Cuộc sống càng tất bật khiến cho việc lựa chọn món ăn hàng ngày của gia đình bạn trở thành một bài toán khó đặc biệt là với gia đình có các bé nhỏ đang tuổi ăn dặm. Làm sao để bổ sung cho gia đình mình món ăn vừa ngon, bổ dưỡng, lại tiện lợi và nhanh chóng cho lựa chọn mỗi ngày?
Zozozo bật mí nho nhỏ, bạn chỉ cần dành ra chút thời gian cùng Zozozo vào bếp với món chà bông heo tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn mà đặc biệt là có thể dùng dần trong thời gian dài mà không sợ mất đi dưỡng chất đấy nhé!
Nào cùng Zozozo vào bếp với vài cách làm chà bông heo đơn giản ngay tại căn bếp xinh xắn của gia đình mình ngay thôi nào!
Cách làm chà bông heo cho bé ăn dặm cùng với chiếc máy xay sinh tố nhỏ xinh
Đối với các bạn nhỏ đang bước vào tuổi ăn dặm thì việc chế biến món ăn cũng như chọn nguyên liệu làm nên bữa ăn hàng ngày của các bé cần được chuẩn bị kỹ lưỡng mà hơn hết là phải biến tấu đa dạng, đẹp mắt mới chìu lòng được các “ Thực khách khó tính” này đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt heo tươi: Thịt heo được chọn làm chà bông là phần thịt heo tươi [ Bí quyết chọn miếng thịt heo làm chà bông ngon là phần thịt 2 bên sườn non của heo, không bị mỡ, không mềm, cho ra chà bông tơi, mềm hơn]
Gia vị: Nước mắm nguyên chất nhà ủ nấu theo phương pháp truyền thống [ Các bạn có thể sử dụng nước mắm nguyên chất dành riêng cho các bé ăn dặm có bán tại các siêu thị]
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm sạch và cắt khúc thịt heo
- Thịt heo mua về rửa thật sạch nhiều lần với muối
- Cắt thành khúc vuông khoảng 4 -5 cm/1 khúc
- Loại bỏ phần mỡ thừa, chỉ, da
Bước 2: Làm chín thịt heo
- Cho tất cả thịt heo đã cắt khúc vào nồi.
- Cho lượng nước vừa xấp xỉ mặt thịt heo
- Đun lửa to đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước, thịt mềm và chín thì tắt bếp [ Lưu ý khi vừa luộc thịt bạn nên vừa hớt bọt liên tục sẽ làm miếng thịt ngon, thịt heo trắng và ra màu chà bông được đẹp hơn đấy].
- Vớt thịt ra để nguội và ráo nước.
\=> Ngoài cách luộc thịt heo thì bạn cũng có thể làm chín thịt heo bằng cách hấp và rang thịt heo sẽ giữ được hương vị thơm ngon của heo đấy.
Bước 3: Giã, xé, xay làm nhuyễn thịt heo
- Dùng cối giã thịt heo cho vừa tơi
- Xé thịt heo thành từng miếng nhỏ
- Dùng máy xay sinh tố làm nhuyễn và tơi các xớ thịt heo.
- Chú ý để tránh làm thịt heo quá nhuyễn và nát bạn dùng miếng thịt quấn quanh các cạnh lưỡi quay, tắt mở máy xay liên tục tránh làm nhừ thịt quá.
Bước 4: Ướp gia vị
- Thịt heo sau khi được làm nhuyễn bằng máy xay sinh tố, bạn cho thêm xíu nước mắm
- Sau đó dùng tay trộn đều cho thịt thấm đều với nước mắm thì sẽ cho ra từng miếng chà bông thơm ngon hơn.
Bước 5: Sao thịt heo
- Chia thịt heo thành các phần nhỏ sao từng phần thịt
- Bật lửa nhỏ, sao đều tay liên tục cho thịt chín đều
- Sao đều tay và liên tục đến khi thịt heo vừa khô, màu vừa chuyển vàng, thịt vừa bông lên đẹp thì tắt bếp.
Lưu ý: Với khi sao chà bông ngoài cách sử dụng chảo thông dụng ra bạn có thể sao chà bông theo 2 cách sau: dùng lò vi sóng hoặc chảo chiên không dầu sẽ giúp bạn thực hiện nhanh và đỡ tốn công hơn nhiều đấy.
+ Cách 1: Sao chà bông heo với lò vi sóng:
- Bật lò vi sóng hoặc lò nướng lên ở nhiệt độ 100 độ C
- Để từng phần chà bông vào sấy
- Sấy khoảng 10 phút thì lấy ra, đảo đều chà bông
- Để vào sấy tiếp, nếu thấy chà bông bị khô thì cho vào xíu dầu ăn dành cho các bé ăn dặm
- Cứ làm tiếp tục như thế cho đến khi chà bông khô, tơi đều thì dừng hẳn.
\=> Chà bông được sao bằng lò vi sóng giúp bạn tiết kiệm được thời gian và đỡ mỏi tay hơn, thịt chà bông cũng nhanh khô hơn. Tuy nhiên nó sẽ hơn khô so với khi bạn sao trực tiếp bằng chảo đấy nhé!
+ Cách 2: Làm chà bông heo với nồi chiên không dầu
- Với công nghệ hiện đại, tiên tiến thì việc chọn cho mình chiếc nồi chiên không dầu để làm nên món chà bông heo cũng là một ý tưởng vô cùng đặc biệt và dễ thực hiện đấy nhé! Cùng Zozozo sao chà bông heo với nồi chiên không dầu nào.
- Dùng miếng giấy bạc lót dưới đáy nồi chiên không dầu
- Rãi đều từng miếng thịt đã làm nhuyễn lên mặt giấy bạc
Sao lần 1: Đậy nắp lại bấm nhiệt độ 80 độ, trong 10 phút. Sau đó, lấy ra đảo đều thịt lên
Sao lần 2: Nhiệt độ 85 độ, trong 10 – 15 phút cho chà bông vừa khô và vàng đẹp.
- Chà bông được sao bằng nồi chiên không dầu sẽ rất nhanh và giúp bạn tiết kiệm được khoảng thời gian , công sức hơn rất nhiều đấy.
Với 3 cách sao chà bông Zozozo vừa chia sẻ thì nhà Zozozo vẫn ưu tiên chọn cho mình phương pháp tự nhiên đấy nhé, vì sẽ canh được lượng chà bông như ý cũng như chà bông cho ra sẽ thơm ngon hơn nhiều
- Thành phẩm chà bông heo đạt chuẩn, thành công là thịt heo có màu vàng tự nhiên rất đẹp, thịt thơm ngọt, từng xớ thịt bung lên tơi đều màu.
Cách đóng gói và bảo quản:
Đóng gói: Chà bông heo sau khi sao chín, bạn để cho thật nguội. Sau đó để vào hủ thủy tinh, hộp nhựa đậy kín nắp lại ngay, hạn chế tối đa việc tiếp xúc với môi trường bên ngoài sẽ giữ chà bông bạn được thơm ngon và bảo quản lâu hơn.
Bảo quản:
- Nhiệt độ thường: 5-7 ngày
- Ngăn mát tủ lạnh: Hơn 1 tháng
- Ngăn đông tủ lạnh: Hơn 3 tháng
Các món ăn ngon kèm chà bông heo
Chà bông heo bạn có thể cho bé dùng kèm với đa dạng món ăn: Cơm, cháo, bánh mì, xôi, cuốn,…Hoặc cho các bé ăn không nhiều bé cũng rất thích đấy.
Lưu ý cách bày trí cho đẹp mắt xíu sẽ thu hút ánh nhìn của các “ Vị khách nhí” nhà bạn đấy nhé!
Vậy là món chà bông heo đã hoàn tất rồi. Hi vọng với những chia sẻ này, các mẹ nội trợ của gia đình mình ai cũng hoàn thành xuất sắc để làm vừa lòng các thực khách nhí khó tính của gia đình mình nhé!
Còn với các mẹ bận rộn, chưa có thời gian làm hãy thưởng thức món chà bông heo với Zozozo nhé! Zozozo hứa hẹn sẽ mang đến món chà bông heo với hương vị mới, thơm ngon, an toàn, hấp dẫn cho gia đình bạn đấy!