Cách xào rau rong biển

Cách chế biến các món ăn từ rong biển thông dụng nhất

Đặc tính của quen thuộc của rong biển là rất tanh, vì thế điều quan trọng nhất để chế biến món ăn ngon từ rong biển là cách sơ chế rong biển sao cho rong bớt tanh. Cách đơn giản nhất rong biển khô mua về ngâm trong nước sạch, ướp thêm củ gừng hoặc nấu chung với những thực phẩm có thể át được mùi tanh của rong biển. Ngâm rong biển khoảng 15 phút với nước lạnh, nên ngâm trước một ít để biết được độ nở của rong biển, rồi ngâm tiếp lượng phù hợp khoảng 5 phút là rong biển nở đều ra, sau đó bóp nhẹ với một ít muối ăn rồi rửa sạch nước muối.

Nhưng với các đặc tính của rong biển như vậy thì rong biển làm món gì ngon bây giờ. Nguyên tắc chung danh cho cách chế biến các món ăn từ biển: Nấu nước sôi trước rồi mới cho rong biển vào, nấu khoảng 5 phút bắc xuống là được, không nên đun quá lâu sẽ làm rong biển bị dai hoặc nhừ, ăn không ngon. Dưới đây là cách chế biến các món ăn ngon từ rong biển. Các bạn tham khảo nhé!

Rong biển khô Nam Ô

Chế biến các món ăn ngon từ rong biển Khô thực đơn cho gia đình

1. Chế biến món canh rong biển

• Rong biển khô sau khi mua về sẽ có miếng to ta tiến hành tách rong biển ra thành miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm nước hơi nóng một chút cho nở đều ra. Tiếp theo tẩm ướp gia vị với sườn non, thịt gà, thịt bò băm xào sơ hơi chín cò mui thơm, sau đó cho nước sạch vào, khi sôi giảm nhỏ lửa đun thêm một lúc. Bắc xuống có thể cho thêm hành lá vào.
• Món canh rong biển này cực kỳ bổ dưỡng cho não bộ của trẻ mới lớn. Khi mới lần đầu thưởng thức có thể hơi khó ăn một chút bởi mùi tanh, nên ăn canh rong biển đang còn nóng sẽ ngon hơn vì để nguội vị tanh sẽ đậm hơn lúc nóng. Có thể nấu canh rong biển với cà chua hay đậu hũ non ăn rất ngon.

​

Canh rong biển

2. Cách làm gỏi rong biển

• Cách làm gỏi rong biển rất đơn giản, chỉ cần trộn đều rong biển với rau thơm, nước mắm chua ngọt, tỏi ớt băm nhuyễn, thêm thịt tôm tùy ý, bày ra đĩa sắp dưa leo, cà chua là thành món ăn giải nhiệt ngày hè.

3. Cách làm rong biển trộn với rau răm

• Rong biển khô đem ngâm nước, rửa sạch, luộc qua cho chín. Rau răm nhặt và rửa sạch, tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng, ướp tất cả hành băm, muối. Cho dầu ăn vào chảo với ớt bột nấu sôi. Cho tôm vào, trộn đều với ½ chén nước sôi + muối + đường và rong biển. Đun cho sôi lại hạ lửa nhỏ chờ 5 phút bắc xuống, nêm nếm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn, múc ra chén nhỏ.

4. Nấu chè rong biển

• Cách nấu chè rong biển như cách nấu chè bình thường. Có thể nấu rong biển chung với đậu xanh hoặc thạch ăn rất ngon. Mùa hè có món chè rong biển thì quả là tuyệt vời.

5. Món rong biển xào tôm sú

• Dùng 300g tôm sú, 50g rong biển, 1 củ cà rốt thái sợi, 2 thìa súp dầu ăn, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 củ tỏi, ½ củ gừng băm nhuyễn.
• Thực hiện:Tôm lột vỏ bỏ đầu đuôi lột chỉ đen ở sống lưng. Rong biển tách thành sợi nhỏ. Phi thơm gừng tỏi với dầu ăn, cho tôm và cà rốt vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó thả rong biển vào xào sơ rồi tắt bếp.

6. Chế biến thịt nạc xào rong biển

• Sử dụng 200g nạc thăn [thịt ở lưng heo], 40g rong biển, ½ củ cà rốt thái sợi nhỏ, 100g nấm bào ngư, 2 thìa súp dâu ăn, 1 thìa cafe hạt nêm, tiêu, tỏi, gừng băm.

• Thực hiện: Thịt đem tẩm ướp với tiêu, ớt, gừng, hạt nêm và 1 thêm thìa cafe dầu ăn. Lá rong biển tách thành sợi nhỏ vừa ăn. Nấm cắt gốc,rửa sạch, ngâm muối. Đầu tiên ta cho dầu vào chảo nóng phi thơm tỏi gừng, cho thịt vào xào vừa chín, cho nấm, cà rốt vào xào thêm 2 phút, sau đó thả rong biển vào xào sơ khoảng chừng 5 phút thì tắt bếp.

Thực đơn chế biến rong biển của bé

Cháo trứng rong biển cho bé

• Ở trẻ em, khoảng 6 tháng tuổi, khi các chức năng tiêu hóa và tuần hoàn trong cơ thể của bé đã hoàn chỉnh và hoạt động tốt thì có thể chế biến rong biển rong biển cho bé trong thực đơn ăn dặm.

1. Cháo trứng rong biển cho bé

• Cho 10g rong biển vào chén nước hơi ấm ngâm vài phút cho rong biển nở đều ra, vớt ra xay nhuyễn. Thịt nạc băm nhuyễn thật mịn hầm với nước, lấy nước nấu cháo. Khi cháo sôi, cho lòng đỏ trứng gà vào đánh thật đều, nêm nếm vừa ăn cho bé có thể dùng được.

2. Cháo tôm rong biển cho bé

• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ giã nhuyễn, tẩm ướp gia vị, cho vào nước sôi, lược qua rây bỏ xác lấy nước dùng nấu cháo. Rong biển khô cho vào nước ấm ngâm mềm, xay nhuyễn. Nấu cháo lên, sau đó cho rong biển vào thêm 1 ít dầu ăn nữa được. Nếu bé đã có thể ăn cơm thì có thể cho bé ăn các mó cùng gia đình dùng, giảm một chút gia vị trong món ăn của bé.

Xem thêm: Cách nấu canh rong biển khô kiểuHàn Quốc - Không bị tanh.

Trên đây là cách chế biến các món ăn từ rong biển thông dụng nhất. Chắc rằng các bạn cũng đã hiểu rõ các tác dụng của rong biển rồi. Hy vọng với chia sẻ cách làm từ danh mục kinh nghiệm hay của Chính Gốc sẽ giúp cho bạn có những món ăn ngon từ rong biển. Chúc các bạn thành công.

Tuka