sôi cũng không thể tăng cao hơn.

Kết luận: Nước đã sôi mà càng tăng nhiệt độ với mục đích làm cho nước nóng hơn thì chỉ làm nước càng cạn nhanh mà thôi!

Tại sao không nên đun nước sôi nhiều lần?

Các tạp chất phổ biến nhất được tìm thấy trong nước máy bao gồm vôi, canxi, florua, nitrat, magiê và một số chất hữu cơ khác

Nước đun sôi 1 lần, đảm bảo diệt khuẩn. Nhưng khi đun sôi lại nước, bạn phá hủy các chất dinh dưỡng có trong nước và biến chúng thành các hợp chất nguy hiểm...

Khi đun nước nhiều lần, nhiệt độ cao sẽ chuyển đổi Nitrate thành Nitrosamine là chất gây ung thư [đặc biệt là ung thư buồng trứng, ruột, bàng quang, tuyến tụy, dạ dày và thậm chí có thể gây ra bệnh bạch cầu].

Vì vậy, tốt nhất, chỉ nên đun sôi lượng nước đủ dùng trong ngày và đổ bỏ phần nước thừa trong chai, bình đi trước khi châm thêm nước mới vào ngày hôm sau.

Không nên đun nước sôi quá lâu, thời gian tốt nhất là để nước sôi 5 10 phút, nhiệt độ sôi lâu sẽ khiến các chất hóa học có hại kết tủa trong nước.

Tuyệt đối không đun nước sôi quá 1 lần để dùng ăn uống, nó không chỉ không có lợi mà thực sự gây hại cho sức khỏe.

Clip sơ cứu khi bị bỏng nước sôi. Nguồn youtube.