Cách sử dụng đường ăn kiêng Splenda

Bạn có nhớ khi những gói chất làm ngọt nhỏ màu vàng đó bắt đầu xuất hiện bên cạnh các gói màu hồng và màu xanh trong nhà hàng địa phương của bạn không? Chà, kể từ khi được phê duyệt vào năm 1992, Splenda đã nổi tiếng để chiếm lĩnh một phần lớn thị phần của Hoa Kỳ cho chất làm ngọt nhân tạo, còn được gọi là chất làm ngọt không dinh dưỡng, đã bán được hơn 100 tỷ gói màu vàng kể từ khi ra mắt.

Nhưng, bạn có nên sử dụng Splenda? Có an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường? Đọc để tìm ra câu trả lời cho những câu hỏi này và nhiều hơn nữa.

Splenda là gì?

Splenda được làm từ chất làm ngọt nhân tạo sucralose được FDA phê chuẩn. FDA đã xem xét hơn 110 nghiên cứu trên người và động vật về sucralose trước khi phê duyệt nó an toàn cho tiêu dùng. Trong bài đánh giá của mình, nó bao gồm các nghiên cứu tìm kiếm mối liên hệ với bệnh ung thư cũng như các vấn đề về sinh sản và thần kinh. Mặc dù các nghiên cứu không xác định được bất kỳ vấn đề nào, nhưng điều hợp lý là cần tiến hành nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá dài hạn ảnh hưởng của tiêu dùng.

• Sucralose là một chất làm ngọt nhân tạo không calo, và Splenda là sản phẩm dựa trên sucralose phổ biến nhất.
• Sucralose được làm từ đường trong một quá trình hóa học gồm nhiều bước trong đó 3 nhóm hydro-oxy được thay thế bằng các nguyên tử clo.
• Một gói splenda có 3,3 calo, làm cho nó trở thành thực phẩm "không chứa calo".
• Splenda là intensley ngọt, trên thực tế, nó ngọt hơn 600 lần so với đường. Nó đã được gọi là một chất làm ngọt cường độ cao, mặc dù một số nhà nghiên cứu tin rằng nó nên được gọi là "mạnh" hơn là "mãnh liệt".
• Nó được sử dụng trong nhiều đồ uống và thực phẩm ngọt trước.
• Nó có thể được mua dưới dạng các gói riêng lẻ hoặc hạt lớn hơn.
• Nó thường được sử dụng trong làm bánh và có sẵn ở cả hai dạng đường trắng và nâu.
• Theo công ty sản xuất Splenda, nó là chất làm ngọt không dinh dưỡng duy nhất được sản xuất và sản xuất tại Hoa Kỳ.

Những thực phẩm sử dụng Splenda?

Nhiều loại thực phẩm "không đường" và "giảm calo" sử dụng chất làm ngọt nhân tạo để thêm hương vị ngọt ngào mà không cần thêm carbohydrate hoặc gram đường. Chúng bao gồm đồ uống ăn kiêng, kẹo cao su không đường và kẹo, mứt, thạch và các loại đồ ngọt khác. Splenda, ở dạng sucralose, là một trong những chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng. Nếu bạn đang tự hỏi liệu một sản phẩm có chứa Splenda, hãy đọc danh sách thành phần và tìm từ "sucralose".

Ảnh hưởng sức khỏe của chất ngọt nhân tạo là gì?

Chất ngọt nhân tạo đã được xem xét kỹ lưỡng cho các mối quan tâm sức khỏe có thể, chẳng hạn như béo phì, tiểu đường và ung thư. Mặc dù FDA chấp thuận sự an toàn của họ, nhưng đã có một số bằng chứng mâu thuẫn về việc họ thực sự giúp đỡ hay gây hại cho việc duy trì cân nặng, đặc biệt là khi nói đến đồ uống ăn kiêng. Một mặt, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống soda ăn kiêng có liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2, béo phì và hội chứng chuyển hóa. Mặt khác, nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi thay thế đồ uống có đường bằng đồ uống ăn kiêng, mọi người đã giảm cân và giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra còn có nghiên cứu mâu thuẫn về việc liệu chất ngọt nhân tạo có ảnh hưởng tiêu cực đến hệ vi sinh vật đường ruột hay không, đặc biệt là vì hầu hết các nghiên cứu đã được tiến hành trên động vật. Cần nhiều nghiên cứu hơn để được thực hiện trong các lĩnh vực này.

Báo cáo tác dụng phụ của những người sử dụng Splenda

Như với hầu hết các mặt hàng thực phẩm và đồ uống nhân tạo, moderaion là chìa khóa. Tiêu thụ quá nhiều Splenda có thể dẫn đến các triệu chứng tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi, chướng bụng. và đau đầu.Điều này thường xảy ra khi Splenda được sử dụng với các thành phần khác như alcohols đường xylitol, sorbitol, malitol, v.v. Nhưng, những triệu chứng này tự báo cáo và khác nhau tùy theo từng người.

Splenda có phải là lựa chọn tốt cho người mắc bệnh tiểu đường?

Trong Tiêu chuẩn chăm sóc của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ 2018, ADA có quan điểm về chất ngọt không có lợi. Họ nói: Một số người mắc bệnh tiểu đường đã quen với các sản phẩm làm ngọt có đường, chất ngọt không có dinh dưỡng [chứa ít hoặc không chứa calo] có thể là một chất thay thế chấp nhận được cho các chất làm ngọt dinh dưỡng [những loại có chứa calo như đường, mật ong, xi-rô agave] khi tiêu thụ trong chừng mực. Mặc dù việc sử dụng chất làm ngọt không có dinh dưỡng dường như không có tác dụng đáng kể trong việc kiểm soát đường huyết, nhưng chúng có thể làm giảm lượng calo và lượng carbohydrate tổng thể. Hầu hết các đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp cho thấy lợi ích của việc sử dụng chất làm ngọt không có lợi trong việc giảm cân; tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy mối liên quan với tăng cân. Các cơ quan quản lý đặt mức tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được cho mỗi chất làm ngọt không có dinh dưỡng, được định nghĩa là lượng có thể được tiêu thụ an toàn trong suốt cuộc đời của một người.

Nó có thể giúp tôi giảm cân?

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, những người hoài nghi về Splenda và các chất ngọt khác, điều quan trọng là phải được giáo dục về vấn đề này và cân nhắc những ưu và nhược điểm để giúp bạn đưa ra lựa chọn tốt. Thừa cân và mắc bệnh tiểu đường không kiểm soát được là mối đe dọa lớn đối với sức khỏe của bạn và có thể có lợi khi sử dụng các sản phẩm giúp bạn đạt được mục tiêu của mình. Nhiều nghiên cứu cho thấy những người sử dụng chất ngọt có hàm lượng calo thấp có thể giảm cân dễ dàng hơn, duy trì cân nặng khỏe mạnh hơn và kiểm soát lượng đường trong máu.

Một vài thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên [loại nghiên cứu tiêu chuẩn vàng trong đó các nhà nghiên cứu so sánh kiểm soát với một hoặc nhiều nhóm nghiên cứu để xác định tác động của một số thay đổi] cho thấy rằng khi thay thế đồ uống có đường bằng đồ uống ăn kiêng, mọi người có thể sử dụng một lượng nhỏ số lượng trọng lượng. Ngoài ra, một phân tích tổng hợp [phân tích của nhiều nghiên cứu] được công bố vào năm 2014 bởi Miller và Perez cho thấy chất ngọt có hàm lượng calo thấp [LCS] làm giảm trọng lượng cơ thể so với giả dược và chỉ số khối cơ thể, khối lượng mỡ và vòng eo giảm đáng kể.

Nó sẽ làm cho tôi thèm đường?

Một số nghiên cứu cho rằng chất ngọt có hàm lượng calo thấp, như Splenda, đã đánh giá quá cao các thụ thể vị ngọt và gây ra cảm giác thèm ngọt khiến người ta ăn quá nhiều và tăng cân. Các nhà nghiên cứu suy đoán rằng điều này xảy ra bởi vì chúng có vị ngọt hơn đường ăn thông thường. Một số nghiên cứu bác bỏ quan niệm này. Ví dụ, Antenucci và Hayes 8 đã tuyển dụng hơn 400 người cho một loạt các thử nghiệm hương vị. Những người tham gia được yêu cầu uống nhiều mẫu đồ uống, trong đó có chứa calo và một số biến thể của đồ uống có hàm lượng calo thấp. Họ đánh giá độ ngọt cảm nhận của từng mẫu và kết quả cho thấy những người tham gia cảm nhận được độ ngọt của LCS ở nồng độ thấp hơn so với chất ngọt có chứa calo.

Một lượng Splenda an toàn để ăn là gì?

Dường như những người mắc bệnh tiểu đường có xu hướng tiêu thụ lượng chất ngọt có hàm lượng calo thấp cao nhất. Khi nói đến số tiền "an toàn", nghiên cứu đã chỉ ra rằng hầu hết mọi người, bao gồm cả những người mắc bệnh tiểu đường, tiêu thụ không nơi nào gần Lượng tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được [ADI]. Trên thực tế, Splenda báo cáo rằng sucralose đã được tìm thấy là an toàn để sử dụng hàng ngày trong suốt cuộc đời của một người với số lượng lớn hơn hàng trăm lần so với những gì có thể dự kiến ​​sẽ được ăn. ADI được FDA và các cơ quan quản lý khác trên thế giới định nghĩa là lượng chất ngọt có hàm lượng calo thấp mà một người có thể tiêu thụ mỗi ngày trong cuộc sống của họ mà không phải lo lắng về an toàn. FDA đã xác định ADI cho sucralose là 5 mg / kg trọng lượng cơ thể. Đối với một người nặng 200lbs, điều này có nghĩa là ADI sẽ tương đương với 454 mg hoặc 37 gói Splenda, hầu hết mọi người ăn vào nơi này gần số tiền này.

Ung thư thì sao? Splenda có gây ung thư không?

Quyết định của Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu [EFSA] cho thấy nó an toàn và không gây ung thư, điều này dựa trên nhiều năm nghiên cứu.

Cách thêm Splenda vào chế độ ăn uống của bạn

Nếu bạn đang muốn giảm lượng calo, carbohydrate và đường trong chế độ ăn uống của mình, bạn có thể thêm các sản phẩm Splenda vào đồ uống và nhu cầu nướng bánh của mình. Khi nói đến nướng với Splenda, các nhà sản xuất có nhiều thủ thuật để tạo ra các sản phẩm nếm / kết cấu tương tự cho các công thức nấu ăn mà họ chưa tạo ra. Nếu bạn đang tìm kiếm mẹo làm bánh: Nấu ăn và nướng với Splenda

Dưới đây là một số giao dịch hoán đổi tốt:

• Bỏ đường từ trà và cà phê và thay thế bằng một gói splenda. Hãy nhớ rằng, Splenda có vị ngọt hơn nhiều so với đường nên bạn sẽ không phải sử dụng nhiều.
• Thay thế đồ uống có hàm lượng calo cao, chẳng hạn như trà ngọt có đường và nước chanh, soda và cà phê có hương vị bằng Splenda®. Tạo đồ uống đá hoặc cà phê đá của riêng bạn bằng Splenda® hoặc thay thế bằng đồ uống ăn kiêng, được làm ngọt bằng Splenda®.
• Hương vị ngũ cốc nóng, chẳng hạn như bột yến mạch với, SPLENDA® Brown Sugar Blend cho độ ngọt mong muốn.

Các loại khác nhau của Splenda

SPLENDA® Không có gói chất làm ngọt calo: Được sử dụng để hương vị đồ uống nóng và lạnh, và thêm vào sữa chua, sinh tố và ngũ cốc.

SPLENDA® Không có gói chất làm ngọt có calo: gói này chứa một gram chất xơ bổ sung.

SPLENDA® Naturals Stevia Chất làm ngọt: được làm từ các thành phần stevia không biến đổi gen, không thêm hương vị và không có dư vị đắng.

SPLENDA® Sugar Blend: là hỗn hợp của đường nguyên chất [sucrose] và chất làm ngọt thương hiệu SPLENDA®. Nó được thiết kế để giúp bạn giảm lượng đường, đồng thời mang lại hương vị tốt và chất lượng nướng, như kết cấu và độ ẩm.Theo công ty, bạn sẽ chỉ cần sử dụng một nửa cốc SPLENDA® Sugar Blend để thay thế một tách đường đầy đủ trong công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

SPLENDA® Đường nâu: bạn có thể sử dụng hỗn hợp đường nâu và sucralose này bất cứ nơi nào bạn sẽ sử dụng đường nâu truyền thống chỉ với một nửa lượng calo và carbs cho mỗi khẩu phần đường nâu đầy đủ. Như với hỗn hợp đường truyền thống, thay thế một chén đường nâu đầy đủ bằng 1/2 chén hỗn hợp đường nâu.

SPLENDA® Không có chất làm ngọt Calorie, dạng hạt: Điều này không chứa calo vì nó không chứa đường. Nó hoạt động tốt nhất trong các công thức sử dụng đường cho vị ngọt, nhưng, cũng có thể được sử dụng trong nhiều món nướng, không có hoặc chỉ sửa đổi nhỏ.

Chất làm ngọt dạng lỏng SPLENDA ZERO®: một chất làm ngọt lỏng không calo, được sử dụng để làm ngọt đồ uống. Nó là di động và dễ sử dụng. Một vắt nên tương đương với khoảng một muỗng cà phê đường. Hai vắt mang lại vị ngọt của một gói Splenda. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng và không đóng băng.

Chất làm ngọt Stevia lỏng SPLENDA ZERO®: chất làm ngọt lỏng làm từ cây stevia. Chứa lượng calo bằng không.

SPLENDA® Không có chất làm ngọt calo cho cà phê, vani Pháp: hương vị không có chất ngọt calo làm cho cà phê.

Thêm thông tin sản phẩm

Khi nào nên tránh Splenda

Theo trang web Splenda, Splenda an toàn cho mọi người tiêu dùng, kể cả trẻ em. Họ đề nghị không có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và báo cáo rằng 85% Splenda bỏ qua hệ thống tiêu hóa và được cơ thể bài tiết qua nước tiểu hoặc phân. Nhưng, mỗi cá nhân là duy nhất và, trong khi Splenda thường không gây tăng cân, tăng lượng đường trong máu hoặc thúc đẩy đau đầu ở nhiều người, điều đó không có nghĩa là không thể. Nếu bạn đang gặp phải những ảnh hưởng tiêu cực khi sử dụng Splenda, tốt nhất nên tránh nó.

Các chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp khác: Các lựa chọn thay thế Splenda

Nhiều loại đồ uống dành cho người ăn kiêng sử dụng hỗn hợp các chất làm ngọt như aspartame hoặc Equal [không sử dụng nếu bạn có tình trạng di truyền PKU], sacarine [Sweet n 'Low] và acesulfame-K [Sunnett] và sucralose. Nếu bạn cảm thấy như thể bạn không dung nạp Splenda hoặc nó không hiệu quả với bạn, bạn có thể cân nhắc uống đồ uống với chất ngọt thay thế.

Các chất làm ngọt tiềm năng khác bao gồm: tên thương hiệu stevia Điên bao gồm, SweetLeaf, PureVia, SunCstall và Truvia.

Một từ từ DipHealth

Nếu bạn là người mắc bệnh tiểu đường có lợi từ việc giảm cân hoặc kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, thì sử dụng chất làm ngọt không có dinh dưỡng, như Splenda, có thể có khả năng giảm lượng calo và carbohydrate tổng thể nếu được thay thế bằng chất làm ngọt calo [đường] và mà không phải bồi thường bằng cách bổ sung lượng calo từ các nguồn thực phẩm khác. Trước khi thêm chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp vào chế độ ăn uống của bạn, hãy xem xét tất cả các ưu và nhược điểm. Có rất nhiều nghiên cứu hỗn hợp ngoài kia và điều quan trọng là phải cân nhắc thực tế. Tập trung, vào chế độ ăn uống cân bằng tốt Trái cây, rau, protein nạc và chất béo lành mạnh, làm giảm lượng đường tổng thể. Hoàn toàn không cần thay thế thực phẩm thông thường bằng thực phẩm không đường. Ngoài ra, nếu bạn đổi chỗ cho các loại đường có đường, bạn luôn có thể thay thế các loại thay thế như nước, nước lọc và trà đá không đường.

Cũng cần lưu ý rằng khi nói đến bệnh tiểu đường, tất cả các carbohydrate đều được tính. Điều chính bạn cần phải tính đến là tổng số carbohydrate bạn đang tiêu thụ trong bất kỳ bữa ăn, bữa ăn nhẹ hoặc đồ uống nào. Chỉ vì thứ gì đó được dán nhãn không đường hoặc có Splenda trong đó, không có nghĩa là nó không có carbohydrate. Đọc danh sách thành phần sẽ giúp bạn đưa ra quyết định dựa trên thành phần thực phẩm cũng như cho phép bạn tính tổng số carbohydrate vào bữa ăn.