Trà cúc Hải Phòng có vị đắng, vắt thêm lát quất thơm, hậu vị ngọt, lý tưởng khi nhâm nhi trong tiết trời lạnh lạnh của miền Bắc. Không chỉ có vậy, trà hoa cúc với hương thơm dịu nhẹ, thanh ngọt tự nhiên là thức giúp bạn thanh nhiệt cơ thể và xua tan mọi mệt mỏi, căng thẳng.
Một thức uống mang nhiều nét văn hóa của người Hải Phòng, đặc biệt từ khâu chọn nguyên liệu, đến cách chế biến, cách pha cũng cần tỉ mỉ để cho ra được một cốc trà thơm, ngon, đúng hương vị. Những năm gần đây thương hiệu trà cúc Hải Phòng đã được nhiều người mở rộng ra các tỉnh thành.
Chính vì vậy ngay tại Hà Nội chúng ta cũng có thể thưởng thức món thức uống này. Thật không khó tìm một quán trà cúc tại Hà Nội, tuy nhiên để kiếm được một quán trà cúc ưng ý thì lại không hề đơn giản, nó đảm bảo các yếu tố về thơm, ngon, đúng hương vị, bên cạnh đó phải có không gian để tận hưởng. Các thượng khách có thể tìm đến quán trà cúc Hải Phòng số 22 phố Trần Đăng Ninh, Dịch Vọng, Cầu Giấy bạn sẽ tìm được điều đó.
Trà cúc Hải Phòng số 22 Trần Đăng Ninh, Cầu Giấy: Đến để thưởng thứcTại đây có chỗ để xe rộng rãi "vi đẹp" đặc biệt món trà cúc được pha với nguyên liệu sạch sẽ không làm bạn thất vọng khi nhâm nhi một ly trà cúc tại đây. Trà cúc có màu vàng nâu, vừa ngửi đã thấy mùi thơm phức, vị đắng ngọt hơi ngai ngái nơi đầu lưỡi, nhưng thanh của hoa cúc lẫn quất, lại thêm mùi táo đỏ.
Chủ quán trà cúc chia sẻ, thành phần của món trà cúc rất đơn giản, gồm trà, hoa cúc khô, cam thảo, táo đỏ. Mỗi quán lại pha theo tỷ lệ khác nhau. Người lớn tuổi thích uống trà đậm thì lượng trà và cam thảo sẽ khác với ly thơm mùi hoa cúc, ngọt vị cam thảo của giới trẻ. Những năm gần đây, ly trà cúc còn thêm quả quất để có vị chua dịu. Vỏ quất thơm làm hương vị phong phú hơn.
Người pha chế thả quất vào lúc trà đã hơi nguội để không bị đắng. Trà cúc nóng thì bạn phải uống ngay sau khi hãm khoảng 5 - 10 phút nhằm thưởng thức trọn vẹn hương vị. Ngược lại, quá trình làm trà cúc đá công phu, tỉ mỉ hơn. Người bán phải hãm trà trước khi uống ít nhất 2 tiếng đồng hồ, để nguội. Làm như vậy thì khi cho đá vào, trà không bị loãng mà vẫn giữ hương vị đậm đà, thơm.
Lần đầu tiên uống trà cúc, bạn dễ thấy không quen, hơi khó uống vì vị đắng na ná thuốc bắc. Tuy nhiên, uống đến ngụm thứ hai, thứ ba,... bạn sẽ cảm nhận rõ vị chát của trà, sau đó đến vị chua nhẹ của quất đọng lại đầu lưỡi, hậu vị cam thảo ngọt đậm, khiến bạn càng uống càng thấy thích, không muốn dừng.
Đặc sản Trà cúc Hải Phòng có mặt tại Hà NộiMón nước có giá khoảng 25.000 đồng/ly với đủ biến thể cho bạn lựa chọn như trà cúc không trà, trà chua ngọt, trà nhiều chua, trà cúc không ngọt, cúc không đường...
Trong những ngày đông, thực khách bắt đầu chọn uống trà cúc hãm nóng để được xuýt xoa, nhấm nháp hương vị nồng ấm từ tách trà tỏa khói nghi ngút. Đi kèm trà cúc là những đĩa hạt dẻ rang nóng, hướng dương, vừa bùi vừa ngậy, nhấp ngụm trà và cắn hạt dẻ ngày đông, bao nhiêu câu chuyện cũng trôi vèo.