Canh khoai tây thịt bò là sự kết hợp tuyệt vời giữa nguyên liệu rau củ và thịt. Không chỉ có mùi vị hấp dẫn, món canh còn có hàm lượng dinh dưỡng cao. Cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu cách thực hiện món ăn này.
1/ Nguyên liệu nấu canh khoai tây thịt bò
Các nguyên liệu cần có cho món canh gồm có:
- Khoai tây 3 củ: khoảng 600g
- Thịt bò: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành khô, tỏi, rau mùi
- Dầu ăn
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Gia vị: muối, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm, đường
2/ Cách nấu canh khoai tây thịt bò
2.1/ Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây, cà rốt bạn gọt sạch vỏ, xắt thành những miếng nhỏ hình vuông. Sau đó ngâm trong nước khoảng 10 phút.
Hành khô và tỏi đập dập, thái nhỏ, chia thành 2 phần. Rau mùi bạn rửa qua với nước, cắt nhỏ để vào tô.
Thịt bò rửa sạch ngâm qua nước muối loãng, sau đó bạn thái thành từng miếng vuông nhỏ. Tiến hành ướp thịt bò có thể dùng một chiếc bát hoặc đĩa để đựng.
Bạn cho thịt bò vào trước, cho khoảng nửa muỗng thìa cà phê muối, nửa muỗng bột nêm, nửa muỗng nước mắm, gói ngũ vị hương, một chút đường.
Nhớ cho một phần hành khô và tỏi đã chia vào bát. Sau đó dùng đũa trộn đều, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2.2/ Nấu súp khoai tây thịt bò
Bước 1: Xào thịt bò
Đổ một ít dầu ăn vào nồi chờ đến khi sôi, cho một nửa hành khô và tỏi đảo đều, phi đến khi có mùi thơm. Cho thịt bò đã ướp gia vị vào, xào đến khi thịt bò săn lại.
Bước 2: Nấu canh
Bạn đổ khoảng một lít nước, ninh trong khoảng 30 phút thịt bò sẽ nhừ. Chú ý thi thoảng kiểm tra nếu thấy có bọt sủi nên, dùng muôi vớt sạch.
Tiến hành cho khoai tây, cà rốt đã thái vào nồi, ninh thêm khoảng 20 phút nữa cho khoai nhừ. Bạn có thể dùng đũa kẹp thử miếng khoai tây, nếu thấy bở tức là khoai đã chín.
Sau khi khoai đã đạt đủ độ mềm, bạn tắt bếp cho thêm một chút gia vị khoảng một nửa muỗng cà phê muối, hạt nêm, cho rau mùi vào. Tiếp đến múc canh ra bát, để trông đẹp mắt hơn, bạn có thể sắp xếp phần thịt bò ở giữa tản khoai tây và cà rốt ra xung quanh.
Vậy là ta đã hoàn thành món canh thịt bò khoai tây cà rốt cực kỳ thơm ngon. Hãy nếm thử món ăn sau khi nấu, thịt bò mềm nhưng vẫn giữ được độ dai. Khoai tây nhừ rất thơm, ăn kèm canh với cơm đặc biệt vào tiết trời se lạnh là hợp nhất.
BẠN CŨNG ĐANG QUAN TÂM: Công thức nấu canh khoai tây cà rốt hầm xương thơm ngon
3/ Mẹo giúp canh khoai tây thịt bò thêm ngon
Để giúp món canh thịt bò hầm khoai tây cà rốt thơm ngon hơn, bạn đọc có thể tham khảo một số mẹo sau đây.
Cách chọn thịt bò: Khi đi chợ hoặc ra siêu thị chọn mua, bạn để ý đến màu sắc của thịt. Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, rõ gân, nên chọn thớ thịt dày.
Ướp thịt bò: Nếu cho quá nhiều ngũ vị hương thịt sẽ có mùi nồng, làm mất vị của thịt bò và canh. Để tăng mùi vị cho thịt, bạn có thể cho thêm một chút rượu ướp chung với nguyên liệu.
Có thể cho thêm cà chua vào, canh sẽ có vị chua. Tùy vào khẩu vị của mỗi người cân nhắc có nên nấu cùng hay không?
Hy vọng với những chia sẻ về cách nấu canh khoai tây thịt bò. Bạn đọc sẽ có thêm một món ngon để chuẩn bị cho bữa cơm gia đình thêm phần thú vị.